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1、2023/2/21,1,家禽孵化,主讲：E-mail:授课日期,2023/2/21,2,知识目标：理解孵化场的总体布局与建筑设计要求。掌握孵化设备的类型及特点。掌握家禽胚胎发育的规律及孵化的条件。,技能目标：会选择和使用孵化设备。熟练孵化操作的基本技术环节。能够对孵化效果进行检查分析。,2023/2/21,3,孵化场的建筑与设备,孵化原理及应用实践,孵化效果的检查分析,2023/2/21,4,孵化场的总体布局与建筑设计要求场址选择孵化场的总体布局孵化场各类建筑物的要求土建要求孵化场的通风换气排水,孵化设备孵化器水处理设备运输设备冲洗消毒设备照蛋设备其它设备,孵化场的建筑与设备,2023/2/2
2、1,5,场址选择,与外界保持可靠的隔离，用水用电方便；远离交通干线及居民点，与禽场分立门户，至少保持150m距离；远离饲料加工，贮存车间，以免病原微生物传播。,2023/2/21,6,孵化场的规模雏鸡销售量 每周（次）入孵蛋数周（次）出雏数 入孵机与出雏机容量生产用房布局种蛋种蛋消毒种蛋贮藏种蛋处置(分级.码盘等)入孵移盘出雏雏鸡处置(分级、鉴别雌雄、预防接种等)雏鸡存放出售或育雏室。,孵化场的总体布局,2023/2/21,7,土建要求墙壁、天花板 各室无柱结构 门、地面、下水道 孵化场的通风换气供给2，排除废气（CO2）和驱散余热 排水,孵化场各类建筑物的要求,2023/2/21,8,孵化器
3、孵化、出雏两部分,1.主体结构孵化器外壳种蛋盘孵化活动转蛋架和出雏架,2.控温、控湿、报警和降温系统(1)控温系统(2)控湿系统(3)报警系统,3.机械传动系统转蛋传动系统通风换气及均温4机内照明和安全系统,2023/2/21,9,水处理设备,运输设备,冲洗消毒设备,照蛋设备,2023/2/21,10,其它设备,标准温度计发电设备供暖设备连续注射器雌雄鉴别设备雏鸡盒,2023/2/21,11,家禽胚胎发育蛋的形成与构造家禽的孵化期家禽的胚胎发育,孵化条件通风换气翻蛋、凉蛋影响孵化效果的其它因素,孵化原理及应用实践,孵化操作技术种蛋管理孵化前的准备孵化期操作技术,2023/2/21,12,胚胎发
4、育蛋的形成、构造,2023/2/21,13,蛋的化学成分(%),2023/2/21,14,受精蛋从入孵至出雏所需的天数即为孵化期。各种家禽的孵化期（d）,胚胎发育孵化期,2023/2/21,15,鸡胚胎发育歌诀入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。十一背毛生,血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。十七蛋
5、白空,小头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法,规律掌握好。,来自中国禽业导刊2005年21期,家禽的胚胎发育,2023/2/21,16,鸡胚发育图,2023/2/21,17,孵化期蛋的发育过程,一胚龄解剖,二胚龄解剖,三胚龄解剖,一胚龄照蛋,四胚龄解剖,五胚龄解剖,六胚龄解剖,七胚龄解剖,八胚龄解剖,2023/2/21,18,九胚龄解剖,十胚龄解剖,十一胚龄解剖,十二胚龄解剖,十三胚龄解剖,十四胚龄解剖,十五胚龄解剖,十六胚龄解剖,2023/2/21,19,十七胚龄解
6、剖,十九胚龄解剖,二十胚龄解剖,二十一胚龄外观2,二十一胚龄外观1,十八胚龄解剖,2023/2/21,20,孵化条件温度,胚胎发育的最适温度范围和孵化最适温度35-40.5（95105）的较大范围内，都能孵出雏禽，但孵化率低，雏禽品质差。胚胎发育的适宜温度为37-39（99-102）。在孵化室温为22-26的前提下，鸡胚孵化的最适温度为37.8（100），出雏时的温度为37.3（99）。高温、低温对胚胎发育的影响高温影响低温影响变温孵化与恒温孵化制度,2023/2/21,21,鸡、鸭、鹅蛋的孵化温度(),（32）5/9,2023/2/21,22,孵化条件相对湿度,胚胎发育的相对湿度范围和孵化最
7、适湿度比温度要宽些，一般为40%70%；入孵机内的湿度要求在50%60%，出雏机内的湿度则以65%75%为宜；孵化室、出雏室的相对湿度为75%。湿、低湿对胚胎发育的影响湿度过低：胚胎和壳膜粘连，引起雏鸡脱水 湿度过高：雏腹大，脐部愈合不良,2023/2/21,23,孵化条件通风换气,通风与胚胎的气体交换孵化器中O2和CO2含量对孵化率的影响通风与温、湿度的关系通风换气与胚胎散热的关系通风换气的控制,2023/2/21,24,孵化条件翻蛋、凉蛋,翻蛋的生物学意义防止胚胎与壳膜粘连、保持胎位正常、胚胎受热均匀翻蛋次数及停止翻蛋时间机孵每1-2h自动翻蛋一次，土法孵化4-6h一次 翻蛋的角度鸡蛋45
