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1、监利猪的保护与利用,潘国华,论文答辩内容,一.研究目的二.技术路线三.材料与方法四.实验结果与结论,一.本研究的主要目的,监利猪是我国著名的华中型地方良种之一，该猪具有性成熟早、母性好、泌乳力高等优良繁殖特性，同时同时具有中国地方猪明显的肉质优良，肉嫩味美等优良肉质特性，在历史上曾作为贡品进贡皇帝，有“监猪介贡”之说。充分研究监利母猪的繁殖性能、合理的杂交方式对保护地方优良种猪资源具有重要意义，,二.技术路线,监利母猪繁殖性能的研究,评价监利母猪的繁殖性能极其后代的生产性能与肌肉品质,繁殖性能,生产性能肌肉品质,实验设计,实验过程,实验目的,监利母猪杂交方式的研究,1.繁殖性能的指标,繁殖性能
2、通常包括产仔性能和哺育性能两方面，而产仔性能主要包括产仔数、产活仔数、初生成活率、初生重、初生窝重，哺育性能包括20日龄窝重(泌乳力)、断奶仔数、断奶窝重、断奶重、断奶成活率等指标。,2.肌肉品质的定义,感官品质（色泽、质地、香味、滋味）物理性状（色泽、pH、嫩度、系水性肌纤维性状）化学指标（肌内脂肪等）胴体指标等,三.材料与方法,实验一 监利母猪繁殖性能的研究 实验二 监利猪及其杂交后代生产性能和肌肉品质的研究,实验一 监利母猪繁殖性能的研究,1 材料与方法,选用2009年9月至2011年5月间的1胎-5胎的监利母猪种猪资料，每胎次随机选择40窝的繁殖性能数据进行统计分析。,2 指标测定,母
3、猪繁殖性能：出生产仔数、初生合格仔猪数、断奶仔猪数。,仔猪生产性能：记录初生仔猪总数、初生活仔猪数、死胎和木乃伊数、断奶仔猪数,并称初生窝重、20日龄窝重、以及断奶窝重，计算个体初生重、20日龄平均个体重、断奶时窝平重与窝平数。,3 结果与分析,生产胎次对监利母猪产仔数的影响,生产胎次对仔猪体重的影响,生产胎次对仔猪成活率的影响,3 结论,（1）胎次对于窝产仔数、窝产活仔数以及初生重均有显着影响，而成活率与饲养环境关系较大，所以胎次对成活率的影响可以忽略不计。（2）监利母猪所产的仔猪生产性能最好的时期在产第4胎的时候，四胎过后生产性能开始下降。,实验二 监利猪及其杂交后代生产性能和肌肉品质的研
4、究,1 材料与方法,2 指标测定,胴体性状：胴体三点膘厚、眼肌面积、屠宰率、瘦肉率,肉质性状：pH、肉色、滴水损失、嫩度与系水力、肌肉糖原、肌肉乳酸,3 结果与分析,生产指标的测定结果,胴体指标测定结果,肉质指标测定结果,监利猪的杂交后代在生产性能上比较有优势，且肉质方面也比较理想，而纯种监利猪在肉质方面明显好于其杂交后代的。,4 结论,致 谢,本文的研究工作是在导师杨玉莹教授的悉心指导下按成的，从论文题目的确定、技术路线的制定以及数据的分析，杨老师都给予了热情耐心的指导。导师严谨的科研精神以及缜密的思维方式都对我产生了积极的影响，他踏实的工作作风及乐观的生活态度也给我留下了深刻的印象，是我在今后工作和生活中学习的楷模。研究生阶段的学习使我在专业知识和科研能力上都得到了提高，这一切都归功于杨玉莹老师热情的指导。在论文完成之际，我首先要对恩师杨老师致以最崇高的敬意和衷心的感谢。深深感谢在我实验研究及论文写作中对我帮助过的所有人们，才使得我能很快解决了研究期间出现的所有问题和困难，让研究工作顺利进行。,报告结束，谢谢！,
