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1、膳食分析与营养评价系统,营养师专用工作软件,王士营养软件研究中心,膳食分析与营养评价系统（营养师专用版本）是专为营养师量身定做的工作软件，为营养师（包括保健师、学生营养师、营养保健品咨询机构）提供了一套完整的营养咨询工具，其咨询对象非常广泛，可应用于各个年龄段之个体或群体。,膳食分析与营养评价系统（营养师专用版本）可以协助营养师从事多方面的工作，提高营养师的工作效率：,营养测算功能 营养配餐功能,营养监测功能 营养查询功能,定义被分析对象,在做每项工作之前，首先要定义被分析对象。需要搜集被分析对象的基本情况作为营养分析的基础。,被分析对象为个体,被分析对象为群体,定义被分析对象的步骤,输入分析
2、对象的基本信息 选择劳动或活动强度 选择身体条件和饮食限制 输入每日的锻炼时间 计算各种营养指标 选择营养目标,输入分析对象的基本信息,被分析对象为个体时，需要输入姓名、年龄、性别、身高、体重。如果为适龄女性，系统会提示选择是否孕期或哺乳期。输入身高、体重后，系统会自动计算出标准体重。根据系统做出的体重评价结果，由被分析对象从维持体重、减肥和增重中选择其一，并输入要达到的目标体重被分析对象为群体时，需要输入团体名称，分别输入男性和女性的平均年龄、人数、平均身高和平均体重。,选择劳动或活动强度,选择身体条件和饮食限制,输入每日的锻炼时间,双击右侧的运动项目列表，选择运动项目。在弹出窗口中输入平均
3、每日锻炼时间。依照上面步骤输入其他锻炼项目。如果要删除已输入的锻炼项目，在输入的项目上双击即可。,计算各种营养指标,系统会自动计算出各种营养指标,选择营养目标,选择营养目标，即各种营养素的目标值。计算标准即根据上述几步的信息计算出的营养素标准。DRIs标准即中国营养学会推荐的各种营养素的摄入量标准（不区分个体的差异）。如果营养师需要对计算标准中的值进行微调以更适合个体的营养需求，可以选择自定标准并进行微调。,如何进行营养测算,营养测算的目的是根据被分析对象的营养标准，计算出所 选择的各种食物的标准量。如果对当前的被分析 对象进行测算，直接 单击开始按钮，否则 单击测算对象按钮，增加或直接选定被
4、分 析对象。,如何进行营养测算,被分析对象的各种营养 素的摄入量标准，定义 分析对象时自动算出。自动计算出各类食物的 参考摄入量标准,如何进行营养测算,分类选择食用的食物 当选中某类（如谷类）时，左边的列表中则显 示该类所有食物，单击 所选食物（可以多选），然后单击向右按钮或直 接拖至右边选中列表中。删除选中的食物的方法 与选中食物相同，只是 单击的按钮与拖动的方向相反 对于五类食物，都需选择相应的食物，否则测算将失去营养意义。,如何进行营养测算,显示和处理测算结果 测算的结果是平均每 人每日的量，如果需 要多人多日的量，可 以对量进行调整 建议要及时保存测算 结果，文件名中应包 含营养测算字
5、样，否则将无法正常保存。单击打开按钮可以导入以往的营养测算结果,如何进行营养测算,单击打印按钮，打印测算报告，从弹窗中选择打印内容，然后开始打印，打印结果如右图：,如何进行营养监测,营养监测的目的旨在对被分析对象某一周期的膳食进行分析计算，找出营养偏差，分析营养素的摄入不足或摄入过量，并给出完整的营养监测报告。,如何进行营养监测,监测之前，需要选定被监测对象，如果不是对当前的分析对象进行监测，需要单击监测对象设置按钮，增加或直接选定被监测对象。,如何进行营养监测,开始新的监测,输入监测的开始和结束日期、监测周期（天数）以及项目 说明,如何进行营养监测,开始新的监测,开始输入食用的食物，单击增加
