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1、1,北京木棉花酒店管理有限公司战略研究报告,2009年10月12日,2,目录,3,一、酒店管理集团战略发展的案例研究,4,5,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.1 企业发展路径,万豪国际集团是世界上著名的酒店管理公司和入选财富全球500强名录的企业。万豪国际集团创建于1927年，总部位于美国华盛顿。万豪国际集团目前拥有18个著名酒店品牌，在全球经营的酒店超过2700家，年营业额近200亿美元，多次被世界著名商界杂志和媒体评为首选的酒店业内最杰出的公司。,6,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.1 企业发展路径,7,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.1 企业发展路径,8,1.1 万豪集团的案
2、例研究,1.1.2 公司架构,9,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.3 万豪酒店产品,10,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.3 万豪酒店产品,11,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.3 万豪酒店产品,12,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.3 万豪酒店产品,在进入中国市场的万豪集团品牌中，豪华的品牌有四个：丽思-卡尔顿(RitzCarlton)，JW万豪(JW.Marriott）、万豪（Marriott）和万丽（Renaissance）。丽思-卡尔顿的豪华是传统意义的至尊豪华，这个品牌与四季酒店、半岛酒店有类似之处；JW万豪的豪华品味也很高，但不刻板，酒店虽不设管家式的贴身服务，但却
3、可以随心所欲地享受酒店各种服务。万豪和万丽是同档次的酒店，在价格、服务和质量上没有区别，都是服务商务客人，但所不同的是，前者更加强调一致性，客人可以从任何一家万豪酒店得到相同的期待，而万丽则更适合年轻的商务客人，他们追求新奇和变化，将休闲和工作融为一体，通常万丽酒店在健身和餐饮设施上都比较标新立异。,13,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.3 万豪酒店产品,万豪针对不同的细分市场成功推出了一系列品牌：Fairfield（万豪费尔菲得），万怡、Marriott（万豪）以及Marriott Marquis等等。Fairfield（万豪费尔菲得）是服务于销售人员的，Courtyard（万怡）是服务
4、于销售经理的，Marriott（万豪）是为业务经理准备的，Marriott Marquis（万豪伯爵）则是为公司高级经理人员提供的。,在原有的四个品牌都在各自的细分市场上成为主导品牌之后，“万豪”又开发了一些新的品牌：1、高端市场：Ritz-Carlton（丽思-卡尔顿）酒店为高档次的顾客提供服务方面赢得了 很高的赞誉并备受赞赏；万丽作为间接商务和休闲品牌与万豪在价格上基本相同，但 它面对的是不同消费心态的顾客群体，万豪吸引的是已经成家立业的人士，而万丽的 目标顾客则是那些职业年轻人；2、中低端市场：万豪酒店由Fairfield Inn衍生出Fair field Suite，从而丰富了自己 的
5、产品线；位于高端和低端之间的酒店品牌Towne Place Suites（康普雷斯套房）、万怡和Residence Inn（万豪居家）等，他们分别代表着不同的价格水准，并在各自 的娱乐和风格上有效进行了区分。3、伴随着市场细分的持续进行，万豪又推出了Spring Hill Suites，比Fairfield Inn 的档次稍高一点，主要面对一晚75至95美元的顾客市场。为了获取较高的价格和收 益，酒店使Fairfield Suite品牌逐步向Spring Hill Suites品牌转化。4、目前，万豪致力于开发新市场，开设了世界上第一家运动品牌万丽酒店。,“万豪”偏向于使用多品牌策略来满足不同
