益达系统操作角色详细说明.doc

《益达系统操作角色详细说明.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《益达系统操作角色详细说明.doc（42页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、一、系统操作角色详细说明1) 总经理角色描述整个企业的最高决策人，可以让老师担任总经理，老师角色功能和总经理角色功能一样。任务作业在总经理办公司中完成，可以总经理办公室、办公大厅、大城市、配送中心、工厂自由走动视察。并回答所有岗位员工的问题角色任务（1）、撰写物流规划报告书（2）、撰写配送优化计划书（3）、撰写城市配送辐射范围规划书（4）、审核财务预算计划书（5）、审核销售计划书（6）、审核客服工作报告书（7）、审核仓储计划书（8）、审核配送计划书（9）、解决岗位角色的咨询问题2) 销售经理角色描述销售部负责人，主管销售全面工作，完成公司销售计划、审核销售合同、物流项目成本分析。任务作业在销售

2、经理办公室内完成，可以在写字楼办公室、城市、配送中心中自由走动，回答销售代表咨询。角色任务（1）、审核销售合同 （2）、核定客户物流成本（3）、撰写公司销售计划（4）、提交部门工作报告（5）、回答销售部问题咨询3) 客服经理角色描述客户服务部负责人，主管客服部全面工作，完成客服部的任务决策与工作任务分派及考核功能。任务作业在客服经理办公室内完成，可以在写字楼办公室、城市、配送中心中自由走动，回答客服文员咨询。角色任务（1）、审核及处理客户投诉单（2）、大客户服务跟踪及流程改进（3）、撰写客户服务改进报告书（4）、提交客户服务部工作报告（5）、回答客服部问题咨询4) 仓储经理角色描述仓储部负责人

3、，主管仓储部全面工作，完成仓储部决策与工作任务分派及考核功能。任务作业在仓储经理办公室内完成，可以在写字楼办公室、城市、配送中心中自由走动，回答仓储部其他岗位员工咨询。角色任务（1）、撰写仓库规划报告书（2）、根据客户任务提交仓库服务计划（3）、提交仓储成本分析报告书（4）、审核仓库明细报表（5）、回答仓储部问题咨询5) 销售代表角色描述销售代表的主要工作是完成销售部的销售任务，具体工作流程是建立潜在客户档案，与客户洽谈物流服务项目，核算项目物流服务成本，签订物流服务合同。任务作业在办公大厅销售部完成，在会议室与客户签订合同，到工厂拜访客户。角色任务（1）、草拟销售合同（2）、核算销售合同物流

4、服务成本（3）、签订销售合同（4）、提交销售计划书（5）、填写客户拜访表（6）、提交工作报告6) 客服文员角色描述主要工作任务是完成客户服务工作，包括录入客户订单（收货订单、发货订单、配送订单），记录或处理客户投诉，处理客户查询（物流服务价格查询、物流跟踪查询）、记录客户资料档案。任务作业在办公大厅客服部完成，如作客户调查或客户拜访需要到工厂客户处。角色任务（1）、录入客户订单（收货订单、发货订单、配送订单）（2）、处理客户投诉（3）、处理客户查询（4）、客户调查分析（5）、客户资料建档（6）、投诉跟踪处理（7）、提交工作报告7) 收货员角色描述属于仓储部，主要负责收货业务。根据任务收货订单要

5、求，作收货任务，分上门到客户工厂提货和客户送货上门收货。在配送中收货验货区作业，如需要上门提货则要和司机到工厂提货。角色任务（1）、收货作业（2）、退货处理（3）、错货处理（4）、一单多车送货处理（5）、上门收货处理（6）、提交工作报告8) 验货员角色描述属于仓储部，主要负责验货业务。根据任务收货单要求，作验货任务。在配送中收货验货区作业。角色任务（1）、验货作业（2）、货损、货差处理（3）、错货或商品不及格处理（4）、提交工作报告9) 上架员角色描述属于仓储部，主要负责上架业务。根据任务上架单要求，作上架任务，根据不同的货架区采用不同的上架作业工具。在配送中仓库区作业。角色任务（1）、上架作

