《培养基配方.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《培养基配方.doc（3页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、母种培养基配方1.通用培养基(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)马铃薯(去皮)200克葡萄糖20克琼脂1820克水1000毫升广泛应用于各种食用菌培养、保藏。(2)马铃薯蔗糖琼脂培养基(PSA)马铃薯(去皮)200克蔗糖20克琼脂1820克水1000毫升作用与PDA培养基相同，实践中用得最多。(3)马铃薯综合培养基马铃薯(去皮)200克葡萄糖20克磷酸二氢钾3克硫酸镁1.5克维生素B1510毫克琼脂20克水1000毫升一般食用菌均适用，也常用于母种保藏。(4)完全培养基(RM)蛋白胨2克葡萄糖20克磷酸二氢钾0.46克磷酸氢二钾1克硫酸镁0.5克琼脂1520克蒸馏水1000毫升培养、保藏食用
2、菌的常用合成培养基。用于银耳芽孢培养，孢外糖减少，菌落较稠，有利于与羽毛状菌丝交合。如在配方中加酵母膏0.51克，可使食用菌菌丝生长更旺盛。(5)玉米粉酵母膏葡萄糖琼脂培养基玉米粉30克酵母膏10克葡萄糖10克琼脂20克水1000毫升适用于菌种保藏。(6)黄豆芽琼脂培养基黄豆芽200克(煮汁)葡萄糖20克琼脂20克水1000毫升适用于培养各种食用菌。豆芽取材方便、价廉，周年可采用。(7)胡萝卜葡萄糖琼脂培养基(CAD)胡萝卜100克葡萄糖20克琼脂20克水1000毫升适用于培养各种食用菌，菌丝生长优于PDA培养基。(8)玉米粉琼脂培养基玉米粉30克琼脂20克水1000毫升配方中无过多可溶性糖类
3、，很适于菌种保藏。(9)真菌标准培养基硫酸镁0.75克磷酸钾1.25克天门冬酰胺2克马铃薯淀粉2克葡萄糖10克琼脂15克水1000毫升适用于培养观察菌丝形态。(10)麦芽浸膏琼脂培养基麦芽浸膏20克蛋白胨1克葡萄糖20克琼脂20克水1000毫升适用于培养各种伞菌。2.木生菌培养基(1)木生菌标准培养基麦芽浸膏2025克蛋白胨10克琼脂20克水1000毫升(2)洋葱酱油琼脂培养基洋葱煎汁100毫升酿造酱油50毫升蔗糖50克琼脂20克水850毫升洋葱100克加水100毫升，煮沸15分钟，过滤，取滤液补足水至100毫升，即成洋葱煎汁。(3)普通标准培养基酵母浸膏2克葡萄糖20克蛋白胨10克磷酸二氢钾
4、1克硫酸镁0.5克琼脂20克水1000毫升(4)伞菌培养基甲麦芽浸膏10克蛋白胨1.5克酵母浸膏0.5克麦芽糖5克硫酸镁0.5克磷酸二氢钾0.25克硝酸钙0.5克琼脂20克水1000毫升(5)伞菌培养基乙麦芽浸膏10克磷酸铵1克硫酸镁0.1克硝酸铵1克硫酸铁0.1克硫酸锰0.05克琼脂20克水1000毫升(6)伞菌培养基丙酵母浸膏15克蔗糖1040克磷酸二氢钾1克麦芽浸膏15克硫酸钠2克氯化钾0.5克硫酸镁0.05克硫酸铁0.01克琼脂1525克水1000毫升(7)米糠煎汁琼脂培养基米糠50克蛋白胨5克葡萄糖100克硫酸镁0.2克磷酸二氢钾0.3克琼脂2050克水1000毫升(8)利查次(Ri