6、细分市场的需求，并坚持创新，对市场进行进一步的细分，推出了更多的旅馆品牌。,早期发展,可持续发展,14,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.4 盈利模式及分析,万豪称霸酒店业的原因很简单：它超常地擅于经营全方位服务的酒店，即包括餐饮、房间服务、大厅商店和侍应生服务的大型酒店。万豪国际酒店集团首先投资创建好一家或一种品牌酒店的盈利模式，再复制扩展成世界酒店集团。,1、集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、万丽、万怡、Ritz-Carlton、Residence Inn、Towne Place Suites、Fairfield Inn、Spring Hill Suites酒店品牌；2、以特
7、许经营的方式交给业主打理，万豪向其收取5%到6%的酒店收入作为品牌使用费，订房系统的费用另算；3、华美达完全实行特许经营；4、经营万豪行政公寓，通过万豪Execute Stay业务部提供设备一应俱全的企业用户住宿服务，同时经营会议中心业务。,通过万豪度假俱乐部、丽思-卡尔顿俱乐部、Horizons、及Marriott Grand Residence Club 等品牌发展，管理产权，经营度假式酒店。,作为运营商，万豪收取营业收入的65%，用于支付员工薪资、公共设施费用、保险费、酒店供给品和健康保险；剩余的29%归酒店业主所有，作为提供资本的报酬（含物业税）和业主的利润所得（如果还有的话）。,15
8、,1.1 万豪集团的案例研究,1.1.4 盈利模式及分析,2001年就已与主要航空公司和旅行社的全球分销系统相连接，该系统产生了1210万次预定和2580万夜预定客房量。由此，万豪集团建立了世界领先的住宿业万豪网址，并发展成为世界上最大的旅行网址之一。它一个月可获得800万次网上访问量，产生了万豪国际公司80%的互联网收入。,万豪国际集团预订系统MARSHA可以借助全球电子系统，包括全球分销系统（GDS）、免费电话号码、电传、传真以及互联网等，实现信息实时互通。万豪国际集团通过这个系统的定房量占所有生意的25%到30%。,万豪国际集团全球会员有1,300万人，在会员中实行积分奖励计划。,16,
9、1.1 万豪集团的案例研究,1.1.4 盈利模式及分析,万豪在中国（与中国一线城市地产商合作）：1、万豪国际集团于1989年在香港开设拥有602间客房的香港JW万豪酒店。2、1997年，万豪国际集团进入中国酒店业市场。3、2003年，中国第一家JW万豪酒店于在上海明天广场开业，在两年的时间里跻入上海酒店前三甲，平均房价达到250美金；4、2004年4月9日，杭州高新区万豪酒店动工，投资达3.5亿元，村民组建了中港实业投资有限公 司，以土地入股酒店。5、2005年1月，在三亚开设中国的第一家度假酒店。6、2005年，上海房企50强之一的兴盛集团与万豪国际集团共同宣布，联手打造一座浦东五星级行政
10、酒店式公寓上海新梅万豪行政公寓，靠收租和物业增值来赢得长久收益。7、2006年5月16日，富力地产与万豪国际酒店集团签约。8、2009年，南京新城市商业置业有限公司与万豪国际酒店集团签约，开展万丽酒店合作项目。,17,18,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.1 企业发展路径,凯悦酒店集团是世界知名的跨国酒店集团.现时在全世界43个国家，共有213间凯悦酒店及度假酒店，共提供超过9万房间，另有29间凯悦酒店正在兴建，其中10间位于中国。集团总部设在美国芝加哥。,19,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.1 企业发展路径,20,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.2 公司架构,21,1.2 凯悦