6、业（2）、库位临时调整处理（3）、上架意外事故处理（4）、提交工作报告10) 仓管员角色描述属于仓储部，主要负责仓库内部作业任务。根据任务入库单要求，安排库位，根据出库单要求，安排货物出库库区，作货物调拔作业，作移库作业，作仓库盘点作业。在配送中仓库区作业。角色任务（1）、库位安排作业（2）、制定仓库计划（3）、库内货物调配作业（4）、盘点作业（5）、提交出入库台帐作业（6）、安全库存管理（7）、货物保质期管理（8）、仓库明细报表（9）、提交工作报告11) 发货员角色描述属于仓储部，主要负责发货业务。根据任务发货订单要求，作发货任务，如货物库存不足够，则安排客户补货作业，如待发货物有问题（如过

7、保质期、错货、包装问题等）处理。在配送中发货区作业。角色任务（1）、发货作业（2）、库存不足处理（3）、补货作业处理（4）、货物有问题处理（5）、提交工作报告12) 出库员角色描述属于仓储部，主要负责出库业务。根据任务发货单要求，作出库任务，根据不同的库区采用不同的出库装卸工具。在配送中内作业。角色任务（1）、出库装卸作业（2）、库位临时调整处理（3）、出库意外事故处理（4）、提交工作报告13) 拣选员角色描述属于仓储部，主要负责电子标签货架区出库拣选作业任务。根据任务发货单要求，作拣选出库任务。工作区域，电子标签货架区。角色任务（1）、电子标签辅助拣选作业（2）、库存不足处理（3）、核单发现

8、错货处理（4）、漏拣货物处理（5）、提交工作报告14) 财务会计角色描述属于财务部，主要工作职责是做财务工作，应收款处理，应付款处理，财务费用填写，物流成本统计工作工作区域，办公大厅财务部角色任务（1）、应收款处理（2）、应付款处理（3）、已收款处理（4）、已付款处理（5）、财务数据统计（6）、物流成本统计（7）、提交财务报表二、物流仓储业务专业词汇 1.储存storing 保护、管理、贮藏物品。 2.保管storage 对物品进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。 3.物品储备article reserves 储存起来以备急需的物品。 4.库存inventory 处于储存状态的物品。

9、5.经常库存cycle stock 在正常的经营环境下，企业为满足日常需要而建立的库存。 6.安全库存safety stock 为了防止由于不确定性因素(如大量突发性订货、交货期突然延期等)而准备的缓冲库存。 7.库存周期inventory cycle time 在一定范围内，库存物品从入库到出库的平均时间。 8.订货处理周期order cycle time 从收到订货单到所订货物发运出去的时间间隔。 9.货垛goods stack 为了便于保管和装卸、运输，按一定要求分门别类堆放在一起的一批物品。 10.堆码stacking 将物品整齐、规则地摆放成货垛的作业。 11.仓库warehouse

10、 保管、储存物品的建筑物和场所的总称。 12.库房storehouse 有屋顶和围护结构，供储存各种物品的封闭式建筑物。 13.自动化仓库automatic warehouse 由电子计算机进行管理和控制，不需人工搬运作业，而实现收发作业的仓库。 14.立体仓库stereoscopic warehouse 采用高层货架配以货箱或托盘储存货物，用巷道堆垛起重机及其他机械进行作业的仓库。 15.虚拟仓库virtual warehouse 建立在计算机和网络通讯技术基础上，进行物品储存、保管和远程控制的物流设施。可实现不同状态、空间、时间、货主的有效调度和统一管理。 16.保税仓库boned war

11、ehouse 经海关批准，在海关监管下，专供存放未办理关税手续而入境或过境货物的场所。 17.出口监管仓库export supervised warehouse 经海关批准，在海关监管下，存放已按规定领取了出口货物许可证或批件，已对外买断结汇并向海关办完全部出口海关手续的货物的专用仓库。 18.海关监管仓库cargo under customs supervision 在海关批准范围内接受海关查验的进出口、过境、转运、通关货物，以及保税货物和其他尚未办结海关手续的进出境货物。 19.冷藏区chill space 仓库的一个区域，其温度保持在 010 范围内。 20.冷冻区freeze spac

12、e 仓库的一个区域，其温度保持在 0 以下。 21.控湿储存区humidity controlled space 仓库内配有湿度调制设备，使内部湿度可调的库房区域。 22.温度可控区temperature controlled space 温度可根据需要调整在一定范围内的库房区域。 23.收货区receiving space 到库物品入库前核对检查及进库准备的地区。 24.发货区shipping space 物品集中待运地区。 25.料棚goods shed 供储存某些物品的简易建筑物，一般没有或只有部分围壁。 26.货场goods yard 用于存放某些物品的露天场地。 27.货架goods

