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1、牛的高效养殖技术,第一节 犊牛的饲养管理 第二节 育成母牛的饲养管理第三节 青年母牛的饲养管理第四节 成年母牛的饲养管理,主要内容,第一节 犊牛的饲养管理,一、奶牛生理阶段的划分 1、犊牛：出生到6月龄 2、育成牛：7月龄到初次配种受胎（约1418月龄）3、青年牛：初次配种受胎到初次产犊（约2428月龄）4、成年牛：初次产犊以后,二、犊牛的特点,犊牛经历了从母体子宫环境到体外自然环境，由靠母乳生存到靠采食植物性为主的饲料生存，由反刍前到反刍的巨大生理环境的转变，各器官系统尚未发育完善，抵抗力低，易患病。犊牛处于器官系统的发育时期，可塑性大，良好的培养条件可为其将来的高生产性能打下基础，如果饲养
2、管理不当，可造成生长发育受阻，影响终生的生产性能。,（四）体型外貌,体格高大，前躯宽深，后躯宽长，嘴大口裂深，四肢粗壮，间距宽的牛。切忌头大，肚大，颈部细，体短，肢长，腹部小，身窄，体浅，屁股尖的架子牛。,三、初生犊牛的护理,1、清除粘液2、断脐 3、擦干被毛 4、喂初乳,1、清除粘液,犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的粘液，以免妨碍犊牛的正常呼吸和将粘液吸入气管及肺内。如犊牛产出时已将粘液吸入而造成呼吸困难时，可两人合作，握住两后肢，倒提犊牛，拍打其背部，使粘液排出。,2、断脐,在清除犊牛口腔及鼻孔粘液以后，如其脐带尚未自然扯断，应进行人工断脐。在距离犊牛腹部810厘米处，两手卡紧脐
3、带，往复揉搓23分钟，然后在揉搓处的远端用消毒过的剪刀将脐带剪断，挤出脐带中粘液，并将脐带的残部放入5的碘酒中浸泡12分钟。,2、断脐,3、擦干被毛,断脐后，应尽快擦干犊牛身上的被毛，以免犊牛受凉，尤为在环境温度较低时更要这样做。也可让母牛自己舔干犊牛身上的被毛，优点是可刺激犊牛的呼吸，加强血液循环，促进母牛子宫收缩，及早排出胎衣，其缺点是会造成母牛恋仔，导致挤奶困难。,4、喂初乳,初乳是母牛产犊后57天内所分泌的与常乳相比有许多突出的特点，对新生犊牛具有特殊意义。根据规定的时间和喂量正确饲喂初乳，对保证新生犊牛的健康是非常重要的。,（1）初乳的特点,初乳色深黄而粘稠，并有特殊气味。初乳干物质
4、含量高，尤为蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常乳的几倍至十几倍。初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶等。,初乳与常乳营养含量的比较,（2）初乳对新生犊牛的重要意义,由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊牛无免疫能力。初乳中含有大量免疫球蛋白，犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力。初乳中含有大量镁盐。镁盐具有轻泻作用，有利于犊牛胎便的排出。初生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用。初乳中有溶菌酶和K抗原凝集素，也有杀菌作用。,犊牛免疫系统的特点,犊牛对初乳的吸收特点,初乳测定仪,测定温度21-27，免疫球蛋白含量52-
5、140mg/ml（绿）质量最好，30-51mg/ml（黄）质量合格，30mg/ml（红）以下质量不合格。,初乳的保存与饲喂,初乳的质量很重要,（3）初乳的饲喂时间和喂量,犊牛应在出生后1小时内吃到初乳，而且越早越好。第一次初乳的喂量应为1.52.0公斤，以后可随犊牛食欲的增加而逐渐提高。一般初乳日喂量为犊牛体重的8。每日23次，如喂前初乳温度太低应用水浴保温到3538再喂。每日喂三次，喂后12小时饮温开水一次。,四、犊牛的饲养,1、犊牛的哺乳期与哺乳量犊牛的哺乳期一般为23个月左右。哺乳量为250300公斤。缩短哺乳期、减少哺乳量可降低犊牛的培育成本，促进犊牛的消化系统的发育。,四、犊牛的饲养