11、集团的案例研究,1.2.3 凯悦酒店产品,1.2.3 凯悦酒店产品,22,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.3 凯悦酒店产品,凯悦国际酒店集团在中国地区有9家酒店，分别位于北京、上海、杭州、西安、天津、香港、澳门 等地区，均为君悦和凯悦品牌。品牌为凯悦、君悦、柏悦。以特许经营为主。在中国内地酒店4座，委托管理。柏悦、君悦、凯悦的竞争对手分别瞄准四季、半岛和喜来登、万豪。为了更好地统一标识其全球范围内的各种不同类型的资产和进行营销管理，集团开创了凯悦大饭店 和凯悦公园饭店的设计思路。凯悦大饭店（Grand Hyatt），高水平的个性化服务、舒适和顾客满意是其宗旨。凯悦公园饭店（Park Hya
12、tt）是公司较小型的豪华饭店，是为那些追求个性化服务和欧洲典雅风格的散客而设计的。,23,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.4 盈利能力分析,凯悦的特色1、典雅与豪华完美结合的饭店建筑2、凯悦的品牌及服务3、关注商务旅游者 凯悦饭店的舒适、方便以及它所提供的会议设施和特殊服务，特别受到商务旅游者的欢迎。为了方 便商务游客，提供以下几个方面的特殊服务：（1）摄政俱乐部（Regency Club）（2）金护照方案（Gold Passport）（3）商务中心（Business Centre）（4）主动关怀计划（The New Customer Care Initiative）会议金钥匙、员工激励计
13、划、最佳运作实践、团体结账/信用制度、国际服务方案4、“时刻关心您”凯悦的服务宗旨 5、具有变革性的服务和产品 通过具有变革性的项目提供高质量的服务并不是凯悦为社会贡献的唯一方式。凯悦的社会和环境方 面也起了非常重要的作用。公司固有的理念就是：在任何时候、任何地方，只要公司能够做到，公 司就会通过各种方式回报当地居民和环境。,24,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.4 盈利能力分析,凯悦的经营模式：全权受托管理 凯悦的管理服务原则:凯悦认为业主、旅客和员工是其管理服务的三个最重要的顾客。通过长期的管理 合同与业主、旅客和员工建立长期稳固的关系。凯悦将其品牌和信誉作为其最大的资产，并通过不断的
14、 努力以保持和提高这些无形资产，有选择地决定是否管理一个酒店。凯悦管理下的酒店需要对业主和管 理公司双方都具有经济效益上的可行性。凯悦将其酒店业务定位于“生活方式”业务，并通过其产品的设计和服务强调“情感的价值”.凯悦目前只进行全权受托管理，不采用特许经营或者品牌授权等其他形式的管理模式。母子品牌组合：母子品牌组合指饭店集团对其经营的饭店产品冠以两个品牌，即“母品牌+子品牌”，母品牌代表集团整体形象，传递公司经营理念，为子品牌提供信誉保证；子品牌对母品牌起增加个性和活力，丰富内涵，提升价值支撑的作用。凯悦饭店集团是使用这种品牌组合方式的典型代表，饭店母品牌“凯悦”向顾客展现集团产品高质量的整体
15、形象，子品牌(例如Grand Hotels，Park Hotels，Regency Hotels)则从饭店 档次、服务特色等方面向顾客提供不同的个性服务与价值体验，丰富并提升了母品牌的形象。凯悦的扩张战略：1994年，为了寻找更多的发展机会，凯悦饭店集团在扩张方式上推陈出新，同时也出现多元化经营，进 入了一些风险较大的行业，其中包括特许经营、分时销售，独立的高尔夫球场的管理和赌博业等。在所有这些经营活动中，凯悦始终做到审慎决策，只是追求有限的、经过选择的机会，以满足凯悦饭店的高水平服务质量。,25,1.2 凯悦集团的案例研究,1.2.4 盈利能力分析,凯悦在中国：1、1969年，进入香港。2、