13、 shelf 用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。 28.仓库管理warehouse management 对库存物品和仓库设施及其布局等进行规划、控制的活动。 29.库存控制inventory control 在保障供应的前提下，使库存物品的数量最少所进行的有效管理的技术经济措施。 30.经济订货量economic order quantity (EOQ) 通过平衡采购进货成本和保管仓储成本核算，以实现总库存成本最低的最佳订货量。 31.定量订货方式fixed-quantity system (FQS) 当库存量下降到预定的最低的库存数量(订货点)时，按规定数量(一般以经济订货批量为

14、标准)进行订货补充的一种库存管理方式。 32.定期订货方式fixed-interval system (FIS) 按预先确定的订货间隔期间进行订货补充的一种库存管理方式。 33.ABC分类管理 ABC classification 将库存物品按品种和占用资金的多少分为特别重要的库存(A类)、一般重要的库存(B类)和不重要的库存(C类)三个等级，然后针对不同等级分别进行管理与控制。 34.电子订货系统Electronic order system (EOS) 不同组织间利用通讯网络和终端设备以在线联结方式进行订货作业民订货信息交换的体系。 35.零库存技术zero-inventory techn

15、ology 在生产与流通领域按照 JIT 组织物资供应，使整个过程库存最小化的技术的总称。 36.连续库存补充计划continuous replenishment program (CRP) 利用及时准确的销售时点信息确定已销售的商品数量，根据零售商或批发商的库存信息和预先规定的库存补充程序确定发货补充数量和配送时间的计划方法。 37.计算机辅助订货系统computer assisted ordering (CAO) 基于库存和客户需求信息，利用计算机进行自动订货管理的系统。 38.供应商管理库存vendor managed inventory (VMI) 供应商等上游企业基于下游客户的生产经

16、营、库存信息，对下游客户的库存进行管理与控制。 39.仓储 storing activity 指物品的入库、保管保养和出库等业务活动的总称。 40.储运 storing and transpotation 指物品仓储、运输、装卸、运输包装等业务活动的总称。三、行业物流管理每个行业有每个行业的特点，对于物流而言，也有一定的行业特点。1、烟草行业烟草物流既要符合国家烟草专卖制度,也要符合低成本、高效率、优质服务的物流的一般性原理, 标准化是关键。烟草行业物流建设既有物流的一般性特征，也有烟草行业的特殊性。烟草行业作为一个特殊性的行业，是以服务零售，满足消费者需求为经营出发点。 在物流网络上，要求覆

17、盖所有的零售中心。同时，烟草行业的物流也是在专卖体制下的物流。物流建设和运作要符合国家烟草专卖制度。除了行业的特殊性之外，烟草行业的物流建设也要符合物流的一般性原理，也要满足物流的低成本、高效率、优质服务的目标，这就需要广大的物流企业，物流设施设备企业，为烟草行业提供大力的支持和帮助。当前，烟草行业的现代物流建设正处于发展阶段，但相对落后的物流标准化工作在一定程度上影响了物流一体化和信息化建设，造成货物流通和信息交流不畅，流通环节偏多，物流成本增加，并制约着行业现代物流建设的发展。因此，行业现代物流建设要充分重视标准化工作，建立物流标准化体系不仅仅要把现有的标准集成、汇总，从烟草物流系统的特点

18、出发，使标准完整化、系统化，以推动烟草物流企业健康稳定发展。2、医药行业一、医药流通行业仓储管理初探药品作为特殊商品，关系到人民的生命安全，国家对其有相当严格的法律法规的规定，无论是医药生产企业必须执行的GMP管理标准，还是医药流通企业必须遵守的GSP管理标准，对药品的仓储管理都提出了相当高的要求。随着我国农村药品市场逐步被开发，我国医药行业在今后相当长一个时期内将继续保持快速增长的趋势。有数据显示，2010年中国的医药市场价值将达到600亿 美元，并在2020年达到1200亿美元，超过美国成为全球第一大医药消费国。但是另一方面，我国医药流通行业也面临着许多不利因素。如我国的水、电、 煤、蒸汽

