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1、第七章 鸭的生产,2013.12.1,主要内容：第一节 鸭的概述与生物学特性第二节 鸭的经济类型与主要品种第三节 蛋鸭的饲养管理技术第四节 肉鸭的饲养管理技术,第二节 鸭的经济类型与主要品种,一、鸭的经济类型1.按经济用途：肉用鸭：体大、躯宽、肌满、肉丰、性温、迟缓、生长快、易育肥 北京鸭、番鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭蛋用鸭：体小、躯长、毛密、灵活、性成熟早、产蛋量多 绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号2号、咔叽-康贝尔鸭兼用鸭：处于肉用型与蛋用型之间 高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭,肉用型北京鸭世界著名的肉用型鸭品种，世界上白色、生长速度快的大型鸭都是北京鸭后代，体型较大而紧凑匀称。7周
2、龄体重可达到2.8公斤以上，料肉比为2.83.0:1；成年公鸭体重34千克，母鸭2.73.5千克；1873年鸦片战争首先传到美国去的，1874年传到欧洲，首先传到了英国，1888年传到日本1925年传到前苏联。北京鸭基本上已经遍布世界。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,北京鸭,肉用型樱桃谷鸭1874年北京鸭传到了英国，上世纪50年代末，一个叫“J尼克森”的农场主开始在“樱桃谷”农场专门研究北京鸭的育种问题，培育出了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为英国种鸭出口的佼佼者。1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”，以表彰其在英国出口贸易领域的贡献。7周龄体重达到3.12公
3、斤；肉料比1:2.89体型较大，成年体重公鸭4.0-4.5千克，母鸭3.5-4.0千克。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,樱桃谷鸭,第二节 鸭的经济类型与主要品种,肉用型狄高鸭狄高鸭是澳大利亚狄高公司用北京鸭与爱斯勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的大型配套系肉鸭。80年代引入我国。头大而扁长，喙黄色，胫、蹼桔红色。颈粗长，背长阔，胸宽挺，尾稍翘起，体躯前昂，后躯靠近地面，脚粗短。7周龄体重可达到3.0公斤以上，料肉比：2.9-3.0:1成年公、母鸭一般体重3.5公斤左右。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,蛋用型绍兴鸭又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，体躯狭长，分两种类型：带圈白翼梢，颈中部有白羽圈，公鸭羽色深
4、褐，头、颈墨绿色，主翼羽白色，虹彩蓝灰；红毛绿翼梢，公鸭深褐羽色。成年体重公鸭为1.3-1.4kg，母鸭为1.251.27kg，140150日龄群体产蛋率可达50%，年产蛋250枚。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,蛋用型金定鸭产地福建，该鸭种是适应海滩放牧的优良蛋用品种。公鸭喙黄绿色，虹彩褐色，头部和颈上部羽毛具翠绿色光泽，前胸红褐色，背部灰褐色，翼羽深褐色。母鸭喙古铜色,羽毛纯麻黑色。成年公鸭体重为1.76kg，母鸭为1.73kg。开产日龄100120天。年产蛋260300枚，蛋重为72.26克。壳青色为主。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,蛋用型卡叽-康贝尔鸭原在英国，由印度跑鸭与法国芦
5、安鸭杂交，再与绿头野公鸭杂交选育而成，体躯深长而结实，颈略细长，背宽广，胸部饱满，腹部发育良好而不下垂，公鸭的头、颈、尾和翼肩都呈青铜色，其余羽毛深褐色；喙绿蓝色；母鸭的羽毛褐色，有深浅之别，头和颈部色较深，翼黄褐色，公鸭体重为2.32.5公斤，母鸭体重为2.02.3公斤。母鸭年产蛋量约260个以上，蛋壳白色,第二节 鸭的经济类型与主要品种,第二节 鸭的经济类型与主要品种,兼用型-高邮鸭分布在江苏地区兼用型品种。公鸭呈长方形，头颈部羽毛深绿色，背、腰、胸褐色芦花羽，腹部白色。喙青绿色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭羽毛紧密，全身羽毛淡棕黑色，喙青色，爪黑色。成年体重公鸭为2365克，母鸭为2625
6、克。屠宰测定：半净膛为80%以上，全净膛为70%。开产日龄108140天，年产蛋140160枚，蛋重为75.9克，蛋壳白、青两种，白色居多。蛋形指数1.43。公母配种比例1：2530，种蛋受精率为92%94%。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,兼用型-巢湖鸭分布在安徽地区 兼用鸭种。体型中等大小，公鸭头颈上部墨绿色有光泽，前胸和背腰褐色带黑色条斑，腹部白色。母鸭全身羽毛浅褐色带黑色细花纹，翅有蓝绿色镜羽。喙黄绿色、胫、蹼橘红色，爪黑色。初生重为48.9克，成年体重公鸭为2.42千克，母鸭为2.13千克。屠宰测定：半净膛为83%，全净膛为72%以上。105144天开产，年产蛋160180枚，平均