6、一行按钮，然后点击增加的食物名 称旁的按钮，弹 出增加食物窗口。,在增加食物窗口中，首先选择餐次。然后选择食物，选择食物类别，然后 从该类的食物列表中选择食物 也可以在食物名称关键词处，输入要 查询的食物，如豆腐，食物列表中则 会显示所有名称中含豆腐的食物 选定食物以后，单击选定按钮即可。,如何进行营养监测,开始新的监测,输入完成监测 周期内的所有 食物 单击导入已录 数据按钮可以 导入历史记录,单击保存按钮保存录入的结果，然后单击开始分析按钮进 行营养分析。,如何进行营养监测,开始新的监测,平均每人日各种营养素的摄入量,如何进行营养监测,开始新的监测,摄入量与营养标准的对比,如何进行营养监测
7、,开始新的监测,膳食中的热能来源,如何进行营养监测,开始新的监测,三类物质的来源分布,如何进行营养监测,开始新的监测,营养评价结果,如何进行营养监测,开始新的监测,营养推荐结果,如何进行营养监测,开始新的监测,打印监测报告 监测报告,如何进行营养监测,编辑以往监测,继续编辑以往监测的膳食信息并进行分析,如何进行营养监测,查看删除结果,查看或删除所有监测对象的监测结果,如何进行营养配餐,营养配餐旨在为被分析对象的一周或一天进行合理配餐，要求配餐的结果达到被分析对象的营养标准，并且要符合三类物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的供能比例标准以及三餐供能标准。,如何进行营养配餐,选择配餐周期 更改分析对
8、象 增加、删除食物 配平食谱 保存、打开食谱 打印配餐报告,如何进行营养配餐,选择配餐周期 更改分析对象,单击配餐周期下拉列表 选择配餐周期为一天或一周 单击更改分析对象按钮，选择 或增加分析对象,如何进行营养配餐,增加、删除食物,单击增加按钮，弹出增加食物窗口,选择餐次 四种快速查询录入方式 按食物类别查询 按营养素含量高低查询 综合查询（某类食物按某种营 养素含量高低排序）按食物名称关键词查询 选定食物后单击选定按钮 单击删除按钮删除选定食物,如何进行营养配餐,配平食谱,单击配平按钮，弹出配平食谱窗口 单击开始配平按钮 如果缺少一餐或缺少必要的食物（如谷类）系统会进行提示 配平以后系统会显
9、示营养素贡献比,如何进行营养配餐,保存、打开食谱,单击保存按钮 可将当前的食谱保存为单独的文件 文件名要求包含“一天食谱”或“一周食谱”单击打开按钮 可以打开已保存的食谱文件 再次 进行编辑,如何进行营养配餐,打印配餐报告,如何查询营养信息,查询营养素的功能、缺乏症、毒性等 查询营养素的评价指标、食物来源等 查询营养素的含量 查询氨基酸的含量 查询胆固醇的含量 查询营养素的摄入量标准（DRIs）修改或增加食物的营养素含量,如何查询营养信息,查询营养素的功能、缺乏症、毒性等,如何查询营养信息,查询营养素的评价指标、食物来源等,如何查询营养信息,查询营养素的含量,单击排序下拉列表 可对某种营养素按照含量由高到低进行排序在查询输入框中输入关键词 可查询所有含有此关键词的食物,如何查询营养信息,查询氨基酸的含量,单击排序下拉列表 可对某种氨基酸按照含量由高到低进行排序在查询输入框中输入关键词 可查询所有含有此关键词的食物,如何查询营养信息,查询胆固醇的含量,单击排序下拉列表 可对胆固醇的含量由高到低进行排序在查询输入框中输入关键词 可查询所有含有此关键词的食物,如何查询营养信息,查询营养素的摄入量标准（DRIs）,如何查询营养信息,修改或增加食物的营养素含量,产品详细信息请访问 谢谢大家,