19、等生产要素仍然处于较高水平，医药工业的生产成本仍然在持续增长，仅2005年我国医药生产、销售成本比上年同期提高近8.5个百分点；由于我国药品行业在生产环节的整体科技水平就不高，造成目前我国医药市场上药品的同质竞争相当激烈，这一现象在相当长的时间内将继续存在；我国药品行业面临着普遍降价的压力；我国药品以低附加值生产为主，利润空间持续降低等等。以上种种，都说明尽快提升我国医药流通行业的物流水平，做好药品的仓储管理对我国医药行业的发展有极其重要的意义。医药流通行业的仓储管理，主要是指以药品的出入库流程为主轴、在库药品的GSP管理与养护为核心的物流管理模式。药品的仓储管理，一般包括药品的入库验收、在库

20、存储、 药品养护、分单打印、出库拣货、药品拼箱复核、批号调整等主要作业。由于药品的特殊性质及国家对药品的批号控制相当严格，医药流通行业的销售订单中小单据 比较多等特点，因此药品的仓储管理不但要求作业精细，而且也需要有较高水平的信息化系统支持。对于疫苗、人血白蛋白等冷藏品、串味药品、危险药品、精神药 品还要专人开票、专人保管与发货复核，总体而言医药流通行业的仓储员工整体素质应该较高。二、医药流通行业仓储管理的难点2.1 药品是特殊商品，国家法律法规要求严格药品的质量是关系到人民群众生命的，因此国家在药品行业的监管一直是逐步加强的趋势。最直接的是，GMP、GSP标准分别作为医药生产企业、医药流通企

21、业的准入标准起到了净化整个医药行业的作用。客观上讲，这两套标准对保障人民群众的生命健康贡献巨大，但也对企业的管理提出了更高的要求。对医药流通企业而言，涉及GSP认证的检查项目共132项，其中关键项目就有37项，每年的GSP检查成为医药流通企业的一次大考。GSP标准对库房面积、设备设 施、管理制度等方面都提出了具体而明确的要求，对于GSP检查不合格的企业，国家采取一票否决制，不允许进入医药行业。例如，GSP标准在硬件方面要求“ 企业应按经营规模设置相应的仓库，其面积（为建筑面积）大型企业不应低于1500平方米，中型企业不应低于1000平方米，小型企业不应低于500平方 米；企业有适宜药品分类保管

22、和符合药品存储要求的库房。其中常温库为030摄氏度；阴凉库温度不高于20摄氏度；冷库温度为010摄氏度；各库房相对 湿度应保持在45%75%之间”。从上述条款可以看出，进入医药流通行业必须有一定实力作为基础。另外，GSP标准对医药流通企业仓库的现场管理也提出 了“三色六区”、药品近效期挂黄牌等具体要求。2.2 药品批号控制严格，管理难度大药品与其他商品在管理上有处很大的不同，就在于同一种药品有多种批号，而国家对药品的批号控制相当严格，要求药品经营企业能准确掌握每一批号药品的进销存。一家年销售额在4亿元左右的药品流通企业经营的药品大概有5千种左右，而算上同一种药品不同批号的情况则能达到79千种品

23、规，每一种批号的药品必须按照不同的药品进行存储管理，这是药品仓储管理难度所在。由于医药行业的经营特性，对同一家药品流通企业而言，同一种药(续致信网上一页内容)品每批次的进价也可能不一样。如果企业要对药品的价格实行批次管理，那么就必须要强大的仓储管理软件才能支持。就笔者的了解，南京西构科技有限公司开发的“LINK11供应链管理系统”有特色版本实现了该需求，运转也比较符合企业的实际。2.3 药品的质量管理要求作业规范 医药流通行业仓储管理的重中之重就质量管理。在库药品的质量管理，主要集中在药品仓储作业的规范性操作，药品的养护工作，库内空调、温湿度仪器的使用并记录等。由 于GSP对医药仓储管理有明确

24、详细的管理规定，药品从进入库房到离开库房的规范性操作是质量管理的日常体现。按照规定，药品从卸下送货车进入库房等待验收 一直到拣货复核离开库房，都不允许接触地面，这就要求企业需要配备足够的托盘、货架等设施，需要作业人员不能单纯考虑作业便利性而牺牲作业质量。这就要求医药仓储管理比其他行业的仓储管理需要花费更多的时间、精力来抓作业的规范性。2.4 医药物流人才短缺是医药仓储管理的痛楚药品的仓储管理，涉及到质量、物流、信息化、人事、财务等诸多方面，对人才的要求相当高。作 为医药仓库，其管理人员必须掌握药品的质量、养护知识，要能对在库药品的质量状态进行监控，能与验收养护人员进行完全的配合并开展工作。一般

