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1、玉米酒精糟DDGS的利用现状和饲用价值,刁其玉中国农业科学院饲料研究所2023年2月7日,DDGS是什么呢？,DDGS（corn distillers grain solubles，玉米干酒糟及可容物），是玉米在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后得到的馀留物干燥处理的产物。它融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。,玉米DDGS,DDGS由哪些成分组成？,DDG 干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。DDS 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟
2、的可容物干燥处理的产物。其中包含了玉米中一些可容性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。,GRAIN,PROCESSED GROUND,FERMENTATION,Alcohol,Solid Separation,Thin Stillage,Unfermented Grains,DRIED DISTILLERSGRAINS(DDG),CONDENSEDDISTILLERSSOLUBLES(CDS),Water&Heat,Yeast,DISTILLATION,MIXING TANK,DRIEDDISTILLERSSOLUBLES(DDS),DRIED DISTILLERSGRAINS
3、 with SOLUBLES(DDGS),Heat,Heat,Heat,DDGS生产工艺流程,DDGS的营养组成,DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高。DDG与DDG6蛋白含量在28%以上，是玉米（蛋自含量为8.5%）的3.3倍；氨基酸种类比玉米更齐全，其中赖氨酸含量比玉米高50；,DDGS的营养组成,DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高。由于含有大量酵母菌体，B族维生素含量丰富，且含生长因子，对动物生长十分有利；,DDGS的营养组成,DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅
4、度的提高。脂肪含量4%一8%，水分低于11%。可以长期保存不霉变，高温不酸败；脂肪中各类脂肪酸比例适当，有良好适门性,玉米酒糟粕（DDGS）质量标准,DDG与DDS组分的成分对比,合格 DDGS,优质 DDGS,DDGS的营养组成特点,相关指标,营养指标DM,CP,NDF,ADF,Fat,and Ash颗粒指标过筛:2 mm and 1 mm颜色指标L(浅黄色)a(红色)b(黄褐色),DDGS对反刍动物的能量价值,优质DDGS包含：比平均值高7-11%的能量含量比玉米能量高10-20%NEL=9.24 MJ/kgNEM=9.80 MJ/kgNEG=6.78 MJ/kgTDN=94%DE=17.
5、00 MJ/kgME=15.15 MJ/kg,蛋白质组分,可溶性蛋白质(SP)酸性洗涤不溶性蛋白质(ADIP)瘤胃可降解蛋白(RDP)小肠可利用过瘤胃蛋白(IARUP),DM,%92.71.7.01-%of DM-NDF48.87.2.01ADF15.516.9.04Fat10.516.0.01Ash4.312.4.01,项目均值变异系数P值,DDGS非蛋白组分的含量,CP,%of DM 30.1 3.7.01-%of CP-Soluble CP 9.7 28.9.01ADIP 8.0 36.1.01RDP 46.5 7.7.01-%of RUP-IARUP 82.2 4.4.01,项目 均值
6、 变异系数 P值,DDGS蛋白质组分的含量,颗粒 2 mm,%10.222.3.01 1 mm,%58.420.7.01颜色L(lightness)51.04.6.01a(redness)5.59.6.01b(yellowness)22.514.2.01,项目均值变异系数P值,DDGS物理特性的变化,DarkLight,DDGS颜色变化图,DM,%.56-3.69NDF,%of DM3.99-10.29CP,%of DM2.04-5.85RDP,%of CP6.72-15.12IARUP,%of RUP4.06-7.01颜色 L2.14-6.96,低变异项目变异范围,DDGS营养成分的变异程度
7、,ADF,%of DM12.9-28.1Ether extract,%of DM12.9-38.5Ash,%of DM6.7-19.7Soluble protein,%of CP11.4-61.2ADIP,%of CP34.5-61.3颜色 a and b8.3-68.4,高变异项目变异范围,DDGS营养成分的变异程度,DDGS蛋白质组分 与ADIP及颜色的相关性,*P.05.*P.01.,ADIP与颜色的相关性,13%ADIP-r=-.81*,*P.05.,低 ADIP,高 ADIP,ADIP与颜色的相关性,ADIP与IARUP的线性关系,ADIP 10%时与IARUP 线性关系,ADIP
