《潮汕凤凰单枞茶活动宣传资料PPT.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《潮汕凤凰单枞茶活动宣传资料PPT.ppt（31页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、,我为家乡特产做宣传潮汕凤凰单枞茶,干茶,凤凰单枞茶,凤凰单枞茶,凤凰单枞茶，原产地是中国广东省潮州凤凰镇乌岽山，属乌龙极品，五十年代初便被评为全国十大名茶之一。,一、起源及概述二、内质特征三、加工工艺四、保健功效五、茶叶保存六、茶叶冲泡七、茶叶包装,茶园,起 源,宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道比较好，便开始试种。时逢南宋末代小皇帝赵爵被元兵追逐，南逃至凤凰山，口渴思茶，哭闹不休。时有一只凤凰鸟驾着彩云，口衔树枝赐茶，赵爵止渴后传种。因是凤凰鸟嘴叼来的茶叶，遂称鸟嘴茶，后称“凤凰单枞”。,一、茶叶概述凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰县凤凰山。该区濒临
2、东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20左右，年均降水量1800mm左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。,二、茶品特征单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润
3、喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的“山韵”。,三、茶种分类：1、中熟种茶清明后四五天采摘的。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久。2、迟熟种茶谷雨至立夏前后采摘的。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇。其品质特征，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。具有独特的山韵品格。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香、夜来香、蜜香等多种。,采青（摘茶）,茶芽（茶心）,采青（摘茶）,采青（摘茶）,选茶,三、加工工艺经晒青晾青碰青杀青揉捻烘焙等工序,晒青,晾青,碰青（浪青）,碰青,杀青,揉制机,烘焙,干茶,起源起源,六、保健功效防癌抗癌 防治心血管病 防治糖尿病 减肥美容 延缓衰老 防治龇齿 杀菌止痢 清热降火 防蛀牙 提神益思,起源起源,五、茶叶的保存家庭用茶：茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。,六、冲泡方法,1 白鹤沐浴（洗 杯）2 乌龙入宫（落 茶）3 悬壶高冲（冲 茶）4 春风拂面（刮 沫）5 关公巡城（倒 茶）6 韩信点兵（点 茶）7 鉴尝汤色（看 茶）8 品啜甘霖（喝 茶）,七,介绍茶叶的包装,
