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1、科技学院毕业设计（论文）题 目 璧山福禄山泉饮用水业成本控制探究 院 （系） 经济管理学院 专业班级 会计学本科2006级 学生姓名 学号 指导教师 职称 讲 师 评阅教师 职称 2010年 6 月 10 日注 意 事 项1. 设计（论文）的内容包括：1) 封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2) 题名页3) 中文摘要（300字左右）、关键词4) 外文摘要、关键词 5) 目次页（附件不统一编入）6) 论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论、参考文献7) 附录（对论文支持必要时）2. 论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.
2、2万字。3. 附件包括：任务书、文献综述、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。4. 文字、图表要求：1) 文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写2) 工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画3) 毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印4) 图表应绘制于无格子的页面上5) 软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档5. 装订顺序1) 设计（论文）2) 附件：按照任务书、文献综述、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订3
3、) 其它学生毕业设计（论文）原创性声明本人以信誉声明：所呈交的毕业设计（论文）是在导师的指导下进行的设计（研究）工作及取得的成果，设计（论文）中引用他（她）人的文献、数据、图件、资料均已明确标注出，论文中的结论和结果为本人独立完成，不包含他人成果及为获得科技学院或其它教育机构的学位或证书而使用其材料。与我一同工作的同志对本设计（研究）所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。毕业设计（论文）作者（签字）： 年 月 日科技学院本科生毕业设计（论文）璧山福禄山泉饮用水业成本控制探究院（系） 经济管理学院 专业班级 会计学2006级 学生姓名 指导教师 讲师 2010年 6 月 10 日
4、摘 要随着我国经济体制改革的不断深化，企业面临的经营环境也不断发生着巨大的变化，市场竞争更趋激烈。对于中小企业来说，企业成本越来越成为影响企业利润高低的重要因素，而且成为影响企业竞争力大小、生存发展潜力高低的重要问题。然而，由于历史原因，中小企业比较不注重成本控制，在我国加入 WTO后，中小企业面临着日益严重的压力和愈来愈激烈的竞争，中小企业只有不断加强成本控制，才能提高企业的市场竞争能力和活力水平，因此，必须利用先进的科学的管理方法来增强自身实力，从而不断提高企业的经济效益和竞争能力。本文分析了璧山福禄山泉饮用水厂的成本控制现状，以及其面对的竞争压力，在此基础上提出了有关成本控制的改进措施。
5、关键词：企业 成本 调查分析 控制ABSTRACTWith the deepening of economic reform in our country, the operating environment of enterprises is undergoing great changes too. The market becomes ever more competitive. For an enterprise, cost is an import factor affecting its profit. And cost also determines the competitiv
