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1、,香港的老行業,茶餐廳,目錄,P.1簡介p.2茶餐廳的歷史P.3茶餐廳的特色P.4茶餐廳對香港影響P.5結論P.6總結P.7個人的感想P.8組員名單,簡介,殖民地的香港受西式生活習慣影響，喜歡上飲西茶(喝咖啡奶茶)，但外國人所設的西餐廳,收費昂貴，茶餐廳於是應運而生。依此發展而來的茶餐廳食品，自然是中西特色兼收並蓄 茶餐廳是100%香港發明，屬於本地最平民化的飲食場所。事實上，茶餐廳的特色也正正體現了香港人的精神取向和價值觀-速度要快、配搭要多變、價錢要實惠、行事方式中西合壁，總之，要用最快捷妥當的辦法把事情弄好。,茶餐廳的歷史,到底茶餐廳是在何時出現的，似乎已難以稽考，但西餐廳來華的歷史則可
2、追溯至清末民初時期，例如梁啟超便著有飲冰室全集。當時多稱為咖啡室或冰室。而茶餐廳這名字的來由，則莫衷一是，但或與其招呼客人的一項特色有關。每當客人坐下，伙計便按人頭端出清茶奉客，且不要小覤這一杯清茶，這杯淨飲雙計的茶，也許便是茶餐廳得名的關鍵。,茶餐廳的特色,相比起其他昂貴的餐廳,茶餐廳也有自己的一套，顧客可以是西裝領呔，也可以是襯衫拖鞋。桌上除了擺放著糖，還有醬油、醋、牙簽、胡椒粉，甚至辣椒醬。壓在桌面上玻璃底下的，是完全屬於香港人的菜單.至於茶餐廳的環境,桌上的水漬、食物殘渣、煙頭、煙灰依然敵不過伙計手上的一巾濕布，只要用力一抹一拖，啪啦一聲，便全歸地板所有，桌面又是乾乾淨淨；,何謂原裝凍
3、奶茶？一般凍奶茶、凍咖啡是在沖好的熱奶茶、咖啡上加冰，令其變凍，但所謂原裝凍奶茶，則是把沖好的熱奶茶，放進冰箱冷凍，不再加冰；原裝凍咖啡亦然。茶餐廳，一個香港特別食物的文化，由昨日到今日都常在你的身邊，明日也會是你必到的地方。一杯奶茶，一杯檸樂，一碗沙嗲牛肉面，一份西多士.你必會記得，手插茶杯，你也不會忘記,茶餐廳對香港的影響,茶餐廳是香港特產，百分百香港發明，也是最能代表和反映香港文化的東西，兼容並蓄、靈活多變、不俱一格，而且創意無限。而茶餐廳內瀰漫著的，不僅是香煙和食物的氣味，也是自由的空氣。茶餐廳早已成為香港文化的一部分，旅遊協會向外地推銷香港時，茶餐廳也是賣點之一。還有就是完全港式的麵
4、包：那沒有菠蘿的菠蘿包，加上一塊厚厚的牛油，便成為香港獨創的鮮油菠蘿包（butter pineapple），也有與雞沒有關係的雞尾包，均原是西式包點中沒有的.,結論,隨著年輪增加，茶餐廳的經營手法也有了很大的變化，由以往的家庭式運作，趨向集團化以致跨境經營，也有二十四小時營業，甚至網上作業。而即使茶餐廳的布置、裝修現代化了，但郤又離不開那背對背、頭碰頭的卡位。另一五十年不變的，是那狹窄、濕滑、臭氣沖天，永遠不衛生的衛生間。自由開放、與時並進、不斷求變、靈活創新、兼容並蓄且不俱一格，而處事方式則中西合璧，不正是香港人的特色嗎？一切也有可能，才是香港精神。,個人的感想,其實這是我第一次做電子簡報,真是有很多部份都不懂得怎樣製作希望各位能透過這份報告,更加了解茶餐廳這老行業我從中知道不少茶餐廳的特色在日常生活中,不一定要到快餐店因為快餐店有一方面只在乎速度,食物水準和味道難免會失準;而茶餐廳的食物水準相對地比較穩定,因為藉此才能給予客人信心,而且茶餐廳是香港的特色之一所以到茶餐廳有別一番情趣。,組員名單,組長:李敏慧組員:謝佩宜,鍾霖霖,楊寶珠,黃寶瑤,李翹欣多謝!,