6、,2、犊牛的喂奶方法 犊牛的喂奶方法基本有两种，即用桶喂和用带乳头的哺乳壶喂，而以后者较好，但差别不大。奶温应在3840摄氏度，并定时定量。喂奶速度一定要慢，每次喂奶时间应在1分钟以上，以避免喂奶过快而造成部分乳汁流入瘤网胃，引起消化不良。,犊牛哺乳方法示意图,犊牛哺乳方法示意图,自动哺乳,定位：尽量在相同的位置进行饲喂；定时：每天在同一时间点进行饲喂；奶温：夏季35温度38，冬季38温度40。定量：在某一阶段每次饲喂的奶量不变；定人：尽量不要随意更换饲养员。定方式：尽量不要随意更换哺乳的方式。,“六定”饲喂法,四、犊牛的饲养,3、犊牛的断奶初乳期为47天，饲喂初乳，日喂量为体重的810，日喂
7、3次。初乳期过后转为常乳饲喂，日喂量为犊牛体重的10左右，日喂两次。初乳期过后开始训练犊牛采食固体饲料，根据采食情况逐渐降低犊牛喂奶量，当固体饲料的采食量达到一定量时即可断奶。,五、犊牛的管理,1、哺乳哺乳用具要严格清洗消毒。每次喂完奶后用干净毛巾把犊牛口鼻周围残留的乳汁擦干，然后用颈夹夹住十几分钟，以免犊牛互相乱舔，养成舔痹，传染疾病。每头犊牛一个奶嘴和一条毛巾，不能混用，以防止传染病的传播。,犊牛的舔癖示意图,五、犊牛的管理,2、犊牛栏犊牛出生后应及时放入犊牛栏内，每牛一栏隔离管理。断奶后转入犊牛舍犊牛栏中集中管理。犊牛栏应定期洗刷消毒，勤换垫料，保持干燥，空气清新，阳光充足，并注意保温。
8、,保暖、防风,舒适、安静、卫生,户外犊牛栏,五、犊牛的管理,在夏季犊牛生后35天，冬季犊牛生后10天即可将其赶到户外运动场，每天0.51.0小时。1月后每日23小时，上、下午各一次。运动可锻炼犊牛体质，增进健康。户外运动可使犊牛接受日光浴，促进血液循环和维生素D的合成，阳光中的紫外线具有杀菌作用。,五、犊牛的管理,4、刷拭刷拭可保持犊牛身体清洁，防止体表寄生虫的滋生，促进皮肤血液循环，增强皮肤代谢，促进生长发育，同时可使犊牛养成温顺的性格。应每天对犊牛刷拭12次。,五、犊牛的管理,5、饲料和饮水犊牛所用的饲料不但要营养全面，而且质量要好。精料的采食量一般不宜超过2.0公斤/日，其余用优质粗饲料
9、来满足营养需要。保证充足的清洁饮水。,料桶与水桶的适宜位置,五、犊牛的管理,6、去角角是牛争斗的武器，争斗可造成牛的外伤，牛去角后易于管理。在条件许可的情况下应对牛进行去角。去角应在犊牛出生后710日进行，有两种方法。（1）用苛性钠碱棒腐蚀（2）用烙铁烧烙,犊牛去角示意图,电烙铁去角法,五、犊牛的管理,7、去掉多余的副乳头,去掉多余的副乳头,五、犊牛的管理,8、编号、称重、记录犊牛出生后应称初生重，对犊牛进行编号，对其毛色花片、外貌特征、出生日期、谱系等情况作详细记录。以便于管理和以后在育种工作中使用。,五、犊牛的管理,9、预防疾病犊牛期是牛发病率较高的时期，尤其是在生后的头几周。主要原因是犊
10、牛抵抗力较差。此期的主要疾病是肺炎和下痢。（1）肺炎最直接的致病原因是环境温度的骤变，预防的办法是做好保温工作。,舒适、安静、卫生,五、犊牛的管理,（2）犊牛的下痢可分两种由于病原性微生物所造成的下痢，预防的办法主要是注意犊牛的哺乳卫生，哺乳用具要严格清洗消毒，犊牛栏也要保持良好的卫生条件。营养性下痢，其预防办法为注意奶的喂量不要过多，温度不要过抵，代乳品的品质要合乎要求，饲料的品质要好。,第二节育成母牛的饲养管理,一、育成母牛的主要特点育成母牛是体高、体重增长最快的时期，也是繁殖机能迅速发育并达到性成熟的时期。育成期饲养的主要目的是通过合理的饲养使其按时达到理想的体型、体重标准和性成熟，按时
