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1、丰盛的大餐教学设计（一）课前探究课前先让学生通过互联网络了解一下水果拼盘的有关知识，准备好各类水果若干、彩色卡纸、盘子若干、牙签、美工刀等。教师要准备：互联网搜索下载好相关图片等素材、教材、数码照相机、板书等。（二） 激趣导入 1、以“水果拼盘”导入新课：一 、以“水果拼盘”导入新课：师：我们学校要为奥运健儿举办庆功宴，请同学们想想要用什么样的形式来表现丰盛的大餐。（想）师：今天只能让你们眼睛吃，嘴巴不能吃，教师出示从互联网上搜索的“水果拼盘”图片。二、平时我们买回来的水果洗洗就吃了，今天你们看到的这些水果叫什么？揭示课题并板书：丰盛的大餐活动一水果拼盘 （三）教授过程1、师生共同欣赏网上搜索
2、的水果拼盘作品，简单分析这些水果拼盘的样子、材料、做法等.简单问题让中等或后进生回答，难度大的问题让优生回答。（设计目的：先让学生欣赏、分析、讨论，初步了解感受水果拼盘的基本知识和方法。并实行分层教学，面向全体学生）。（1）、提问：为什么要将水果做成水果拼盘呢？你平时是在什么地方见到过？生答：师：造型别致的水果拼盘已成为宴席中不可缺少的一道风景，能让客人备感主人的细心周到。（2）、提问：这些水果拼盘都做成了什么样子？用了哪些材料？是怎么做的？生答：兔子、花、扇子、眼镜、灯笼的图案（3）、提问：你会做水果拼盘吗？2、教师引导学生进行先欣赏书中17页水果拼盘的三种拼摆方法，然后做尝试练习：还能怎么
3、摆呢？同桌两人一小组进行水果拼盘尝试练习，五分钟内摆出“花”样。做完后引导学生说说是怎么做的。（设计目的：让学生举一反三，探究新的拼摆方法，并总结水果拼盘尝试练习的经验体会。）3、教师归纳小结（设计目的：教师进行理论升华）拼盘图案的设计与制作：（1）水果材料的加工处理：切、刻、削等。（2）、水果拼摆。（3）色彩搭配。以课件进行演示。4、师生讨论几种水果的基本切法。（设计目的：让学生对具体的操作做到心中有数）如：橙子。（1）横切成片、竖切成一条；（2）切圆片、切半圆片；（3）去皮，分两半。去皮，逐一分瓣。5、教师引导学生把自己所做的水果拼盘尝试练习和书中“花”造型的另外三种水果拼盘作比较。引导学
4、生分析自己的拼盘作品和这些作品的相同和不同之处。（设计目的：通过对比观察：使学生直观的发现自身设计存在的问题，并由此总结出水果拼盘的方法和规律，以此突出教学重点，突破教学难点。）分析：（1）相同的是拼盘构思，都是设计的有关花的题材。（2）不同的是拼盘效果。（3）不同的拼盘效果由什么决定：由图案的拼摆和色彩的搭配决定。（4）图案的拼摆取决于什么？取决于对水果材料的选择和处理。6、引导学生讨论：水果拼盘除了摆花的造型，还可以拼摆什么造型?（设计目的：引导学生的设计思维引申发散到更多的内容。）7、反馈讨论结果：生答：还可以摆乌龟、蝴蝶、小熊、小鸡让学生说说自己构思和水果选择等制作步骤。（设计目的：让
5、学生互相交流设计构思和水果选择方法，达到互相学习的目的）。板书：拼盘构思水果选材和加工处理色彩搭配和造型拼摆8、师出示一个圆形的盘子，问学生其用途。（设计目的：让学生搞清盘子与水果造型的关系）课件演示，引导思考：（1）你还见过哪些形状的盘子？（2）盘子与水果造型的关系？学生答完，互联网搜索图片演示：（1）盘子形状有：圆形、方形、椭圆形（2）造型要适合盘子的形状。9、在黑板上补充板书：拼盘器皿。（设计目的：让学生通过黑板上的板书清楚的掌握水果拼盘的形成是由拼盘构思水果选择处理色彩搭配和造型拼摆拼盘器皿四个要素而组成。）10、布置作业：设置趣味游戏，进行水果拼盘制作。设计能力好的同学可以联想设计制
6、作，不会设计的同学可以临摹书上的作品制作。11、课件演示游戏注意事项。（设计目的：强调作业练习时应该注意的问题）（1）自由选择：独立制作或合作完成。（2）合作的同学注意分工明确（3）作品完成后请放到你挑战的奖项区域内，比赛设立三个奖项，为：最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖。（4）要小心用刀，注意安全和卫生。12、水果拼盘设计制作，教师播放从互联网搜索下载的音乐和优秀拼盘作品给学生参考和提示，同时提醒学生应反复拼摆直至找到最满意的结果。教师巡视指导，并对有代表性的作业进行拍照。（设计目的：在练习过程中的提示和指导是很必要的）。（四）作业展示和评议1、学生将自己的作品自由选择摆放在要挑战的奖项区
7、域。2、教师用视频的形式将所有学生作品照片进行播放展示，视频展示要比实物展示方便快捷，并且可以放大，下面的学生看得更清楚。3、挑选有代表性的作业进行点评。（五）课堂总结：作业小结：表扬所有学生，今天你们都圆满地完成了自己的挑战任务，用多媒体展示制作十分精美的水果拼盘，从而开阔学生眼界。老师要兑现承诺，给学生奖励艺术星、纪律星、进步星。六教学反思： 本节课在老师的引导下，按照学生的认知规律：从欣赏感知，到逐渐深入讨论分析，到最后动手实践整个过程。充分利用互联网的搜索功能，发挥探究性学习的特点，自己寻找问题，发现问题，解决问题。自主探究，小组合作。进行一定程度的研究，从而让学生能直观、生动、深刻的感受设计制作的快乐和意义。
