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1、刘谦魔术“喷火”,烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。,一、醇的定义,辨一辨,相对分子质量接近的饱和一元醇沸点比烷烃的沸点要高，这是为什么？,俗话说“酒香不怕巷子深”，怎样从化学的角度去认识？,沸点变化有何规律？,它们与水形成了氢键。,甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比混溶，又是为什么？,二、直链饱和一元脂肪醇的物理性质,1.沸 点随C原子数的增多而升高2.溶解性随C原子数的增多而降低3.密 度随C原子数的增多而增大,酒精检测仪原理,链接高考,【2009上海卷】酒后驾车是引发交通事故的重要原因.交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是:橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿
2、色Cr3+.下列对乙醇的描述与此测定原理相关的是 乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性 乙醇是烃的含氧化合物 A B C D,交警检查司机是否酒后驾驶图,三、乙醇的结构与化学性质,银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，他们干脆把铜、银在火上烧热，再蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何道理？,想一想,思考：乙醇的催化氧化实验中，铜丝先后发生了什么变化？乙醇在实验过程中是被氧化还是被还原？整个过程中铜丝所起的作用是什么？如何用化学方程式表示其反应过程？,下列物质，一定条件下能否发生消去反应？,俗话说“酒是陈的香”，这是什么原因呢？,思考：酯化反应如何脱去水?怎么证明？,结合下表分析：为
3、何要小火加热？长导管的位置和作用？饱和碳酸钠溶液的作用？,练一练,写出下列反应方程式：,乙二醇与乙酸 甘油与硝酸 乙醇与磷酸（）甲醇与氢溴酸,酯化反应：醇与酸起作用，生成酯与水的反应。,有机羧酸或无机含氧酸,链接高考,提升能力,提升能力,提升能力,有机学习应注意：牢记官能团的性质；注意控制反应条件；注意基团间的相互影响。,乙醇与钠反应时，断键位置是；与HX反应时，断键位置是；分子内脱水生成乙烯时，断键位置是；分子间脱水生成乙醚时，断键位置是；催化氧化反应时，断键位置是；酯化反应时，断键位置是；燃烧氧化时，断键位置是。,乙醇性质小结,夯实基础,四、乙醇的制法和应用,乙醇制法,1、发酵法(酿酒),
4、2、乙烯水化法,乙醇用途,按羟基数目多少，分为一元醇、多元醇。按烃基类别不同，可分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇。按烃基是否饱和，可分为饱和醇和不饱和醇。,醇的分类,饱和一元脂肪醇通式：,CnH2n+1OH,或CnH2n+2O,甲 醇别名木醇、木精，结构简式CH3OH，有类似乙醇气味的无色透明、易燃、易挥发的液体。甲醇有毒、有麻醉作用，对视神经影响很大，严重时可引起失明。用途：最常用的有机溶剂之一，能与水和多种有机溶剂互溶。,乙二醇无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点，用途：抗冻剂、原料、发雾剂。,几种重要的醇,丙三醇俗称甘油，为无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（硝化甘油）。,比一比,醇和酚具有共同的官能团羟基，比较两者中羟基性质的异同：,从中受到什么启发？,