7、蛋重为70克左右，蛋形指数1.42，壳色白色居多，青色少。公母配种比例1：2530，种蛋受精率为92%左右。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,兼用型-微山麻鸭产地（或分布）：山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。数量：存栏鸭50万只以上。主要特性：小型蛋用麻鸭。体型较小。初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1.9千克。屠宰测定：150180天开产，年产蛋180200枚，蛋重平均为80克。蛋壳颜色分青绿色和白色两种，以青绿色为多。蛋形指数1.31.41。公母配种比例1：2530，种蛋受精率可达95%。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,兼用型-文登黑鸭文登黑鸭原产于文登市
8、小观、泽头等沿海乡镇，新选育的文登鸭已推广到省外及省内的济宁、临沂、潍坊等个市地，多个县，目前全市存养量万只。文登黑鸭全身羽毛以黑色为主，有“白嗦”、“白翅膀尖”的特征，体尺体重：成年公母鸭体重分别为和，体斜长公母分别为cm和cm。平均产蛋量为个，优秀个体可达个，蛋重平均为左右。蛋型为椭圆型，蛋壳以淡绿色为主。文登黑鸭生长速度较快，骨骼较细。肉的品质良好，据测定公母鸭全净膛率分别为和。在正常饲养条件下，公鸭天有性行为，的母鸭开产日龄为天。种蛋受精率平均为，出雏率为。,第二节 鸭的经济类型与主要品种,第二节 鸭的经济类型与主要品种,荆江麻鸭分布在湖北地区 蛋用型品种。头清秀，喙石青色，胫、蹼橘黄
9、色。全身羽毛紧密。眼上方有长眉状白羽。公鸭头颈羽毛有翠绿色光泽，前胸、背腰部羽毛红褐色，尾部淡灰色。母鸭头颈羽毛多呈泥黄色。背腰部羽毛以泥黄色为底色的麻雀羽。初生重39克，成年体重公鸭为1340克，母鸭为1440克。屠宰测定：公鸭半净膛为79.6%，全净膛为72%，母鸭半净膛为79.9%，全净膛为72.3%。开产日龄100天左右，年产蛋214枚，蛋重为63.6克，壳色以白色居多，蛋形指数1.4，壳厚0.35毫米。公母配种比例1：2025，种蛋受精率为93%左右。,莆田黑鸭分布在福建地区蛋用鸭。全身羽毛浅黑色，胫、蹼、爪黑色。公鸭有性羽，头颈部羽毛有光泽。初生重为40克，成年体重公鸭为1340克
10、，母鸭为1630克。70日龄屠宰测定：半净膛为81.9%，全净膛为75.3%。开产日龄120天左右，年产蛋270290枚，蛋重为70克，蛋壳白色。公母配种比例1：2535，种蛋受精率为95%,大余鸭分布在江西地区该鸭以腌制板鸭而闻名，公鸭头颈背部羽毛红褐色，少数头部有墨绿色羽毛，翼有墨绿色镜羽。母鸭全身褐色，翼有墨绿色镜羽。初生重为42克，成年体重公鸭为2147克，母鸭为2108克。屠宰测定：半净膛公鸭为84.1%，母鸭为84.5%，全净膛公鸭为74.9%，母鸭为75.3%。开产日龄205天，年产蛋121.5枚，蛋重为70.1克，壳白色，厚度0.52毫米。公母配种比例1：10，种蛋受精率约83
11、%。,四川麻鸭 体格较小。体质坚实紧凑，羽毛紧密，颈长头秀；喙呈橙黄色，喙豆多为黑色；胸部突出，胫蹼桔红色。公鸭体型狭长，性指羽24匹，向背部弯曲.母鸭羽色较杂，以麻褐色居多，麻褐色母鸭的体躯、臀部的羽毛均以浅褐色为底，上具黑色点斑，黑色点斑由头向体躯后部逐渐增大，颜色加深。在颈部下23处多有一白色颈圈；腹部和胸部绒羽为白色。在麻褐色母鸭中有一部分黑色点斑很大，着色特深者称为“大麻鸭”；一部分羽色泥黄，上缀小的黑色点斑称为“黄麻鸭”。数量大，分布广。具有体型轻小，善行走，放牧性能极强，早熟等优点，对稻田野营放牧饲养有良好的适应性,建昌鸭康藏高原和云贵高原间安宁河谷一带 体型较大，形似平底船，羽
12、毛丰满，尾羽呈三角形向上翘起。头大、颈粗、喙宽；胫、蹼桔黄色，趾黑色；母鸭的喙多为桔黄色，公鸭则多呈草黄色，喙豆均呈黑色；母鸭羽毛主要分为黄麻、褐麻和黑白花三种颜色，以黄麻者居多。该鸭具有体大肉多，生长迅速，易于育肥，肥肝重、大，饲料报酬高，产蛋性能较好等经济性状，属于我国南方麻鸭类型中肉用性能特优的一个鸭种。建昌鸭颈粗短，易于填肥操作，是生产肥肝、制作板鸭的珍贵品种资源。,广西小麻鸭分布在广西地区【体貌概述】母鸭多为麻花羽，有黄褐麻花和黑麻花两种。公鸭羽色较深，呈棕红色或黑灰色，有的有白颈圈，头及副翼羽上有绿色的镜羽。【生产性能】成年体重公鸭为1.411.8千克，母鸭为1.371.71千克。
13、屠宰测定：成年公鸭半净膛为80.42%，母鸭为77.57%，全净膛公鸭为71.9%，母鸭为69.04%。120150天开产，年产蛋160220枚，蛋重为65克，蛋壳以白色居多，蛋形指数1.5。公母配种比例1：1520，种蛋受精率为8090%。,汉中麻鸭分布陕西地区兼用型鸭种。体型较小，羽毛紧凑。毛色麻褐色居多，头清秀，喙呈橙黄色。喙、胫、蹼多为橘红色，少数为乌色，毛色麻褐色，体躯及背部土黄色并有黑褐色斑点。公鸡性羽23根，呈墨绿光泽。初生重为38.7克。300日龄体重公鸭为1172克，母鸭为1157克。成年体重公鸭为1.千克，母鸭为1.4千克。屠宰测定：半净膛公鸭为87.71%，母鸭为91.31%，全净膛公鸭为78.17，母鸭为81.76%。160180日龄开产，年产蛋220枚，平均蛋重为68克，蛋壳颜色以白色为主，还有青色，蛋形指数1.4。公母配种比例1：810，种蛋受精率约72%。,本节内容完！,