5、chards)培养基硝酸铵10克硫酸镁0.25克磷酸二氢钾0.3克磷酸氢二钾5克蔗糖50克琼脂25克水1000毫升(9)马铃薯木屑煎汁琼脂培养基马铃薯200克栓皮栋木屑20克(煎汁)蔗糖20克麦芽糖20克琼脂20克水1000毫升(10)木汁麸皮琼脂培养基阔叶树木片500克(煎汁)麸皮/糖100克硫酸铵1克蔗糖20克琼脂20克水1000毫升3.粪草生菌培养基(1)双孢蘑菇培养基硫酸镁0.5克蔗糖3克葡萄糖1克麦芽糖1克磷酸二氢钾1克琼脂1820克水1000毫升(2)玉米粉综合培养基玉米粉2030克葡萄糖20克磷酸氢二钾1克硫酸镁0.5克蛋白胨1克琼脂1820克水1000毫升蘑菇菌种培养很理想。(
6、3)改进PDA培养基马铃薯200克葡萄糖20克石膏粉1克琼脂20克蘑菇堆料100150克(煎汁)水1000毫升适用于培养蘑菇菌种，菌丝旺盛不易衰老。(4)小麦琼脂培养基小麦粒125克琼脂20克水1000毫升小麦粒加水4000毫升煮2小时，24小时后过滤，补足水至1000毫升。为欧洲蘑菇常用培养基。(5)苹果汁琼脂培养基苹果100克(绞汁)蛋白胨2克蔗糖20克琼脂20克水(补足)1000毫升特别适合草菇菌丝生长。(6)稻草汁琼脂培养基稻草200克(切碎煮汁)蔗糖20克硫酸铵3克琼脂20克水(补足)1000毫升适用于草菇培养。以上6种培养基用前pH均调至7.5。4.其他母种培养基(1)马铃薯淀粉综
7、合培养基(天门)马铃薯淀粉40克葡萄糖10克蛋白胨5克氯化钠5克磷酸二氢钾0.5克水1000毫升适用于银耳菌丝培养，并能促进芽孢萌发。(2)杏汁琼脂培养基干杏25克琼脂20克水1000毫升特别适合培养金针菇子实体。(3)高粱琼脂培养基高粱粉30克琼脂10克水1000毫升特别适合平菇菌丝生长。(4)黄豆粉琼脂培养基黄豆粉40克(煮汁过滤)蔗糖20克过磷酸钙1.5克硫酸镁0.75克琼脂20克水(补足)1000毫升适用于木耳菌丝生长。(5)黄豆芽葡萄糖琼脂培养基黄豆芽250克(煮汁)葡萄糖30克蛋白胨5克酵母膏1克琼脂20克水(补足)1000毫升适用于猴头菌丝生长。(6)淀粉蔗糖胨培养基大米粉100
8、克蔗糖15克蛋白胨5克琼脂20克水1000毫升适用于密环菌培养。(7)糯米粉糖琼脂培养基糯米粉50克葡萄糖15克蔗糖15克琼脂20克水1000毫升适用于灵芝培养，能使菌丝生长旺盛，延缓老化、结皮。(8)葡萄糖胨奶粉培养基葡萄糖40克蛋白胨10克全脂奶粉5克蒸馏水1000毫升适用于冬虫夏草菌培养。(9)竹根豆芽汁葡萄糖琼脂培养基鲜竹根100克(煮汁)绿豆芽100克(煮汁)葡萄糖10克磷酸二氢钾0.6克琼脂1820克水(补足)1000毫升适用于培养竹荪。(10)PDM培养基葡萄糖20克蛋白胨3克磷酸二氢钾0.5克硫酸镁0.25克琼脂20克水1000毫升适用于松乳菇组织分离培养。原种、栽培种培养基(
9、%)1.原种培养基及组分 是用天然营养物质加适量无机盐类制成的半合成固体培养基。(1)木屑麸糠培养基杂木屑78麸皮/米糠20蔗糖1碳酸钙/石膏粉1料水比约1：1.31.5木生菌均可采用。(2)麦粒培养基小麦/大麦/燕麦98碳酸钙2料水比约1：1.52.0适用于木生菌和粪草生菌菌种，但不适应于混合型菌丝的菌种生长，如银耳、金耳。(3)麦粒木屑培养基小麦68杂木屑30碳酸钙/石膏粉2料水比约1：1.52.0用途与效果与麦粒培养基相同，加木屑后能防止麦粒结块并可节省小麦用量。以上几种原种培养基是目前商品性生产中最常用、取材丰富、制作简便、效果理想的原种培养基。其他配方很多，效果不一定很好，这里不一一