11、配种受胎，并为其一生的高产打下良好的基础。,第二节 育成母牛的饲养管理,二、712月龄母牛的饲养此期是达到生理上最高生长速度的时期，在饲料供给上应满足其快速生长的需要，避免生长发育受阻，以至影响其终生产奶潜力的发挥。虽然此期育成母牛已能较多地利用粗饲料，但在育成初期瘤胃容积有限，单靠粗饲料并不能完全满足其快速生长的需要，因而在日粮中补充一定数量的精料是必须的，一般每日每头牛1.53.0公斤，视牛的大小和粗饲料的质量而定。粗饲料以优质干草为好，亦可用青绿饲料或青贮饲料替代部分干草，但替代量不宜过多。,第二节 育成母牛的饲养管理,三、13月龄初配受胎母牛的饲养 此期育成母牛的消化器官已基本成熟，如
12、果能吃到足够的优质粗饲料，基本上可满足其生长发育的营养需要，但如果粗饲料质量较差，应适当补充精料，精料给量以13公斤/头.日为宜，视粗饲料的质量而定。,第二节 育成母牛的饲养管理,四、育成母牛的管理1、712月龄牛和12月龄到初配的牛均应分群饲养。2、母牛达1618月龄，体重达350-380公斤进行配种。3、育成母牛蹄质软，生长快，易磨损，应从10月龄开始于每年春秋两季各修蹄一次。4、保证每日有一定时间的户外运动，促进牛的发育和保持健康的体型，为提高其利用年限打下良好基础。,第三节 青年母牛的饲养管理,一、青年母牛的特点青年母牛是指从初配受胎到分娩这段时期，胎儿的生长和乳腺的发育是其突出的特点
13、，但是此时母牛尚未达到体成熟，身体的发育尚未完全停止。在饲养管理上除了保证胎儿和乳腺的正常生长发育外，还要考虑母牛自身的生长与发育。,第三节 青年母牛的饲养管理,二、青年母牛的饲养 母牛进入青年期后，生长速度变缓，在妊娠前期胎儿与母体子宫绝对重量增长不大，因而妊娠前半期的饲养应与育成母牛基本相同，以青粗饲料为主，视情况补充一定数量的精料。在妊娠的第6、7、8、9个月，胎儿生长速度加快，所需营养增多，应提高饲养水平，提高精料给量，在保证胎儿生长发育的同时，使母牛适应高精料日粮，为产后泌乳时采食大量精料做好必要准备。但须避免母牛过肥，以免发生难产。,青年母牛日粮组成,第三节 青年母牛的饲养管理,三
14、、青年母牛的管理1、加大运动量，以防止难产。2、防止驱赶运动，防止牛跑、跳，相互顶撞和在湿滑的路面行走，以免造成机械性流产。3、防止母牛吃发霉变质食物，防止母牛饮冰冻的水，避免长时间雨淋。4、从妊娠第56个月开始到分娩前半个月为止，每日用温水清洗并按摩乳房一次，每次35分钟，以促进乳腺发育，并为以后挤奶打下良好基础。5、计算好预产期，产前两周转入产房。,第四节 成年母牛的饲养管理,一、有关成年母牛饲养管理的几个基本概念二、母牛的接产与助产三、泌乳早期的饲养四、泌乳中期的饲养五、泌乳后期的饲养六、泌乳期母牛的管理七、挤奶方法与挤奶技术,一、几个基本概念,1、泌乳周期母牛第一次产犊后便进入了成年母
15、牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期，称泌乳周期。一个完整的泌乳周期包括如下几个过程：（1）配种-妊娠-产犊：母牛一般在产犊后6090天内配种受胎，妊娠期280天，从这次产犊到下次产犊大约相隔一年左右。（2）泌乳-干奶-泌乳：母牛产犊后即开始泌乳，在产犊前2个月停止产奶（称为干奶），产犊后又重新产奶，即在一年内母牛产奶305天，干奶60天。,一、几个基本概念,为了奶牛饲养管理上的方便，规定母牛从这次干奶到下次干奶这段时间称为一个泌乳周期，时间约为一年左右。其间伴随着配种、妊娠和产犊。,305,60,90,60,280,60,一、几个基本概念,2、泌乳阶段的划分奶牛的一个泌乳周期包括两个主要
16、部分，即泌乳期（约305天）和干奶期（约60天）。在泌乳期中，奶牛的产奶量、采食量、体重呈一定的规律性变化，为了能根据这些变化规律进行科学的饲养管理，将泌乳期划分为3个不同的阶段：（1）泌乳早期：从产犊开始到第100天。（2）泌乳中期：从产后的第101天到第200天。（3）泌乳后期：从产后的第201天到干奶。,一、几个基本概念,3、泌乳曲线奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化。以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得到的泌乳期中奶牛产奶量随时间变化的曲线即为泌乳曲线。,4、母牛在整个泌乳周期中产奶量、进食量和体重的变化规律,（1）产奶量的变化规律母牛产犊后产奶量迅速上升，