6、eness and potential of an enterprise. However, due to historical reasons, architecture enterprises used to pay little attention to cost control. Now our country has joined WTO, architecture enterprises come to face ever increasing pressure from foreign counterparts. Only by strengthening cost contro
7、l can an enterprise improve its vitality and competitiveness. So an enterprise must learn to take advantage of advanced and scientific management method to build up its competitiveness and improve profit. In this thesis, the author analyzes the internal and external operating environment of Company,
8、 the competition it faces and the urgency to step up cost management. Key words: enterprise；cost；Investigation and Analysis；Control目 录中文摘要I英文摘要II一 引言1（一）选题的目的及其意义1（二）本报告研究的思路及内容体系2（三）问题设计及调查手段与方法2二成本控制的涵义及意义5（一）成本相关理论5（二）成本控制及意义7三 我国中小企业成本控制的整体现状9（一）中小企业成本控制现状9（二）主要问题10四 璧山福禄山泉饮用水业成本控制现状及存在的问题13（一）企
9、业概况13（二）成本构成13（三）成本控制现状14（四）存在的问题18五改进璧山福禄山泉饮用水厂成本控制的措施19（一）强化成本管理19（二）科学决策，降低非生产成本19（三）采用作业成本法20六总结22参考文献23致 谢24 一 引言（一）选题的目的及其意义由于现代社会竞争日趋激烈，我国很多中小企业企业通过打价格战、价值战等来扩大市场份额，在市场上谋求一席之地，但随着企业与企业之间的竞争、合作、联盟等战争策略的应用，中小企业的利润空间在缩小。那么，在这种情况下，生产型中小企业如何提升自己的利润呢？控制成本就成了重中之重。有调查显示我国的中小企业，原材料的费用占了总成本很大的比重，一般在60以
10、上，有的甚至高达90。这种现象不得不引起我们的注意和关于成本控制的深思。出现上述情况与我国成本控制的研究起步也比较晚也是有密切联系的，我国的成本控制研究始于80年代，比西方晚了足足几十年。在我国现行公认的产品生产成本控制是指“企业在生产产品过程中, 采用一定的控制标准和手段, 使劳动耗费及各种费用开支控制在预算范围内。及时发现偏差, 找出原因, 采取有效措施, 使企业最终目标得以实现。它是根据事先制定的成本预算, 对企业日常发生的各项生产经营活动按照一定的原则, 采用专门方法进行严格的计算、监督、指导和调节, 把各项成本控制在一个允许的范围之内。狭义的产品成本控制又被称为“日常成本控制”或“事
11、中成本控制” 国外对于成本控制的研究早在三十年代就开始了，而且其理论研究十分的深入。美国会计学会（AAA）所属成本概念与标准委员会在1951年在修改了1943年给成本所下的定义，定义认为“成本是指为达到特定目的而发生或应发生的价值牺牲，它可用货币单位加以衡量。”这个定义有三层含义：第一，成本是一种价值牺牲，这种价值牺牲可以理解为一种价值消耗，不仅可以是现金支出，也可以是物资消耗、劳动消耗或是从外部提供的劳务的消耗。第二，这种价值牺牲是为了一定目的，通常是指由经营目的而衍生的目的。从这个意义上说，成本是与经营目的有关的所消耗的价值。第三，这种牺牲可以用货币测定，也就是说可以用货币计量，因为这些价
