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1、1,饲料生产管理技术,王卫国 教授 河南工业大学生物工程学院,2,管理：计划、组织、控制。管理：指挥和控制组织的协调的活动。（ISO9000）生产管理：对企业生产活动的计划、组织、控制。是与产品制造密切相关的各项工作的总称。,前言,饲料厂生产管理的概念,3,前言,饲料厂生产管理与其它部门的关系,产品研发,生产管理,产品销售,质量控制,原料采购储存,企业管理层,人力资源管理,财务管理,生产管理处于中心地位,4,前言,饲料厂生产管理技术的主要内容 生产计划管理技术 设备与设施管理技术 操作管理技术 人员管理技术 质量管理技术 成本管理技术 安全管理技术,5,0 前言,饲料厂生产管理的目的 持续生产
2、出满足顾客和产品标准要求的合格产 品，争取超越顾客期望 保证按时按量交付产品 持续使产品的生产成本最低或使产品增值 使设备设施保持良好状态，延长寿命 保持高效率生产、均衡生产、低库存生产 实现安全生产、文明生产、快乐生产 培养优秀员工队伍，提高核心竞争力,6,摸清工厂设备、工段、生产线生产能力和仓容量等 区别：设计生产能力；实际生产能力或查定生产能力 特别注意：1）同一生产线生产不同动物品种、规格饲料产品的产量、电耗。如粉碎机用3mm孔径筛片加工玉米和1mm孔径筛片加工淡水鱼饲料.同一膨化系统生产不同直径/品种颗粒饲料的能力电耗.2)不同设备、生产线生产相同品种的饲料时的产量.,一、生产计划管
3、理技术要点,7,摸清工厂设备、工段、生产线生产能力和仓容量等 4）注意搞清楚生产线的最小生产批量.5）仓容量包括立筒仓、房式仓、成品仓、添加剂、液体原料储罐等。6）不同班组的生产操作水平。,一、生产计划管理技术要点,8,依据饲料销售量订单制定饲料生产计划 通常要求客户提前一周以上定货,以利安排生产.根据定单将各种饲料产品归类统计，按提货时间、生产时间列表生产进度表。可能的情况下按提货时间提前一天或半天生产。提前过早，意味着增加库存成本。但最终要按科学排序后生产线的能力确定，以满足能向所有客户按时交货为依据。否则要在接受定单时与客户协商交货时间。对于太小批量的定单的处理：拒接/小设备生产/合并生
4、产。,一、生产计划管理技术要点,9,在编制生产进度表时要按优先顺序安排生产 1）提高生产效率，减小停工成本 安排将订购的同一种类饲料集中生产，每批产量大于生产设备的允许最小批量。为提高生产效率，以2小时的倍数产量安排为好。,二、生产计划管理技术要点,10,各种大宗饲料原料应有至少一周的储量，通常为15天左右。若饲料厂的定单量很大时，应尽可能安排均衡生 产和满负荷生产。加工并作好生产记录。加班与否取决于客户要求的紧迫性和加班成本（含加班增加的工资、或增加人员的成本）。,一、生产计划管理技术要点,11,生产计划安排应考虑设备的检修与维护时间。作好生产成本、能源消耗、物料损耗、产值和利润的计划定额和
5、生产查定记录。用计算机软件编制生产计划和调度程序，实现网络管理与控制。备用生产计划调整方案。,一、生产计划管理技术要点,12,全面设备管理以人为本,追求员工的改变和发展 以企业及其员工的发展为目的,追求零事故,零损失,零缺陷和零浪费 预防性哲学的运用 全员的共同参与 注重细节,注重提高,注重现场,二、设备管理技术要点,13,设备技术资料与使用记录管理。设备维护、保养、维修计划、实施、记录。设备/工段最佳生产性能试验研究、操作条件研究。生产记录的统计分析。设备技术改造管理 设备更换、控制更新、辅助系统改造更新。设备管理的持续改进。,二、设备管理技术要点,14,设备、生产线操作规程制订或标准作业程
6、序。生产定额（质量、数量、成本、电耗、物耗、设备状态）的确定。方法研究：过程方法+系统方法 PDCA循环 现状分析 工序分析 流程分析 动作研究 6W 分析法（what？Why？Where？When？Who？How？）目标：质量改善 效率提高 成本降低 环保安全,二、操作管理技术要点,15,制订生产系统岗位要求与职责（学历、技能、经验、职责）。选聘符合岗位基本要求的人员。例如制粒工。采用培训、教育等手段使其具有相应岗位要求的能力。通过教育、激励，培养学习型、创新型生产人员团队，努力形成和谐、积极向上的文化氛围。严明制度，透明管理。,三、人员管理技术要点,16,建立质量管理体系 配备较先进的快速
7、质量检测设备 加工设备保持在性能完好状态 持续改进质量控制体系的业绩 胜任质量控制岗位的人员,四、质量管理技术要点,17,原料采购接收中的质量控制 要点：关键营养物含量、消化率、抗营养因子、新鲜度、有害物（包括微生物毒素）、搀假物等 储存中的质量控制 加工质量控制技术 熟化度、水分等 降低不合格品率和回机物料量技术。,四、质量管理技术要点,18,单位合格成品加工成本=单位用电成本+单位用汽成本+单位人工成本+单位易损件成本+单位饲料损耗成本+单位保养维修成本+单位质量成本+单位库存成本+设备折旧分摊成本+不合格品成本=单位不变成本+单位可变成本 不变成本：不随产量变化的成本，随产量的增加，单位
8、产量的不变成本降低。可变成本：总额随产量的变化而改变的成本 可控成本：人工费、能源、损耗等,七、生产成本管理技术要点,19,降低加工成本的方法提高技术效率实行技术革新提高生产能力利用率提高经济效率发挥规模经济利用范围经济（产品多元）优化学习曲线,五、生产成本管理技术要点,20,控制加工成本的基础管理方法与程序*建立成本控 制体系(组织与职责)*成本控制目标与计划*质量手册*标准作业程序*加工成本记录*加工成本的日分析与审核方法*加工成本的持续改进措施*目标激励机制,五、生产成本管理技术要点,21,加工成本控制内容 1、能源成本控制 2、单位人工成本控制 3、单位易损件成本 4、单位饲料损耗成本
9、 5、不合格品成本 6、单位保养维修成本 7、单位质量成本 8、单位库存成本,五、生产成本管理技术要点,22,单位饲料损耗成本控制 1.损耗的种类 粉尘、水分、撒漏、污染、变质、失效。2.粉尘损耗控制 3.水分损耗控制 4、撒漏控制 5、污染控制 6、变质控制 7、失效控制,五、生产成本管理技术要点,23,学习贯彻国家的相关法律法规要求 制订工厂安全管理体系OHSMS 对员工进行安全意识、安全应对技能培训、教育，使他们具备进行安全生产、保护、应对紧急事件的能力；提供确保安全的厂房、设备、防护设施、工具、标识、警告等和相关劳动保护措施。控制粉尘、粉尘爆炸、火灾、噪声和各种工伤事故的发生。如坠落、触电、烫伤、打击等。,六、生产安全管理技术要点,
