滋味捞火锅店营销策划方案【可编辑营销策划方案】 (1).ppt

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1、滋味捞火锅店营销策划方案,营销环境分析,滋味捞校园营销,营销战略,营销策略,营销环境分析,宏观环境,企业内部环境,竞争对手分析,行业与市场环境分析,宏观环境分析,师生共计42185人,走优质高效的快餐化道路更加强调营销环境的情调、氛围重视个性化、特色化、形象化的服务,发布“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见政府部门将支持符合条件的餐饮企业多渠道筹措资金,人口,行业与市场环境分析,吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯火锅店特点:市场大、利润大,进入良性循环后 收益也大传统火锅市场并未饱和,从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展,新兴的特色火锅不断涌现,行业与市场环境分析,对火锅市场的影响因素

2、,淡季资源浪费严重,火锅模仿跟风非常严重,滋味捞内部分析,滋味捞内部分析,竞争对手分析,滋味捞的最大竞争对手是嘻唰唰,SWOT分析,1、房租便宜,成本较2、价格比嘻唰唰便便宜3、菜品的量比嘻唰唰多4、除提供火锅之外还提供干锅,口味独特,1、店内店外环境比较差,降低了档次2、私人经营,没有质量的保证3、开的时间不长,知名度和美誉度不高,1、消费者对环境的要求越来越高2、周边越来越多的麻辣香锅与干锅店3、火锅店的同质化,1、周边学校的招生在不断的增加2、学生越来越不满足整天吃食堂,所以吃火锅的学生越来越多,滋味捞的营销策划,S:市场细分,T:目标市场,P:市场定位,营销战略,营销目标,一个学期内,

3、做好江西财经大学蛟桥园的宣传工作,并辐射到江西农业大学商学院、华东交大一年之内营业额上升一个百分点,提高餐厅的销售额在2014年,减少1/3的店面面积,改善环境,提高顾客的进店感知度,营销战略S,营销战略T,针对我们火锅店所在的位置处于学府街地段,我们在细分市场的基础上,选择学生市场作为我们主要的服务对象,在学生中,我们以财大的学生为主,周边的学生为辅,当然还包括周围的居民。有针对性地进行宣传和销售是提高我们的目标和市场份额的前提条件。学生群体具有密集性,有特定时间要求,属于有规律性的消费群体,但是学生没有收入来源,价格方面考虑较多,但学生讲究面子,不喜欢环境过于混乱,而且他们的消费特点容易人云亦云,导致消费特点具有群体性。,营销战略P,滋味捞在现行的目标市场上,主要是属于中低档的火锅品牌,但是其品牌的名气主要是流于学生中的少部分人群,营销策略7P,7P产品策略,折扣定价策略,新产品定价策略,组合定价策略,4P价格策略,一般定价原则是:对于大众比较熟悉的、敏感类商品,采取低毛利定价,对于大多数不熟悉的、非敏感类商品,采取高毛利定价。,1,2,3,7P渠道策略,人员促销,消费积分,节假日促销,广告促销,促销策略,7P促销策略,7P有形展示,店面整体格局,POP广告,店面装修,Your footer,Your logo,7P人员,7P过程,结束,

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