16、1986年，进入天津。3、1989年，进入西安。4、1994年，为了寻找更多的发展机会，凯悦饭店集团在扩张方式上推陈出新，同时也出现多元化经营，进入了一些风险 较大的行业，其中包括特许经营、分时销售，独立的高尔夫球场的管理和赌博业等。5、1999年，上海金茂大厦的金茂君悦酒店开业。6、2005年6月28日，杭州凯悦酒店营业，这是凯悦国际酒店集团继北京、上海、西安及天津之后，在中国大陆经营管理 的第五家开业。7、2007年，北京银泰中心凯悦的柏悦开业。8、2009年底，凯悦集团在中国正式运营的16家酒店，集中在柏悦（Park Hyatt）、君悦（Grand Hyatt）和凯悦(Hyatt Reg
17、ency)三个高端品牌上。这些凯悦酒店都只是 合同管理的经营模式，不参与酒店的投资。,26,27,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.1 企业发展路径,美国三大酒店业巨头之一的喜达屋酒店与度假村集团在世界80多个国家与地区，拥有700多家酒店。旗下饭店多以高档豪华著称，是全球拥有最多高端酒店品牌的酒店集团之一。,28,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.1 企业发展路径,29,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.1 企业发展路径,30,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.2 公司架构,31,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.3 喜达屋酒店产品,32,1.3 喜达屋集团的案例研究,1
18、.3.3 喜达屋酒店产品,至尊精选档次：白金5星全球酒店数量：17中华区数量：0中华区旗舰店：0竞争对手：Ritz-Carlton、Four Seasons、Park Hyatt、Peninsula品牌简介：全球仅17家，每家都有300年以上的历史，只接待政要和皇家。全球最好的饭店所具有的特点华丽的装饰、壮观的摆设、无可挑剔的服务、现代最先进的便利用具的设施都可以在至尊精选中找到。奢华程度不逊于瑞吉红塔，但是数量较少。广告语：Collect the worlds experience!精选世界的风采！,至尊精选档次：白金5星全球酒店数量：17中华区数量：0中华区旗舰店：0竞争对手：Ritz-C
19、arlton、Four Seasons、Park Hyatt、Peninsula品牌简介：全球仅17家，每家都有300年以上的历史，只接待政要和皇家。全球最好的饭店所具有的特点华丽的装饰、壮观的摆设、无可挑剔的服务、现代最先进的便利用具的设施都可以在至尊精选中找到。奢华程度不逊于瑞吉红塔，但是数量较少。广告语：Collect the worlds experience!精选世界的风采！,33,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.3 喜达屋酒店产品,艾美档次：白金5星全球酒店数量：140家中华区数量：4-香港艾美酒店上海佘山艾美酒店上海世贸皇家艾美酒店 海南石梅艾美酒店中华区旗舰店：香港艾美酒
20、店竞争对手：JW万豪品牌简介：艾美酒店和度假村主要位于世界顶级城市和度假村区域，覆盖欧洲、美洲、亚太地区、非洲乃至中东各国。在2005年的奢侈品牌指标调查中，艾美酒店排名于顶级15家豪华酒店品牌之列。,W饭店档次：白金5星中华区数量：0中华区旗舰店：0即将开业：上海W饭店品牌简介：因客人第一次入住该品牌饭店时大都会发出“Wah”的惊叹，故取名W Hotel。W饭店喜达屋集团对商务客人的住店经历进行重新定义，针对商务客人的特点对服务设施和服务方式、内容上有全新的设计。W饭店是喜达屋在购并了Sheraton和WESTIN饭店后新创的一个五星级饭店品牌，专门为商务客人而设的设施和服务与独立精品饭店的
21、特点相结合，把市场定位在一个由70%75%的个体商务旅游者和15%20%的商务小团队客人的目标市场。W Hotel是时尚Fashion的代名词，酒店设计给人非常现代、绚丽、高科技、Cool的感觉，目标市场面向年轻成功人士、演艺圈、时装圈人群广告语：Well，Hello there.W酒店，欢迎您！,34,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.3 喜达屋酒店产品,威斯汀档次：白金5星中华区数量：2-上海威斯汀大饭店北京金融街威斯汀酒店中华区旗舰店：上海威斯汀大饭店竞争对手：JW-Marriott、Shangri-La即将开业：广州威斯汀大饭店、天津威斯汀大饭店、南京威斯汀大饭店、九龙山威斯汀酒店
