食品公司QCC基础知识定义与手法说明.ppt

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1、定义,常用工具,制作:赖颖,PDCA,1.QCC,QCC:英文Quality Control Circle的缩写;汉译:品管圈、团结圈、品管小组、自主管理小组,(1)相同、相近或互补之现场人员所组成,(2)强调自主管理,(3)是一个小的组织,(4)作为全公司质量管理的一个重要组成部分,(5)要求全员参与,(7)调动人员的积极性,(8)互相启发、群策群力,(9)采用质量管理的思想和方法,(10)要持续活动以改进工作,(11)采用PDCA管理循环的方法,2.QC STORY,QC STORY原来是QCC等小集团于进行问题解决活动之后,整理成果报告书及对其活动成果报告时,大致的内容结构程序。,后来因

2、为QC STORY这种结构程序,作为实际问题解决时的进行方法,也非常有效,所以就广泛提倡QC STORY当成“问题解决法”。,自从日本京滨地区QCC研究会的会员整理完成“课题达成型QC STORY”之后,QC STORY即被分类为“问题解决型QC STORY”与“课题达成型QC STORY”,甚至还有更多的分类方式。,QCC活动与其他班组的区别,品管圈是一改进质量,降低损耗,提高经济效益和人的素质为目的自愿组织起来开展活动的小组。,品管圈活动 的基本精神,1.尊重人性,创造和谐愉快的工作环境;,2.开发人类无限的智力资源,使职工在岗位中成长;,3.创造企业的繁荣;,直接是提高活动和过程的效益和

3、效率;,提高本组织的收益;,为顾客提供更高的收益;,全员参加;,主题选定,现状把握与目标,改善前数据收集,对策拟定与评估,对策实施与检讨,效果确认与标准化,持续改善;,问题点,提高全员品质意识;,提高现场干部之自主管理能力,推动目的,活动方法(程序),要因分析,组建方式,.自下而上的组建,由企业基层职工根据企业的质量方针和质量目标,确定课题,自由组建。,.自上而下的组建,根据企业当年质量工作的难点和重点,有计划、有 步骤地组建品管圈;,.上下结合组建,上级部门推荐课题和任务,与下属单位协商确认课 题,职工自愿参与组建小组;,一般有随着品管圈活动的成熟情况而从不自主到自主的过程。,自上而下,初期

4、,上下结合,发展期,自下而上,成熟期,QC,组圈程序,填写“注册登记表”,确定活动目标和预计完成日期,初步调查,选择课题,公司主管部门,确定或选举圈长,成立品管圈,主题选定,确定目标,登记,确认,PDCA循环的含义:,Plan(计划),Do(实施),Check(检查),Action(总结),查检表,柏拉图,特性要因图,层别法,直方图,管制图,散布图,关联图,系统图,亲和图,矩阵法,PDPC法,矩阵资料解析法,愚巧法,甘特图,雷达图,推移图,箭条图,脑力激荡法,柱状图,饼状图,老七大手法,新七大手法,其他工具,备注:打“”的工具将在后面与大家做详细介绍,一、查检表,系统地收集资料和累积资料,确认

5、事实并对资料进行粗略的整理和简单分析的统计图表。,查检表,记录用(改善用)查检表:,查检用查检表:,把数据分类成数个项目,以符号、数字记录作为分析问题及改善的图或表。,把非做不可、非查检不可的工作或项目按点检顺序列出,逐一点检,记录的图或表。,按功能分类,记录用(改善用)查检表:,查检用查检表:,二、柏拉图,1.定义柏拉图系就品质(不良品或缺点等)、效率、成本、安全等之不良件数或损失金额,依原因或现象的项目别予以层别(分类),并按照出现次数的大小顺序所绘制,同时表示累积和的一种图。例如,将不良品依不良的内容别加以分类,并按照不良个数的大小顺序排列,即可明白不良的重点顺序。(又称,ABC图),a

6、.意大利经济学家Parcto于1897年分析社会经济结构,发现其特殊的国民所得分布有一定的方程式关系,此称之“柏拉法则”。,b.1907年美国经济学家劳伦兹使用累积分配曲线来描绘柏拉法则,即称此为劳伦兹曲线。,c.渐渐此曲线被应用于品管上,致成目前之柏拉图品管圈活动重要手法。,2.柏拉图的由来,3.柏拉图的绘制,a.决定目的,收集数据b.制作柏拉图的数据表(data sheet)c.绘出纵轴与横轴。d.绘柱状图(直条图)。e.绘累积曲线。f.写上数据之条件、履历与标题。g.点检绘成之图。,改善前柏拉图,改善后柏拉图,改善后数据收集:,改善前数据收集:,请绘制改善前后柏拉图,特性要因图系有系统地

