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1、餐饮服务食品安全监督抽样工作总结_市食品药品监督管理局：20_年_月_市局以渝食药监食监20_30号文件下发关于印发“_市20_年餐饮服务食品安全监督抽样工作计划”的通知，巫溪县分局认真学习通知内容，严格按通知要求组织实施餐饮服务食品安全监督抽样工作，现将有关情况总结如下。一、专题研究了餐饮服务食品安全监督抽检工作。分局_市局关于印发“_市20_年餐饮服务食品安全监督抽样工作计划”的通知（渝食药监食监20_30号）文件以后，先后召开了分局党组会议和局长办公会议，专题研究了我县20_年餐饮服务食品安全监督抽样工作，就我县20_年餐饮服务食品安全监督抽样工作作出了具体部署。二、成立了餐饮服务食品安
2、全监督抽检工作领导小组。分局局长和副局长分别为组长和副组长。有关科室主要负责人为成_市场监管人员为工作人员。领导小组设立了办公室，明确了餐饮服务食品安全监督抽样工作职责；明确了负责餐饮服务食品安全监督抽样工作情况的汇总和上报的经办人员。三、制定了餐饮服务食品安全监督抽检工作方案。其内容包括：明确抽样范围，确定抽样种类，把握抽样数量，强化抽样质量，落实抽样责任，严明抽样纪律。坚持依法、科学、客观、公正的原则。坚持四个结合，一_镇区域_村区域覆盖抽样相结合，二是大中型餐饮企业与小型便民饮食店抽样相结合，三是中餐餐饮服务消费与火锅餐饮服务消费抽样相结合，四是对外公众餐饮消费与对内学生职工食堂用餐抽样相结合。四、提前完成餐饮服务食品安全监督抽样180批次。从11月_日到12月_日，集中10天时间，先后深入城厢、凤凰、上磺、文峰、下堡、徐家共6个片区，在全县具有代表性的61家餐饮单位抽取样品180批次，其中产品类140批次，包括凉卤菜27批次、植物油29批次、火锅底料21批次，豆制品28批次，现场配制饮料9批次，腌腊制品26批次，非产品类40批次，包括消毒餐具20批次，餐饮工用具20批次。全面完成了_市食品药品监管局下达的20_年餐饮服务食品安全监督抽样目标任务。 第1页 共 1页