25、上规模的医药 仓库普遍实现了信息化管理，这就要求操作人员会使用信息系统，管理人员精通，能够通过系统准确反映库房管理的实际，保证财务帐与商品帐的平衡。我国医药仓 库总体上还处于人力作业为主的水平，协调一线人员的人事关系是现场管理人员的日常工作。如笔者兼任物流总监的某家医药物流中心，有员工一百三十多人，日出 销售订单量在800至1000张之间，如果管理人员没有充分的人员管理经验，可能就无法开展好药品仓库的日常工作。问题是，现在我国既懂医药又懂物流的管理人员太少。根据2005年国内几大知名网站发布的职场数 据显示：医药物流人才已经是职场当中三大最紧俏的人才之一。根据我国医药流通企业发展概况的最新调查

26、表明，我国合格的医药物流人才还缺40000余人。而 有资料显示，2009年我国医药工业将继续保持较快的增长速度，预计2009年医药工业总产值同比增幅保持在20左右水平，人才培养与市场需求之间的不 匹配意味着医药物流人才紧缺的矛盾仍将在相当长的一段时间内难以缓解。三、如何做好医药流通行业的仓储管理3.1 实行“整零分开”，明确整散件库区人员的工作责任对于上了一定规模的每日中小客户销售订单量占当日销售订单总量40%以上的医药流通企业，就应该在仓库实行药品存储的“整零分开”。药品的整零分开，是指凡是整件箱（未拆过箱）药品存储在整件库，凡是零头药品（已经拆箱）都放在专属的散件库区。整散件药品库区都有专

27、职的保管员、发货员、复核员，互不串岗，只从事各自库区内的药品的保管、拣货发放、出库复核工作。实 行整零分开，必须对药品进行合理的剂型划分，既要满足GSP管理要求，更要适当平衡散库区发货员的工作量。一般而言，每个散货发火员管理药品不要超过 400个品规。实行整零分开后，最大的好处是可以明确药品的责任人，能有效减少药品发货的差错率，能实现快速盘点，并且在整件库配合使用重型整货架可以有 效提高库房的空间利用率，对药品的仓储管理有极大好处。3.2 选择适合的信息化系统，最大限度的支持业务流程医药流通企业的信 息化系统，必须支持药品的GSP管理，支持对大量数据的查询与统计工作。由于药品的存储是按照一定剂

28、型的标准划分的，如果仓库实现了整零分开，系统需要打 印从整件库到散件库的移库单（也就是补货单）和出库单。一般而言，对于这类仓库，建议配置高速打印机，集中打印单据，由专人将单据分配到各整散件库区并进 行拣货作业。整零分开后的仓库，信息系统尤其要支持对散件库区的药品的补货作业，规则计算不当极有可能造成员工每日的工作量剧增。如果信息系 统功能再强大一些，可以针对药品的价格提供“批次管理”的功能，针对每一批次的药品，针对其不同价格要求销售开票员在不同的开票价格范围内进行销售。根据 企业的销售习惯，应给保管员提供类似“库存批次锁定”的功能，对有多个批号的药品保管员可以选择其中的几个批号进行库存锁定操作。

29、对已锁定批号的药品，开 票员可以看见但却无法销售，这样充分可以保证仓库内无积压的零头药品，避免库存损失。信息系统的选择，一定要以企业的销售结构、作业的实际情况为准，不能一味地追求所谓的最先进、最完善。 3.3 加强制度建设，坚持GSP管理条款客观地讲，我国仓储行业普遍以体力劳动为主，甚至苏北、西部省份等地区的医药仓库，临时工占了库房工作人员的很大比例，工作人员整体上素质比较低，这就要求我们的医药仓储者更要加强制度建设，以制度来规范仓库的日常管理。一 般而言，凡是通过国家GSP认证的医药企业，都是有条件完全按照GSP要求来作业的，只是不少企业站在成本与作业便利性的角度考虑在管理上进行了“偷工减