17、610周达到高峰，以后逐渐下降，第36泌乳月每月下降25%，以后直至干奶每月下降78%。（2）采食量的变化规律母牛产犊后进食量逐渐上升，产后4个月达到高峰，以后逐渐下降，干奶后下降速度加快，临产前达到最低点。,4、母牛在整个泌乳周期中产奶量、进食量和体重的变化规律,（3）体重的变化规律由于母牛产犊后产奶量迅速上升，但进食量的上升速度没有产奶量上升得快，食入的营养物质少于奶中排出的营养物质，造成体重下降。泌乳高峰过后，母牛产奶量开始下降，而进食量仍在上升，在产后100天左右进食的营养物质与奶中排出的营养物质基本平衡，体重下降停止。以后随着泌乳量的继续下降和采食量的继续上升，进食的营养物质超过奶中
18、排出的营养物质，体重开始上升，在产后67个月体重恢复到产犊后的水平，以后母牛进食量虽然开始下降，但泌乳量下降较快，到第10泌乳月后干奶，因而体重仍继续上升，到产犊前达到体重的最高点。,4、母牛在整个泌乳周期中产奶量、进食量和体重的变化规律,二、母牛的接产与助产,1、科学接产（1）尽量让母牛自然分娩（1）难产时人工助产（2）断脐带、消毒2、清除粘液（1）清除口腔、鼻腔内的粘液。（2）清除体表的粘液。3、母子要在半小时内分开。4、称重:进行初生重的称量，并记录产犊信息。5、打耳标:犊牛出生后立即打耳标，并拍全身照。6、单笼饲养：饲养条件容许时可进行单笼饲养。,三、泌乳早期的饲养,1、泌乳早期的生理
19、特点及饲养目标尽快使母牛恢复消化机能和食欲，千方百计提高其采食量，缩小进食营养物质与乳中分泌营养物质之间的差距。在提高母牛产奶量的同时，力争使母牛减重达到最小，避免由于过度减重所引发的酮病。把母牛减重控制在0.50.6公斤/日以下。,三、泌乳早期的饲养,2、泌乳早期的饲养方法产后第一天按产前日粮饲喂，第二天开始每日每头牛增加0.51.0公斤精料，只要产奶量继续上升，精料给量就继续增加，直到产奶量不再上升为止。,三、泌乳早期的饲养,泌乳早期日粮营养成分,三、泌乳早期的饲养,3、泌乳早期的饲养措施（1）多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。（2）多喂精料，提高饲料能量
20、浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精粗比例可达6040到6535。（3）为防止高精料日粮可能造成的瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。（4）增加饲喂次数，由每日3次增加到每日45次。（5）在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。,四、泌乳中期的饲养,饲养目标为尽量使母牛产奶量维持在较高水平，下降不要太快。尽量维持泌乳早期的干物质进食量，以降低饲料的精粗比例和降低日粮的能量浓度来调节进食的营养物质量，日粮的精粗比例可降至5050或更低。,四、泌乳中期的饲养,泌乳中期日粮营养成分,五、泌乳后期的饲养,饲养目标除阻止产奶量下降过快外，要保证胎儿正常发育，并使母牛有一定的营养物质贮
21、备，以备下一个泌乳早期使用，但不宜过肥，按时进行干奶。在饲养上可进一步调低日粮的精粗比例，达3070到4060即可。,五、泌乳后期的饲养,泌乳后期日粮营养成分,六、泌乳期母牛的管理,1、母牛产犊后应密切注意其子宫恢复情况，如发现炎症及时治疗，以免影响产后的发情与受胎。2、母牛在产犊两个月后如有正常发情即可配种，应密切观察发情情况，如发情不正常要及时处理。3、母牛在泌乳早期要密切注意其对饲料的消化情况，因此时采食精料较多，易发生消化代谢疾病，尤为注意瘤胃弛缓，酸中毒，酮病，乳房炎和产后瘫痪的监控。4、怀孕后期注意保胎，防止流产。,TMR饲喂技术,传统饲养与TMR饲养方式的比较,全混日粮与传统饲喂