12、值要变为成本，最终都必须以货币来表现”。可见，这一定义的外延非常广泛，远远超出了产品成本的概念。正是因为是历史原因和我国中小企业现行的状况我们更应该提高对成本控制的重视程度，并加强成本控制的研究。因此本文以璧山福禄山泉饮用水厂为例对其成本控制得现状进行比较深入的调查，找出其成本控制存在的弊端，针对问题提出了改进措施。借此更好的思考中小企业成本控制的重要性和对成本控制关注的必要性和重要性。（二）本报告研究的思路及内容体系本文在实地取证的基础之上进行理论结合实际的研究。通过实地调研得到需要的原始数据，将其与理论知识进行对比分析，找出璧山福禄山泉饮用水厂成本控制所存在的问题并提出相应的改进措施。内容
13、体系的组成分为六个部分：第一部分，引言。是对本文的调查目的、调查意义、调查思路体系进行整体的介绍，对具体的调查内容进行问题设计，对调查方法进行说明和阐述。第二部分，成本控制的涵义及意义。本部分是对本文中将所要涉及的一些关于成本控制的基本理论及现行成本控制中的个别方法进行介绍，使我们对成本控制及个别的方法有一个整体而全面的了解和认识。第三部分，我国中小企业成本控制的整体现状通过查阅学者们对我国中小企业的现状的研究和调查分析报告，找出我国中小企业在成本控制中的主要问题，其对璧山福禄山泉饮用水厂成本控制现状的分析而找出问题、提出改进措施有重要的借鉴作用第四部分，璧山福禄山泉饮用水厂成本控制现状现状及
14、存在的问题对璧山福禄山泉饮用水厂的概况，及其主要成本构成要素、成本项目及成本控制的现状进行分析，对调查问卷进行统计分析和近3年的支出明细表进行综合分析，在此基础上找出该企业在成本控制方面存在的主要问题并进行列示，该部分是本调查报告的主要组成部分第五部分，改进璧山福禄山泉饮用水厂成本控制的措施本部分这是基于璧山福禄山泉饮用水厂成本控制现状及存在的问题而在此基础之上提出的相应的改进措施，是本文的目的所在。第六部分，结论对本调查报告的目的、意义、主要调查分析内容、总结问题及提出的改进措施加以总结的结束性话语。（三）问题设计及调查手段与方法 为了能够有效的获悉璧山福禄山泉饮用水厂成本控制的相关情况，特
15、实地的对原始数据进行收集。为使调查的问题更具针对性和典型性特设置了一张成本控制的调查表。其调查表的设计情况如下:问题设计表1.1璧山福禄山泉饮用水厂成本控制调查表调查问题4分3分2分1分1贵司成本进一步压缩的空间A.2%以下B.35%C.510%D.10%以上2贵司高级管理者对成本控制措施的重视程度A.始终关注B.有措施,但不关注进展C.偶尔采取措施D.口头说说3贵司基层员工对成本控制措施的执行力度A.积极主动B.需要利益驱动C.需要强制推动D.敷衍了事4贵司中高层管理者对成本构成情况A.非常清楚B.只了解本部门的成本C.了解不多D.一无所知5贵司关于成本控制方面的制度A.成体系,有效果B.个
16、别制度有效果C.制度空泛无效果D.没有制度6贵司进行成本控制的活动A.持续开展B.有计划开展C.随机开展D.没有活动7贵司开展成本控制活动的效果A.大幅度降低成本B.短时间有效，后来有反弹C.没什么效果D.劳民伤财8贵司管理者进行成本控制的职责A.岗位说明有明确要求B.岗位说明含糊C.某项制度中有个别要求D.凭自觉9贵司成本控制活动的激励措施A.非常有效B.效果一般C.没有效果D.适得其反10贵司成本控制激励措施的及时性A.立即兑现B.季度兑现C.年终兑现D.没有兑现11贵司成本控制的责任部门A.最高管理者B.主要管理者C.部门经理D.基层管理者12贵司成本控制在考核体系中的位置A.主要考核项
17、目B.次要考核项目C.一般考核项目D.不考核13贵司成本控制措施的具体实施责任人A.基层管理者负责B.部门经理负责C.最高管理者负责D.人人负责14贵司产生浪费的原因A.技术水平低B.员工素质低C.管理水平低D.企业内耗15贵司员工对成本控制措施的建设性意见A.经常提出B.偶尔提出C.从不提出D.牢骚满腹16贵司例会中针对成本问题A.深入分析,落实措施B.议而不决C.会上不说,会后乱说D.互相指责17贵司成本构成的数据A.真实准确及时B.真实准确,但不及时C.数据不可信D.无数据18贵司进行成本分析的频次A.每月一次B.每季度一次C.每年一次D.无分析19贵司财务部在成本控制体系中的作用A.核