30、料”。对此，医药行业的仓储管理人员应将重点放在药品的剂型划分与货位维护上，用制度来落实日常的移库管理、报损溢管理、出入库管理、药品养护管理、发货 复核管理等工作。就目前我国医药仓储行业从业人员整体素质偏低这个现状而言，在日常管理中尽可能避免“人治”是现在许多企业的当务之急。3.4 加强员工的现场培训，提高作业技能针对我国医药仓库大多还是以人力作业为主的现状，加强员工的现场培训是很有必要的。对卸货工、发货员、保管员、复核员，应该由精通GSP管理标准的质量主管定期对其进行现场作业的抽查与培训。对一线作业人员的培训，时间不需要长，每日上班前花二十分钟对人员进行分库区、分岗位培训，将培训与制度的执行、

31、绩效的 考核结合起来是很有效的。笔者曾兼任某上市医药集团一个物流中心的物流总监，仓库有员工近百人，日销售量在180万240万之间（散件为主），对员工的 现场培训是物流中心管理人员的日常工作之一。笔者经验显示，经过质量主管对整散件发货员每日进行现场跟踪培训与抽查后，员工作业的责任心大大提高，发货差 错也明显降低。3、食品行业食品物流是食品流通，但随着经济的发展，它所指的范围非常广泛，包括食品运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等一系列活动。食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支。 一、食品物流的特点食品物流相对于其他行业物流而言，具有其突出的特点：一是为了保证食品

32、的营养成分和食品安全性，食品物流要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求；二是由于食品具有特定的保鲜期和保质期，食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准；三是食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度；四是生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重，所以食品物流必须有相应的冷链。 二、食品物流现状众所周知，民以食为天，食品之于国家和人民的重要性可见一斑。自从改革开放以来，我国的食品行业进入了飞速发展的时期，出现了供给能力迅速扩大，供给产品多样性增加等趋势。如今，食品行业占国民经济很大比重，它已经成为肩负着提高人民群众的生活水平和增加我国国民收入的重要支柱产业。但是，我国的食

33、品行业仍然存在着繁荣下难以掩饰的悲哀。在21世纪的今天，外部市场环境变幻莫测，顾客消费心理难以揣摩，食品行业出现了以下不能回避的尴尬和无奈：首先，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶。不但要求产品新鲜，还要求生产无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速。总之，现代社会中，人们的食品消费结构成多元化方向发展，人们对食品的购买动机却趋向多品种少数量模式。但食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们 “多品种，少数量”的消费模式。其次，食品运送过程中浪费严重，物流占食品成本很大比重。据估计，中国每年有总值七百五十亿元人民币的食品在运送过程腐坏。一些容易腐坏食品的售价其

34、中七成便是用来补贴在物流过程中弄坏货物的支出。这是一个触目惊心的数字。我国食品业现有人员对食品物流理论研究及供应链管理认识不足，是造成了我国某些食品零售价格高居不下的主要原因。最后，中国食品物流供应链被定位为“昂贵，耗损食品，无利可图，容易造成食物中毒”，我国食品行业有着负面的公众形象。据统计，我国每年食物中毒报告例数约为24万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数的 1/10。这为我国食品业在国际市场上的竞争创造了不利因素，也使我国消费者对食品行业缺乏信心和忠诚度。我国加入WTO已经走过了一年的历程，在这段时间里，我国的食品行业是机遇与挑战并存。随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消

35、费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化。对食品产业来说，就提出了提供“更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务”等要求。为了满足顾客的需求，跟上市场的脚步，我国的食品行业必就须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。综上所述，发展我国食品物流是必然趋势，基于我国食品物流面临的新环境，要解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化要求、食品安全控制、食品规模效益等问题，就要求引进先进的物流供应链管理思想，将生产链的上下源头有机结合起来，以其先进体系提高我国食品企业的竞争力。三、食品物流的改进对策一、食品企业与3PL合作食品企业将物流业务外包给第三方

36、物流公司，自身专注于对核心竞争力的打造，让3PL的规模效益降低自己的物流成本，乃是一举两得之事。目前国内的许多3PL 公司都提供了物流一体化服务，从包装，运输到分拣，配送，甚至与顾客进行FTF交货，为食品企业打造全方位的物流体系和增值服务。二、食品企业与政府与物流行业协会合作，共同完善食品物流的法规和制度，从根本上改变食品物流的负面形象在现代社会中，形象和信誉是企业的无形资产，是提高企业竞争力不容忽视的一部分。由政府提供相应的政策支持和资金支持，行业提供食品物流的交流平台，建立食品供应链全面质量管理体系，可以将中毒，腐烂等食品现象降到最低，从而改变我国食品行业的一贯负面形象，共同打造中国食品行

