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1、饲料企业非常规饲料资源及其应用评价,刁 其 玉中国农业科学院饲料研究所2009.09.15,二十一世纪的三大问题,资源与能源；食品与营养；环境与健康；,饲料企业产品的竞争焦点,饲料企业的产品竞争=99%（饲料原料成本）+1%（现代技术和产品）配方技术得到普及，购买配方的年代已经一去不复返。,饲料企业的竞争优势,饲料企业成功的奥妙之处很大程度在于：原料的来源原料的价格（代乳品，宠物饲料）,如何确定饲料原料的价值,将复杂的问题简单处理：建立一个新“基本的理念”，“饲料可提供的物质”：1，营养物质 2，抗营养因子（不受喜欢的物质）3，有毒有害物元素4，饲料介质,饲料原料可提供的物质,1，营养物质:大
2、剂量营养物质：蛋白，能量，矿物质，NDF，ADF小剂量营养物质：微量元素，维生素，氨基酸微量成分：天然的酶，植物雌激素,饲料原料可提供的物质,2，抗营养物质（不受喜欢的物质）：棉酚，单宁，木质素，酚酸，皂甙，非淀粉多糖，凝集素，胰蛋白酶抑制因子，硝酸盐,饲料原料可提供的物质,3，有毒有害元素：重金属：铅、汞、镉天然毒素：天然合成的，生活活性物质病原菌：大肠杆菌，沙门氏杆菌微生物合成：赭曲霉毒素，玉米赤霉醇，黄曲霉毒素，麦角毒素外源：杀虫剂，除草剂，杀菌剂,用新的思路选择和开发饲料资源,任何一种原料或待开发的原料都可以简单分类，归纳出四种物质，然后合理使用：比如：DDGS，（脂肪，粗蛋过瘤胃白质
3、，NDF，磷）棉粕：蛋白，棉酚，磷，纤维素菜粕：双低油菜籽粕,新的饲料资源开发,基本原则：1，营养物质 2，抗营养因子（不受喜欢的物质）3，有毒有害物元素4，饲料介质,德国饲料原料来源构成,德国饲料中的粮食种类构成,德国饲料原料的来源,生物技术发酵果渣为例,将废弃的副产品转换为优质的饲料,废弃果渣发酵优质饲料,资源的利用：我国苹果的产量占世界的40，果渣等近300万吨其它果渣、蔬菜副产品，估计在1000万吨以上，废弃物，污染环境,果渣的基本情况,营养物质：粗蛋白质48%,粗脂肪34；ADF 60 NDF 70，可溶性糖类物质，适口性抗营养因子：单宁，农药残留有毒有害物质：饲料介质：,待榨汁的苹
4、果,待榨汁的苹果,果汁厂的副产品果渣,果汁厂的副产品果渣,凉晒的果渣,果渣开发的总体思路,果汁厂副产品果渣,露天堆放，污染环境；直接饲喂，消化问题。,生物技术，接种益生菌；营养平衡，满足高产需要,安全功能性饲料,果渣开发技术路线,培养条件,果渣收集,底物改良,果渣发酵条件优化,益生菌的接种,动物生理营养平衡,果渣初步发酵产物,营养分析,生物学评价,动物试验,菌种筛选,信息反馈,完善的功能性果渣产品,中试、推广、应用,主要技术内容与创新点,1、根据菌种特点，筛选获得最佳菌种组合,主要技术内容与创新点,最佳果渣发酵参数的获得 将果渣作为底物，辅助益生菌必需的其它营养因素，益生菌发酵果渣的最佳发酵条
5、件选定为：pH值67，培养基水分7080，温度2030，发酵时间2030小时。,果渣发酵物中的成分变化,1、粗蛋白质的变化：微生物改善了粗蛋白质的含量；2、提高了非蛋白氮的转化效率。3、增加了发酵物中的活菌数量。4、增加了有机酸的含量；5、减少了抗营养因子和农药残留。6、总糖和还原糖发生变化。,主要技术内容与创新点,处理果渣的营养价值评价常规营养成分显著改善,主要技术内容与创新点,处理果渣的营养价值评价微量活性成分含量明显提高,主要技术内容与创新点,4、处理果渣的营养价值评价抗营养因子显著减少,主要技术内容与创新点,4、处理果渣的营养价值评价各项农药残留指标均有下降,培养基组成的筛选,培养基对
6、发酵产物蛋白质的影响,微生物对非蛋白氮的利用,菌种组合对蛋白质含量的影响,单菌发酵后的活菌数量,主要技术内容与创新点,处理果渣的生物学评定瘘管牛尼龙袋法评定体内消化特性OM、CP、NDF、ADF的瘤胃24小时降解率均有提高,安装永久瘤胃瘘管的奶牛,瘤胃24小时降解率,瘤胃24小时降解率,处理果渣奶牛生产评定评定地点北京三元绿荷奶牛养殖中心奶牛场上海光明荷斯坦牧业有限公司奶牛场 试验效果产奶量提高1.65千克/天和1.91千克/天；乳脂肪、乳蛋白、乳糖均有提高；体细胞数明显下降。,主要技术内容与创新点,发酵与营养平衡果渣应用效果,北京三元绿荷奶牛养殖中心,发酵与营养平衡果渣应用效果,上海光明荷斯
7、坦奶牛场应用效果,发酵与营养平衡果渣应用效果,上海光明荷斯坦奶牛场应用效果,发酵与营养平衡果渣应用效果,奶牛发病率显著降低,发酵与营养平衡果渣应用效果,使用发酵与营养平衡果渣奶牛增产增效,产品凉晒,发酵果渣饲喂奶牛,一种废弃的副产品成反刍动物的优质饲料资源,类似的资源很多,一种新型蛋白质饲料资源麻风树籽实粕,营养物质：粗蛋白23以上，脂肪11以上抗营养因子：单宁有毒有害物质：佛波醇酯、植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂因子和毒素,麻风树籽实脱毒是关键,目前的价格：1200元/吨如何脱毒：佛波醇酯、植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子和毒素,木本饲料的资源开发,我国大量进口苜蓿草苜蓿的价格2000元/
8、吨,木本饲料资源,木本植物饲料是指其幼嫩枝叶、花、果实、种子及其副产品具有饲用价值的木本植物包括：乔木、灌木、半灌木及木质藤本植物,国际上称之为 wood grass或 woody forage,木本饲料的特点,营养成分高，比起草木饲料 蛋白质 1020%钙 3 粗纤维 持平 灰分和磷 相近可消化养分高：作物秸秆草本饲料稍低产量高：同等面积上可比草本高24倍绿化植被，保持水土半干旱和干旱地区，灌木和乔木的幼嫩枝叶是饲料的重要来源,杂交构树,四倍体刺槐,常规成分含量,常规成分含量,微量元素成分含量,氨基酸成分含量,氨基酸成分含量,木本饲料资源,可以在一定程度上代替苜蓿干草和羊草,饲料资源永恒的开发和利用,饲料资源开发是一个永恒的话题饲料资源的利用是无止境的！,祝各位代表黄山会议快乐！,刁其玉中国农业科学院饲料研究所电话：010-82106055、,