18、心部门B.次要部门C.辅助部门D.无关部门20贵司中高层管理者的财务知识素养A.非常高B.比较高C.一般D.不懂财务21贵司进行成本核算的精度A.三级科目B.二级科目C.一级科目D.算不出来22贵司可降低成本最主要的项目A.销售费用B.管理费用C.制造费用D.库存23贵司未来降低成本的方向A.梳理流程B.设计优化C.节约降耗D.很难降低24贵司成本控制的形式A.事前控制B.事中控制C.事后控制D.随机控制25贵司成本的形成过程A.完全按计划实现B.基本按计划实现C.不能按计划实现D.没有计划调查手段与方法本人利用本学期实习的机会，对该企业展开关于成本控制相关内容的调查。主要采用的手段和方法为：
19、问卷调查法、查询法、观察法。在企业实地调研期间，对整个企业成本控制进行观察了解。查阅相关书籍和企业的相关资料，对相关人员采用询问，实地进行观察，查阅近三年的成本控制的资料等方法得到第一手的数据。二成本控制的涵义及意义（一）成本相关理论1成本的概念 成本是商品经济的产物，是商品经济中的一个经济范畴，是商品价值的主要组成部分。成本的内容往往要服从于管理的需要。此外，由于从事经济活动的内容不同，成本含义也不同。随着社会经济的发展，企业管理要求的提高，成本概念和内涵都在不断的发展、变化，人们所能感受到的成本范围逐渐地扩大。 不同的经济环境，不同的行业特点，对成本的内涵有不同的理解。但是，成本的经济内容
20、归纳起来有两点是共同的：一是成本的形成是以某种目标为对象的。目标可以是有形的产品或无形的产品，如新技术、新工艺；也可以是某种服务，如教育、卫生系统的服务目标。二是成本是为实现一定的目标而发生的耗费，没有目标的支出则是一种损失，不能叫作成本。 成本是商品价值的最重要组成部分，是耗费和补偿的统一体，它既是生产中耗费的反应，又是生产过程中补偿的尺度。会计学成本的一般涵义是：特定的会计主体为了达到一定的目的的发生的可以用货币计量的代价。具体来说包括如下几层涵义：1、成本必须发生于某一特定的会计主体，以符合会计主体假设。2、成本的发生是为了达到一定的目的。生产是人类有目的的活动，如果成本的发生没有明确的
21、目的，则只能是一种浪费。3、成本必须是可以用货币计量的，否则就无法进行成本的核算。同时，成本会计亦属于会计，因此应符合会计的货币计量假设。2成本的实际内容从理论上说，产品成本应是产品价值中的前两部分，即物化劳动的转移价值和劳动者为自己劳动所创造的价值。但在实际工作中，对于一个实行经济核算制的企业来说，必须以生产经营过程中的收入来弥补支出，补偿生产经营中的资金耗费。产品成本开支范围是以产品成本的实质为基础，同又考虑了加强企业经济核算、进行生产耗费的要求，不一部分与产品价值无关的费用也列入到了产品成本中。综合一些相关的规定，成本开支范围包括六项分别如下：(1)为制造产品而消耗的原材料、辅助材料、外
22、购半成品和燃料的原价和运输、装卸、整理等费用；(2)为制造产品而耗用的劳动力；(3)企业生产单位支付给职工的工资、奖金、津贴、补助和提取的福利费；(4)生产用固定资产折旧费、租赁费(不包括融资租赁费)、修理费和低值易耗品的摊销费用；(5)企业生产单位因生产原因发生的废品损失，以及季节性、修理期间的停工损失；(6)企业生产单位为管理和组织生产而支付的办公费、取暖费、水电费、差旅费，以及运输费、保险费、设计制图费、试验检验费和劳动保护费等。3期间成本的定义期间成本也称期间费用，又称为非产品成本或非制造成本，是与产品生产活动没有直接联系的成本。期间成本不计成本，而是直接归入当期损益的本期费用。在账务
