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1、肉鸭的饲养管理,报告人：王勇生 博士 联系方式：E-mail:QQ:624288153,报告主要内容,发展肉鸭养殖的重大意义优良肉鸭品种介绍雏鸭的饲养管理中鸭的饲养管理,1 中国水禽养殖数量世界第一、市场潜力巨大，急需发展,2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只,比2005年增长3.9%，占世界鸭鹅总饲养量的75%以上；鸭鹅肉产量达550万吨,比2005年增长7.4%,占世界鸭鹅肉总产量的75%以上,鸭鹅的饲养总量和鸭鹅肉产量均居世界第一位，水禽饲养已经成为许多地区特别是南方一些省区畜牧业生产的重要组成部分。,2005年与世界的对比,1 中国水禽养殖数量世界第一、市场潜力巨大，急需发展,1 中
2、国水禽养殖数量世界第一、市场潜力巨大，急需发展,中国每年蛋鸭的饲养量约3亿只，平均每只500龄产蛋18千克，每年为社会提供鸭蛋约540万吨，占我国禽蛋总产量的18.75%。水禽肉蛋产品已经出口欧盟、东南亚及日本、南韩和中国台湾、香港地区。,1 中国水禽养殖数量世界第一、市场潜力巨大，急需发展,中国羽绒(毛)年产量约28.27万吨，羽绒制品年产值达到260亿元，2005年为国家创汇18.0亿多美元，约占世界羽绒品出口量的55%。我国水禽产业每年为社会提供的肉、蛋和羽绒（初级产品）的总产值超过1000亿元。,1 中国水禽养殖数量世界第一、市场潜力巨大，急需发展,水禽业每年消耗配合饲料约3600万吨
3、，产值约650亿元。同时带动羽绒、食品加工、餐饮、兽药、运输、包装等行业的发展。因此，水禽养殖业已经成为我国农民增加收入的新增长点，是农业及农村经济发展的支柱产业之一。,2 水禽产品已经成为我国城乡居民十分重要的蛋白质食品来源,水禽肉蛋产品已经成为我国南方城乡居民的动物性蛋白质主要来源之一.北京烤鸭”，“南京板鸭”、“两广烧鸭”、“四川樟茶鸭”、“福建卤鸭”、“杭州酱鸭”、“扬州风鹅”。北京烤鸭、南京板鸭的年消费量均超过3000万只。仅上海每年“风鹅”的消费量已经超过1000万只。随着我国经济发展，南北饮食文化进一步交流，水禽产品将风靡全国。,3 水禽是生产性能和饲料转化效率最高的农用经济动物
4、之一,水禽与猪、鸡、牛、羊等食用畜禽比较，具有更高的产肉性能和繁殖性能，肉蛋品质优越。10只北京鸭的产肉性能分别与1头肉牛、2头猪、3只羊、16只快大型肉鸡相当。高产蛋鸭500日龄的产蛋量超过21千克，显著高于高产蛋鸡。因此，发展水禽养殖业，适合中国国情。并且，水禽具有适应性强、抗病、耐寒、发病率低、耐粗饲等生物学特性，适应在全国范围内饲养。我国水禽通常饲养在自然条件下，蛋鸭、肉鸭和肉鹅以半舍饲为主体。稻田养鸭、种草养鹅已经成为我国鸭、鹅饲养的重要方式，是典型的“循环经济”模式，具有耗精饲料少，转化效率高的特点。,樱桃谷鸭品种介绍,相关概念,地面平养 将鸭舍地面打扫干净，彻底消毒，然后铺上71
5、0厘米厚垫料，然后进行肉鸭养殖的饲养方式。垫料主要有稻草、麦秸、锯末等。垫料要求清洁、干燥、无霉变。饲养过程中需及时更换潮湿板结垫料。网上平养 在鸭舍内离地4050厘米架设支撑横架，上铺金属网或竹竿栅板，金属网的孔径23厘米，并在金属网上铺设适宜孔径的塑料网，并在网床上进行肉鸭养殖的饲养方式。网上平养可减少鸭只与粪便接触，减少疾病传播。,相关概念,育雏期 从出壳到14或21日龄的雏鸭生长阶段。育肥期 肉鸭2（3）周龄至上市这一生长阶段为育肥期，其饲养期通常为34周。全进全出制度 同一鸭舍或同一鸭场只饲养同一批次的肉鸭，鸭只同时进场、同时出场的饲养管理制度。,成活率,料肉比(FCR),育雏期的饲