37、业“健康，绿色”的新形象。三、引进先进的物流硬件设备和物流管理软件在依赖于物流外包的同时，企业必须提高自己的硬件设备和人员管理水平。推进集约化共同配送以降低企业物流成本，实施配送流通加工一体化，引入先进信息技术进行货架管理，用现代物流技术推进食品物流合理化，这些都是我国食品行业的必然发展趋势。当“食品”遇到“物流”，这将是一幅振奋的画卷，一次美丽的相遇；为降低食品企业的综合成本，为提高食品企业的核心竞争力，为打造我国食品行业的新形象，我们相信，中国食品行业需要物流的再造，食品物流将为我国食品行业翻开崭新的一页，中国食品行业的明天会更好！众所周知，中国大地目前兴起了一股“物流热”，物流被成为“第

38、三利润源泉” 和“冰山的一角”，充分说明了其将会带来的巨大的潜力和成本节约。一般来说，物流的定义是：物流是对货物、服务及相关信息从供应地到消费地的有效率、有效益的流动和储存，进行计划、执行和控制，以满足客户需求的供应链过程的一部分。由此可见，物流是一个提供整合的服务和理念，它将以往独立的生产和运输过程综合起来，从全局化的角度出发来看待问题。而我们食品行业面临的众多问题，恰恰就是需要物流软件的管理思想和硬件的物质支持。将物流引入食品行业，是我国食品行业势在必行的改变和趋势。物流可以缓解食品行业的众多压力和尴尬，是我国食品行业提高竞争力，满足顾客需求的出路。其具体表现如下：首先，现代物流“多品种，

39、小批量”的配送方式可以满足顾客现有的消费模式。运输的快捷，迅速和安全是物流业提供服务的特色，其JIT配送体系可以保证食品的新鲜和运送的及时，其先进的多式联营方式可以保证食品大量空间位移的实现，因此，物流为我国食品行业“多品种，大批量”的生产和顾客“多品种，小批量”的需求提供了坚实的物质基础和支持。其次，物流业现有的设备和技术可以满足食品行业苛刻的保管条件和保鲜程度的要求。冷冻食品供应链已经成为我国物流发展的关注课题，最近，又有一些大型企业进军冷藏物流，如大众交通等，这些实力雄厚的企业可以为食品行业提供先进的设备和技术，从而可以大大降低我国食品行业在仓储和运输方面的损耗。再次，我国物流所拥有的先

40、进的管理思想和硬件设备可以降低食品的终端价格。目前我国许多3PL提供的都是全方位一体化的服务，他们以提供物流“低投入，高产出”的解决方案为重点，寻求可获得的资产的最佳组合，可以为我国物流业节约大量成本，从而降低其终端价格。最后，物流业可以提高我国食品行业的综合竞争力。构建我国食品行业的现代物流平台，通过变革将传统的基础物流向食品供应链物流转变，改变传统的作业模式，是现在食品企业面临的主要课题。物流供应链系统就是通过将供应链上下游的原料提供商，生产商和零售商等联合起来，使企业间的关系由传统的“杀价”转为 “双赢”，从全局化的角度来找到最优的方案。同时，物流供应链还可以将顾客与企业紧密结合，快速反

41、映市场的需求和变幻，从而达到全面提高食品行业综合竞争力。四、食品物流：脆弱的供应链跟家电行业一样，食品行业是我国开放最早、市场化程度最高的行业之一；也是一个国际品牌涌入迅猛，国内品牌后起之秀最多，发展最快的行业。然而，我国的食品行业仍然处在繁荣下难以回避的尴尬和无奈之中：在行业一片大好的形势下，很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。业界不禁在思索：是营销环节出了差错，还是产品选择上误入歧途？究其原因，问题大多数出在了物流供应链环节上。如今，高质量的产品不再是确保顾客忠诚度的唯一因素。目前复杂的外界环境对食品产业产生了多方面的影响，使我国食品物流面临很多新问题。随着社会经济的持续发展，

