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1、 超市实用指导工具书超市采购篇商品组织结构表汇编（下）北京东方国泰商业顾问有限公司二零零九年一月目录前 言3第十二章 百货家居用品部商品组织结构4第十三章 百货休闲用品部商品组织结构17第十四章 百货文化用品部商品组织结构32第十五章 百货家电部商品组织结构41第十六章 百货针纺用品部商品组织结构52第十七章 百货服装服饰部商品组织结构58第十八章 百货鞋部商品组织结构64前 言采购部是超市最重要的部门之一。它的成功运作将直接决定超市的商品结构、价格形象和盈利状况。根据店铺运营的投资和公司的阶段性目标，总部制定了公司全年的经营指标，采购部的主要任务就是通过不懈的努力，完成公司的经营指标，包括：
2、各商品部门的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等。围绕着这些经营指标，采购部首先需要做好超市的商品结构规划和商品功能定位，才能在西基础上做好商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理等一系列工作。要使上述工作做到尽善尽美，需要有一套的良好的商品体系来做保证，否则就会出现小马拉大车或者是大马配小车的现象，无法满足顾客的购物需求。采购部的工作是至关重要的并且极具挑战性，需要的是专业的技能和良好的综合素质。希望这本超市商品组织结构汇编能够帮助业界同仁在开店前的商品组织结构搭建以及营业期间的商品组织结构调整工
3、作中起到一些帮助的作用，从而构建合理的适合商圈的商品体系，既能够满足顾客的购物需求，又能够保障公司的效益。北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月第十二章 百货家居用品部商品组织结构1 0目的本章节明确规定公司百货家居用品部大卖场、综合超市、便利店三种业态的商品组织结构。2 0适用范围适用于公司采购部。30工作程序分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%1315786396300家用容器1347537263000水杯/果汁杯189530000透明玻璃杯126330001花色玻璃杯6323001酒杯1910030010烈酒杯42030011红酒杯63030012啤酒杯42030
4、013冰杯00030014套装玻璃杯组5303002塑胶杯34241430020一般塑胶杯2416830021儿童塑胶杯10863003陶瓷杯128430030大汤杯00030031口杯642分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30032咖啡杯/组32230033马克杯3203004不锈钢杯85330040不锈钢杯8533005水瓶112230050塑料水瓶42230051玻璃水瓶40030052套装水瓶组3003006塑胶壶138530060儿童水壶96430061家用水壶4213007茶具199430070茶壶32030071茶杯105430072冲茶器32030073茶
5、具配件00030074茶具组300301碗盘/餐具23413869223010陶瓷餐具73372130100平盘126330101深盘1810630102沙拉碗00030103饭碗189430104面碗1564分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30105汤碗63230106陶瓷餐具组4323011美耐皿餐具64330110平盘00030111深盘00030112沙拉碗00030113饭碗64330114面碗00030115汤碗00030116美耐皿餐具组0003012不锈钢餐具106030120平盘00030121深盘64030122汤碗4203013玻璃餐具6423013
6、0盘类00030131碗类00030132其他/配件6423014筷/汤匙/刀叉64382330140塑胶筷/不锈钢筷21030141木筷/竹筷1510630142陶瓷小汤匙63230143美耐皿汤匙52230144不锈钢小汤匙1284分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30145陶瓷汤瓢42130146美耐皿汤瓢22230147不锈钢汤瓢63230148饭勺63230149西餐刀/叉组6423015餐桌配件75492030150筷架00030151佐料碟63030152杯垫/碗垫42030153桌垫84230154托盘42030155水果盘/瓜子盘86230156桌布/餐垫
7、84230157烟灰缸128430158花瓶00030159其他/配件252010302一次性用品885132213020免洗碗30030200塑胶碗10030201纸碗2003021便当盒00030210塑胶便当盒00030211纸便当盒0003022免洗盘200分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30220塑胶盘00030221纸盘2003023免洗杯126430230塑胶免洗杯42230231纸杯8423024免洗配件41271630240吸管32230241免洗刀叉00030242汤匙20030243牙签/牙签罐84230244垃圾袋86430245其他配件20158
8、3025保鲜膜/铝箔30181230250保鲜膜128430251保鲜袋1810830252保鲜铝箔000303厨房用具22713780203030便当盒1511730300方形便当盒54330301圆形便当盒54330302多层便当盒53130309其他便当盒0003031保鲜盒/密封罐34201030310方形保鲜盒632分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30311圆形保鲜盒52130312保鲜盒组00030313方形微波盒64230314圆形微波盒64330315微波盒组53030316密封罐6423032保温容器40241430320不锈钢保温瓶32230321塑胶
