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1、洽洽喀吱脆薯片店促执行手册,BRAIN 灵智精锐 11.24,目录,产品介绍项目概况项目排期活动执行细节突发状况项目管理,产品介绍,喀吱脆是洽洽公司薯片类品牌。它添加了新鲜马铃薯并采用精心烘焙工艺制作而成，非油炸不添加，口感爽脆又健康，是想保持健康苗条女性（人士）的首选。洽洽食品股份有限公司多年来致力于中国休闲食品行业，公司有多个明星产品（如：洽洽香瓜子、小而香、早餐派、怪U味等），深受消费者欢迎。洽洽坚持以“创造美味食品，传播快乐味道”为使命，不断开发美味、健康的新产品满足消费者的需求。,产品介绍,喀吱脆条装规格：32g、60g。口味：五种口味（珍品原味、韩式泡菜、铁板烧烤、鸡汁番茄、芥末三
2、文鱼）,喀吱脆充氮包装规格：23g、50g、76g。口味：五种口味（珍品原味、韩式泡菜、铁板烧烤、鸡汁番茄、芥末三文鱼）,23g,50g,76g,产品介绍,洽洽喀吱脆薯片目标消费者：18-24岁，女性为主洽洽嘎吱脆口味：珍品原味：能直接感受到马铃薯的天然口感。韩式泡菜：能感受到经典的韩国风味，酸辣鲜香。鸡汁番茄：在感受鸡汁鲜香的同时，又有番茄甜润的口感，层次丰富。铁板烧烤：能体验到浓郁鲜香的烧烤口味。芥末三文鱼：芥末的辛辣加上三文鱼的鲜味，口味独特。,产品介绍,目录,产品介绍项目概况执行排期活动执行细节突发状况项目管理,项目概况,执行城市：北京、上海、广州、深圳执行日期：10年11月27日-1
3、1年1月30日 周六日（具体和当地客户确认）活动时间：北京、上海：10：00-19：00（13：00-14：00休息）广州、深圳：13：00-22：00（18：00-19：00休息)根据当地情况可以调整。活动形式：店内试吃执行店家：计划40店/天/城市（具体与当地客户确认）执行人员：1名女促销员/店，1名巡点督导/5家店试吃人次：500人/场，具体根据每家店的人流量确认试吃对象：所有对产品感兴趣的消费者（芥末三文鱼偏辣，试吃时提醒消费者）,目录,产品介绍项目概况执行排期活动执行细节突发状况项目管理,执行排期,预计排期，只做参考，以实际情况为准，,目录,产品介绍项目概况执行排期活动执行细节突发状
4、况项目管理,促销员招募培训计划及促销员要求,活动位置,派样流程,促销话术,工作要求,工作时间安排,工作职责,卫生保障,派发流程,打开派样装,把打开的派样包轻轻放入试吃盒（5种口味）,整理试吃盒,询问消费者喜欢口味，用食品夹轻轻夹起1片薯片，递给消费者,避免重复试吃，但可以二次品尝。二次品尝界定：消费者选择试吃以后，不能确认喜欢哪种口味购买，再次试吃重复试吃界定：一位消费者同种口味品尝3次及以上每片薯片破碎达到整个薯片的1/3，不再让消费者品尝；,跨上试吃盒，寻找试吃消费者，,工作时间安排,促销员招募培训计划,以北京为例,培训：针对面试通过的促销员和助理，培训公司简介、产品知识、执行流程、促销技
5、巧、现场操作促销员抽查：参考促销员考核问卷,年龄：18-25岁身高：165CM以上，身材偏瘦、无体味、无纹身容貌：清爽、健康有朝气亲和力：给人易接近的感觉，柔和，讨人喜欢谈吐：谈吐文雅大方、表达能力强，与陌生人沟通的能力；音量足够，动作恰到好处，不夸张；反应敏捷，有处理突发事件的能力仪态：站姿端正，修养良好，懂礼貌观念态度：有良好的配合度、企图心及责任感,促销员形象要求,促销员形象要求,头发盘起成发髻，刘海夹起淡妆服装整齐干净，不可佩带首饰，包括耳钉，手环，钥匙、手机指甲剪短，无染色，包括透明色，指甲内干净无灰尘包包过大或过多时，务必存放在卖场服务台，以避免误会；,促销员：整理产品派样物资；主
6、动向目标消费群派发试吃品；介绍产品利益点，解答问题，鼓励消费者购买；记录报表；整理货架，（上班前和下班后顺便整理，不作为促销员考核内容）活动结束后清点派样物资；巡点督导：确保负责店家促销员按时到岗；巡查负责店家，发现促销员不足给以指正 每天到店收取派样包装袋，以次为依据，计算品尝人数。整理报表 拍活动照片,工作职责,短信编写格式：门店名称、日期、库存情况、试吃品消耗使用情况、促销员姓名。,寻找目标消费，主派派样宣传，引导销售,提前30分钟到达店家，向巡点督导报到，准备活动物料，整理货架，仪容仪表,整理货架，清点物品，整理当天数据，短信汇报巡点督导,活动中,活动前,活动后,促销员工作内容,执行要
