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1、牛羊营养及饲料配制技术 宋光建 西南大学动物医院院长 15826143378 QQ:513485432,个人介绍,西南大学动物医院院长国家肉牛产业技术体系疾病功能实验室成员国家奶业产业体系西南区信息采集负责人西部畜牧产业新技术转化与应用推广联盟创始人中国畜牧网创建人,课程内容,动物医院介绍牛羊业基本现状牛羊营养与饲料配制技术,西南大学动物科技学院动物医学为依托动物科技学院动科，动医专家经教育部批准建设的特色专业建设点北碚区动物疫病控制中心检测实验室,一.西大动物医院,西南大学动物医院,动物疾病诊疗（宠物，经济动物，水产）动物疾病检测-常见细菌，病毒分离与鉴定-检测与诊断试剂研发-药敏分析-畜禽
2、抗体水平监测，效价控制及免疫程序制定指导养殖场技术指导-养殖场畜牧与兽医，营养全程技术托管-兽药，饲料，功能性添加剂实验评估，运用销售-农场生产性能指标制定，评估及调控-新技术示范及应用推广培训-养殖技术，兽医技术培训,我国肉牛产业中存在的问题,1.肉牛选育改良缺乏科学规划和统一部署，肉牛良种覆盖率低，个体贡献率不高。2.基础母牛群缺乏保护措施，“杀青弑母”现象较为严重。3.产业化组织体系不健全，肉牛生产的整体水平和效益偏低。4.城乡居民的饮食结构和消费水平有待提高，加之牛肉品质、分级标准、追溯体系等方面存在不足，优质优价的市场基础尚未形成。5.牛肉供应总量不足，人均占有量不及世界平均水平的一
3、半，且中低档牛肉产品居多，高档牛肉所占比率不足5%，仍需从国外大量进口。6.肉牛企业普遍起点不高，产业与金融资本缺乏结合点，市场拉动作用还没有上升为产业发展的主导力量,品种-多样化（尤其是地方品种）-区域化（地方品种的适应性）-品种退化（没有及时更新，淘汰）-不重视品种保护-不重视新品种的培育饲养管理-方式多元化（根据各个地方自行）-不规范化（很随意），不标准，统一-不重视（无专业的人员）-养殖规模小,分散-团结的力量(协会的功能没有充分发挥)-不重视生产成绩-不重视人才,技术-规模的发展就是小规模的叠加-不重视财务管理-靠天吃饭,二，养禽业发展过程中出现的诸多问题,疾病-免疫程序混乱(高强度
4、免疫+药物控制)-用药缺乏合理性,过分依赖抗生素(乱用,滥用)-不重视基础的管理（清洁卫生，消毒，饮水，环境卫生，生物环境）-技术的加强（学习，提高)-防重于治,养重于防-被动式防疫(生病治疗-治疗死亡-亏损)-不重视检(监)测-不重视亚健康动物-新技术,新方法推广难-过分强调投入-不会分析总结,二，养禽业发展过程中出现的诸多问题,营养-选择饲料无标准(不清楚,了解)-不重视原料(水,玉米,蛋白质)-不懂得变通(原料,生产成本的控制)-饲养与营养的关系-营养性调控(体重,健康体态,生理状况等)-营养与免疫-饲料的合理性-成本概念,二，养禽业发展过程中出现的诸多问题,发展效益型养禽业是成功关键,
5、选择优良的品种-适应性强-抗病力强-易于管理 完善的饲养管理-重视基础工作与细节-健全并落实管理制度-善于学习,提高-适度规模-重视专业技术人员-学会寻求帮助-加强经营意识(财务,人事,行情)关注动物健康,彻底防疫-选择合适的免疫程序-关注亚健康动物-经常检(监)测-合理选择经济高效,安全药物,科学治疗 提供合理全面的营养-制定标准-选择经济,高效-重视原料-合理选择添加剂,成功的养殖事业 就是在正确的时间做正确的事,牛羊基本生理结构 牛羊饲养注意事项,三，牛羊的基本常识,1、牛羊的解剖生理,1、多胃动物2、反刍3.嗳气,安全千万不要想当然务实,四、牛羊营养及饲料配制技术,牛羊营养牛羊的饲料配
6、制技术,1.牛羊营养,蛋白质（氨基酸）碳水化合物 干物质采食量脂肪矿物质（常量元素和微量元素）维生素（A,D,E,K,）水,2.牛羊饲料配制,理想的饲料-安全高效-生产成本低（料肉比低，增重饲料费低，屠宰率高）-使用方便,如何才能理想化？,四平衡-蛋白能量平衡-氨基酸平衡-维生素平衡-矿物质平衡,（1）牛羊饲料分类,预混料 0.5/1/3/5-10%浓缩料 20/30/35/40%全价料 100%,（2）几种主要商业饲料的成份组成,（3）饲料的选择,使用条件评价指标-经济性-生产性-方便性合理使用,（4）饲料配合技术,饲料配方遵循的原则满足营养原则营养平衡原则安全许可原则 易消化原则 低成本原
7、则 计算饲料配方的方法:软件,计算器试差法,（5）牛羊饲料未来研究方向,替代性原料-能量（秸杆，农副产物等）-蛋白（生物蛋白，氨基酸模型等）生物技术研发-酶制剂-功能性添加剂（微生态，不饱和脂肪酸，植物提取物）-微量元素-支链氨基酸等,（6）计算饲料配方注意事项,首先考虑代谢能和粗蛋白质的需要量比例 饲料营养成分经常发生变化 尽可能使用种类比较多的原料 饲料质量、适口性、同时也要兼顾价格 每次配制的总量不要超过一个月饲料配方要相对稳定,养殖户的需求,生长快-功能性添加剂（如紫月优生素）-促长剂（有机铬等）安全-身体（不生病，少死亡）-食品（无毒，无公害，绿色，环保）低成本-饲料成本低（预混料，料肉比，增重饲料费）-少死亡率,未来饲料产业方向,高能量，低蛋白理念-净能-氨基酸平衡-理想蛋白模型,如何实现以上目标,改变观念-学知识，学技术，学方法,学习！,与大家共勉！,读万卷书不如行千里路！行千里路不如阅人无数！阅人无数不如请高人指路！请高人指路不如自己开悟！,谢谢！,
