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1、诸暨市家政服务员（母婴护理员）职业技能大赛技术文件一、竞赛项目项目名称：家政服务员（母婴护理员）大赛方式：个人赛二、竞赛标准本次竞赛的命题参照家政服务员母婴护理员职业岗位的技能要求和家政服务员国家职业标准（母婴护理员）中高级工（三级）相关标准制定，适当增加新知识、新技能等内容。三、竞赛方式大赛分为理论和实操两个部分。其中理论竞赛占30%,实操竞赛占70%o理论考试题型分为单项选择题、判断题；实操竞赛为指定技能竞技。以比赛总分决定名次，比赛总分相同以实操成绩高低定名次，实操成绩分数也相同，则名次并列。四、竞赛内容比赛内容由理论知识和实践操作两部分组成。1.理论知识采用闭卷形式。理论知识竞赛时间为
2、60分钟，满分为IOO分。占竞赛总成绩的30%。考试内容按家政服务员母婴护理员国家职业标准高级工（三级）为基础，涉及家政服务员（母婴护理员）所需具备职业道德、基础知识和相关新知识、新技能。2.实操采用现场实际操作考核的形式进行，比赛范围为“孕/产妇照护、新生儿照护、婴幼儿照护”；实操满分为IOO分，占竞赛总成绩的70%o要求各参赛选手在20分钟内完成现场指定操作项目（产妇营养月子餐的编制和制作）和抽选项目（给婴儿沐浴、指导婴儿抚摸训练，二选一）共2个，过程必须在场内按时完成。如果选手提前结束比赛，应举手向裁判员示意。竞赛终止时间由监考人员记录在案，选手提前结束比赛后不得再进行任何加工与操作。选
3、手操作完成后应进行必要的清理，将所有物品摆放整齐放回原位。模块一：照护孕/产妇（指定项目）：产妇营养月子餐的编制和制作模块二、照护新生儿/婴幼儿（抽选项目）：.给婴儿沐浴.指导婴儿抚摸训练五、比赛流程安排（-）理论知识部分L考试形式：采取闭卷考形式，时间为60分钟，满分为100分。2 .试题题型：单项选择题，判断题。具体时间为：6月18日8:009:00（二）技能操作部分L考试形式：采取现场操作形式，时间为20分钟，满分为100分。3 .试题题型：家政服务员（母婴护理员）（实操题）。4 .比赛形式：参赛选手根据顺序分组进入实操场地，实操考核共有2个场地同时进行，每位选手按顺序进入其中一个场地考
4、核相关实操项目，实操题全部操作完成后方可离场，中途离场视为弃权。具体时间为：6月18日9:10-12:00技能比赛内容：完成一项指定技能操作和抽选项目（从上述项目范围中选择比赛内容，由大赛组委会于赛前确定），所有选手操作项目一致。每一单项技能操作总分为50分，取2项操作得分之和作为技能比赛成绩。操作要求：精神饱满，仪表、仪容整洁大方，符合职业要求;物品准备齐全，操作后整理到位；操作过程中沟通自然、贴切；操作过程熟练、方法准确、动作连贯、效果良好，节力、高效，有创新；注意事项熟练掌握，灵活应用。六、大赛评分标准1 .理论知识与技能操作成绩由裁判组根据评分标准统一评分与计分,各部分总分均为100分