6、养管理,雏鸭的生理特点,出壳到3周龄的鸭称为雏鸭（养殖周期）。雏鸭的绒毛短，自身调节体温能力差，需人工保温；消化机能尚未健全，要喂给易消化的饲料（破碎料、饲料粒度）；生长发育很快，尤其是骨骼，需供给丰富而全面的营养物质；抗病能力差，易发病死亡，需特别注意防疫卫生工作。,一、育雏前的准备工作,(一)、鸭舍的卫生清理1.清理鸭舍内全部设备:(1).清除 鸭舍内外包括通气孔、工作区、贮藏室等的灰尘和粪池粪便。(2).清扫料槽、料盘，清洗水池和饮水系统。(3).集中人力清理所有垫料。垫料远离鸭舍，进行无害化处理。,一、育雏前的准备工作,2.净化鸭舍内所有设备(1).对所有的设备用具进行浸泡、冲洗,对洗
7、净的用具进行消毒处理，晾 干后保存在消毒过的干净处，妥善保管。(2).用高压水枪冲洗鸭舍内的各种管道、通气孔、顶棚、固定设备、墙壁，清扫地板。(3).清洗和消毒处理供水系统，防止污物污染水池。(4).放回清扫干净的设备，舍内喷撒消毒剂，全面消毒；地板可以用生石灰消毒。(5).使鸭舍彻底干燥、禁止工作人员进入。(6).清洗鸭舍周围水泥地面，保持环境整洁，入鸭舍口处撒生石灰。,一、育雏前的准备工作,(二)、雏鸭抵达前育雏室的准备1.育雏室清理完毕后，向育雏室地面撒生石灰以吸干地面的潮气。2.铺好垫料，最好用机制刨花，厚度为58cm。垫料要铺均铺平，不得含有可能损伤鸭只的异物。3.用喷雾器对垫料及整
8、个育雏室进行消毒。4.安装好全部设备。5.薰蒸消毒。,一、育雏前的准备工作,5.薰蒸消毒 薰蒸用量为每立方米空间用甲醛25毫升、高锰酸钾12.5克和热水25毫升，密闭消毒1224小时，消毒结束后须彻底通风23天，然后再放入雏鸭。若急需使用育雏室时，可用氨中和甲醛薰气，按每天100立方米育雏室用氯化铵1000克、1000克生石灰和2000毫升75的热水配成混合液，在消毒结束后，将此混合液装在桶内放在鸭舍育雏室中。,一、育雏前的准备工作,6.雏鸭到达前24小时开始供暧，防止贼风。7.育雏室温度、湿度和通风育雏温度按育雏期温度要求进行操作。育雏伞下温度是指育雏伞至垫料之间的温度。环境温度是指雏鸭活动
9、区域的环境温度。湿度按育雏期湿度要求进行控制。保持育雏室空气新鲜，若室内存在甲醛气味或异味时可加大通风量。通风换气与保温相对统一，在室温达到要求条件下进行通风换气；在空气质量良好时，可减少换气，节约能源。,一、育雏前的准备工作,(三)、接雏 1.雏鸭进入育雏舍前的准备工作 饮水器清洗干净并装好水，提前放入育雏室以便水温与室温一致。料盘应提前清洗备用，雏鸭饲料应提前运至鸭舍并按雏鸭饲养标准称好饲料。,一、育雏前的准备工作,2.接运雏要点 在接雏途中，要提供适宜的湿度和温度环境，以减小运输对鸭雏的应激。装雏鸭及运输的工具在使用前要用福尔马林熏蒸消毒。接雏过程中，应随时查看雏鸭的状态，观察雏鸭呼吸是
10、否正常，重点检查中间位置的雏鸭盒，防止温度过高和空气不足而发生闷死现象。雏鸭到场后打开盒盖逐一清点鸭数，检查鸭只状况，雏鸭尽快饮水，若在天气较热的季节应先供水，再清点鸭数。,二、育雏期的饲养管理,(一)、饮水 雏鸭到场后，供水的时间依天气和运输时间而定，路途运输时间长或天气较热时，为防止脱水，应延长饮水时间。对于脱水严重或体弱的鸭只进行人工诱导饮水，这样可以使卵黄囊中的剩余卵黄迅速吸收，让雏鸭较快恢复体力，有利于提高雏鸭成活率。供水34小时后开食。肉鸭饮用水水质应达到饮水标准，水质清洁，无污染。饮水中可以添加防治慢性呼吸道疾病的药物，连续3天。水温应与室温一致，水质应达到饮水标准。,二、育雏期