9、保温瓶32130322铁皮保温瓶63230323塑胶保温杯22130324不锈钢保温杯106430325保温茶桶64230326保温桶/保温袋00030327冰桶/雪种00030329其它保温容器10523033烹调用具90513130330菜刀/水果刀188530331砧板106330332开罐器42230333刮皮器64230334磨泥器21130335锅铲63330336滤网642分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30337剪刀85330338刀具组53030339其它配件2515103034厨房整理用具46291730340洗涤篮64230341滴水篮4223034
10、2碗盘架20030343碗篮20030344筷筒64330345刀架32030346米桶31030347菜篮车00030349其它整理用具2016103035滤水器22130350滤水器00030351滤心00030352滤水头2213036制冰/压汁机00030360制冰盒00030361压汁机/雪花机000304炊具122683715-193040平煎锅105030400小于或等于24cm不沾平煎锅2103040126cm不沾平煎锅320分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%3040228cm不沾平煎锅3103040330cm不沾平煎锅2103040432cm不沾平煎锅00
11、030409其它平煎锅0003041中式炒锅169630410单耳铁炒锅63230411双耳铁炒锅21130412单耳不沾炒锅53230413双耳不沾炒锅00030414单耳不锈钢炒锅00030415双耳不锈钢炒锅00030419其它炒锅3213042煮锅1811730420奶锅63230421汤锅64230422高锅00030423边炉锅00030424锅具组6433043非金属锅139530430瓷锅86330431陶土锅53230432玻璃锅0003044调理容器1064分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30440内锅00030441玻璃调理容器00030449其它调
12、理容器10643045特殊烹调用具3618930450不沾烹调用具64230451压力锅188430452蒸锅126330453闷烧锅00030454蒸笼0003046锅盖93230460 铁制锅盖53230461玻璃锅盖40030469其他锅盖0003047水壶107430470一般水壶21130471叫壶863305清洁/卫浴用品427275129213050垃圾桶2717930500无盖式垃圾桶128430501有盖式垃圾桶42130502脚踏式垃圾桶64230509其他垃圾桶5323051水瓢/水桶37251230510水桶953分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%3
13、0511脸盆2016630512澡盆43230513水瓢21130514便器2003052手套/擦洗用具61402430520短手套128630521长手套21130522抹布1410630523百洁布1610430524钢丝球53230525清洁刷12853053打扫用具102673430530扫把106330531畚箕43230532畚斗组42030533地板刷10030534拖把128430535拖把头128430536除尘用品1812630537玻璃清洁器84230538马桶刷86330539配件2518103054衣架/挂钩55361730540金属衣架321分类码分类描述大卖场综合
14、超市便利店建议商品加价毛利率%30541塑胶衣架1812630542木制衣架84230543杖杆32030544挂钩2014630549其它衣架3223055洗衣/晒衣用具40281330550晒衣架106330551晒衣绳22030552晒衣杆11130553夹子54230554洗衣篮21030555洗衣袋22030556洗衣板32230557洗衣球21030558洗衣刷53230559其他配件8633056浴室用品76502030560肥皂盒128430561浴棉96430562浴带53230563浴缸垫10030564纸巾盒64030565浴帘54030566镜子1060分类码分类描述大
15、卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30567毛巾架00030568马桶盖/垫84030569其他2015103057烫衣板93030570桌上型烫衣板20030571落地型烫衣板63030572烫衣布1003058门垫/地垫209030580素面舒柔垫32030581图案舒柔垫86030582拼装地垫21030583大地毯00030584室内门垫20030585户外门垫30030586防滑垫200306家庭整理用具834212203060整理架168230600鞋架42030601多层整理架（带轮）42030602多层置物架42030603其他整理架4223061整理箱3816030610
16、防潮箱00030611小整理盒1260分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%30612掀盖式整理箱166030613单层整理箱11030614多层整理箱9303062季节性用具2012730620热水袋53230621扇子106430622冰格5313063均一品96330630均一品963309特殊商品0003090赠品00030900赠送商品00030901销售商品0003091旧资料00030910旧资料0003092家庭用品清仓品00030920家庭用品清仓0003093家庭用品价差00030930家庭用品价差0003099专柜分类00030990家庭用品专柜000第十
17、三章 百货休闲用品部商品组织结构10目的本章节明确规定公司百货休闲用品部大卖场、综合超市、便利店三种业态的商品组织结构。20适用范围适用于公司采购部。30工作程序分类码分类描述大型中型小型建议商品加价毛利率%83429846310家装/五金26415244283100灯具2719331001吸顶灯00031002吊灯00031003壁灯00031004装饰灯00031005夹式灯53031006台灯128031007立灯00031008投射灯00031009其他灯具10833101灯泡51331831010 灯泡25W25W以下128431011 灯泡40W1064分类码分类描述大卖场综合超市
