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1、苹果渣青贮料替代玉米青贮料饲喂奶山羊效果研究史银抓，罗军，朱越，席功科（西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100）摘要：将40只体况相近、处于泌乳中期的健康成年关中奶山羊随机分为4组，每组10只，采用22试验设计研究苹果渣青贮料（果渣青贮A、B）替代全株玉米青贮料（65%、80%）对奶山羊生产性能及羊奶品质的影响。结果表明：饲喂果渣青贮B的奶山羊饲料采食量显著高于饲喂果渣青贮A的奶山羊（P0.05）；用苹果渣青贮料替代80%的全株玉米青贮料能够显著提高奶山羊产奶量（P0.05）；不同试验组奶山羊鲜奶乳脂率差异显著(P0.05)，但血液生化指标无显著差异(P0.05)。用苹果渣青贮料B
2、代替80%的全株玉米青贮料饲喂奶山羊效果最好。关键词：苹果渣青贮料；奶山羊；产奶量；乳成分；血液生化指标我国是世界上最大的苹果生产国，年产鲜果2600多万t，占世界总产量的45%以上，可生产苹果渣300多万t，总产量十分可观。苹果渣含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质，牛、羊喜采食，适口性好，是奶畜的最佳饲料资源之一。果渣饲料化技术的不断发展进一步提高了果渣的利用率。青贮是苹果渣保存与利用的理想方法之一。青贮果渣具有酸甜芳香气味，适口性好，比风干苹果渣总酸、有机酸含量高，质量好，当喂量合适时，能促进牛羊等动物的消化腺分泌，可以提高产奶量，还能改善奶品质。研究表明，用苹果渣青贮料
3、代替40%青贮玉米秆饲喂产奶牛，可使产奶量提高8.2%；苹果渣与玉米秸混合青贮饲料饲喂奶牛,平均日产奶量比单喂玉米秸青贮饲料的奶牛增加1.3kg，比单喂干玉米秸饲料的奶牛增加22kg，同时鲜奶品质无明显变化。为了探讨奶山羊利用苹果渣的最佳途径，本试验利用新鲜苹果渣和其他原料（麸皮、豆秆、豆叶、尿素等）制作了两种不同的苹果渣青贮料，替代不同比例的全株玉米青贮料饲喂奶山羊，分析饲喂苹果渣青贮料对奶山羊产奶量及羊奶品质的影响，为苹果渣青贮料制作及合理利用提供试验依据。1材料与方法1.1试验动物选用陕西淳化县润镇中学奶山羊场的40只处于泌乳中期的健康关中奶山羊，平均年龄为4岁。试验羊体况良好、健康无病
4、。试验前进行驱虫、编号、称重等准备工作。试验期30d。采用两因素随机区组设计，各组试验羊的胎次、年龄、泌乳天数、产奶量等无显著差异(P0.05)。1.2试验日粮1.2.1青贮料成分全株玉米青贮料和苹果渣青贮料成分见表1，青贮果渣原料混合后含水量为65.0%，符合青贮饲料制作要求。表1全株玉米青贮料和苹果渣青贮料成分饲料原料玉米青贮料/%苹果渣青贮料A/%苹果渣青贮料B/%鲜苹果渣076.276.2豆秆022.80豆荚0015.2麸皮007.6尿素1.01.01.0全株玉米99.0001.2.2苹果渣青贮料制作选用新鲜苹果渣作为原料，首先将尿素与一定比例的麸皮、粉碎的豆荚或豆秆等原料拌匀，然后再
5、与新鲜苹果渣按比例混合均匀后装填入窖。装填前，青贮窖四周用塑料薄膜衬垫严密，在窖底铺30cm厚的一层干玉米秸秆。然后将混合均匀的苹果渣青贮原料逐层铺平，每铺2030cm厚即踩实，之后逐层装填、踩实。原料高出窖口50cm左右时，停止装填，准备封顶。封顶前先用塑料薄膜密封，然后用3050cm厚的土压实，土层表面要压实拍平，窖顶隆起形成一个馒头型，以利排水。1.2.3日粮营养水平试验羊饲料包括青贮饲料，苜蓿干草和精料。日粮组成及营养水平见表2。表2日粮组成及营养水平日粮组成试验组1/%试验组2/%试验组3/%试验组4/%全株玉米青贮料25.4514.5425.4514.54苹果渣青贮料A47.275
6、8.1800苹果渣青贮料B0047.2758.18苜蓿干草18.1818.1818.1818.18精料9.109.109.109.10营养水平干物质含量90.8091.2991.8890.65粗蛋白含量14.9116.2615.1016.49粗纤维含量30.1130.7427.5027.52粗脂肪含量2.883.072.592.72粗灰分含量5.585.357.888.18钙含量0.470.470.460.47磷含量0.320.350.570.641.3饲养管理所有试验羊饲养于相同环境条件下，四组试验羊分别饲养于单圈内。每日8:009:30饲喂青贮料+精料混合饲料，10:0011:00饲喂苜蓿