22、、品牌简介：Westin饭店分布于重要的商业区，每一家饭店的建筑风格和内部陈设都别具特色。和St.Regis、The Luxury Collection相比，更追求硬件的奢华，突出体现商务氛围。70年代初，由大马酒店大王郭鹤年挖走了当时Westin酒店集团的一对人马，在新加坡建立了第一家Shangri-La酒店，Shangri-La酒店最初的管理核心理念都是由Westin复制而来的。广告语：Explore&Experience.探索，体验！,喜来登档次：5星中华区数量：19中华区旗舰店：长城喜来登大酒店即将开业：重庆喜来登、广州喜来登、贵阳喜来登、杭州喜来登、浦东喜来登、深圳大美沙喜来登、深圳
23、福田喜来登、太原喜来登、中山喜来登竞争对手：Marriott、Renainssance、Hyatt、Sofitel、Crown Plaza、品牌简介：Sheraton是世界500强的STARWOOD管理集团旗下最负盛名的品牌，在全世界80多个国家拥有700多家酒店的经营权。63年来，喜来登饭店的友好待客之道一直享有盛名，在市场竞争中始终独占鳌头，使之不仅成为一个国家和地区对外开放程度和经济实力的象征，更是现代国际化大都市的重要标志。作为全球豪华酒店的典范，喜来登在选址上极为严格，主要分布在全球最有吸引力的繁华大都市和度假村，像纽约的曼哈顿、巴黎的拉德方斯、东京的新宿而自1983年喜来登进入中国
24、以来，其在中国已开张的酒店不仅分布在北京、上海等国际化大都，目前已进驻国内二线城市。其扩张速度是STARWOOD集团中最迅速的，也是该集团中最重要的一个品牌。,35,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.3 喜达屋酒店产品,福朋喜来登档次：4星中华区数量：2-深圳福朋喜来登酒店浦东福朋喜来登酒店中华区旗舰店：浦东福朋喜来登酒店即将开业：大连福朋酒店、常熟福朋喜来登大酒店、上海大宁福朋喜来登酒店竞争对手：Courtyard、Holiday Inn、Park Plaza、Traders品牌简介：SHERATON在被STARWOOD收购以前是ITT公司的,当时的 ITT SHERATON有三个品牌：
25、四星的FOUR POINTS,五星的SHERATON,超五星的LUXURY COLLECTION。FOUR POINTS是Sheraton的固有品牌.所以通常都会在FOUR POINTS后加上“BY SHERATON”的字眼。FOUR POINTS BY SHETATON和SHERATON可理解为姊妹酒店，只是前者档次稍低。FOUR POINTS BY SHERATON是提供全方位服务的中档饭店，客源市场定位在商务客人和消遣旅游者。此连锁品牌的经营理念与众不同，它是提供全方位服务的中档饭店，在在现今时兴有限性服务（Limited service）的时代是很特别的。福朋饭店主要分布于机场、大都市
26、的商务中心、中小城市和度假胜地。,aloft、ElementWestin在重新打造超高档酒店市场之初创立了Element这一品牌，它融合了智能化设计、现代化风格和融洽的社交环境，目标客户为有长期入住需求的旅行者，致力于让他们在旅行期间也能完美享受生活；而aloft则与W酒店一脉相承，由创建W酒店的同一团队倾力打造，也被广泛视为是数十年来最成功的新品牌之一。W酒店突破了高消费酒店领域的规制上的混乱局面，aloft将以同样的方式提高中档酒店业的标准，提供充满都市风情、大空间LOFT风格的客房，先进科技的服务，适合社交日常和夜晚活动的风景秀美的户外空间，以及充满活力的大厅背景。,36,1.3 喜达屋
