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1、2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,1,东明广客隆内训超市如何通过四流合一原理来控制损耗？东明广客隆防损内训,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,2,目 录,一、卖场布局中容易产生的问题：卖场中ABC区的划分及管理；如何控制办公区、仓库区的漏洞；分流原则，封闭原则，视线原则的运用，二、超市防损体系的建立(卖场防损岗位的设置及职责)三、收货区产生的漏洞，常见的供应商欺诈的形式，如何发现与控制空单等内外勾结作案，四、生鲜区产生的漏洞，报损管理是降低生鲜损耗的有效武器，五、单据控制对卖场内赠品，自用品，办公用品样品，外界商品的管理方法六、联营区联营厂家易产生的损耗漏洞及控制方法七、员
2、工内盗的关键环节是什么？促销员作案特点及控制方法八、变打为防，赶走窃贼超市外盗的一般规律及对策九、堵住团购业务、现金自采业务中的黑洞十、注意您的无形损失，投诉引起的损耗及控制方法,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,3,一、卖场布局中容易出现的损耗问题,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,4,违反分区原则的问题,1、卖场ABC区的划分2、收货区的划分3、办公区、联营区、租赁区的设置4、生活区的设置,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,5,违反视线原则的问题,1、收银台的设置2、货架与堆头的设置3、如何处理卖场内的死角4、如何利用反光镜,2023/2/18,广客隆超市内训
3、防损课程,6,不应存在“盲区”,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,7,违反封闭原则的问题,1、卖场哪些区域要封闭2、如何封闭卖场3、卖场容易产生的缺口4、如何运用岗位控制缺口,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,8,违反分流原则的问题,1、员工通道和收货通道混合2、顾客通道和员工通道混合,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,9,分流管理理论,含义：根据分流管理理论，通过对超市各进出口的管理，保障超市安全，控制损耗。分流管理理论：我们把超市营运当作一个动态管理系统进行分析，发现主要构成有，物流、人流、现金流、信息流，根据其自身的规律和特点，设置控制点，进行分流管理，从而
4、构建卖场防损体系。,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,10,员工流的规律,对象是员工，适合管理型规范主要控制点：员工上班更衣室换装打卡 进入工作区域（卖场、仓库、办公区、操作间）外出（休息、办事、进餐、其他）入场打卡换工作服下班,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,11,员工分类管理,内部员工：内部管理规范厂方促销人员：厂方管理施工人员：责任人管理来宾：登记管理,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,12,顾客流的规律,顾客动线停车场存包(手推车)入口处进入卖场区域收银区休闲区出门特点：适用于服务性规范手推车按顾客流量的10-30%配置等待时间不超过8分钟,2023/2
5、/18,广客隆超市内训防损课程,13,顾客流控制点,服务台、坡梯、拐弯处、试用处、卫生间、易碎物品处、现场制作、承包处、退换货处、报警器重点顾客：需帮助的顾客残疾人、老人、妇幼 需关注的顾客行动异常的人 需迅速解决的顾客产生纠纷的顾客,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,14,物流的规律,物流分类管理:商品：自营商品、经销商品、代销商品；原材料：厂商携入物品：办公用品：,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,15,商品流的规律,重点是单据管理，适合稽核规范流通环节的控制订单 供应商 送货收货区 周转区卖场 出店 收银区 顾客 供应商 退换货区,2023/2/18,广客隆超市内训防
6、损课程,16,二、卖场防损岗位的设置及职责,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,17,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,18,卖场岗位：1、收货岗单据控制为核心工作2、员工通道以员工管理为核心工作3、进出口以顾客服务为核心工作4、收银区岗以收银稽核为核心工作5、报损岗以损耗分析追究为核心工作6、监控中心以风险控制、消防管理、夜间防范为核心工作7、单据稽核岗以单据控制（物品携入携出单、厂商物品携入携出单）为核心工作8、巡检岗以处理客诉纠纷、反扒、获取窃损信息为核心工作,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,19,三、报损管理,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,2
7、0,拒绝认可实际损耗数量、重量、品种、价格不等的商品拒绝认可无实际依据的报损拒绝认可超出报损规定时间的报损追踪违反报损规程或谎报的员工的责任详细登记每月与商品部的核对，月终盘点时提交损耗分类报告分析商品损耗原因，统计各类商品损耗比例,报损防损员职责,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,21,列出损耗商品分类统计表列出损耗商品原因分析表列出损耗商品超标分析表追查每件损耗商品的形成原因（案例）,经过分析，确认商品防损重点并进行追究，确定改进方法,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,22,人为因素：进货质量不把关、库存过大、手续 不合要求、库存估计不足、未及时整理、未及时变价处理、可
8、利用商品未转F4、人员不到位;客观因素：突发事件、停电停水、工作失误、突然天气变化未预料、正常损耗.,原因分析,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,23,报 损 流 程 图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,24,四、卖场商品管理,超市内存在各种属性的商品，如：用于销售的商品、报损商品、赠品、自用品、办公用品、厂商用品等，因为没有实施分类管理形成隐患，产生损耗。,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,25,分类管理的方法,1、厂商原材料管理2、厂商物品管理3、办公用品管理4、自用品管理5、赠品管理6、外出物品管理7、借用商品管理8、样品管理,2023/2/18,广客隆超
9、市内训防损课程,26,单据管理的方法,特点种类厂商物品携入、携出单物品携入、携出单联营厂家进退货单单据管理在控制损耗中的作用,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,27,单据管理,含义：商品在卖场的进出必须依据一定的程序，并有相应的单据特点：必须具有合法性、跟踪性、可记录性、可监督性,单据,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,28,单据管理种类,厂商物品携入、携出单 物品携入、携出单 赠品携入、携出单联营厂家进退货单收货单换货单调拨单报损单出库单入库单,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,29,联营厂家进退货单,供应商编码：供应商名称：供应商地址：供应商电话：年 月 日