7、干草，14:3016:00饲喂青贮料+精料混合饲料，16:3017:30饲喂苜蓿干草。所有试验羊自由饮水、自由运动。每日饲喂前收集剩料并详细记录各组奶山羊的采食量。1.4样品采集与指标测定1.4.1奶样采集试验开始前和正试期各阶段最后两天连续采集奶样（早6:00，下午4:00，10mL/次只），储存于4冰箱中，取混合奶样20mL用于乳成分分析。1.4.2血样采集试验开始和试验结束时，清晨空腹颈静脉采血10mL，置于含有0.05mL的0.5%肝素钠的离心管，4下，3500r/min离心10min分离血浆，-70冰箱保存备用。1.4.3饲料样采集试验开始前采集新鲜饲料样，试验期间每天收集剩料并采样
8、，最后形成混合样用于常规饲料成分分析。1.5统计分析试验数据统计分析用平均值（XSD）表示，利用SPSS16.0软件作方差分析，Duncan法进行多重比较。2结果与分析2.1苹果渣青贮料对奶山羊采食量的影响试验羊日粮的平均采食量见表3。表3平均日采食量（kg/d只）试验日粮试验组1试验组2试验组3试验组4青贮料+精料4.24+0.56b4.23+0.50b4.39+0.11a4.38+0.13a苜蓿干草0.72+0.060.91+0.130.73+0.050.72+0.04同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)。由上表可知：试验3、4组奶山羊的青贮料采食量明显高于试验1、2组，差异显著
9、（P0.05)。2.2苹果渣青贮料对奶山羊产奶量的影响试验期间记录各组奶山羊的日产奶量，经统计分析后，结果见表4。表4苹果渣青贮料对奶山羊产奶量的影响组别产奶量（kg/d只）阶段1阶段2阶段3平均日产奶量试验组11.640.12b1.760.131.690.14b1.700.14b试验组21.760.08a1.830.101.790.09ab1.790.09a试验组31.720.14abB1.830.06A1.810.08aA1.790.11a试验组41.790.10a1.850.141.830.13a1.830.12a同列肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)，同行肩注不同大写字母表示差
10、异显著(P0.05)。由表4可知：在试验期的各阶段，试验2、3、4组奶山羊的平均日产奶量显著高于试验1组（P0.05），在阶段2，各组奶山羊产奶量达到最高。试验2、3、4组奶山羊平均产奶量较试验1组分别提高了5.3%、5.3%和7.6%。2.3苹果渣青贮料对羊奶营养成分及血液生化指标的影响乳成分分析和血浆生化指标测定结果见表5、表6。表5苹果渣青贮料对奶山羊乳成分的影响乳成分/%组别试验组1试验组2试验组3试验组4乳脂肪试验前3.680.58b4.370.82a4.080.55ab4.32+0.61a阶段13.590.50b4.300.78a4.220.58a3.98+0.64ab阶段23.5
11、90.524.200.954.070.584.07+0.56阶段33.410.50b4.000.73a3.680.52ab3.58+0.57ab乳蛋白试验前2.750.092.790.172.760.142.60+0.17阶段12.680.102.730.102.700.122.57+0.09阶段22.700.092.740.112.660.102.58+0.07阶段32.680.102.720.102.720.112.62+0.10乳糖试验前4.790.144.820.234.790.214.57+0.24阶段14.700.164.750.154.720.164.52+0.12阶段24.66
12、0.114.770.184.660.154.54+0.10阶段34.700.144.740.134.750.164.62+0.14灰分试验前0.680.020.690.040.680.040.64+0.04阶段10.660.020.680.030.670.030.64+0.02阶段20.660.010.680.030.660.020.64+0.02阶段30.660.020.680.030.670.020.65+0.03同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)。由表5可知：试验组2的乳脂肪含量最高，试验组1最低，随着饲喂时间的推移，乳脂率呈下降趋势；用果渣青贮料替代全株玉米青贮料对羊奶乳蛋
