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2、itchen sanitize,Break up heavy duty degreaser,Nail brush,Soap box,Assignment instrument,per,Antimicrobial alcohol hand gel,Gun head,Garbage box,Daily/period 1(before opening-2),控制点：机器、设备,Cutting machine,Filling machine,Mixing machine,Steaming oven,Roast oven,Daily/period 1(before opening-3),控制点：检查每天
3、的销售报告,Daily/period 1(before opening-4),控制点：分析前一日的销售情况,Daily/period 1(before opening-5),控制点：检查当天的生产计划,Daily/period 1(before opening-6),控制点：检查每日的促销单品,Daily/period 1(before opening-7),控制点：检查操作间、库房,Daily/period 1(before opening-8),控制点：检查卫生、货物堆放情况,Daily/period 1(before opening-9),控制点：参加晨会,Daily/period 2(
4、before lunch-1),控制点：检查生产情况,Daily/period 2(before lunch-2),控制点：给主管下达管理要求,Daily/period 2(before lunch-3),控制点：检查库存及到货情况,Daily/period 2(before lunch-4),控制点：检查卫生情况,Daily/period 2(before lunch-5),控制点：召开晨会,Daily/period 2(before lunch-6),控制点：根据市调情况调整价格,Daily/period 3(before reopening-1),控制点：控制下午的生产情况,Daily/
5、period 3(before reopening-2),控制点：检查客户服务、品尝服务的质量,Daily/period 3(before reopening-3),控制点：再次检查卫生、排面等情况,Daily/period 3(before reopening-4),控制点：检查库存情况,Daily/period 3(before reopening-5),控制点：与员工进行沟通,Daily/period 3(before reopening-6),控制点：召开部门简会，做简单沟通,Daily/period 4(before closing-1),控制点：第三次检查排面，促销等卖场情况,Da
6、ily/period 4(before closing-2),控制点：给晚班的值班经理布置工作任务,Daily/period 4(before closing-3),控制点：检查损耗的记录情况,每周检查要点,周一周二 周三周四周五 周六周日,Content,Weekly/Monday,确保管理表格的正常使用,根据市调结果，确保促销单品的价格优势,周盘毛利分析及行动计划,检查总部发布的每周销售报告，包括:1.库存2.分类的进货金额 3.分类毛利4.促销结果的跟踪 5.单品 6.价格调查,周一控制点,Weekly/Tuesday,周二控制点,检查海报单品,检查管理表格与签名,根据商品部的报告分析毛
7、利，提出改进措施,A.D.promotion,Weekly/Wednesday,周三控制点,与卫生专员一起按照标准要求检查卫生状况,市调，并及时调整价格,检查促销单品的排面,Weekly/Thursday,周四控制点,谈判周末促销单品的价格,确保周末的排面,检查周末的Top单品的订货情况,Weekly/Friday,周五控制点,检查普通排面，促销排面,检查周末促销的促销牌,根据市调调整价格，确保优势,检查下周的工作安排,Weekend big volume on TG with strong price,Weekend big volume on TG with strong price,Weekly/Saturday,周六控制点,在卖场督察,外出市调,Weekly/Sunday,周日控制点,安排周盘,检查每个课的库存，并督促商品的循环,检查卫生情况,