11、的饲养管理,(二)、饲喂1.饲料类型 1-3日龄用小鸭破碎料，以后用小鸭颗粒料，直径为2-3毫米。2.喂料方式 自由采食，少喂勤添，减少饲料浪费。,二、育雏期的饲养管理,温度：育雏期温度要求：07日龄 3033 814日龄 2730 1521日龄 2427 第一周要求室内相对湿度为6070，一周后要求为5060。,二、育雏期的饲养管理,密度：根据不同季节、不同条件有不同的要求，在目前养殖条件下，要求出栏时密度为 春 夏 秋 冬 地面平养 5 4 5 4 网上平养 6 5 6 5 只/平方米 为宜 按毛面积计算进鸭数再加3-5%即可。,二、育雏期的饲养管理,密度：在考虑养殖密度的同时，要求肉鸭从
12、小到大都要保证其充足的饮食槽位，不能存在挨号、排队饮食的现象，抢食会影响到肉鸭的生长发育和整齐度，同时会造成饲料浪费而使料肉比增高。从育雏到满圈要逐渐降低饲养密度，逐步扩群。分群时要适当控食以避免大的应激。只要不受温度的限制、要一次性扩群到位。,二、育雏期的饲养管理,通风 通风主要是为了换气，把舍内污浊的空气排出去，补充足够的氧气。通风的第二个目的是降温，在夏季育雏中后期，当舍温在28以上时，即使空气质量不差，但为了排除热量也需要加强通风，若换气扇配合湿帘或喷雾降温效果会更好（适合于网上舍饲而没有运动场的养殖户）。通风的另一个目的是除湿，当阴雨连绵时，舍内比较潮湿，通过加强通风可以降低湿度。通
13、风的目的是排放鸭舍内过量的湿气、氨气(小于10ppm)等有害气体，保证鸭舍环境空气新鲜，换气量最低为1立方米/小时/公斤活体重。在育雏的最初几天内，要缓慢通风，防止环境温度波动。,二、育雏期的饲养管理,(四)、育雏期光照为利于新出壳雏鸭自由活动，自由采食；为便于饲养管理和观察鸭群精神面貌，及时发现鸭群存在的问题，肉鸭一般采用全日光照，即24小时光照。如果采用非全日光照，在鸭舍熄灯后，为防止雏鸭因外界滋扰(如耗子跑动等)而惊群，可供给雏鸭弱光照。,二、育雏期的饲养管理,饲喂：肉鸭不同的生长阶段应喂给相应营养水平的饲料；要求按顿喂，自由采食能增加饲养期内的饲料消耗。足够的槽位，同步采食。少喂勤添，
14、避免饲料积压，1-2周内每1.5-2小时喂一次，中后期每天喂4-6次。为帮助肉鸭更有效地消化饲料，从第二周开始每周添加粗砂或贝壳砾（出栏前一周止）。,二、育雏期的饲养管理,(五)、鸭群观察雏鸭到场后，管理人员要认真仔细地观察鸭群状况，根据观察的情况作相应处理，使雏鸭尽快适应新的环境。1.活动 观察雏鸭是否活泼，喜欢走动，精神状态是否良好，有无精神萎靡、打瞌睡、匍匐不动、躲在角落不合群、行动异常者。2.呼吸 看雏鸭有无呼吸道感染症状，如打喷嚏、张口呼吸、鼻孔处有粘液性或浆液性分泌物等。3.脱水程度 正常雏鸭脚饱满亮泽，如有褶皱，干瘪现象则说明雏鸭已脱水。,二、育雏期的饲养管理,(五)、鸭群观察4
15、.伤残 要查看鸭群有无拐脚、眼盲及其先天性和后天性的伤残，以便及早淘汰。5.鸭群分布 鸭只分布是否均匀，若出现“挤堆”，说明育雏室温度太低，应提高舍内温度；若雏鸭远离热源，则说明温度过高。6.饮水采食 鸭只饮水量大而快，可能由于天气较热或路途脱水较为严重或出现急性感染所致；采食速度（即一定时间内雏鸭的采食量）则直接反映鸭群的健康状况。在观察鸭群饮水采食时要注意雏鸭对饮水和饲料的反应，饮水采食良好说明鸭群健康。7.消化 观察雏鸭有无脐炎和拉稀现象。,六、湿度,雏鸭的体内含水量大,约占体重的75%。育雏室内湿度过高或过低都会影响雏鸭的生 长发育和健康。育雏前期室内温度较高，水分蒸发快，此时相对湿度
16、要高些。若湿度过低则脚趾干瘪，精神不振，影响健康和生长。,育雏取暖炉普遍不使用烟筒,育雏取暖炉普遍不使用烟筒,育雏取暖炉普遍不使用烟筒,育雏取暖炉普遍不使用烟筒,育雏取暖炉普遍不使用烟筒,饲养密度过大,饲养密度过大,雏鸭一氧化碳中毒死亡,生长期的饲养管理,生长期的饲养管理,温度:一般要求温度为2023。鸭只最低温度为1015.鸭子是恒温动物，成年鸭体内温度维持在41.7。在气温约为1015 时，北京鸭的代谢热的生产最低，是鸭的热平衡的大约范围。,生长期的饲养管理,密度:每平方米57只。光照:生长肥育期光照不宜过强，封闭式饲养休用10勒克斯（3瓦/m2，灯距鸭床2.4m）维持12小时光照对增重和
