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1、三生中国科学引领健康生活！生食篇,理君博士 演讲稿,烹调过程引发的健康问题,烹调主要包括两个方面：一是加热；二是调味。其后果是破坏营养、产生毒素，增加消化负担，导致各种退化疾病。加热烹调平均会破坏30%以上的食物营养。人们也许从未想到，烹调实际上有8大代价：破坏营养、产生毒素、削弱免疫、增加代谢负担、破坏原味、浪费时间、浪费燃料、浪费调料。具体来说，加热超过20多度可能破坏胶体食物，加热超过40多度，维生素C就开始分解；加热超过60多度，所有酵素（酶）失去活性；加热超过70多度，很多不饱和脂肪酸（如DHA）开始氧化分解；加热超过100度，蛋白质开始固化歪曲。加热超过130度时，油脂开始分解；超
2、过200度时，必需脂肪酸被破坏，并变为转化脂肪。温度越高，营养破坏越大。就拿食用油来说，油脂在高温下反复加热生成的物质可使人体生长停滞，肝脏肿大，生殖功能和肝功能发生障碍。油温达到200摄氏度以上时，油脂的热聚合物、多环芳烃和丙烯酰胺都会大量产生。2005年世界卫生组织和联合国粮农组织明确提出丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物。喜欢煎、炸、烹、炒等全面熟食的中国人，营养损失极为惨重。其结果是：我们比西方人矮小、怕冷、易患贫血、营养不良、呼吸道感染和消化道疾病等。,烹调过程导致食物营养素脱失,烹调过程中不可缺少的调味品,再好的防癌食物，调味和烹饪不当也会诱癌。比如，在调味方面，油盐酱醋以及味精等添加
3、剂和色素，是每个家庭日常生活中必不可少的调味品，它们不但能增加食物的色味香和美感，更能促进人们的食欲。但多数添加剂毕竟不是食物的天然成分，少量长期摄入也有可能对机体存在潜在的危害。而在烹饪上，处理不当同样可产生对人体有害的致癌物。,我们再来看看烹调的几个工艺每人每年食入3斤添加剂 为了杀灭食物中对人体有害的微生物和寄生虫，清除肉类的腥味和某些食物的异味，人们常常会添加一定的防腐剂、食用色素和调味剂来增加食物的色、味、香，促进食欲。但调味剂和色素多数是人工合成的，有些质量不纯还混有有害杂质，虽然每次用的量少，长年累月下来，对机体造成的危害仍然不可忽视。,越简单的饮食越健康生食,生食，返璞归真的选
4、择！,生食，即“有机种植”的新鲜蔬果和谷类不经过烹饪直接生吃。生的食物最大限度地保留各种营养素，促进人体新陈代谢正常化，除去各种废弃物，帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此，生食是最天然、健康的食品。在健康方面，生食也许有着更多的优势。众多的生食主义者认为，生食是保留食物营养成分最完全的食用方法。生食能够完整保留其中的维生素和酶，因为正是酶使摄入的营养物质转化为机体所需的能量，并同时防止细胞老化，促进消化。事实上，生食并不是一个新概念。以适当搭配生食或纯粹生食治疗某些病症的“生食疗法”在国外已有100多年历史。一些科学家主张100%食用生食以治疗某些特定疾病。比如
5、营养学权威Jean Seignalet就向世人证明了100%食生对治疗类风湿关节炎的作用，80%的病例获得了成功。美国的安妮威格莫尔当她发现自己患了癌症后，开始生食蔬果，天天如此，坚持了20年后，她不仅恢复了健康，而且精力更加充沛。大部分中国人不敢生吃，有生食恐惧症。人们担心生食的安全，无非担心两样东西：一是重金属、农药、致癌物等化学物质，二是病毒、细菌、寄生虫等微生物。化学品经过加热后一般不仅不能减少，反而会增加浓度，甚至产生新的有害的化合物。事实上，现今食物的更大安全问题并非上述两项，而主要是反营养物质例如糖、盐、氢化油、凝集素或转基因成分。加热和烹调的过程，除了只减少凝集素外，其它不安全
6、因素非但不会减少，还会在此过程中增加，比如糖、盐以及氢化油。,生食，要吃完整食物！完整食物是指包括食物皮到籽、叶到根的所有部分，最健康的饮食方法是完全吸收食物具有的所有营养成分。例如，摄取离大米表皮最近的部分，即到米糠底部，是吸收大米所有营养成分的最好方法。然而，我们日常吃的精米扔掉了富含各种矿物质和维他命的大米胚芽，浪费了这些人体所需的营养成分。水果也是这样，橘子中营养成分最多的部分就是我们扔掉的橘子皮；而我们通常不吃的葡萄皮和籽里含有很多有效治疗成分。葡萄皮富含对心血管疾病有改善作用的各种成分，所以爱喝红葡萄酒的人比不爱喝的人患心血管疾病比率小得多；另外葡萄皮含丰富的抗癌成分。所以，人体需
7、要的营养素蕴含在各种食物里。,生食，一个环保主义家庭的饮食方案！,有机农种植，为生食提供绿色无污染、安全洁净的放心原料。1.土地休耕3年，通过自身新陈代谢，分解原有的农药等有害化学物质，同时进行人工堆肥，改良出肥沃的土壤。2.非化肥农药，以传统有机堆肥方式种植农作物。3.定期进行严格、彻底的农产物管理。4.经过“有机农”认证，是农作物中的最高级别，优于“绿色”和“无公害”。有机生食有优点：,生食，健康美丽二合一,生命健系列生食产品真空冷冻干燥粉碎技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种蔬菜、谷类等原料的水分，制成粉末。由此原料中97%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、