22、的比较,传统饲养方式的不足,采食时间不足，限制奶牛干物质采食量精粗饲料分次饲喂，不利于瘤胃PH环境，影响菌体蛋白的合成效率和对纤维的消化利用率，易引起瘤胃酸中毒。饲料原料及农副产品的利用受到局限饲养管理的环节及不可控因素增加饲养成本中劳动力成本增加,2、TMR日粮使瘤胃微生物同时得到蛋白、能量、纤维等均衡的营养，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率。3、增加奶牛干物质采食量，提高饲料转化效率。4、充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，降低饲料成本。5、根据饲料品质、价格，灵活调整日粮，有效利用非粗饲料的NDF。6、简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。7、实行分
23、群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。,饲养工艺的优点,1、精粗饲料均匀混合，避免奶牛挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒。奶牛单独采食精料后,瘤胃内产生大量的酸；而采食有效纤维能刺激唾液的分泌，降低瘤胃酸度。TMR使奶牛均匀地采食精粗饲料，维持相对稳定的瘤胃PH值，有利于瘤胃健康。,8、实现区域内小规模牛场的日粮统一配送，提高奶业生产的专业化程度。,饲养工艺的优点,所存在的缺点,长的干草在制作TMR时较为困难.(除非用性能好的搅拌车)需要额外的搅拌和称重设备的投资.实行分群饲养对小牛场来说比较困难.干奶牛必须和泌乳牛分开.,所存在的缺点继续,如果给所有的牛饲喂的是一样的TMR
24、:-产量低营养需要量少的牛会采食过多过肥.-产量高的牛在干奶期体况评分会较低.调日粮必须仔细并不断检查.牧草和青绿饲料不能添加到TMR中.,粗饲料的调制,粗饲料的最适长度：秸秆：2cm 稻草：34cm 青贮：0.8-1.25cm 苜蓿：4cm,七、挤奶方法与挤奶技术,1、手工挤奶缺点：效率低，工人劳动强度大，容易对牛奶造成污染。优点：容易发现乳房的异常情况，及时处理。在牛场规模较小，劳动力价格较低的情况下可采用手工挤奶。,手工挤奶拳握法,手工挤奶滑榨法,七、挤奶方法与挤奶技术,2、机器挤奶 机器挤奶的原理是利用挤奶机形成的真空，将乳房中的奶吸出。适于在牛场规模较大，劳动力成本较高的情况下使用。
25、优点：效率高，奶不易受到污染，工人劳动强度低。缺点：乳房发生异常情况时不易及时发现，如机器质量差或机器发生故障时易对乳房造成损伤。,机械挤奶示意图,七、挤奶方法与挤奶技术,3、挤奶技术与操作程序（1）挤奶前用毛巾沾温水擦洗乳房，使乳房受到按摩和刺激，引起排乳反射。（2）迅速进行挤奶，中途不要停顿，争取在排乳反射结束前将奶挤完。（3）在接近挤完奶时再次按摩乳房，然后将最后的奶挤净，最后将乳头擦干。,七、挤奶方法与挤奶技术,4、挤奶的注意事项（1）挤奶人员必须身体健康，搞好个人卫生，工作服要干净，手要洗净，剪好指甲。（2）挤奶要定时定人定环境，环境要安静，操作要温和。（3）挤奶环境要清洁，挤奶前牛体特别是后躯要清洁。,七、挤奶方法与挤奶技术,4、挤奶的注意事项（4）挤奶时第一、二把奶要弃去不要。对于病牛，使用药物治疗的牛，乳房炎的牛所产的奶不能与正常奶混合。（5）每次挤奶力图挤净。（6）挤奶时密切注意乳房情况，及时发现乳房和乳的异常。（7）挤奶机械应注意保持良好工作状态，管道及盛奶器具应认真清洗消毒。,
