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1、教科版小学科学四年级下册食物包装上的信息说课稿一、说教材1、教材简析食物包装上的信息是小学科学四年级下册食物单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进
2、行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。2、教学目标：根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：（1）知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息。（2）初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。（3）初步养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。3、教学重点与难点：使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。4、教学准备课前准备充分是上好一节课的基础。结合演示、观察等需要，师生应作如下准备：教师准备：（1） CAI课件。（2）袋装鲜牛奶、盒装牛奶、饼干、
3、瓜子等食品包装袋和包装盒。（3）食品的生产日期和保质期的记录表、牛奶饼干的配料表。学生准备: 每人准备35种食品包装袋和包装盒。二、说教法根据本课教学目标及教材特点，在遵循开放性原则、启发性原则的前提下，我除了采用常用的讲述法、谈话法、演示法等一般方法外，主要还采用了以下方法：现代化教学手段辅助教学法现代化教学手段具有音像并茂的特色，在课堂上利用现代化教学手段，如投影仪、录音机、电子计算机等辅助教学，符合儿童形象思维占优势的学习特点，能使学生在学习过程中集中注意力，较长时间保持兴奋状态，提高教学效果。所以，在教学教程中我将此法贯穿始终，充分利用教学平台，尽可能将音与像、动与静、图与文有机地结合
4、起来，指导学生通过动眼动口动手动脑，在感知、体验的基础上学会收集信息、分析处理信息，并从中受到美的熏陶。三、说学法教是为了更好地学。学生一旦掌握了正确的学习方法内化形成能力，就可以不断地获得和更新知识。通过前几节课交流讨论食物中含有哪些营养成分，观察生、熟食物，变质食物，比较新鲜食物和变质食物的活动中，学生基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。因此，本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我只作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。四、
5、说教学过程“教无定法，贵在得法，重在过程。”下面我具体说说教学中的五个环节：教学环节教学过程设计意图展示材料，激趣导入。1、让学生展示自己所带来的食品包装袋或包装盒。2、设疑：“从包装上你想了解什么？” 引入本课研究。运用演示法，通过展示实物，设疑引入，为学生创设一种探究的情境，为新课做好铺垫。观察实物，学会整理。1、看一看，填一填。仔细观察食物的包装，请把你的发现用关键字记录下来。 组我发现了：1、 4、 7、 2、 5、 8、 3、 6、 2、考考你。（出示课件）包装上的小缺口告诉了我们什么？你还有什么发现？3、连一连，分分类。（出示课件）食品名称 营养成分食品配料 厂家地址生产日期 商标
6、生产厂家 保质期你能把这些信息分分类吗？请说说你的理由。通过一看二填三分类，通过课件演示，让学生知道观察要仔细有序，收集信息要全面，初步学会收集，学会整理，从面体现了“以学生为主体”的教学理念。合作研讨，学会选择。1、找一找，记一记。（出示课件）小组合作记录所带食品的生产日期和保质期。食品名称生产日期保 质 期从这个表格中你能发现什么？2、比一比，议一议。（出示课件）为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关呢？（包装和保存方法、配料不同，食物保质期不同。食品特点不同，保质期不同。食物配料不同，保质期也不同。）3、想一想，选一选。同一类食品，我们是选择保质期长点好呢？还是短一点好，为什
7、么？引伸比较：（1）有效的与过期的。（2）“三无”的与品牌的。借助课件和实物，引导学生抓住主要问题进行探讨，通过一找二记三比四议五选择，让学生小组合作研讨中认识保质期的意义，并能根据食品的保质期，辨别食品优劣，正确地选择适合的食品。这样，突破了本节课的教学重点与难点，也体现了“以探究为核心”的理念。了解配料，大胆推测1、出示一份牛奶饼干的配料。（出示课件）2、“找一找，猜一猜”。（让学生找出自己熟悉和不熟悉的配料，并大胆猜测它们的作用。）通过探究，使学生了解食品添加剂，并培养他们良好的观察习惯。课外延伸，关注科学课后调查：（两题任选其一）（1）食品添加剂 = 危害健康 ？（2）在包装上使用条形
8、码有何意义？通过课后调查活动，启发学生注意观察周围事物，关注身边的科学，同时也体现“社会即课堂”的教学理念。五、说板书设计结合各环节的学习，通过对内容与方法的归纳，教师的点拨，最后形成了知识性强、趣味性浓的儿歌式的板书，帮助学生加深对知识的理解和记忆。（附板书设计）食物包装上的信息包装上，信息多，同项归类整理好。生产期，保质期，列表收集要记牢。细观察，善比较，食用有效身体棒。大胆猜测勤研讨，关注科学真奇妙！六、说教学评价教育家赞可夫指出：“教育法一旦能触及学生情绪和意志领域，触及学生的精神需要，就能发挥其高度有效的作用。”而“触及学生的情绪和意志”、“触及学生的精神需要”最直接最有效的方法就是教师的赞赏，同伴的认可。基于这一理念，本节课一开始，我确定“三星”标准，通过“星星伴我行”活动，在教学过程中采用灵活多样的方式，将学生自评、小组互评、教师点评、师生互评等有机结合起来，以此激励学生。通过摘星活动，让学生在评价中学会实践和反思、发现自我、欣赏别人。
