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1、聚焦三农探访临泉山羊产业(2009.12.12) 在农产品市场一片低迷的形势下，羊肉市场却逆市上扬价格上涨，带动肉羊产业成长逐渐加速，市场也是风风火火。在安徽省北部的临泉县就有一个叫瓦店的小镇，每年都要举办一年一度的斗羊比赛，不久前一场斗羊就吸引了十里八乡近万名群众争相前来观看。这就是斗羊，是当地引进的南非波尔山羊，月牙形的羊角看上去十分漂亮，它是山羊在角斗时用来进攻的武器。每只斗羊的体重都在50公斤以上，个个膘肥体壮。赛场上，9号和87号你来我往，四只羊角不时地缠在一起，实力不相上下。与9号和87号不同，28号和29号一上场，就展开了激烈的角逐，两只羊不时地后退几步，然后突然站立起来，向对方
2、猛冲过去，羊角撞在一起发出沉闷的响声，立即引来众人的喝彩。这边场上决斗正酣，旁边场下则是另一番热身赛。俗话说，外行看热闹，内行看门道，前来观看斗羊比赛的人，可不只是瞅个热闹，他们中有许多人是冲着获胜的斗羊而来。每年的斗羊大会，获胜的山羊都会被养殖户所追捧，这些斗羊将被选作优质的种羊。斗羊比赛带动了当地的山羊养殖，近年来，养殖山羊让当地农民的生活发生着改变。我们来到瓦店镇李海子村时，正遇到村民李宏光放羊回家。在家门口，村里的小伙子正和山羊较上了劲。和小伙子较劲的，是李宏光参加斗羊比赛的那头公羊，即使是在羊圈里，这只公羊仍然斗劲十足。李宏光今年61岁，他告诉我们，这只斗羊是他从斗羊大会上买来作种羊
3、的。从上个世纪七十年代，自己就开始养羊，不过，那时的羊除了挤羊奶，一家6口人靠几亩地为生，日子过的紧巴巴的。直到90年代初，瓦店镇建起了山羊市场，随后，李宏光买了20只羊饲养，就是这20只羊，让他的生活变了样。现在，养山羊成了李宏光和全村人最重要的工作。养羊让李宏光一家人不再为温饱发愁，而村民李计章因为养羊，前后生活发生的变化，连他自己都不敢相信。2000年开始，瓦店镇的山羊养殖户逐渐发展到上万户，这时，在外打工的李计章也回到了家乡。打工并没有挣到多少钱的李计章，回乡后生活过得十分拮据，正当他为今后的生活发愁时，有人建议他养羊。因为从来没有养过羊，李计章开始时小心翼翼，从十几只羊养起，然而，结
4、果却大出他的意料。养羊让李计章尝到了甜头，随后，他建起了一个养殖场，山羊也增加到了近三百只。李计章给记者算了一笔帐，3个月出栏一次，山羊可以长50斤，市场价8元左右，能卖五六百元。据统计，全国山羊养殖占家畜生产的比重近2成，近年来国内羊肉价格连续攀升，使得山羊养殖在各地蓬勃兴起。在临泉县，全县山羊的存栏量更是达到了40多万只，是安徽省第一养羊大县。每10户农户中，就有一户养羊达到20只以上，农民增收的80%来自于山羊养殖，养羊让农民的钱袋子鼓了起来。如今，临泉县养羊户超过了10万户，养羊人均收入超过2000元。村民们不仅解决了温饱，他们还开始把山羊养殖从小到大发展成一个致富的产业，临泉县山羊产
5、业快速发展的背后，他们走的路与别人有什么不同呢？村民告诉我们，在当地，养羊的收入超过其他的养殖，成为农民增收的第一极。这位村民去年养羊就挣了一万多元。高收益也意味着高风险，那么，为什么村民敢冒养山羊的风险呢？许洪海是瓦店镇一家山羊养殖公司的老总，他正在李计章的养殖场了解山羊的生长情况，李计章是他公司的养殖户。原来，许洪海的公司从事山羊的养殖和产品的深加工，为了保证羊的供应，他和当地的养殖户实施订单养殖，并为养殖户提供资金、种羊和技术服务。因为收购价格高，自然吸引了大批的养羊户，甚至远在河南的养殖户也把羊拉到这里交易。于是，他在当地建起了一个山羊交易市场，使得山羊的交易大幅增加。这是不久前记者拍
6、摄的瓦店山羊市场的夜市。山羊市场逢双号开集，除了养殖户，这里还有许多山羊经纪人。在瓦店镇，记者见到了几个羊经纪。经纪人告诉我们，当初这里的山羊养殖并不发达，交易量更是少的可怜。随着山羊市场的建立，羊经纪也发展到现在的几百人，一个山羊经纪人固定联系的养殖户最多的有2000户。有了羊经纪，山羊的流通速度加快了。一个山羊市场，一批山羊经纪人，加上养殖公司加养羊户的模式，使得临泉县的山羊产业能够在养殖，销售和发展上有着不同于其他地区的特色。近年来，我国山羊养殖业发展迅速，各地纷纷利用自身的品种优势，扩大养殖规模，与此同时，同质化扩张和竞争的加剧也给山羊产业的发展提出了挑战，临泉县的山羊产业能够在同行中
7、一枝独秀，这其中有着什么秘密呢？白山羊是临泉县本地的山羊品种，它有适应性强、肉质好和抗病力强的优点，但是，个体小是他突出的缺点。当地通过引进波尔山羊和当地山羊杂交后，改良后品种羊的成功率达到95%，羊的生长加快了。有了好的山羊改良品种，那么，如何饲养呢？临泉县位于皖北平原，土地面积广，青草等植被丰富，为山羊提供了充足的食物。当地因势利导，利用青草等植被，走绿色养殖路子，将山羊放在野外的田野里散养。每年一次的斗羊比赛，促进了种羊的筛选，也带动了当地农民养羊的积极性。散养和斗养，使得临泉山羊在市场上十分抢手。不过，临泉县散养山羊也面临着一家一户养殖难以做大的难题，进一步提升产业的发展空间也十分有限，专家认为，要解决制约其发展的瓶颈，必须在规模上下功夫。目前，当地已经开始探索山羊规模养殖技术上的可行性，同时，开发以羊肉系列食品加工为主，包括从养殖到生产加工的完整产业链，用终端产品消费带动山羊产业的持续发展。散养山羊，斗养山羊，做特色文章，这是临泉县山羊养殖不同于他人的独特之处，也是当地山羊养殖业能够红红火火的根本原因。在许多地方为上什么项目，开发什么产品发愁的时候，瓦店镇农民守着山羊念羊经发羊财，成就的一番养羊事业值得我们思考。
