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1、目录,本案序言-活动概述-宣传渠道-宣传阶段-活动内容-其他：预估问题处理与工作守则-,墨子辞过今则不然，厚作敛于百姓，以为美食刍豢，蒸炙鱼鳖。,【中国饮食文化历经170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪四个发展阶段，五光十色的筵席和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”美誉。为了集中展示国内美食文化，加强中国美食在民间的促进与交流，方便市民更加近距离品尝来自全国的美食风味，2013年上海南翔古漪园全国美食嘉年华孕育而生，用美食在国庆长假这个独特的日子炮制一场属于食客们的大戏！】,活动概述,活动时间：2013年9月18日23日（为期5天）活动地点：诸暨市城市广场活动内容：国庆期间的全国美
2、食嘉年华活动组织：主办单位：承办单位：诸暨市名鼎文化传播有限公司协办媒体：,宣传渠道,主要媒体推介诸暨地区各大主流媒体：诸暨日报、诸暨电视台、诸暨广播电台等。,全国小吃即将登陆城市广场！,国庆七天，一起吃遍城市广场！,纸媒宣传方式：软文。,强有力的文字宣读，增进活动认可度！,纸媒宣传方式：报广。,夺人眼前的创意性设计，大幅度加强市民的消费欲望！,网络方式：网络门户广告。,其他媒体：短信群发 主要路口网格架电台投放：在人气调频的黄金时间广播15秒的精准广告。主要推介：诸暨广播电台,新媒体方式：新浪微博、微信,通过微博、微信，转发本次活动的信息扩散，达到初步传播的效果！（吸引年轻客户群体）,活动内
3、容,全国的味道，只在这里，在城市广场！,云南的饵块，天津的麻花，上海的南翔小笼，宁波的猪油汤团，安徽的徽州饼，屯溪的醉蟹，西安的泡馍，台湾的蚵仔煎，四川的抄手，香港的烧腊，内蒙古的烤肉，近在咫尺，难以尽述,嘉兴鲜肉粽子,嘉兴粽子，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。,南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。,栗子糕,北京
4、特色小吃。北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而名。还有 一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。,闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是天津的百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。,狗不理包子,云南饵块是云南省大理市的特产。饵块为云南特有，是大理市最著名的名特小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。,云南饵块,手工台式烧卖,扎实极富弹性的面皮，入口瞬间新自然回甘的风味，软弹牙的口感，加上鲜嫩可口的内馅，令人回味无穷
5、。,羊肉泡馍是陕西的风味美馆，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穹，又有暖胃功能。,羊肉泡馍,宁波的猪油汤团，据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。,宁波猪油汤团,在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜
6、条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。,天津大麻花,来源于新疆的维吾尔族。此种食物，是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。,新疆烤羊肉,烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。,港式烧腊,台湾蚵仔煎,蚵阿煎最早的名字叫煎食追，
7、是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。,南京盐水鸭,到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。,武汉热干面,他与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力
8、，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面以武汉热干面为最。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。,千层油糕,据传，扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期 操作实践中，吸取了千层馒头的其白如雪，揭之千层的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。,驴肉火烧,俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。,台湾大鸡排,大鸡排源于台
9、湾，只选用100%自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到最佳平衡，采用秘制配方，经过腌制，香美多汁，再撒上台湾特别口味的椒盐粉，肉质鲜嫩多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂抢购。,北京烤鸭,有“天下第一美食”之称，为誉满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩，而且有一种特殊的香味。,龙抄手,龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手
10、店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。,爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。,北京爆肚,白肉血肠,白肉血肠的特点是：选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。,“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。,过桥米线,荷叶糍粑,
11、民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫“镜泉斋”，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。后“镜泉斋”荷叶糍粑流传全市，被贵阳市认可为名小吃,蟹壳黄,蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以
12、上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。,除上述之外，还有更多期待，一场属于食客饕餮筵席！,And more！,规格：3m*3m斜面门头有助于防雨功效,展位设计,环节一：我最爱的十大明星小吃,分为线上与线下两个部分。来宾可在现场填写个人喜好的美食（可多选）进行每日一次的抽奖。或者于进行话题#我最爱的古漪园十大美食#的微博发表，进行网上抽奖。现场抽奖形式：选出十大美食后，当日以大转盘分别抽出十位幸运儿获得奖品一份。,环节二：经典形象拜访城市广场,游人如织，现场火爆非常，突然朝你走来一个你再熟悉不过的经典形象，这时会是怎样一种心情！邀请专业角色扮演在古漪园的美食区域内行走，带动现场氛围。,环
13、节三：1分钱起拍特色饮品,品尝美味，兼顾吃与喝。每日的美食嘉年华将拍卖50份特调饮料，以1分钱起拍，增加现场活跃度。,其他环节,工作守则为使本活动现场保持良好的专业形象和社会声誉将活动管理系统化、规范化和科学化加强员工素质，劳动纪律;维护现场秩序，提高工作效率保障此次活动的完美举行，特制定本制度现场所有参与的工作人员必须严格遵守。,预估问题处理提前布置完毕场地，并在相对有危险系数的地方做醒目标识与对接公司人员前期沟通，分配现场执行人员与对接公司管理人员在问题发生时第一时间沟通，并解决问题.,环境保护细则：活动现场甬路每30米设一个分类垃圾桶；每个摊位旁都会设有大垃圾桶；每天白天有环卫工人进行场
14、地清理与维护；展位参展商租用展位的同时将做三包承诺，自行清理展位周边卫生；路旁设立标语，禁止乱丢垃圾，并有志愿者沿路维护；避免产生噪音污染。,应急预案,为加强发生紧急情况时的处理工作，控制事态发展扩大，特制定应急预案如下：一、事故类型 可能出现的紧急事故类型有两种：一种是发生火灾；另一种是由于人员高度集中，在出现各种意外时相互拥挤、踩踏，造成人员伤亡。二、防范措施（1）加强巡查，维护会场秩序，排除安全隐患；（2）加强检查参展的商品、物品，严防易燃、易爆、有毒、腐蚀品和管制刀具等物品进入会场；（3）各展位配备干粉灭火器，严密注意火灾事故；（4）加强检查，保证参展商遵守用电制度，不得私接电线，严禁超载用用电，以免发生火灾；（5）加强展位管理，防止发出怪异的声音或做出奇异的举动而引起混乱；（6）安全保卫工作由专人负责，配备紧急情况应急队伍，出现突发情况要迅速启动应急预案。,THANKS,