8、食用纤维、叶绿素、胚芽和酶。原料品种丰富 生命健生食含有40多种经科学配比、选择的绿色原料。吃生命健生食比单独摄取谷类、海藻类、蘑菇类、蔬菜、水果等效果更好。同时，多种原料之间的相互作用可以完全抵消某些原料原本的不良作用，并增加健康效果。采用7层的真空包装，高科技的生产包装技术，从有机农场直接低温冷冻干燥粉碎技术，保留了这些食物的活性，有生命力的，所以说是目前最安全，最全面，最有营养的食品。生命健系列生食产品，是您天天可以代餐的食品！,生食之道生命健生食系列,生命健谷蔬果粉(45加强)专为亚健康人士和成人病患者研制 生命健谷蔬果粉45精选谷类、蔬菜类、水果类、菌类、海藻类等多种“药食同源”的有
9、机食物为主要原料，按照科学合理配比，全面营养成分，满足人体对健康的更高需求，并有助于改善疾病症状，是亚健康人士和成人病患者最佳的营养代餐品！,生命健谷蔬果粉(倩怡人生)专为渴望健康和美丽的女性研制 生命健谷蔬果粉(倩怡人生)，精选谷类、蔬菜类、水果类、菌类、海藻类等多种“药食同源”的有机食物为主要原料，按照科学合理配比，针对女性特征，添加更多果蔬原料和抗氧化成分，帮助管理体型，美容肌肤，有效预防衰老，让您轻轻松松做一个由内而外的健康美人！,生命健谷蔬果粉满足全家人健康需求 生命健谷蔬果粉精选谷类、蔬菜类、水果类、菌类、海藻类等多种“药食同源”的有机食物为主要原料，按照科学合理配比，为您提供一份
10、有生命力的食物，通过“均衡营养+饮食调理”相结合，满足您和家人对健康的全面营养需求！,理君博士：为什么说生命健生食比同类产品较好！,理由一：敢于创新，勇于突破！大大强化了产品的科学性、功能性、安全性。当代的直销产品要有突破、有创新、有自身的核心技术才是关键，仅仅是靠进口“拿来”是不够的。与其他品牌生食产品一样，生命健生食的原料也是从韩国进口，但是其生产工艺已经实现了本土化要求，对其生食产品的配制实现了革新，在维持生食产特征要求的同时，大大强化了产品的科学性、功能性、安全性，因此，我认为目前市场上的生食产品，生命健系列是配制较为合理的，其带来的食用效果也是最理想的。理由二：科学添加益生菌及益生元
11、，使得产品配方更加完美！益生菌的科学配比添加对人体有以下保健和抗病作用：,益生元的科学配比添加对人体有以下保健和抗病作用：益生元是通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食物成分（Gibson and Roberfroid)。益生元为碳水化合物，但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。理论上来讲，任何可以减少现在有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的抗生素都可以叫做益生元，益生元对健康益处如下：减轻便秘 降低肠 pH 值 恢复肠细菌平衡 对降血脂的功效 降低直肠癌发病率 有提升免疫系统的功效 完善婴儿肠菌落,理由三：螺旋藻
12、的添加，强化了生食产品的健康机能 关于螺旋藻，我已经在前面的章节有详细讲述。螺旋藻的添加，不仅丰富了生食产品的营养机能，同时还大大增强了生食产品的健康机能，如下所示：,理由四：大豆蛋白的添加，增了生食的营养性，且构筑了心血管病的立体防线。现代人群所需要的食品应该是既能引起食欲，又无不良副作用，而且含有丰富营养。在现有食物类群中，具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于大豆。用大豆蛋白制作的饮品，被营养学家誉为“绿色牛奶”。大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效。豆蛋白中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期心血管疾病发生。丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。大豆蛋白比牛奶容易消化吸收。牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物，而生命健生食中的大豆蛋白进入胃后则结成小的薄片，而且松软不坚硬，可使其更易消化吸收。理由五：价位合理，有利于竞争！同样的进口原料，加之科学精准的配比配制，虽然成本大大的增加了，但是其价格却是市场上最具竞争力的，这点我就不多说了，只有消费者去货比三家了。,三生中国 生命健还有更多高科技保健产品还将不断涌现！谢谢大家！,