10、NO：,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,30,厂商携入、携出物品明细表厂名：年 月 日,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,31,物品携入/携出申请单,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,32,单据管理在控制损耗中的作用,联营厂家成本核算的依据 顾客退换货差异核对外借物品的及时归还盘点分析依据,不要忘记,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,33,五、全员防损工作,控制内外盗的方法是打击还是防范如何找到控制点如何对偷窃进行处理罚没款如何管理中小超市如何防盗,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,34,1、全过程控制法 2、犯罪主体的分析与控制3、犯罪客体
11、的分析与控制4、犯罪实施的过程控制,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,35,全过程控制法,根据犯罪过程的分析，找出其规律和特点，从而预防、发现、控制盗窃案件。防范打击,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,36,如何找到窃贼,犯罪主体的分析与控制,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,37,窃损人员性别柱形图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,38,窃损人员职业柱形图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,39,窃损人员年龄柱形图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,40,窃损人员教育程度柱形图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,41,处
12、理的条件,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,42,处理的方式,感化?还是处罚?两种方式的后果,教育,家长,学校,社区,转化,处 罚,索赔,罚款,殴打,交公安机关,报复,感 化,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,43,导致盗窃的原因:,动机,+,机会,+,风险,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,44,捉拿窃贼并不是最好的方法,影响服务,增加劳动量,引起纠纷,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,45,哪些商品需要保护,防损部门的A类商品,二八原则,纸皮原则,降低成本原则,威慑目标,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,46,分析表格,偷窃商品排行榜 销售
13、排行榜 纸皮分析表格 盘点分析表 损耗率柱形图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,47,犯罪实施的过程控制,犯罪实施的三个阶段,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,48,小偷在想什么?,选择作案时间 进入路线 防范方式 目标选择 环境考虑 转移方式 隐藏方式 撤退方式 如何过收银台 如何过报警器,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,49,理货员的防盗要求 主动联系顾客 询问徘徊的顾客 手推车的敞口手提袋 手推车筑巢 夏天穿大衣 晴天带雨伞 不是本店购物袋 突然的混乱,请注意各种异常现象,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,50,收银员的防盗要求,把停止收款的出
14、口拦上两个关闭的收款台安排一个收银员检查购物车底端大包装箱有无划痕印刷品中夹带经常被盗商品的价格顾客找你聊天不可间断小孩吃东西，告之家长,你们也是防损第一线,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,51,生鲜区员工的防盗要求,挑选大量昂贵的商品特别留意撕标签的顾客可以放进口袋的商品,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,52,案例分析,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,53,六、防止抢劫等突发事件的方法,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,54,1、卖场内容易被抢的目标2、抢劫犯作案的规律3、抢劫案例分析4、预防抢劫的方法5、其他可能出现的突发事件及处理方法,202
15、3/2/18,广客隆超市内训防损课程,55,风 险 控 制 管 理,对超市内可能出现的各种风险进行预防,控制处理,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,56,抢劫案件控制,抢劫案件控制原则:沉着,冷静,机智,果断处理,分工配合流程图,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,57,总收突发事件控制,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,58,停电应变程序,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,59,意外伤害的处理程序,事前预防:店内装潢 设施是否影响顾客 叉车正确使用事中处理:顾客若有意外伤害在场人员送至就近医务人员检查诊疗报店长事后处理:各方达成共识 消除影响 在员工中培
16、训 记录备案,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,60,七、运用CCTV、EAS、反光镜等器材进行卖场防损控制,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,61,1、运用CCTV技术实现对卖场控制点的控制2、运用CCTV技术实现对远程连锁店的控制3、监控技术运用常见问题4、EAS运用的技巧5、反光镜在便利店设防中所起的作用,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,62,犯罪客体的分析与控制,如何运用EAS技术对商品进行保护,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,63,据对国内50家大型超市的统计，安装防盗系统EAS损失减少30%，等于商场利润提升1/3,EAS,对商品保护,减
17、少机会,增加罪犯被 抓的可能性,提高风险,威慑作用,抑制偷窃心理,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,64,八、夜间防范,夜间的几种封场形式及存在的问题夜间封场需具备的要素夜间封场记录表格远程店的夜间防范中小门店的夜间防范,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,65,夜间的几种封场形式及存在的问题,人防：单一部门、多部门主要靠夜班人员布防易产生内盗犬防：警犬在内场巡逻、具有一定威慑力存在人为因素、不卫生技防：CCTV技术技防与人防：CCTV中心控制、值班经理、夜防人员三方互相牵制,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,66,夜间封场要素,卖场与外界隔绝警卫人员在卖场外围所有通道、出入口均有锁CCTV技术控制值班经理负责钥匙间断巡场,封场啦！,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,67,夜间封场表格巡视员 年 月 日,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,68,九、业务体系中的损耗控制,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,69,采购业务的控制团购业务的控制行政耗材业务的控制现金自采业务的控制背景调查离任审计财务付款审计,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,70,十、注意您的无形损失，投诉引起的损耗及控制方法,2023/2/18,广客隆超市内训防损课程,71,谢谢！,华商纵横与您共同进步！http:/,