27、集团的案例研究,1.3.4盈利模型及分析,喜达屋（美）（纽约股市代号：HOT）特许经营41.8，委托管理28.5，带资管理及其它9.7。1985年进入中国市场，在中国有19家酒店，在建17家。在华酒店为委托管理、特许经营及有选择的带资管理。喜达屋首先利用不动产投资信托基金大量收购成功的品牌酒店，再复制扩展成世界酒店集团从资金管理公司通过并购成为大集团，后来以小吃大并购喜来登。喜来登在二十世纪六十年代从一家饭店起家，其股票在二十世纪七十年代被 ITT（美国北方电讯公司）购买，ITT的资金加上喜来登专业饭店管理技能结合使喜来登成名，二十世纪九十年代晚期喜来登从ITT分离。喜来登在母国的资产只占总资
28、产的30%，70%的资 产分布在世界各地。喜达屋下的艾美从一家法国航空公司下属的饭店公司起家。饭店集团的最终经营目标在于利润和现金流量的最大化。为了达到这个目标，喜达屋采取的措施是：增加现有的饭店和赌场的盈利；有选择性地买入新的饭店；增加集团饭店经营合同和特许经营协议的数目，通常通过内部发展机会、寻求外部发展机会、饭店经营方式的融合以及创新、与地产商捆绑来实现。2005年10月20日，英国艾美国际酒店集团和海南华润石梅湾开发有限公司签约，海南华润石梅湾旅游开发公司于2006年初投资5.5亿人民币，在万宁市石梅湾旅游开发区内兴建一家有300间客房的五星级度假酒店石梅湾艾美度假酒店，2008年开业
29、。,喜达屋集团的品牌影响力一直受到业界肯定，目前中国大陆是其在海外的第2大市场。其推行的“喜达屋关爱”及“STAR服务四大标准”已成为业界的公认准则。,37,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.4盈利模型及分析,喜达屋饭店通过流通、收购、兼并、重组、参股、控股、交易、转让、租赁等各种方式对饭店资本和生产要素的优化配置和产业结构的动态调整以实现资本增值。为了增加收入，喜达屋集团通过对它全球的资产进行平衡有效配置，扩大客源市场和其他资源，并通过收益，大大提高了每日平均房价，这是主要通过用高价位的产品来替代提供折扣的产品，以及有选择地提高房价来实现的。简介：集团经营管理策略。1、内部发展机会：IT
30、T以及寰鼎资产和经营方式对喜达屋传统饭店业务的加盟，给喜达屋饭店提供了巨大的机会来提高合并后的公司整体的市场份额、声誉和规模，从而增强了公司的饭店和赌场的经营效率。下面是可以增加集团的经营效率和盈利的内部发展机会：(1)修订集团品牌的市场定位，从而进一步提高其品牌的知名度。通过更换一些为集团所有的饭店的品牌，分别归入喜来登、寰鼎、福朋或新的圣瑞吉斯旗下，喜达屋饭店进一步扩大其品牌的声望及市场份额，从而增加可售客房的平均收入，提高经营效率。(2)扩大喜达屋饭店在作为饭店第三方管理者的范围，这样可以扩展喜达屋饭店品牌的影响力和市场力度，并且可以以较少的投入获取更多的现金量。(3)将喜来登、圣瑞吉斯
31、、寰鼎和福朋的品牌特许给经过挑选的第三方经营者经营，从而扩大集团饭店的市场份额，提高其饭店品牌的知名度，而且特许经营费也使公司获得更多的收入。(4)将由集团拥有的、管理的、特许经营的饭店整合纳入一个单一的、多品牌的预定系统，协调全球的销售部门，通过增加集团的因特网上的信息发布、影响力和销售能力，来增加收入和利润，并提高服务质量。,38,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.4盈利模型及分析,(5)实施集团的常客方案。(6)通过综合整理集团所有自有客人的资料库，加强营销的力度，向现有的顾客推销其他更多的产品，提高客房出租率，并且创造出新的市场营销机会。(7)使集团对其房地产所有权的使用最优化，从
32、而增加副收入，如经营集团的饭店和赌场里的餐馆、酒吧和停车场所得的收入。(8)新创一个“W”饭店品牌，满足要求高档服务水准的商务客人和在主要客源市场中对提供全方位服务的小饭店有需求的其他客人。第一家W饭店于1998年12月建立在纽约，当前已计划在旧金山、芝加哥、亚特兰大、洛杉矶和新奥尔良修建更多的W饭店。2、寻求外部发展机会。喜达屋饭店不断地在寻求机会，以向外扩展和使集团的饭店和赌场组合更加多样化。其主要途径是，对美国国内外的符合集团所有或部分的要求标准的房产进行小额的投资或有选择性地收购。喜达屋饭店所设的标准如下所示：(1)位于主要的大都市或商业中心的豪华高档的提供全方位服务的饭店。(2)主要
