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1、青岛版小学科学五年级上册沸腾教学案例课前谈话：同学们，平时你们在家里除了学习看书之外，还喜欢做些什么？（学生自由汇报。）有没有也为家里尽点义务，做些家务事？（学生谈自己所做的一些家务事。）小结：看来，同学们在家里也是一名合格的小成员。同学们，可不要小看这些家务事，家务事中包含着许许多多的科学道理，只要同学们留心观察、研究，就会发现许多问题，揭开许多秘密。一、以生活小事引出探究学习的主题：（可结合同学们做的家务事并进行简单评价后引入）生活中你们亲自烧过开水吗？（学生自由汇报）（出示一杯水）如果我们要把这杯水烧开，你们认为，在把水烧开的过程中，都会发生哪些现象？没烧过开水的同学可以凭着自己的生活经
2、验来猜一猜。看来，在这个过程中会发生很多现象。那，水的温度会发生怎样的变化？ （学生简单汇报）你们认为，水烧开时的温度是多少摄氏度？（学生简单汇报）水开了之后，如果我们不停下来而是继续给水加热，你认为水的温度会怎样？（学生简单汇报）看来，同学们各有各的想法。下面，老师给你们提供一张表，请同学们把自己的想法记录下来，我们来看看同学们的想法究竟是什么？（教师为每个同学发一张记录表，内容如下：）给水加热过程中我预测的现象（用表示）问题我的预测水的温度的变化趋势先快后慢均匀上升先慢后快水的沸点100高于100低于100烧开之后继续加热，水温度的变化继续升高下降保持不变（收齐同学们的记录表）现在，同学们
3、的想法都在这里了，你们预测的对不对呢？想不想知道？俗话说，要想知道梨子的滋味必须亲自尝一尝，要想知道烧开水的秘密就必须亲自去烧一烧。这节课，我们就亲自来烧一杯开水，仔细观察观察，把其中的秘密给揭开，好不好？二、进行“给水加热”的探究实验活动1实验指导。为了给同学们留出充足的时间进行观察实验，实验器材老师已经为同学们组装好了，待会儿，同学们点燃酒精灯就可以进行实验了。（实验器材每四人一组，每组的实验装置为：带有两个铁圈的铁架台，下一铁圈上垫一石棉网，上有半烧杯凉水，下有一酒精灯。上一铁圈了挂一温度计，温度计的液泡正好浸入水中。实验桌上另有两张记录单，深色彩笔，计时用钟表一块。）如果我们现在来给水
4、加热，要把我们的问题解决了，你认为我们还应该怎么做？还需要注意哪些？（学生汇报，教师根据学生的汇报适时提示注意安全。）为了帮助同学们做好实验记录，老师为同学们准备了两份记录表，一份是这样的：（记录表如下所示，实际记录表也可将时间填好至20余分钟。）水在加热过程中发生的现象时间（分钟）温度发生的现象01230分钟是什么意思？（学生自由发言）就是在没加热之前，先把水的温度测量记录下来。然后再开始加热。加热到1分钟时记录下水的温度，2分钟又记录下水的温度。一直记录下去。特别要注意两点：一是表不能停下来，只是每过一分钟记录一次，我们要记下把水烧开用了多长时间。二是水开了之后，再继续加热23分钟，仔细观
5、察、记录。还有一份是这样的：（记录表如下所示，实际记录表可将温度填至110，将时间填至20余分钟。）水的温度随时间变化情况记录表温度()302520151050 0 1 2 3 4 时间(分钟)它是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前水的温度是16摄氏度，就在0往上16位置上点点记录，依次类推。然后，把所获得的点用折线或曲线连结起来就可以了。这两种记录方式，你们可以选择其中的一种来记录，用两种方法来记会更好，也可以将纸反过来用另一面用自己喜欢的方式来记录。如果要想知道水烧开后温度会不会有变化，还应该怎么做？(学生汇报)那就要在水烧开之后再继续加热2至3分钟，请同学们一定要认
6、真观察。现在，请各组同学先分好工，然后再开始实验，实验中同学们要注意配合好，要认真、细心，还要有耐心。待会儿，每个同学都要对自己的表现做一个公正的评价。2学生分组进行观察实验活动。(学生实验时，每组有一计时器，先记录下未加热之前的水的温度，再每隔一分钟记录一次。在学生进行实验之时，教师先到各组转一圈，协助学生正确进入实验之中。待学生安全正常地进行实验时，教师开始统计学生预测表，将预测结果进行汇总，为后面的活动作好铺垫。)3学生汇报与交流。(简单评价学生的实验情况)现在各小组来展示一下你们的实验成果，让大家一起来分享。其他小组的同学要把他们发言的要点记录下来，以便与自己的实验结果相对照。（学生上
7、台展示记录表并介绍实验发现，教师及时提醒学生记录汇报中的要点。每组都到台上进行汇报。每组学生汇报水烧开时的温度时，教师都重点提问：“温度到达这一点后，继续加热，水的温度还会上升吗？”教师随时将学生测得的水烧开时的温度记录在黑板上。）通过给水加热的实验，同学们发现了许多现象。现在请各小组根据自己的实验情况再结合其他小组的实验情况，将大量的实验信息进行分析，看能从中发现什么或得出什么结论。4学生讨论分析实验数据。通过分析，你们发现了什么？(学生汇报。教师可根据学生汇报在此揭示“水开了，也称为水沸腾了”。同时板书课题：沸腾。根据学生的汇报揭示出水沸腾时达到一定的温度，继续加热，温度也不会再升高。水沸
8、腾后温度保持不变的这个点，就是这杯水的沸点。板书：沸点) (教师展示学生预测统计表)实验前你们预测水沸腾的温度是多少？实际是多少？ (学生自由汇报)小结：科学家也做过给水加热的实验，不过是在一个特定环境下进行多次实验。同你们一样，他们也测得水沸腾时会达到一个温度，继续加热温度会保持不变。他们就把这个温度定为100，所以科学上称100为水的沸点。(在沸点处板书：100)。对照一下自己的实验结果，你们有什么想法？(学生自己发表见解，可能会考虑到是器材的原因，天气的原因，地理位置的原因，等等。) 通过这次实验，你们受到什么启发？ (学生自由谈感想)这节课的实验也告诉我们一个道理：科学结论是需要反复实验，反复验证的。一次实验能说明一些问题，但并不一定完全科学。三、引导学生进行拓展活动，将课上探究活动延伸至课下。学习这节课之后同学想做些什么？ (学生自由谈想法)有兴趣的同学可以利用同种器材，在不同的天气，不同的地方做同样的实验，相信你会有更多的发现。