7、将特定结果(品质特性或不良项目)与原因系列的相互关系,整理成鱼骨形状的一种体系图。因其形状类似鱼骨,又称鱼骨图。而该图由石川馨博士所创,故亦称石川图(Ishikawa diagram)。,三、特性要因图,1.定义,(原因),(结果),*特性:(1)有关产品品质之特性:外观、尺寸、重量、寿命等(2)有关成本之特性:工时、产率、成本、加工费等(3)有关生产量、交期之特性:生产数量、运转率或作业率等(4)有关士气之特性:改善提案件数、出勤率等(5)有关安全、服务之特性:事故件数、顾客满意度等,(1)决定特性(选择作为问题的特性),2.鱼骨图的绘制,(2)列举影响特性的要因并绘上,a.依大骨中骨小骨顺

8、序,要因,要因,要因,要因,大骨绘粗一点,中骨比大骨稍微细一点,小骨用比中骨短的线绘上,60,b.依小骨中骨大骨顺序,(3)整理特性要因图,(4)评估要因以决定重要因,3.鱼骨图的分类,(追求原因型),(追求对策型),(5)记入必要事项,谋求有效运用,标题、制作日期、制作者(圈名)、其他(制作目的等),追求原因型,追求对策型,四、层别法,1.定义 依原料别、机器别、人员别、工作方法别、时间别等分别手机数据,并进 一步加以整理,以找出其间差异的方法,称为层别法或分层法。,2.层别之对象及项目别,层别法:依料号形态层别,4.层别法的应用(1)在收集数据或使用查检表 时,必须先作层别才有意 义,才能

9、做进一步的解析,才能取得更多的情报。(2)层别法无固定之图形,必 须与其他QC手法作应用,如特性要因图、柏拉图、直方图、散布图、管制图 等,方能发挥效用。,3.用途 收集后之数据记忆层别分类,经过整理与分析,以发现其间的差异,便于 比较成效。,五、直方图,对A、B两组生产之面饼重量进行抽样得以下数据,面饼重量管制标准为(812.55)g,请问哪个组生产之面饼重量更为稳定?,A,B,A组生产的面饼重量比B组更为稳定!,为什么说A组比B组好呢?,我绘制了直方图观察!,我都看不懂啊!,请跟我往下看!你就明白了!,、认识常见的直方图类型,标准型(对称型):数据的平均值与最大值和最小值的中间值相同或接近

10、,平均值附近的数据的频数最多,频数在中间值向两边缓慢下降,以平均值左右对称。这种形状也是最常见的。,锯齿型:作频数分布表时,如分组过多,会出现此种形状。另外,当测量方法有问题或督错测量数据时,也会出现这种形状。,偏峰型:数据的平均值位于中间值的左侧(或右侧),从左至右(或从右至左),数据分布的频数增加后突然减少,形状不对称。当下限(或上限)受到公差等因素限制时,由于心理因素,往往会出现这种形状。,陡峭型:平均值远左离(或右离)直方图的中间值,频数自左至右减少(或增加),直方图不对称。当工序能力不足,为找出符合要求的产品经过全数检查,或过程中存在自动反馈调整时,常出现这种形状。,平顶型:当几种平

11、均值不同的分布混在一起,或过程中某种要素缓慢劣化时,常出现这种形状。,双峰型:靠近直方图中间值的频数较少,两侧各有一个“峰”。当有两种不同的平均值相差大的分布混在一起时,常出现这种形状。,孤岛型:在标准型的直方图的一侧有一个“小岛”。出现这种情况是夹杂了其它分布的少量数据,比如工序异常、测量错误或混有另一分布的少量数据。,刚才的图不是还有两条竖线吗?,那是“公差界限”,、直方图与公差限,测定值充分落在规格值之中,平均值亦分布在正中间。规格值存在于直方图求得的标准偏差约四倍左右的附近。,理想范围,两边无余裕,单边无余裕,测定值充分落在规格值,刚好进入规格值内,但几乎没有余裕令人担心。只要工程上有

12、一点点的变化,就会出现不良品,因此有必要减少此一不稳定状态。,测定值充分落在规格值,但平均值太接近规格的上限,只要工程稍有变化,就有偏离规格的可能性。,余裕太多,规格太宽,太充裕,因此可变更规格或省略一部分工程。此外,若只满足单边规格仍有太多余裕时,处理方式相同。,平均值太靠近左边,因此有进行技术性检讨,使平均值回归中心的必要,平均值偏离,非常不稳定,工程不稳定性太大,有改善的必要,偏下限规格,规格在某些值以上时,整体分布太靠近左侧,因此可提升平均值或缩小不稳定性(太接近上限规格时亦同。),那直方图是怎么绘制出来的呢?,现在有很多绘制直方图的工具和软件,直接下载就可以了,不用象以前那样去计算了