10、赘述。(4)稻草麸皮培养基稻草(切短)79麸皮/米糠20碳酸钙/石膏1水 适量适用于草菇菌种生产，也可用于平菇类制种。(5)松木屑麸皮培养基松木屑70麸皮/米糠20糖3石膏粉1过磷酸钙1水 适量适用于茯苓制种。2.栽培种培养基及组分 栽培种生产量比原种大，需要原料多，为了便于就地取材，除原种培养基也可作为栽培种培养基应用之外，这里根据不同菇类分别介绍一些实践中行之有效的培养基，供菌种生产中选择。(1)粪草培养基干粪草90麸皮8糖1碳酸钙1牛粪稻草比为6：4，经堆制发酵后备用。此培养基适合蘑菇菌种生产。(2)麦粒畜类培养基小麦75腐熟干猪牛粪粉15石膏1.5石灰1.52.5草木灰1.5砻糠5(3
11、)麦粒泥炭培养基大麦/小麦80泥炭粉15石膏1.5石灰1.52.5草木灰1.5上述二配方麦粒用漂白粉溶液浸泡23小时，而后换石灰浸泡1215小时后拌料。用于蘑菇制种，具有生活力强、不徒长，耐贮藏等优点。(4)颗粒培养基配方1：主分发酵的堆肥粉末20贝壳粉15淀粉15谷壳粉50配方2：杂木屑70尿素1麸皮1淀粉17碳酸钙17硫酸镁0.5磷酸二氢钾0.5原料混合，用水调成膏状，制成(切成)0.6厘米粗，1厘米长的颗粒。用于蘑菇制种，具有菌丝生长迅速，耐高温、减少病虫害，质量十分理想。(5)棉籽壳牛粪麸皮培养基配方1：棉籽壳75经堆制的牛粪15麸皮或玉米粉10料水比约1：1.5配方2：棉籽壳90经堆
12、制的牛粪10料水比约1：1.4用于蘑菇制种，配方适用于匍匐型菌种，配方2适于气生型菌种。(6)河泥畜粪培养基粪、泥比为2：3(体积比)猪、牛粪摊晒半干，粉料堆制发酵1520天，中间翻堆23次，与河泥浆拌匀。适用于蘑菇，具有耐高温，不易退菌和吐黄水，播后杂菌少，成本低等优点。(7)羊粪培养基干羊粪98碳酸钙/石灰2水 适量先把羊粪加水浸湿，堆积过夜，再与碳酸钙拌匀。适用于蘑菇菌种生产。(8)谷壳木屑培养基谷壳(粉碎)80木屑18石膏粉1糖1水 适量适用于香菇、木耳菌种生产。(9)圆木培养基圆木500个木屑100克米糠/麸皮50克水 适量适用于段木香菇、木耳栽培种，具有接种速度快、菌丝萌发率高、不
13、需封树皮盖等特点。制作时，选适生树，锯成厚1.51.8厘米的圆木片，用口径1.2厘米皮带冲冲下圆木块，晒干备用。使用时清水浸泡过夜，与木屑米糠拌匀。也可用圆木机加工，它具有速度快，生产量大，且粗细、长短可调节。(10)竹屑麸皮培养基竹屑74麸皮20黄豆粉3石膏粉1.5糖1.5水 适量适用于制作竹荪菌种。(11)棉籽壳麸皮培养基棉籽壳78麸皮20糖1石膏粉1水 适量为应用较广的培养基，特别适于制作金针菇、平菇、草菇、银耳、木耳、猴头等菌种。(12)甘蔗渣麸皮培养基甘蔗渣75麸皮/米糠24石膏/碳酸钙1水 适量适用于制作平菇、金针菇、木耳等菌种。(13)玉米芯麸皮培养基玉米芯(粉碎)78麸皮/米糠20糖1石膏粉1适用于平菇、草菇、木耳、猴头等菌种。(14)松木片麸糠培养基松木片(121212厘米)65松木屑10麸皮/米糠20糖3过磷酸钙1石膏粉1水 适量适用于茯苓栽培种。