18、便利店建议商品加价毛利率%31012 灯泡60W63231013 灯泡100W32131014节能灯泡1812631015溴钨灯泡00031019其他灯泡2213102灯管129331020 灯管18W33131021 灯管30W22231022 灯管36W21031023环型灯管00031029其他灯管5303103其他配件120621931030手电63231031延长线1810031032稳压器00031033插头158031034开关31131035插座60301031036门铃00031039其他配件181063104工具3924031040热溶胶枪00031041螺丝刀850分类码
19、分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%31042扳手75031043钳子85031044锤21031045锯、配件00031046测量工具53031047小五金63031048工具组32031049其他工具0003105电动工具00031050电钻00031051配件00031052其他电动工具0003106锁类、配件125131060球型锁00031061挂锁42031062保险锁32031063其他锁21131064配件3003107整理工具30031070工具箱00031071梯子30031072拖板车00031073打包机000分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛
20、利率%31074胶绳00031075棉纱手套000311家具59200253110椅子3314031100凳子63031101折叠椅凳63031102无背椅子32031103有背椅子104031104和室椅00031105办公椅00031106沙滩椅30031109其它椅子5203111柜子/层架00031110柜子/层架00031111三层柜00031112四层柜00031113多层柜0003112桌子141031120书桌20031121茶几20031122麻将桌21031123餐桌20031129其它桌子600分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%3113多功能家具125
21、031130木制小家具00031131鞋柜00031132电视架00031133穿衣镜00031134衣架车/衣帽架30031135塑胶衣柜63031136沙发床椅00031137床/床垫00031139其它多功能家具320312休闲298012153120自行车100031200儿童自行车20031201幼儿车20031202三轮车20031203童车40031204电瓶车00031205男女用自行车00031206城市车00031207山地车00031208淑女车00031209轮椅0003121自行车配件1980分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%31210车内胎000
22、31211车外胎00031212脚踏板00031213打气筒21031214车篮30031215支架-车座00031216自行车锁95031219其它自行车配件5203122发动机保养品00031220机油00031221发动机添加剂00031222电瓶水00031223火花塞00031229其它发动机保养品0003123汽车保养品00031230清洁剂00031231清洁蜡00031232抹布00031233海绵00031239其它汽车保养品0003124车内配件00031240汽车踏垫00031241座垫000分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%31242椅套000312
23、43方向盘套00031244遮阳帘00031245防盗锁00031246汽车香水00031247装饰品00031248车用吸尘器00031249其它车内配件0003125车外配件00031250车套00031251雨刷00031252后视镜00031253防撞条00031254保护用品00031259其它车外配件0003126汽车工具00031260电力连线00031261打气机00031262千斤顶00031269其它汽车工具0003127摩托车用品00031270头盔00031271车尾箱000分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%31272置物绳00031273摩托车锁3
24、2031279其它摩托车用品0003128园艺00031280人造花/盆花00031281干花00031282花盆00031283喷洒用品00031284园艺工具00031285花肥/土壤00031286种子00031289其它园艺0003129宠物用品00031290猫砂00031291猫配件00031292狗配件00031293水族用品00031299其它宠物用品000313健身娱乐品95340203130个人运动用品4220031300足球42031301篮球42031302排球210分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%31303休闲塑胶球21031304乒乓球拍630
25、31305羽毛球拍74031306乒乓球31031307羽毛球62031308网球拍/网球63031309其它个人运动用品2103131健身器材259031310大型健身器材00031311小型健身器材83031312保护用品105031313飞镖21031314溜冰鞋20031315滑板00031316滑板车10031319其它健身器材2003132保健用品135031320电动按摩器00031321木制按摩棒21031322电动按摩垫00031323脚部按摩器31031324血压计00031325体重计830分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议商品加价毛利率%31329其它保健用品0003133露营用品00031330睡袋00031331睡垫00031332帐篷00031333火把00031334瓦线炉00031335野餐桌00031339其它露营用品0003134烤肉用具00031340烤肉网00031341烤肉架/烤肉炉00031342普通木碳00031343易燃木碳00031344竹串00031345火种00031346烤肉夹00031347烤肉串00031349其他烤肉用具0003135游泳用品150031350游泳圈80031351泳镜20031352游泳帽3