23、处理上是于发生全额列在利润表中作为该期销售收入的一个扣减项目。期间成本包括销售费用、管理费用和财务费用。4作业成本的相关定义(1)作业成本法的定义作业成本法简称ABC法，即以作业为基础的成本计算方法。作业成本法的基本理论认为，企业的全部经营活动是由一系列相互关联的作业组成的，企业每进行一项作业都要耗用一定的资源；而企业生产的产品（包括提供的服务）需要通过一系列的作业来完成。因而，产品的成本实际上就是企业全部作业所消耗资源的总和。在计算成本时，首先按经营活动中发生的各项作业来归集成本，计算作业成本；然后再按各项作业成本与成本对象（产品或服务）之间的因果关系，将作业成本追溯到成本对象，最终完成成本
24、计算过程。作业成本法一方面把资源的消耗（成本）作业联系起来，进而把作业和产品联系起来；另一方面又把企业内部系列作业提供顾客的累计价值和企业的收入联系起来。而提供给顾客最终价值的形成过程（由价值链体现）和通过作业成本法所计算的相应资源消耗（体现在作业链中），又都纳入贯彻始终的作业管理体系，以促进企业生产经营各个环节的协调一致，共同为实现企业经营目标“股东价值的最大化”做出最大贡献。 (2)成本动因有关的概念：成本动因（costdrivers），又译作成本驱动因素，是对导致成本发生及增加的、具有相同性质的某一类重要的事项进行的度量，是对作业的量化表现。成本动因通常选择作业活动耗用的资源的计量标准来
25、进行度量，如质量检查次数、用电度数等。成本库，即作业中心，由相同性质的成本归为一类而构成，如维修车间、检验车间各自对应一个成本库。选择成本库（作业中心）的类别时，也应该照顾其与整个价值链、其他部门联系的密切性。分配率，某一成本库耗用的可归集的总成本，除以该成本库对应的总作业量。其意义和作用类似于制造成本法的制造费用分配率。作业成本的分配方法为：某产品应分配的某类作业成本i=该类作业成本分配率该产品消耗的该类作业量,因此该产品应分配的全部作业成本=i （二）成本控制及意义1成本控制的定义在我国现行公认的产品生产成本控制是指“企业在生产产品过程中, 采用一定的控制标准和手段, 使劳动耗费及各种费用
26、开支控制在预算范围内。及时发现偏差, 找出原因, 采取有效措施, 使企业最终目标得以实现。它是根据事先制定的成本预算, 对企业日常发生的各项生产经营活动按照一定的原则, 采用专门方法进行严格的计算、监督、指导和调节, 把各项成本控制在一个允许的范围之内。狭义的产品成本控制又被称为“日常成本控制”或“事中成本控制” 2成本控制的分类(1)按成本形成过程可分为三个部分：产品投产前的控制这部分控制内容主要包括：产品设计成本，加工工艺成本，物资采购成本，生产组织方式，材料定额与劳动定额水平等。这些内容对成本的影响最大，可以说产品总成本的60%取决于这个阶段的成本控制工作的质量。这项控制工作属于事前控制
27、方式，在控制活动实施时真实的成本还没有发生，但它决定了成本将会怎样发生，它基本上决定了产品的成本水平。制造过程中的控制制造过程是成本实际形成的主要阶段。绝大部分的成本支出在这里发生，包括原材料、人工、能源动力、各种辅料的消耗、工序间物料运输费用、车间以及其它管理部门的费用支出。投产前控制的种种方案设想、控制措施能否在制造过程中贯彻实施，大部分的控制目标能否实现和这阶段的控制活动紧密相关，它主要属于始终控制方式。由于成本控制的核算信息很难做到及时，会给事中控制带来很多困难。流通过程中的控制包括产品包装、厂外运输、广告促销、销售机构开支和售后服务等费用。在目前强调加强企业市场管理职能的时候，很容易
28、不顾成本地采取种种促销手段，反而抵消了利润增量，所以也要作定量分析。(2)、按成本费用的构成可分为四方面：原材料成本控制。在制造业中原材料费用占了总成本的很大比重，一般在60%以上，高的可达90%，是成本控制的主要对象。影响原材料成本的因素有采购、库存费用、生产消耗、回收利用等，所以控制活动可从采购、库存管理和消耗三个环节着手。工资费用控制。工资在成本中占有一定的比重，增加工资又被认为是不可逆转的。控制工资与效益同步增长，减少单位产品中工资的比重，对于降低成本有重要意义。控制工资成本的关键在于提高劳动生产率，它与劳动定额、工时消耗、工时利用率、工作效率、工人出勤率等因素有关。制造费用控制。制造
