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1、JIA 精品酒店人力资源规划书姓名：胡婷婷班级：酒店1002班学号：2010150448酒店简介：这是一个面积很小的酒店-55间客房，普通标准房间面积只有约28平方米左右，走廊宽度只有约1.1米；大堂兼Club Lounge面积共约100平方米左右；客房虽小却精美：以精品公寓的概念设计客房:标准房只有约28平方米左右,但是包括会客区、阅读区、就寝区、厨房、卫生间等，虽然厨房只有2平方米左右，但是电磁炉、水池、冰箱、烤箱、微波炉、包括各种刀叉等用品一应俱全,家具、设备、洁具亦非常精美。酒店有客房、餐饮、运动、康乐的设施。酒店总人数65人。第一部分 组织设计和岗位说明一、 组织结构设置二、 部门与
2、岗位设计及名员编制拟定三、 部门职责说明第二部分 名员招聘与聘用管理一、 名员招聘与录用二、 员工聘用管理第三部分 培训一、 政策规定二、 培训计划三、 培训体系四、 培训内容五、 培训实施六、 培训记录第四部分 薪资和福利制度一、 薪资制度二、 福利制度第五部分 考核总结第一部分 组织设计和岗位说明一、 组织结构设置总经理1名 总经理秘书1名 副总经理1名客房部餐饮部采购部名事部二、 部门与岗位设计及名员编制拟定客房部：客房经理1名，前台名员5名.，客房主管1名，传统的酒店大概是一名按15间房的比例来安排，但是我们酒店属于精品酒店，且多数房间属于套房，按照白班做房6名，加上夜班1名，有名调休
3、，客房服务员名手安排到9名，另外楼层PA需安排2名，包括楼层走道，公共区域及大堂卫生的打扫。另外还有一些康乐的名员总共5名。工程人员3名，保安人员4名。 总人数30名餐饮部：餐厅经理1名，主管1名，收银2名，领班2名。服务员分早中晚10名，服务员可按实际增减。厨师7名。 总人数23名采购部：采购部主管1名，调配员3名 总人数4名人事部：人事主管1名，文员2名 ， 培训师2名 总人数5名酒店总人数65名三、 部门职责说明客房部：管理酒店的前厅，客房，公共区域的卫生，客房布草及员工制服的清洗，酒店内部设施的修理，酒店的安保工作。 餐饮部：负责制作酒店的早餐及特色的饮食。采购部：购买客房及餐饮的原材
4、料和酒店的办公用品。人事部：员工的调配，薪酬及培训。第二部分 名员招聘与聘用管理一、 名员招聘与录用员工招聘：内部招聘和外部招聘选拔的三个基准选拔、甄选：有审查的意思。1、 要了解该人是否有胜任某一职务的才能，2、 要判断能否适用于某一环境，社会化。3、 是否有发展潜力。二、 员工聘用管理1、 通过面试者应在集团指定医院参加指定项目的体检，体检合格方可报到2、 新员工试用期为三个月。3、 新员工试用期满后，经部门经理、人力资源部审核合格，分管部门的主管领导批准后即转为正式员工。第三部分 培训一、政策规定轮岗周期：驻外人员需定期参加轮岗；内部轮岗每两年一次。用人部门提出轮岗需求，人力资源部汇总、
5、审核，编制轮岗方案报集团总经理审批。轮岗人员须参加岗位培训，实习期不得少于 3天。二、培训计划1、制定培训计划调查培训需求持之以恒的有效培训可以给企业带来更高的服务绩效，也可以给优秀的员工带来发展的机会。新员工培训需求调查早新员工上岗之前，通过培训需求分析，了解他们对培训的希望和要求。在职员工培训需求调查在职员工培训的目标，应建立在提高知识、提高技能、提高素质的基础上。管理人员培训需求调查管理人员是企业发展需求最旺盛的人群。培训需求调查的其他方式企业还可采用座谈会的方式了解各类员工的培训需求，采用调查问卷的方式以知晓哪些员工对哪种培训、方式感兴趣。三、培训体系（一）、新员工的基础性培训体系消除
6、员工的陌生感，让新员工全面了解企业情况及各项管理制度、行业知识、产品知识等；全方位的接触公司文化及团队氛围；了解职业人应具备的基本知识。基础性工作技能的传授，帮助大家解决实际工作中遇到的共同困惑，顺利地开展工作。侧重心理辅导放面，加强公司和新员工之间的沟通方面，以帮助大家正确评估自己，理解职业环境特征，顺利转变为“职业人”。（二）其他培训体系内部讲师培训体系有意愿成为内部讲师的员工可以通过自荐和审核后参加该体系培训，合格后将被认为内部兼职讲师。管理人员培训体系员工有潜力被培养成管理人员时，公司会提供相应的辅助和指导，以帮助其顺利完成角色的转变，在新的岗位发挥其能力。管理人员培训体系我们根据员工
7、不同发展阶段的需求，提供各层的配训，帮助员工全面持续地提升自己的综合能力。四、培训内容酒店的工作岗位繁多，员工在不同层次的岗位上工作，他们所需掌握的知识与技能各不相同。主要承担外语培训、思想品德教育、职业道德教育、礼节礼貌、仪表仪容培训、专门技术的专题培训，如高价房的销售技巧，店内交叉培训、技能大赛，以及管理人员、晋级人员、轮岗人员、培训师的培训的培训等。五、培训实施制定一个季度或者一月的培训计划表，分发到每个部门，让部门安排员工培训的课程。六、培训记录在培训时，有人员在旁边记录培训的过程，员工填写培训表，有疑问的地方即使记录下来。第四部分 薪资和福利制度一、 薪资制度薪酬的构成：总体薪酬，非
8、经济型报酬，经济性报酬。经济性报酬：基础工资，绩效工资，奖金，股权，福利和津贴。二、 福利制度员工的福利主要有两方面：一方面是政府通过立法，要求企业必须提供的；另一方面是企业在没有政府立法要求的前提下主动提供的。集体福利：包括员工餐厅、高级职员公寓、员工倒班宿舍、医务室、浴室、理发室、休息室、停车场、工作服、员工洗衣、烫衣、阅览室、员工刊物、员工培训等内容。福利费用和补助：包括工伤抚恤金、全勤补助、度假旅游补贴、生日贺金等。休假：包括婚丧、事假、年休假、哺乳假等。保险：包括养老保险、待业保险、医疗保险等。员工福利的多少通常又年资和职位决定，与员工绩效关系较小。第五部分 考核员工考核是指对员工履
9、行自己职责、完成任务的情况的考察主要是对工作人员在工作过程中表现出的品行、工作态度、工作能力、工作业绩进行评价并以判断工作人员与其所从事的职位要求是否相称。总结人力资源（Human Resource ，简称HR）指在一个国家或地区中，处于劳动年龄、未到劳动年龄和超过劳动年龄但具有劳动能力的人口之和。或者表述为：一个国家或地区的总人口中减去丧失劳动能力的人口之后的人口。人力资源也指一定时期内组织中的人所拥有的能够被企业所用，且对价值创造起贡献作用的教育、能力、技能、经验、体力等的总称。酒店的人力资源从酒店的设置到员工的招聘与选拔，再到员工的薪酬管理及福利待遇，最后到员工的考核。涉及的方面比较广泛。