13、白、乳糖、灰分等含量无显著影响(P0.05)。表6苹果渣青贮料对奶山羊血液生化指标的影响血清生化指标（%）组别试验组1试验组2试验组3试验组4总胆固醇(TC)试验前2.4080.5092.4360.3792.5040.6112.7620.511试验末2.3350.378b2.6010.609ab2.6450.688ab3.0530.799a甘油三酯(TG)试验前0.2390.0460.2910.0630.2910.0900.2380.046试验末0.2180.054b0.2690.061ab0.2600.481ab0.2730.051a葡萄糖（Glu）试验前2.6760.3062.6050.2
14、212.6490.3332.8200.660试验末2.7910.3982.6380.2532.5500.3652.8000.352总蛋白(TP)试验前75.1305.064A71.9706.49972.6004.41572.6003.694试验末61.60019.675B63.7605.82769.5005.60663.3805.384尿素氮(BUN)试验前8.1370.5568.8300.8408.2210.5438.3261.052试验末8.4570.6718.5011.0418.0450.7508.6121.073同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)，同列肩注不同大写字母表示差
15、异显著(P0.05)。从表6可知：试验前各组奶山羊血浆中总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、总蛋白及尿素氮组间无差异(P0.05)，饲喂苹果渣青贮料后，试验组4胆固醇和甘油三酯的含量显著高于试验组1(P0.05)，试验组1饲喂青贮果渣后血液中总蛋白含量明显下降(P0.05)，其余各组饲喂果渣青贮料对奶山羊血液生化指标无显著影响。3讨论3.1苹果渣青贮料对采食量的影响本研究表明，苹果渣青贮料B替代部分全株玉米青贮料饲喂奶山羊可以显著增加其采食量，与苹果渣青贮料A差异显著(P0.05)。分析原因可能是：青贮果渣A中豆秆粗纤维含量较高，营养浓度低，适口性较差。在饲喂过程中也观察到，饲喂苹果渣青贮料A的1、2
16、组剩料以豆杆为主，而饲喂苹果渣青贮料B的3、4组剩料则以玉米青贮居多，说明青贮后苹果渣适口性明显改善，有利于增加奶山羊采食量。3.2苹果渣青贮料对产奶量的影响一般认为，日粮中添加酸性物可以降低消化道内容物pH值，提高酶活性，降低胃排空速度，延长养分消化时间，从而提高饲料的消化利用率。杨福有等在仔猪日粮中添加4%的青贮苹果渣，其仔猪日增重、饲料报酬与添加1.5%的柠檬酸效果相似。石传林等用鲜苹果渣与玉米秸秆混贮料饲喂泌乳奶牛，可使产奶量提高10.8%。本试验用苹果渣青贮料代替玉米青贮料饲喂奶山羊，随着青贮果渣替代量的提高，试验羊的平均产奶量也明显增加，这与前人研究结果相似。苹果渣青贮料富含有有机
17、酸，当喂量合适时，能促进奶山羊的消化腺分泌，提高饲料消化率，从而增加了产奶量。3.3苹果渣青贮料对羊奶品质及血清生化指标的影响试验羊鲜奶乳脂率随着时间推移呈下降趋势，各组间乳脂率差异显著，乳蛋白、乳糖、干物质含量等无显著差异，可能与饲料粗纤维含量有关；苹果渣青贮料B代替80%玉米青贮料的试验组奶山羊血液中胆固醇和甘油三酯的含量显著高于苹果渣青贮料A代替65%玉米青贮料的试验组(P0.05)，其原因有待进一步研究。4结论4.1苹果渣与豆秸或豆荚和麸皮混合青贮效果良好。4.2用两种苹果渣青贮料代替65%和80%的全株玉米青贮料饲喂奶山羊，苹果渣青贮料B可以明显提高采食量和产奶量，80%的苹果渣青贮替代量饲喂效果优于65%的替代量。4.3果渣青贮料B在适口性及对产奶量影响方面都明显优于果渣青贮料A，实际生产中可以用果渣青贮料B替代80%的全株玉米青贮料饲喂奶山羊。