29、费用开支项目很多，主要包括折旧费、修理费、辅助生产费用、车间管理人员工资等，虽然它在成本中所占比重不大，但因不引人注意，浪费现象十分普遍，是不可忽视的一项内容。企业管理费控制。企业管理费指为管理和组织生产所发生的各项费用，开支项目非常多，也是成本控制中不可忽视的内容。上述这些都是绝对量的控制，即在产量固定的假设条件下使各种成本开支得到控制。在现实系统中还要达到控制单位成品成本的目标。3成本控制的意义成本控制在中小企业的生产经营中非常重要，一个企业如果缺乏有效的成本控制，就很难在市场上取得竞争优势。对于中小企业而言，进行成本控制具有极为重要的意义。成本控制是中小企业增加盈利的根本途径，更是企业生
30、存和发展的基础，同时，成本控制可以创造良好的资金使用环境，减轻企业的财务负担。除上述的宏观意义之外还有如下几点微观意义。首先成本控制是成本管理的重要手段：成本管理包括成本的预测、决策、计划、控制、核算和分析等环节，在这些环节中，成本的预测、决策和计划为成本控制提供了依据。而成本控制既要保证成本目标的实现，同时还要渗透到成本预测、决策和计划之中。现代化成本管理中的成本控制，着眼于成本形成的全过程。其次成本控制是推动改善中小企业经营管理的动力：中小企业的生产经营活动和管理水平对产品成本水平有直接影响。实行成本控制，要求建立相应的控制标准和控制制度，如材料消耗定额和领发制度，工时定额、费用定额等都应
31、该及时制订和修订，并加强各项管理工作，以保证成本控制的有效进行。最后成本控制是建立健全厂内经济责任制的重要条件：而厂内经济责任制文是实行成本控制的重要保证。实行成本控制，需要成本指标层层分解落实到企业的各个部门和各个环节。要求各部门、各环节对经济指标承担经济责任，以促使职工主动考虑节约消耗、降低成本、以保证成本指标的完成，使成本控制顺利进行，收到实效。三 我国中小企业成本控制的整体现状（一） 中小企业成本控制现状目前，我国中小企业数量占企业总数的99%。其工业总产值和实现利税分别占全国总数的60%和40%，为城镇提供了大约75%的就业机会，中小企业已成为我国经济发展的主力军。虽然我国提供给中小
32、企业的外部环境越来越宽松, 对中小企业扶持力度也不断增强, 然而提高经济效益的根本途径是要积极开展成本管理活动, 其中, 成本控制又是成本管理中的重要内容,在我国的中小企业中，原材料的费用占了总成本很大的比重，一般在60以上，有的甚至高达90。这些数据不得不使我们对中小企业的成本控制现状担忧。为此对其成本控制现状进行了归集，主要表现在以下几个方面：1生产成本控制侧重宏观需要生产成本控制是企业的一项综合管理制度，其主体是企业，其动力来自企业内部管理的需要。而现实中，很大一部分企业并未意识到这一点，它们实施的生产成本控制仅限于对国家颁布的财务法规的遵守与执行，只是为了应付上级部门的检查，只是把成本
33、控制作为美化自身年度经营管理业绩的一项具体措施，侧重于生产成本控制的宏观需要，忽略了生产成本控制对企业经营管理的实际效用。2生产成本控制缺乏市场观念生产成本是一个企业生产经营效率的综合体现，是企业的内部投入和产出的对比关系。低成本意味着以较少的资源投入，提供更多的产品和服务，从而意味着高效率，但未必就是高效益。我国许多企业按照成本习性划分成本的构成并核算产品成本，通过大幅度提高产量降低单位产品分担的固定成本。这样，产量越高，单位产品成本就越低。因此，在销售量不变的情况下，企业误认为简单地降低成本就意味着增加效益。这种失真的信息导致生产成本控制决策出现误区，似乎产量越大，成本越低，利润越高。3成
34、本管理理论和内容僵化，手段老化现实中，许多企业只注意生产过程的成本控制，而忽视供应过程和销售过程的成本控制；只注意投产后的成本控制，而忽视投产前产品设计以及生产要素合理组织的成本控制。一些企业的事前成本控制薄弱，成本预测、成本决策缺乏规范性、制度性，可有可无；成本计划缺乏科学性、严肃性，可增可减。因此，造成事中、事后生产成本控制的盲目性。4现有成本会计系统，不能满足企业实行全面成本控制的要求中小型企业生产成本控制方法单一、构成简单，不能深入反映经营全过程，不能提供各个环节的成本信息，以及各个环节成本发生的前因后果，有时甚至出现连编制生产成本报表的人也难以解释自己的产品成本如何构成的尴尬局面，从
