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1、长沙理工大学美食文化月暨第三届岭南美食节策划书主办单位：长沙理工大学粤语文化社协办单位：后勤集团餐饮中心一、活动主题: “品味岭南美食,感受南粤文化”长沙理工大学“美食文化月”暨岭南美食节二、活动背景：岭南饮食文化是岭南文化百花园中的一枝令人注目的花朵。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植，又得到中外饮食文化养分的滋润，随着岭南的社会经济文化的发展而形成，具有浓重的地方特色。此次“岭南美食节”活动是一个平台，让同学们接触岭南美食，领略到我国饮食文化的博大精深，多姿多彩，也让广东学子体会这份家庭般的温暖。三、活动目的：1、向师生展示岭南地区的风俗人情，展现岭南美食文化的独特魅力。2、丰富师生的
2、校园文化生活，促进和谐校园建设。3、塑造良好的校园饮食文化氛围，为众多热爱美食的同学提供一个自我展示的平台，提供一块“新大陆”。四、活动对象：长沙理工大学云塘校区全体学生五、活动形式： 1、品味岭南 香飘云塘岭南风味美食制作2、品味岭南 香飘云塘岭南风味美食展六、活动时间、地点：时间：2013年4月26日 下午4:456:00地点：汀香园七、活动内容及安排：1、活动前期准备（1）活动宣传a)宣传海报：小海报（寝室楼宣传栏,共14张），大海报(学院宣传栏，两张,尺寸2*1.2m)，巨幅海报（食堂外壁，两张，尺寸3*5m）。在4月21日完成。c)照片、图片：将约30张代表性粤式美食的图片打印成B5
3、左右大小，附简短的介绍。布置活动现场时夹在绳子上，拉在帐篷的两条柱子间。4月25日前完成。d)网络宣传：通过微博、论坛、人人、QQ空间等各大热门网站，宣传本次活动的信息。包括：时间、地点、活动内容等。e)横幅和电子屏宣传：“品味岭南美食,感受南粤文化”粤语文化社与食品营养协会携手餐饮中心开展岭南美食节，冲击各位吃货的味蕾。（2）食材、用具采购相关负责人需在4月24日到市场、超市踩点，确定所需的食材具体的采购地点，并依实际情况调整采购计划。a)新鲜食材：汤料、糖水料、粥料、调味料等，4月25日下午购买。若需要特别新鲜的食材，则在食物制作当天到南门市场采购。b)速冻包点：4月25日下午到超市采购或
4、提前网上采买c)餐具：纸杯、牙签、叉子等，4月25日前采购。（3）游戏道具准备相关负责人需在4月25号前准备好现场使用的粤语谜语和词句的卡片。2、活动流程（1）活动场地布置（14:0016：00）a)帐篷两旁摆放展板，棚上挂一到两条绳子，将各种糖水的照片（附简单介绍）夹在绳子上面。b)帐篷内摆放3套桌椅，桌上陈列制作好的美食，游戏道具。c)租借音响和话筒等设备，并循环播放粤语歌曲。（2）活动开展（16:4518:00）a)以口头宣传的形式吸引路过的师生来品尝美食，并介绍岭南美食文化和粤式美食。阅读或口头简单介绍均可。b)来品尝美食的同学需猜对预先准备的粤语谜语或者学会讲卡片上的粤语词句方能品尝
5、。c)活动结束，清理现场。桌椅、帐篷等安置好。3、活动后期总结（1）撰写活动新闻稿，上传到学校新闻网、微博、阳光论坛、阳光传媒、QQ空间等网络端，对整个活动过程进行总结分析，撰写活动总结报告。（2）收集活动相关资料存档，包括：活动策划书、活动通知、活动新闻稿、活动总结，以及活动报名表、签到表、会议记录等资料等。（3）收集活动过程中的照片和录像等资料，制作成活动纪念视频，上传到网络。八、活动经费预算：项目单价/元数量总价/元照片打印420张80食材/1021气球101包10尼龙绳51扎5夹子15015小计总计1131（粤语文化社拥有对本次活动的最终解释权）长沙理工大学粤语文化社 2014年4月1
6、3日 附 录甜品:双皮奶（尽量多做，是一大卖点）牛奶 鸡蛋 砂糖小食:咖喱鱼蛋（1煲）咖喱粉 鱼蛋 咖喱酱 生抽 鸡粉 蒜萝卜牛杂（1煲） 白萝卜 牛肚 大肠 牛肺 牛小肠 牛沙肝 香葱 八角 香叶 桂皮 姜 蒜 红糖 蚝油点心 黄金糕 马蹄糕 萝卜糕 虾饺 烧卖 叉烧包 流沙包食材经费預算经费预算材料数量预算金额(元)冰糖5斤45砂糖2斤15生抽1支10盐1包3白萝卜3个15牛肚2斤60牛肠1斤半40鱼蛋5包170姜,蒜,葱适量10咖喱粉1斤20咖喱酱2包20鸡粉2包10牛肺1斤30鸡蛋20只20牛奶3大盒40牛沙肝1斤20牛小肠1斤20牛杂汤底用料1包30萝卜糕3包40虾饺2包60马蹄糕2包40黄金糕2包30流沙包2包36叉烧包2包36烧卖2包36保鲜膜2卷15牙签500条10小纸杯500只50小塑料碗200只60总共1021