33、的旅游饭店、度假村或会议中心，它们还必须满足下列条件：客源市场发展状况良好，所在地市场具有重大的行业壁垒，或是位于对客房有强大需求的地区，如办公写字楼或零售商场集合点、机场、旅游景点或大学区。(3)潜力未被发掘的饭店，它们能够通过以下途径得以充分发展：更换品牌，收归集团自有饭店品牌下；引入更专业化、效率更高的管理技巧和方法；和(或者)投入资金，对饭店进行革新、扩张或再定位。,39,1.3 喜达屋集团的案例研究,1.3.4盈利模型及分析,(4)符合以上部分或所有标准的饭店群或饭店集团。前提是，一次性购买几家饭店能让喜达屋集团获得较优惠的价格，或取得其他途径得不到的有诱惑力房产。喜达屋饭店通过流通
34、、收购、兼并、重组、参股、控股、交易、转让、租赁等各种方式对饭店资本和生产要素的优化配置和产业结构的动态调整以实现资本增值。另外喜达屋集团还通过在全世界拓展Caesars品牌来扩展其赌场业务，并且有选择地开发和建造有价值的饭店和赌场，以帮助集团达到其策略目标。3、饭店经营方式的融合以及创新。当前集团传统的经营方式与寰鼎和ITT集团的方式的结合，已为集团长期节省成本创造了许多机会。例如，通过规模经济来养活采购和保险方面的支出，并消除常规事务和管理上的不必要重复。经营方式的融合，还为集团创造了采取一个全面综合的常客方案和预定系统的机会，并且通过在全体饭店推广某一品牌饭店的经营方法来提高经营效率，比
35、如将寰鼎、喜来登或集团其他饭店的“最佳做法”推广到整个集团。同时，喜达屋不断地采用大胆、创新的经营管理理念，勇于开拓新市场。这主要表现在对因特网的应用、在各品牌饭店引入新的管理和服务理念等上。,40,41,1.4 香格里拉集团的案例研究,1.4.1 企业发展路径,亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为世界最佳的酒店管理集团之一。,42,1.4 香格里拉集团的案例研究,1.4.2 公司架构,“香格里拉”是香港上市公司香格里拉（亚洲）有限公司的品牌，该酒店集团隶属于马来西亚著名华商-“糖王”郭鹤年的嘉里集团旗下。,43,1.4 香格里拉集团的案例研究,1.4.3 香格里拉酒店产品,44,1.4 香格里
36、拉集团的案例研究,1.4.3 香格里拉酒店产品,（一）、香格里拉酒店 香格里拉酒店一向注重硬件设施的豪华舒适，加上亚洲人的殷勤好客之道，成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌。总部设在香港的香格里拉酒店集团是亚洲最大的豪华酒店集团，且被视为世界最佳酒店管理公司之一。香格里拉品牌的市场定位是五星级酒店市场，主要有城市型五星级酒店和度假型五星级酒店两种产品类型，多数酒店客房量超过500间；香格里拉品牌以其景致典雅、舒适优雅的客房，“殷勤好客亚洲情”的卓越服务而在世界酒店业赢得了豪华酒店典范的良好品牌形象，获得了无数业界荣誉和顾客的赞誉。香格里拉酒店品牌标识采用高耸入云的山峰反映在澄清的湖泊上，秉承香格里
37、拉(Shangri-La)优美名称的深切含意，配以融合现代化及亚洲建筑特色的“S”标志，象征着香格里拉以亲切、和谐及自然美的精神为顾客服务的宗旨。,45,1.4 香格里拉集团的案例研究,1.4.3 香格里拉酒店产品,（二）、商贸酒店 香格里拉品牌取得市场成功以后，为了更好地细分市场，香格里拉酒店集团于1989年推出了“商贸酒店”品牌，它定位于四星级商务酒店，以适中的价格为商务旅客提供完备的设施和优质的服务。典型的商贸酒店品牌与香格里拉酒店品牌相比，不仅具有价格上的明显优势，商贸酒店品牌比同一城市的香格里拉酒店品牌的价格低30%至60%，对那些比较关注价格的中档旅游市场十分有吸引力；而且商贸酒店