13、。,六、管制图,1.定义 管制图是对过程质量特性值进行测定、记录、评估和监察过程是否处于统计 控制状态的一种用统计方法设计的图。,管制图,如下图所示,先画出中心线及上下两条管理界限,再根据数据来观 察在上下界限内偶然变动的趋势,以及超出界限外之异常变动的倾向。,管理上限,管理下限,中 心 线,管理线,2.管制图分类,(2)P管制图。用于管制对象为不合品率或合格品率等计数值质量指标的场合。需要注意的是,在根据多种检查项目综合起来确定不合格品率的情况,当 管制图显示异常后难以找出原因。因此,使用P图时应选择重要的检查项目 作为判断不合格品的依据。P图常用于控制不合格品率、交货延迟率、缺勤率,差错率

14、等。,如何判断管制图里的数据是否异常呢?,常规管制图的分类,3.管制图的判异准则,a.点出界 b.界内点不随机排列,关于判异准则,常规管制图的标准GB/T40912001有8种准则。,准则1:一点落在A区以外,准则2:连续9点落在中心线同一侧,准则3:连续6点递增或递减,准则4:连续14点中相邻点交替上下,判异的8条准则使用于所有常规管制图。,准则5:连续3点中有2点落在中心线 同一侧的B区以外。,准则6:连续5点中有4点落在中心线 同一侧的C区以外。,准则8:连续8落在中心线两侧且无一 在C区以内。,准则7:连续15点落在中心线两侧的 C区内。,3.管制图的判异准则,那我们如何划定“A”、“

15、B”、“C”区的呢?,判异的8条准则使用于所有常规管制图。,4.管制图的原理,68.26%,95.45%,99.73%,-3,-2,-1,+1,+2,+3,直方图,+3,u,UCL,CL,LCL,直方图,管制图,旋转90,3,七、散布图,为研究两个变量间的相关性,而搜集成对二组数据(如温度与湿度或海拔高度与湿度等),在方格纸上以点来表示出二个特性值之间相关情形的图形,称之为“散布图”.,a.收集原因地数据与结果进行比较,可发现原因与结果的关系;b.在散布图内将原因和结果的数据填入,绘出散布图对结果可一目了然。c.由散布图可清楚的了解两组数据间的关系,可以判断是否有关联。,1.定义,2.作用,3

16、.散布图的分析,X,Y,0,X,Y,0,X,Y,0,X,Y,0,X,Y,0,X,Y,0,强正相关,强负相关,弱正相关,弱负相关,不相关,非直线相关,八、甘特图,1.定义,甘特图又称为“Gantt Chart”或“Bar Chart”,用横轴表示时间刻度,纵轴表示活动,而用一条“横条”表示该活动的起始和结束时间。,2.特点,优点:是直观性强缺点:是一旦改变 进度安排整 个图形的形 状就改变了,必须重新 绘制。,九、雷达图,1.定义,雷达图是从一个适当圆之中心点,按分类项目的多寡画出等角度的雷达状态,并在线上刻画出各项目的大小,并将各点依顺序连接起来。,雷达图是对各项目的标准值并与目标值,欲从评分

17、来了解各项目间的平衡性时使用。一般而言,目标值为最外侧刻度。,十、脑力激荡法,脑力激荡法(Brain Storming)是美国奥斯朋博士于1941年所倡导。其利用集体思考,使想法相互激荡,而产生连锁反映,以导出创造性思考的方法。,1.定义,2.原则,摒弃批评注意反对的意见或批判的工作,留到以后再谈,目前要点在 多产生观念。,欢迎自由发挥奇特意见不要顾虑传统,毫无拘束,纯粹自由奔放。,观念的越多越好观念越多,成功的胜券越大。,观念的组合与联想利用一个灵感激发另一个灵感,把别人的观念修正 组合称为更好的意见。,十一、愚巧法,愚巧法日文称PKKA-YOKE,又称防错法、防呆法。意即在过程失误发生之前

18、即加以防止。是一种在作业过程中采用自动作用、报警、标识、分类等手段,使作业人员不特別注意也不会失误的方法。,1.定义,2.错误VS过失,错误与过失是不同的,错误导致过失。,几乎所有的错误都是由主观原因造成的,1.疏忽2.理解错误3.判断失误4.外行、缺乏应有专业技能5.固执已见,凭经验办事6.心不在焉,注意力不集中7.反应迟缓8.缺乏标准9.措手不及10.故意,预报,已经发生,即将发生,3.愚巧法的基本功能:,错误状态:,中止 控 制 报 警,防差错功能:,探测,4.7种最常用的愚巧法:,a.定位销 b.出错报警器c.限位开关 d.计数器e.检查表 f.自动化g.传感器,不符合内容,差异现象,防差误办法,防错机理,未加工,漏装,尺寸不符,反装,误装,混入别品,偏斜,撞伤,形状,大小,长短,重量,颜色,外观,数量,有无,夹具,开关,滑槽,制动器,标记,微动开关,蜂鸣器,电灯,秤,弹簧,计数器,计时器,浮标,位置准确,切断电源,伸缩,停止加工,不让卸下,良次分离,发声,发光,计数,掉下,一看便知,一触就明,不加工,5.愚巧法的思考方法,十二、推移图,又称折线图、历史图、趋势图。用来表示时间与数量变化之关系,,1.定义,

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