42、食品电子商务的普及，人们的食品消费结构呈多元化方向发展，人们对食品的购买动机已趋向多品种少数量模式。一般食品的附加值并不高，而品种数量却非常大，需要在短期内快速分拔到所有地方。这对我国目前落后的物流业是一大挑战，要求食品物流达到快速、多样化等标准。近几年来，不少国家均不同程度地相继发生食品安全问题。比如，因激素使用产生的问题、沙门氏菌污染、农药残留问题、后又出现了疯牛病、口蹄疫，还有转基因问题等。我国也多次出现食物中毒事件，据统计,我国每年食物中毒报告例数约为24万人,专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10。流通中的物流环境与运作是影响食品安全十分重要的因素之一，物流设施和工作人员需符合食

43、品卫生法。由于食品的安全标准，食品原料种植和采购、生产、流通加工和配送每一环节都影响食品安全卫生，食品物流较其它行业物流更重视一体化模式。过去几年是一个高速并购的年代，很多食品企业通过重组整合加大了规模，公司越来越大，品牌越来越少。规模上去了，但并不一定带来规模效应，如光明收购达能就是一个很好的例子，一年之内就使达能的经营有了很大的转变，同时出现了另外一个急待解决的问题，原来的物流资源很难满足并构后的需求。而规模经济对于大型企业而言，最本质的就是运营上的整合，这对我国还比较分散、单一的物流业提出了巨大挑战。我国整体流水平和物流机构还很不健全。从目前来看，我国一些食品企业上市公司，如燕京、青岛等

44、已经开始涉足物流领域，相对于国内物流的整体水平而言，食品企业同其它门类的企业一样，处于建立、探索和发展阶段。我国正处于从传统的物流服务向现代物流社会化转换过程的起步阶段，第三方物流相对发达国家来说还很落后，能够提供综合性全程服务的物流企业占比重很少。根据对中国物资储运协会内200 多家物流服务企业调查结果，我国的第三方物流企业能提供的综合性全程服务还不足总体需求的5%。下表给出了我国第三方物流服务企业的现有主要服务内容，多数仍停留在货物代理、仓储、库存管理、搬运和干线运输等方面，很少几家能提供综合性、全过程、集成化的现代物流服务。我国生产流通企业使用第三方物流服务的内容企业类别包装单纯仓储干线

45、运输市内配送生产企业4%20%48%28%商业企业14%28%29%29%另据伦敦亚洲海运的一篇文章，由于道路建设、现代化冷藏储运基础设施落后，中国每年在运输途中，腐烂变质的水果，蔬菜，乳制品和其它容易损坏的食品的总损失达到750亿元人民币。这笔巨款如果用来买粮食，可以让2亿人不挨饿。专家认为，中国缺乏实训有素的食品物流供应链人员和现代化冷藏储运基础设施，是导致中国每年数亿元食品浪费和损失的最重要原因之一。一位来自欧洲的物流专家在考察中国食品运输和物流服务供应链后认为，先不谈食品在产地验收时候的本身质量如何，如果按照欧洲的标准和规范来操作，目前中国的食品运输总量中的80的水果，蔬菜，冷冻食品和

46、乳制品等保鲜食品在抵达目的地后将被收货人拒之门外。一些国际食品市场专家指出，由于中国已经参加世界贸易组织，因此到2004年，中国的农业产品年平均关税从现在的17将降低到22，也就是说到2004年，外国农产品，食品和畜牧业出口商人就可以把他们的商品总量扩大出口和配送到中国。对于外国经济贸易界来说，中国的食品市场对外开放的大门敞开，当然是一个可以争取到更多牟利机会的喜讯，但是目前中国食品物流供应链存在的严重缺陷却令人惊愕。这些缺陷主要体现在尽管正在抓紧开发，但是仍然极端落后的中国西部地区，中国大部分农村地区，特别是偏僻山区的贫困，内地交通运输基础建设陈旧落后，特别是不少地区的交通运输长期布局不合理，建设速度一时没有跟上，阻塞仍然频繁发生，中国东西部地区收入高低差别太大等现象。而我国港口的冷藏设备，特别是冷藏仓储基础设施严重滞后，则直接造成了食品贸易的离心倾向。一位国际食品冷藏物流供应链发展商说，由于在中国港口难以找到合适的冷库和其它仓储设备，他在过去的20年中不得不把冷冻食品中的85运送到香港和东南亚港口，然后再把冷冻食品分期分批转运出口到中国。只有 15的冷藏食品直接运到中国的上海，大连等港口。上海和长江沿线各个支线港口的冷藏设