35、而误导企业经营战略的制定。（二）主要问题随着改革的不断深入，社会主义市场经济和现代企业制度的逐步建立和完善。我国中小企业加强成本管理,提高自身的活力和竟争力成为一个突出而又迫切的问题。然而,由于受传统成本管理思想的影响,目前我国中小企业成本管理在着许多的问题。在此对其中的几个典型问题进行列示如下：1管理制度不健全，成本管理体系松散大多数企业虽有成本管理的一些框架，但由于缺乏相应的内部控制制度，实施效果不甚理想。有些中小企业尚未建立一个严格的管理制度，从而导致企业成本管理工作处于失控状态，造成成本不断扩大，同时助长了贪污的风气。此外成本控制机制没有在全过程实施，仅仅在事后控制，也不能有效达到企业
36、成本管理的目标。另外个别企业领导成本意识不强。具体表现在分解产品成本时，不是认真按产品设计要求，按零部件工艺流程的成本形成逐个计算，也不是自下而上逐级填报、汇总，只凭主观印象算大帐，按产品成本切成工时、材料消耗、管理费用等大块分摊；有的认为成本统计只是鸡毛蒜皮之小事，很少过问；还有的认为企业产品结构简单，生产周期短、工序少，不值得搞成本统计。凡此种种，都使成本管理存在着问题。2技术创新投入不足，成本管理方法落后技术创新能力的提高,对于一个企业维持其在市场上的竞争力和保持企业的可持续发展至关重要。而技术创新能力的提高主要取决于企业技术开发投入的多少。国外研究资料表明,企业科研投资占销售额的1%德
37、则企业难以生存，占2%的企业才能勉强生存，占5%的企业才有较强的竞争力。我国中小企业大多没有科研投入,即使有也远远低于这一指标。在一定时期,一定技术水平条件下,加强管理可以降低成本，但降低幅度是有限的。因此,企业管理者为了降低产品成本，就需不断提高技术水平。此外,会计核算方法落后,不能适应现代企业的发展需要。从成本管理手段看,虽然部分企业进入了会计电算化阶段,但其作用并没有的到充分发挥。3产品设计的成本意识薄弱，市场观念不强有的企业尽管采取措施强化成本统计，如分车间独立进行成本核算，严格控制材料和工时消耗等等，但效果有限，成本依然上升。其原因在于没有把好产品的设计关，忽视了产品设计阶段各零部件
38、成本的估算统计工作，致使产品一投产就出师不利。市场是企业实现效益的场所,也是生产的导向,但是许多企业却脱离市场需求进行生产,片面强调高产量,一旦市场需求已饱和或者弹性不大,那么企业的产量越高,所造成的损失就越大。4产品的无形损失严重产品的无形损失是指由于产品过时、过季及供过于求等原因造成的产品贬值。随着市场竞争的加剧和产品寿命周期的缩短,产品的无形损失呈不断增加的趋势。产品无形损失的根本原因是生产和消费间存在着矛盾。我国中小企业数量众多、产业重复、产品档次低,产大于销,致使产品待售时间长,甚至大量滞销积压,只能以低于其价值的价格来实现销售,产品的无形损失严重。我国很多中小企业由于对市场和消费者
39、缺乏及时足够的了解,没有掌握消费者对商品需变化,盲目生产毫无特色的大众化产品,顾客的认可度低,从而给企业造成无形损失。5成本管理队伍人才缺乏人才的流失是成本管理存在的另一个问题，首先，在一些企业人才分配很不合理，存在人不能尽其才的现象，随着市场竞争的进一步白热化，如果企业不采取一些措施，人才的流失将变得更为严重。其次，未能充分调动各部门及全体员工参与成本管理工作的自觉性和积极性也是企业另一个需要处理的问题。目前，多数企业制定的一些指标不尽合理，且缺乏严格的奖惩制度，在一定程度上影响了人们从事成本管理工作的积极性。 6成本控制仅局限于生产活动和降低成本在知识经济下的今天, 科技的含量在产品成本中
40、占有很高的比重, 相对而言,产品的制造成本比重越来越低。传统的成本控制仍只注重对生产过程中各种耗费(即显性成本)进行控制, 而忽略了决策成本、筹资成本、研发成本、供应成本、营销成本(即隐性成本)的控制。也就是说,传统的成本控制更多的重视显性成本控制,忽视隐性成本的重要性。例如,重视职工降低成本, 轻视领导决策失误成本, 企业的规章制度通常都严格地指出了企业职工在浪费与节约方面的惩罚和激励措施, 而较少或根本不提领导的决策失误所带来的损失。这在家族式的中小企业中表现的尤为明显。7管理者对成本控制缺乏全面观点企业的价值增值过程是由研究、设计、开发、生产、销售及售后服务等一系列过程连接而成的价值链,