8、。鸭蛋50-55，鹅蛋55-60。,适用范胚胎发育到中后期，胚蛋温度下降的，防止胚胎自烧至死，让胚蛋得到更多的新鲜空气。凉蛋的方法依孵化器的类型、禽蛋和种类、孵化制度、胚龄、季节而定。一般每日凉蛋1-3次，每次15-30min，蛋温不低于30-32为限。,2023/2/21,25,影响孵化的因素,海拔与气压海拔愈高，氧气含量愈少，孵化时间长，孵化率低。孵化方式机器孵化比土法孵化效果好自动化程度高，旧式电机的孵化效果好整批装蛋变温孵化比分批装蛋恒温孵化孵化率要高季节与孵化室环境春、秋季比夏、冬季好，禽种与品种鸡蛋的孵化率高于鸭鹅蛋，蛋用鸡的孵化率高于肉鸡。,2023/2/21,26,孵化操作技术
9、种蛋管理,种蛋的选择种蛋的要求选择方法：感官法、透视法、抽验剖视法种蛋的保存保存的时间保存的温度保存的湿度,2023/2/21,27,孵化操作技术孵化前的准备,制定孵化计划准备孵化用品温度计的校正及试机运转温度计的校正机器检修及试机运转孵化室及孵化器的消毒,孵化工作日程计划表,2023/2/21,28,孵化进程表,孵化记录表,2023/2/21,29,入孵前种蛋预热码盘、消毒和入孵消毒：意义、方法温度的观察与调节湿度的观察与调节转蛋通风量的调节照蛋移盘,9.捡雏与助产10.清扫消毒11.初生雏的处理雌雄鉴别、分级免疫及特殊处理、暂存12.鸭、鹅的孵化特点13.异常时期的孵化停电时的措施孵化机故
10、障时的处理,操作技术,2023/2/21,30,孵化效果的检查分析,孵化效果的检查方法通过照蛋、胚蛋失重的测定、出雏观察及死胚的病理剖检，并结合种蛋品质及孵化条件等综合分析，对孵化效果做出客观判断。孵化效果的分析提高孵化率途径,2023/2/21,31,照蛋日期和胚胎特征,照蛋,2023/2/21,32,未受精蛋 种蛋中通常被称为“卵黄”的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，如图中箭头所示。这种蛋虽经孵化但不能发育，称未受精蛋。,受精蛋 鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精子相遇而受精，受精卵
11、在母体内滞留期间不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正面看囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。,图片来自http:/,无精蛋与受精蛋,2023/2/21,33,一胚龄照蛋,二胚龄照蛋,一胚龄照蛋,三胚龄照蛋,一胚龄照蛋,四胚龄照蛋,图片来自http:/,五胚龄照蛋,六胚龄照蛋,七胚龄照蛋,八胚龄照蛋,孵化期蛋的发育过程,2023/2/21,34,九胚龄照蛋,十胚龄照蛋,十一胚龄照蛋,十二胚龄照蛋,图片来自http:/,十三胚龄照蛋,十四胚龄照蛋,十五胚龄照蛋,十六胚龄照蛋,2023/2/21,35,图片来自http:/,十七胚龄照
12、蛋,十九胚龄照蛋,二十胚龄照蛋,十八胚龄解剖,鸽蛋 孵化4天后,2023/2/21,36,图片来自http:/,发育正常的胚蛋和各种异常胚蛋的识别,无精蛋：俗称“白蛋”。死胚蛋：俗称“血蛋”。弱胚蛋：头照胚体小，黑色眼点不明显，血管纤细，有的看不到胚体和黑眼点，仅仅看到气室下缘有一定数量的纤细血管。破蛋：照蛋时可见裂纹（呈树枝状亮痕）或破孔，有时气室跑到一侧。腐败蛋：整个胚蛋褐紫色，有恶臭味。,2023/2/21,37,出雏期间的观察,出雏时间及持续时间正常时，出雏时间较一致，有明显的出雏高峰，一般21d全部出齐；孵化不正常时，无明显的出雏高峰，出雏持续时间长，到第22d仍有较多的胚蛋未破裂壳
13、 对初生雏的观察健雏：绒毛、蛋黄、腹部、脐带部、站立、叫声、对光和声音的反应、体形。弱雏：同健雏相反残雏、畸形雏：弯喙或交叉喙。脚和头部麻痹，瞎眼扭脖。雏体干瘪，绒毛稀短焦黄，三条腿等等。死雏、死胚的检查外表观察病理剖检微生物学检查,2023/2/21,38,孵化效果的衡量指标受精率、早期死胚率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雏率、死胎率孵化效果的分析胚胎死亡曲线的分析孵化期间胚胎死亡的分布胚胎死亡高峰的原因分析孵化各期胚胎死亡的原因影响孵化效果因素的分析影响孵化效果因素的分析种鸡质量种蛋管理孵化条件,孵化效果的分析,2023/2/21,39,饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量种鸡、营养、卫生加强种蛋管理，确保入孵前种蛋质量重视种蛋的保存、分级入孵、加强产蛋箱管理（干燥、卫生）、勤捡蛋创造良好的孵化条件试孵，摸清孵化器的性能（保温情况，温差等），结合本地区的气候条件、孵化室（出雏室）的环境，确定最适孵化温度。抓住孵化过程中的两个关键时期前期(17d)、后期(1821d)、鸭、火鸡：2428d、鹅2632d,提高孵化率途径,2023/2/21,40,本章小结,2023/2/21,41,1对孵化用的种蛋有何要求？2胚胎发育需要什么条件？3孵化前需要做好哪些准备？4怎样对孵化效果进行检查？5影响孵化成绩的因素有哪些？6孵化过程中停电了怎么办？7对初生雏需要做哪些处理？,复习思考题,