5、,理论知识成绩（占总成绩30%）与技能知识成绩（占总成绩70%）的两项之和即为比赛的最终得分。2 .理论知识成绩和技能知识成绩两项之和来进行排名。试题1、产妇营养月子餐的编制和制作序号考核内容考核要点配分评分标准扣分得分1操作前准备1服装整洁，系围裙，戴帽子和口罩。1酌情给分2修剪指甲，去首饰，洗手。13食材新鲜，用具、材料准备齐全。1月子餐编制（展示牌）1根据阶段，所制定菜谱是否适合该阶段。2酌情给分2有菜品介绍，能进行所编制菜谱功效介绍。5月子餐制作（一个主菜）1菜形态：刀工精巧细腻，大小、厚薄、粗细均匀，形态美观，主料突出，赏心悦目。6酌情给分2色泽香气：颜色自然协调而有光泽，色感性强，
6、禁用化学合成色素，香气纯正怡人，清而不淡，浓而不烈，无不良气味。63滋味质地：滋味咸淡适中，无异味，火候运用得当，菜肴质地鲜明，口感适中，老嫩软脆适宜。64器皿意趣：菜器和谐，比例适宜，材质协调，新而有道，奇而不怪，简而不繁。65营养卫生：营养搭配合理，避免出现相克忌现象，符合菜肴卫生标准。66创新：使用新原料，利用新生产、新引进的调味品制作新口味，运用新创造的制作手法，或在原技法基础上有新发展的技法，成品装盘、造型有创意。10合计50分试题2、给婴儿沐浴序号考核内容考核要点配分评分标准扣分得分2工作准备(1)个人准备：头发束起，修剪指甲，去除首饰、手表等，并洗净双手。(2)关闭门窗，调节好室
7、温(3)用物准备：婴儿纸尿裤、衣服、小毛巾1块、大浴巾1块；干棉球、碘伏、护臀霜、中性洗发沐浴露、污物桶；浴盆：备好温水38；洗之前用手肘试温9分酌情给分操作步骤(1)擦洗面部：用棉球由内眦向外眦擦拭眼睛，更换棉球擦拭另一眼，然后擦双耳，最后擦面部及口鼻。8分酌情给分(2)清洗头部：以左手托住婴儿枕部，腋下夹住婴儿躯干，左手拇指和中指分别向前折婴儿耳廓，以堵住外耳道口，右手将洗发沐浴露涂于手上，洗头、耳后，然后用清水冲洗后毛巾吸干。8分酌情给分(3)清洗身体：将婴儿托住，轻放于水中；用一块小毛巾淋湿婴幼儿全身；按颈部、上肢、胸部、腹部、下肢的顺序涂抹沐浴液；洗净皮肤皱褶处和臀部随即清水冲净。8
8、分酌情给分(4)清洗背部：用右手从前方将婴儿头颈部附于右前臂，左手清冼婴儿后颈及背部。8分酌情给分(5)出浴盆：左手托住新生儿的颈和肩，右手托住大腿；用大浴巾包裹身体，迅速吸干身上水分。(6)口述：垫好尿布；进行脐部护理和臀部护理；给宝宝穿上衣服8分酌情给分(7)注意事项：婴儿沐浴于喂乳前后1小时，以免呕吐和溢乳。1分酌情给分合计50分试题3、指导婴儿抚摸训练序号考核内容考核要点配分评分标准扣分得分3工作准备（1）操作者准备：摘下手表、手镯、手链、戒指等饰品，修剪指甲，洗净双手，取适量婴儿按摩油于掌心，轻轻摩擦温暖双手（2）环境准备：室温保持在26-28,没有对流风（3）物品准备：毛巾、尿布、
9、替换衣服、婴儿按摩油、音乐播放器、抚摸台（4）婴儿准备：全裸，抚摸时间最好在洗澡或游泳之后，或两次喂奶之间，不宜过饱或过饿，（5）检查身体状况；婴儿是否情绪稳定、身体健康。10分酌情扣分操作步骤（1）抚摸的一般顺序是：头部一胸部一腹部一上肢一下肢一背部一臀部（也可按婴儿的喜好来安排）（2）每次抚触时间控制在10分钟内（3）头面部抚触（前额，下颌，头部、耳朵）（4）胸部抚触（肋缘）（5）腹部抚触（沿脐周顺时针方向）（6）手部抚触（上臂抚触，手指抚触）（7）腿部抚触（8）背部抚触（9）臀部抚触（IO）注意按摩力度，动作要轻柔，多与婴儿进行情感交流；按摩中若发现婴儿面色苍白、全身发抖，必须立即停止按摩40分动作不规范扣2分少一项扣4分合计50分