17、避免啄羽均有利，开放式、半开放式可利用自然光照。,生长期的饲养管理,密度:每平方米57只。饮水:自由饮水。水应清洁，符合畜禽饮水卫生标准应根据鸭只生长个体的大小及时的调整水线的高度。,生长期的饲养管理通风,通风换气的概念,通风：把室外新鲜的空气引入室内.换气：把室内污浊的空气排除室内.,风压通风 在畜舍迎风面气压大于舍内气压形成正压，气流通过开口流进舍内，而畜舍背风面气压小于舍内气压形成负压，则舍内气流从背风面流出，周而复始形成风压通风。热压通风 室外进入或舍内地面附近空气被加热，变轻上升，从畜舍上部的开口流出，形成热压通风。,正压通风 是鸡舍侧墙上的风扇将外面的新鲜空气吹入鸡舍,舍内的气体在
18、正压的作用下从窗子或排风口排出,这种通风方式对于控制进入鸡舍的空气质量比较方便,否则使用的不多.负压通风 鸡舍侧墙上的风扇将鸡舍内空气排出产生负压,使舍外新鲜空气通过进风口进入,这种通风方式现在多用于鸡舍冬季最小通风.,自然通风 不借助机械动力进行的通风,对外界环境依赖较大.机械通风：借助机械动力进行的通风。,横向通风：横向通风又有正压通风和负压通风两种。纵向通风：纵向(负压)通风:鸡舍一端安装水帘,另一端安排风扇进行负压排风.这种有蒸发降温系统的纵向通风系统适用于夏季鸡舍最大通风.,通风,生长期的饲养管理,生长期的饲养管理,通风,冬季通风,以牺牲温度为代价而换取空气的新鲜，减少有害气体的浓度
19、，降低湿度。,生长期的饲养管理,通风 Q1:进入鸭舍的热量 Q2:鸭自身产生的热量 Q3:鸭舍提供的外源能量 Q：鸭舍内的实际热量 Q=Q3+Q2-Q10 Q2+Q3Q1,寒冷季节鸭的额外能量需要,当气温在24小时内明显下降至低于10，或在舍外饲养的育成鸭平均气温低于10时，需要调整日给料量。美国国家研究委员会（1994）的作者建议平均在24小时内鸭体水平的舍温每降低1，则体重3.2公斤的鸭额外增加4.64千卡的热能。,鸭冬季的最低温度要求,育成鸭20日龄后保持室温不低于55(12.8),有利于较好的饲料转化效率。,冬季饲养管理暖风炉的使用,冬季饲养管理暖风炉的使用,冬季饲养管理暖风炉的使用,
20、冬季饲养管理暖风炉的使用,冬季饲养管理暖风炉的使用,冬季饲养管理暖风炉的使用,通风案冽,冬季不通风，湿度很大，形成雾气。使用暖风炉，环境适意。,采食,采用塑料盆进行饲喂,采食,采用大料箱进行饲喂,卫生消毒 相对夏天来说，消毒次数可以减少。疫苗的注射 在疾病流行时期注射禽流感,在疫区注射 小鸭病毒性肝炎。,疫苗的注射,日常管理注意事项,淘汰发育不正常的个体较小的鸭只,31日龄鸭,日常管理注意事项,淘汰发育不正常的个体较小的鸭只,日常管理注意事项,淘汰发育不正常的个体较小的鸭只,日常管理注意事项注意翻个的鸭只,日常管理注意事项及时拣走死鸭,日常管理注意事项注意得腹水症的鸭只,日常管理注意事项预防肉
21、鸭啄羽,啄羽是肉鸭吞吃自身的羽毛或其它肉鸭的羽毛，是集约化养鸭中常见的问题。试验表明：营养缺乏不是啄羽的根本原因。但日粮营养成分如总蛋白质或蛋氨酸缺乏可能加剧肉鸭啄羽。在集约化养鸭中，控制啄羽的最好的方法是断喙，即将鸭喙的上端切短，使鸭喙夹不住羽毛。热断喙是将鸭喙与电热断喙机上的电热片(固定片)接触，烧去鸭喙的上部。在出雏当日断喙，雏鸭可以立即饮水采食，应激较小。,日常管理注意事项减少应激,冬季肉鸭生产性能特点,采食量明显增加。体重明显增加，日增重明显增加。料肉比明显增加。温度增加。肉鸭前期温度春夏秋冬差别不大，料肉比、体重采食量差别都不大，后期春夏秋冬温度的差别，影响了采食量，影响了体重，FCR.环境的控制。,此PPT版权所有者王勇生,期盼此PPT对广大养鸭户有所帮助！,谢谢大家！,