41、 企业的成本控制是对各个环节的管理。许多管理者认为企业应追求各个过程成本的最小化。这样才能达到整个价值链的成本最小化, 即成本控制为“点”的概念。成本控制“面”的概念是对成本管理“点”的概念的否定。它认为企业并不一定追求各个过程的成本最小化, 应追求整个价值链的成本最小化, 因为后一过程的成本管理是建立在前一过程的成本管理的基础之上的, 但前一过程的成本最小化并不意味着后一过程的成本最小化, 更不意味着整个价值链的成本最小化。例如, 人力资源部门对员工的培训看似提高了成本, 实质可能会降低总成本;有的企业将工厂设在靠近买方的地方以节省运输费用, 但在新产品开发中又强调减轻重量。“点”的成本管理
42、理念认为成本控制是单个部门的事, 没有把成本控制放在战略管理的高度。而现代成本控制实质应是全员、全过程的, 是涉及了决策机构、执行机构、监督机构等几乎所有的部门和责任单位, 部门之间应互通成本控制信息,形成成本控制网络。8缺乏“社会平均水平”观念由于缺乏“社会平均水平”观念致使成本目标实现后所形成的产品成本和商品价格, 有时比社会平均水平高。同时企业的产品到市场销售时在价格上往往缺乏竞争力。四 璧山福禄山泉饮用水业成本控制现状及存在的问题本部分基于前部对成本控制相关理论的了解和对我国中小企业成本控制整体现状的了解和分析，对璧山福禄山泉饮用水业的成本控制现状进行分析找出其存在的问题。（一）企业概
43、况市璧山福禄山泉饮用水厂，成立于2006年4月。公司位于市璧山县福禄镇占地1600平方米，建筑面积986平方米。项目总投资220万，主要生产桶（瓶）装多氧饮用水。现有员工28名，其中专业技术人员6名。厂内设施完善、先进，按国家桶（瓶）装水类生产许可证审查实查细则的要求，分设水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒车间、包装车间，原辅材料及包装材料库、成品仓库等生产场所，并设有信息化化验室，配有专职检验人员，确保不合格产品不准出厂。企业使用目前国内最先进的“三化多氧健康饮用水生产线”，封闭式的生产流程。企业建立有健全的质量管理体系。水源其水源来自于长江支流梅江河发源地璧山县福禄镇境内的云雾山脚下的
44、地下深层页岩水，由于地处梅江河源头，优越的地理环境使水质没有一点污染，原水清澈甘甜经检测含有丰富的矿物质和微量元素。设备与山东中大水处理科学研究所联合研发生产，其年生产能力100000吨，是国内目前最优质的换代饮用健康水。生产流程：地下水电磁阀原水池气水泵混合器机械过滤分离器矿化器电磁器活性吸附器电子活化器超干净膜分离二级高压泵纳滤膜分离点解O3发生器净水箱成品水。其主要品牌三化多氧健康水是通过磁化、矿化、电子活化、高浓度生态氧等深度处理后，具有保留水中矿物质、水中含氧量提高23倍、口感甘甜绵软、水分子团小、溶解力和渗透力强、水质呈弱碱性等特点。三化多氧水处理设备核心部件是采用纳滤技术处理。（
45、二）成本构成1费用要素费用要素包括生产费用和非生产费用。生产费用包括：原材料（或直接材料）、燃料和动力、生产工资及福利费（或直接人工）、制造费用。 非生产费用包括营业费用，指企业在销售商品过程中发生的费用。包括，根据销售条件规定应由企业负担销售产品的各项费用、广告费、展览费、租赁费、专设销售机构经费；管理费用，是指企业为组织和管理企业的生产经营所发生的费用。包括，公司经费、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、咨询费、税金、土地使用费、技术转让费、无形资产摊销、存货跌价损失、业务招待费、坏账损失、上交上级管理费用：财务费用，是指企业为筹集资金而发生的费用。包括，利息支出、汇兑损益、银行手续费。2成本项目 璧山福禄山泉饮用水厂成本费用的构成包括：生产成本包括，为进行生产而耗费的一切从外部购入的原材料及主要材料、包装物、修理用备件和低值易耗品、动力电、工资应计入生产费用的职工工资、保险费等、固定资产折旧费。非生产成本包括，运输费（汽车油料费、汽车过路费、汽车修理费、汽车保险费、租车费等）、办公费、销售费用（广告费、专设销售机构经费）