38、具有房间、酒吧间、餐厅较小的特点，但主要辅助设施相同，且提供同样高的标准化服务。同时，商贸酒店还设立了“地平线国际俱乐部”，为会员提供俱乐部楼层特快人住和结账手续、豪华客房内设有私人传真机、办公桌及提供个人语音留言邮件服务；免费熨衣服；免费饮料等特别服务。正是由于商贸酒店品牌的价格优势以及优质的服务使其获得了良好的市场声誉。商贸酒店品牌与香格里拉酒店同时扩张，在开设香格里拉酒店的城市同时开设商贸酒店，以形成高档、中高档酒店品牌互补产品系列，满足不同细分市场需求。截止2005年底，在香格里拉酒店集团经营管理的47家酒店中有7家为商贸酒店。商贸酒店品牌标识以中国5000年商业文化的精髓印章做为标志
39、，象征商贸酒店以商业旅客为尊，提供高级的商住服务的精神。,46,1.4 香格里拉集团的案例研究,1.4.4 盈利模式及分析,（二）、商贸酒店 香格里拉酒店管理公司负责酒店输出管理及业务拓展工作：上世纪80年代初，香格里拉酒店集团看中内地市场，开始全面布局。1984年，在风景如画的西湖畔，杭州人耳熟能详的杭州饭店的招牌不见了，一家五星级酒店经过重新装修全新亮相，取而代之的名字是“杭州香格里拉”。杭州饭店是于1956建成的老饭店，曾经是当年毛泽东主席到访杭州下榻的酒店。这是香格里拉酒店集团第一次试水内地，他们选择的合作伙伴是浙江省旅游局，即现在的浙江旅游集团公司。香格里拉酒店集团拥有杭州香格里拉4
40、5的股权，也正式开始了在内地带资管理。在香格里拉的中国布局中，北京是第二站。1987年北京香格里拉饭店落成，香格里拉集团占有49股份，是当时京城最高、最豪华的五星级饭店。1985年，郭鹤年在内地进行的首项投资就是与国家经贸委合作，斥资3.8亿美元，兴建北京国际贸易中心。国贸中心是包括酒店、写字楼、商场、高档国际公寓在内的综合建筑群，至今仍是北京CBD的代表性建筑，国贸饭店和中国大饭店是其重要组成部分。1989年国贸饭店开业，1990年中国大饭店开业，香格里拉拥有两家酒店50的股份。1995年，郭氏旗下的嘉里集团看到CBD地区符合国际标准的高档写字楼稀缺的状况，和北京北奥公司兴建了高级写字楼嘉里
41、中心，其中包括嘉里饭店，香格里拉拥有绝对的控制权。至此，香格里拉在北京拥有了四家酒店。,47,1.4 香格里拉集团的案例研究,1.4.4 盈利模式及分析,两条腿走路：输出管理和带资管理齐头并进。,90年代，香格里拉以迅猛的速度进行了其在中国内地的拓展行动，尤其是从1996年到1999年短短4年内共开设了9 家饭店。,2000年后，香格里拉在国内开始了新一轮的酒店拓展计划，实施投资和管理酒店“两条腿走路”的策略。2001年，香格里拉接管了南京丁山饭店，改名为南京丁山香格里拉大酒店，以纯输入管理的方式介入。香格里拉公布了8家正在新建中的酒店，其中有一半是输出管理，另一半仍是自己投资兴建。,近两年来
42、，国际酒店管理集团从策略性投资转向战略性投资，并加大了资本的投入量。香格里拉认为国际酒店集团在 国内的扩张已成定局，在未来3至4年内，世界上所有的著名豪华品牌的酒店会在北京和上海占位，高档品牌以内地 省会城市为主要发展目标，而大众品牌则以二类城市为主要发展目标，中国酒店市场会很快趋向成熟。,1,2,3,48,49,1.5 如家集团的案例研究,1.5.1 企业发展路径,如家快捷连锁是由中国资产最大的酒店集团首都旅游国际酒店集团和CTRIP于2002年6月由共同投资组建的酒店连锁品牌。如家坚持“干净、温馨”的经营宗旨,是中国发展最快的经济型酒店连锁系统之一。,50,1.5 如家集团的案例研究,1.
43、5.2 公司架构,51,MajpjMVcyzj21HLfrvy96dv02lPPfYgxUS7IYmZkyEmZ0kGeYZS3bpLCkYH1lt4EK7CxmUX3ijoYSOer7ZuaVWYgz4EpZrUirVpMzzvNtf1XZw5oswSXOtFaejnOcmfE1lZgnN1RSXg8wLCG8CVQ3XPJMvodPFWcpiYJgZazNSEPNIaklYSu7qSd1UpaxmZDlpN9zW7kljfsLCLi26Yv109ffbnDH8LbUN1G6ACURQ39eG12KHL9tXsZ1jzgoCK8g1kuNOh5eFvcmVT5ZYVQt9zk3rp3qLnf
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