7、求-活动位置,店内活动位置：靠近薯片区的主通道及薯片通道,零食销售货架,主通道,薯片销售货架,图中红色区域为促销员活动区域,新鲜土豆 喀吱 喀吱 脆！欢迎免费品尝，多种口味任您选择。,促销员标准话术,促销员：欢迎免费品尝洽洽嘎吱脆薯片！请问您喜欢什么口味的呀？珍品原味？韩式泡菜？鸡汁番茄？铁板烧烤？芥末三文鱼？消费者：韩式泡菜促销员：喀吱脆是洽洽公司的新产品，洽洽喀吱脆是不一样的薯片！（递给消费者薯片，等待消费者试吃完毕）促销员：感觉口感如何？消费者：还可以 促销员：它添加了新鲜马铃薯并采用精心烘焙工艺制作而成，非油炸不添加，口感爽脆又健康，既保证口感又保持身材。今天您带哪个口味回去那？（指引
8、消费者到货架区选购）促销员：热情详细介绍，珍品原味：能直接感受到马铃薯的天然口感。韩式泡菜：能感受到经典的韩国风味，酸辣鲜香。鸡汁番茄：在感受鸡汁鲜香的同时，又有番茄甜润的口感，层次丰富。铁板烧烤：能体验到浓郁鲜香的烧烤口味。芥末三文鱼：芥末的辛辣加上三文鱼的鲜味，口味独特。消费者：*口味,消费者沟通话术示范,促销员工作要求,态度：面带微笑、态度亲切、有礼貌，积极寻找目标消费者声音：音量适中（前5米，后2.5米；卖场中）和消费者沟通：全面了解产品诉求及利益点，自信肯定解答顾客提出的问题；如遇不明确答案的问题，不可胡乱回答，巧妙引开话题，之后向督导寻求正确答案。对消费者要耐心、亲切，详细介绍产品
9、，买不买都要说谢谢；陈列：禁止在产品货架及活动道具上摆放非活动用品；派样品、促销道具：不得将活动物品占为己有！离岗：除用餐或上厕所以外，不得任意离开促销现场；执行中：不可靠墙、斜倚货架、叉腰；不得嬉闹、聊天、在工作岗位上吃（喝）东西或是在其它位置逗留；有人询问：自觉维护公司产品及公司形象，保守促销活动秘密；若无公司 或客户名片出示，不得透露任何有关活动内容；场地方：务必遵守卖场规定，对卖场之员工或负责人态度应和颜悦色，不卑不亢，建立良好的关系，切勿与之冲突；竞品：不可诋毁同类产品，应避免提及；即使同类产品比较，也不可提及具体品牌名称；,人员卫生：促销员需戴口罩及一次性手套，脸周不得露出头发，肩
10、膀等不得有掉发、头屑现象，服装整洁，面貌清爽；一次性手套每1小时更换一次；口罩每半天更换一次；环境卫生：随时清洁、整理，保持试吃盒的干净；促销位置周边垃圾及时捡起。食品夹时刻干净卫生。,卫生保障,目录,产品介绍项目概况执行排期活动执行细节突发状况项目管理,缺货怎么办？,突发状况,顾客或店家人员抢拿派样怎么办？,如遇过分要求之人,请卖场主管协调,并汇报公司,耐心解释，请其购买,顾客或店家人员抢拿派样,突发状况,目录,产品介绍项目概况执行排期活动执行细节突发状况项目管理,频率：1次/周无休息日,可以利用周一至周五11:00前的时间如无法集中开会，则由督导在巡点时至店内传达信息每周例会前反馈例会具体
11、时间，以便客户当地销售人员安排时间参加与会者：执行项目的所有的促销员客户当地的销售人员内容：上周执行情况总结促销员工作表现分析执行问题的收集整理专案知识的再培训本周执行的要求填写例会记录表,周例会,项目管理,项目进度表（店家、人员、物料），活动开始前每周四17：00前店家名单：店家名单确认后，如需换店，需提前2周确认更换后的店家，告知督导进行办理进店手续。促销员排版表：兼职人员确认后，督导第二天10：00前反馈排班表给项目助理，项目助理1天内安排促销员抽查，分数低于90分促销员需要再培训或者更换。活动开始前周五15：00前反馈最终促销员照片（著名姓名，身高，年龄）、助理照片（著名姓名，身高，年
12、龄），及更新后的促销员排版表。周报：包含信息实际执行店家，执行天数，未执行店家原因，试吃人数，消费者反馈信息。每周一10：00前反馈，每周一晚18：00前项目助理反馈客户照片：按照店家，每家店最少8张，不能重复使用前一周的照片总结：周二10：00前反馈客户。KPI：项目经理电话各地负责人沟通执行中的问题，及时进行调整。每周三下午15：00前反馈督导，下班前邮件告知上周评估，督导提出调整办法。,反馈数量：10张店家门头照片：1张 从远处拍摄，可以看到店家店头全景促销员形象照片：1张 促销员穿工作服，不带纸盘的全身照片活动效果照片：2张 促销员工作状态照片，从不同角度试吃照片：2张 消费者试吃的照片，不同试吃者促销员向消费者介绍产品：2张 不同消费者竞品活动照片：2张，1张竞品产品陈列照片，1张竞品活动照片（试吃，特殊陈列）注意：试吃照片中至少出现促销员半张脸，不能出现促销员后背，可以出现消费者后背,照片要求,