8、10%时与IARUP 线性关系,ADIP 13%时与IARUP线性关系,提示,不同厂家的DDGS产品营养价值会有较大差异同一厂家不同时间的DDGS产品的NDF、CP、RDP、IARUP及颜色也会存在较小的差异,提示,DDGS蛋白质质量与ADIP的相关性ADIP10%CP时，二者中等相关；ADIP10%CP时，二者强相关；,提示,DDGS是反刍动物过瘤胃蛋白和小肠可利用蛋白的良好来源。但要注意：采购原料要定期或不定期进行检测化验。如果发现样品颜色所对应的ADIP 13%,则说明该DDGS已经发生热损害，蛋白质利用率变低。,DDGS在国外的利用现状,在国外，玉米DDGS饲料基本上来自于以玉米为原料
9、生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，年产玉米DDGS约320-350万吨，约70万吨出口欧洲用做饲料。在美国和加拿大国内消耗约265万吨DDGS，60用于饲喂奶牛，36用于饲喂肉牛，4用于饲喂猪、鸡和其他动物。,美国 DDGS 产量变化,Source:Steve Markham Commodity Specialists Company,美国各种动物DDGS消费量,CSC 2003,2001,2003,2002,DDGS在国内的利用现状,20世纪70年代以前，我国生产乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。进入80年代后，以玉米为原料生产乙醇的厂家迅速发展。同时由于玉米乙醇联产DDGS作为一个产业政策列上
10、日程，乙醇总量中来自玉米原料的产量即达到了30左右。全国年生产蛋白质含量为27以上的DDGS饲料达200万吨，来自玉米乙醇生产的DDGS饲料为60万吨，占DDGS饲料总量的30。,DDGS对奶牛的饲喂价值,DDGS总体特征,中等CP含量，较低的可溶性蛋白，较高的过瘤胃蛋白赖氨酸含量较低中等脂肪含量(高亚油酸含量)中等NDF含量 纤维消化性好低木质素和淀粉P含量较高能量含量高,DDGS对奶牛的饲喂价值,DDGS是高产奶牛所需要的不溶性采食蛋白质（62）或过瘤胃蛋白质（55）、中性洗涤纤维（44）和非纤维碳水化合物（11）的优秀来源。,DDGS对奶牛的饲喂价值,对妊娠奶牛，可避免日粮中过多的降解蛋
11、白质导致子宫液中的氨、尿素和其它含氮复合物水平增多、对精子、卵子和胚胎产生的毒性危害。DDGS也是奶牛正常繁殖所需要的过瘤胃蛋白质的优秀来源,DDGS对奶牛的建议用量,DDGS在高产奶牛的用量为总采食干物质的19，产奶性能等同或超过豆粕日粮，泌乳奶牛的最大用量为总采食干物质的30。,DDGS对肉牛的饲喂价值,DDGS对肉牛的饲喂价值,DDGS用于肉牛饲料，优越性表现在：提高瘤胃发酵功能，提供过瘤胃蛋白质，转化纤维为能量，适口性和食用安全性强，是磷和钾等矿物质的优秀来源。,DDGS对肉牛的饲喂价值,肉牛生产试验表明新鲜DG、新鲜DGS和DDGS的增重净能分别为压片玉米的96、102和80。由于新
12、鲜或干燥DGS中脂肪和有效纤维替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于维持瘤胃微生态的平衡和稳定瘤胃pH值，因此，新鲜或干燥DGS能减少瘤胃酸中毒。,DDGS对肉牛的建议用量,DDGS在过瘤胃蛋白质、优秀的适口性和有效纤维的安全性方面具备的独特性，在代乳料中用量达20；补乳料中用量达20；在育肥肉牛的用量为总采食干物质的40；后备母牛的用量为总采食干物质的25。,DDGS对猪的饲喂价值,DDGS对猪的饲喂价值,DDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其它矿物原料来补充；B族维生素和V.E含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸。
13、,DDGS对猪的建议用量,玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其它主要养分的优秀来源。DDGS在不同猪日粮的最大用量分别为：仔猪（7-12和生长猪（12-50kg）20，育肥猪（50kg-100kg）20，怀孕母猪50，泌乳母猪20，种公猪50，后备母猪20。,DDGS对鸡的饲喂价值,DDGS对鸡的饲喂价值,DDGS是必需脂肪酸亚油酸的优秀来源，与其它饲料配合，成为种鸡和产蛋鸡的饲料。DDGS缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS产品都是蛋氨酸的优秀来源。,DDGS对鸡的建议用量,DDGS在不同家禽日粮的最大用量分别为：肉仔鸡2.5，育肥肉鸡5，蛋鸡15，种鸡20，青年母鸡5，鸭5，斗鸡5。,谢谢,刁其玉中国农业科学院饲料研究所2023年2月7日010-68975843D,
