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1、建设项目环境影响报告表（试行）项目名称: 北京富达财来餐饮中心 建设单位: 北京富达财来餐饮中心 (公章)编制日期：2016年1月5日国家环境保护总局制项目名称：北京富达财来餐饮中心 文件类型：环境影响报告表 适用的评价范围：社会服务 法定代表人：赵青竹主持编制机构：北京一轻环境保护中心（北京富达财来餐饮中心项目）环境影响报告表 编制人员名单表编制主持人姓名职（执）业资格证书编号登记（注册证）编号专业类别本人签名封静00015946B10070090300轻工纺织化纤类主要编制人员情况序号姓名职（执）业资格证书编号登记（注册证）编号编制内容本人签名1封静00015946B10070090300
2、工程分析主要污染物产生及排放情况2唐瑾0001358B10070030300环境影响分析环境保护措施结论与建议一、建设项目基本情况 项目名称北京富达财来餐饮中心建设单位北京富达财来餐饮中心法人代表张文洋联系人李超通讯地址北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼7-3-101、7-3-111B、7-3-120、7-3-121A、7-3-121B、7-1-101、7-1-102、联系电话17710586547传真邮政编码102206建设地点北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼7-3-101、7-3-111B、7-3-120、7-3-121A、7-3-121B、7-1-101、7-1-102
3、立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)1128.2绿化面积(平方米)-总投资(万元)400环保投资（万元）6环保投资占总投资比例1.5%评价经费(万元)0.6预计投产日期2016年5月二、工程内容及规模1项目背景北京富达财来餐饮中心为了业务发展，承租北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼7-3-101、7-3-111B、7-3-120、7-3-121A、7-3-121B、7-1-101、7-1-102，建筑面积1128.2平方米房屋，设立北京富达财来餐饮中心，经营餐饮服务。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规
4、的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的相关要求：“V社会事业与服务业 175餐饮场所，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上，编制环境影响报告表”。本项目厨房烹饪灶具折算基准灶头数为24个，应编制环评报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了北京富达财来餐饮中心环境影响报告表的编制工作。项目位于北京市昌平区北清路一号院7号楼，建筑物地上15层，地下2层，房屋规划用途为车位、商务办公、商业。项目使用该建筑第1层部分房屋从事餐饮服务经营，符合相关法律法规及政策的要求。2项目概况项目名称：北京富达财来餐饮中心。建设地点：北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼
5、7-3-101、7-3-111B、7-3-120、7-3-121A、7-3-121B、7-1-101、7-1-102。建设投资：400万元人民币，其中环保投资6万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。项目所涉行业类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2015年版)中所列禁止和限制的名录内。根据昌平区产业准入特别管理措施（20142015年）的通知（昌政办发201429号）产业准入负面清单中规定（62）餐饮业（6210）正餐服务“禁止在居民住宅楼
6、、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼内，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的饮食服务项目；并限制开办及新、改、扩建1000以下项目”，本项目位于商业楼且有专门建立配套的烟道，面积在1000平方米以上，因此不属于以上范畴，属于国家允许建设的项目，因此本项目建设符合国家产业政策。建设内容：北京富达财来餐饮中心投资400万元人民币，经营餐饮服务。项目位于北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼1层，建筑面积1128.2平方米，包括服务区、用餐区、凉菜水果间、肉类间、面点间、洗碗间、小吃间、粗加工间、开生间等。项目总餐位214个，招募员工35人，日经营时间10时至22
7、时，年经营365天。根据项目规模，预计项目日客流量300人次。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池，经市政管网汇入清河污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；采暖及制冷：采暖及制冷由所在建筑物空调系统提供；用气：项目厨房烹饪使用天然气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类100365002各种蔬菜100365003面粉30109504食用油50182505其他原料5018250主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台）1电
8、炸锅12单眼低汤灶13四眼煲仔炉14烤箱15双星水池16单星水池27三星水池18六门冰柜49电烤炉置于顾客餐桌上，下排风方式4710麻辣烫机111消毒柜一112小铁板一113隔油池分段式3组14油烟净化设备排油烟风机2HQD系列静电式，风量18000m3/h1HQD系列静电式，风量3000m3/h1能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电3万度2天然气3 万立方米3水2527.6吨3地理位置北京富达财来餐饮中心位于北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼1层，地理坐标为北纬N400548.40 东经E1161655.46。地理位置图见图1图1：建设项目地理位置图（1:100
9、00）4周围环境北京富达财来餐饮中心餐饮项目位于北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼1层西南侧，所在建筑物东侧距珠江摩尔大厦6号楼约15米；西侧距珠江摩尔大厦8号楼约10米；南侧为无名路，路南侧为永旺国际商城，距离10米；北侧为朱辛庄中路，路北侧为半壁店村商铺及居民，距离25米。项目位于珠江摩尔大厦7号楼1层西南侧，东侧临待出租商铺和楼梯间；西侧为建筑物外墙；南侧为建筑物外墙；北侧为过道，过道北侧为待出租商铺，距朱辛庄中路66米。周围环境图见图2：图2：建设项目周围环境图（1：500）5平面布置北京富达财来餐饮中心项目位于北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼1层，建筑面积1128.
10、2平方米，包括服务区、用餐区、凉菜水果间、肉类间、面点间、洗碗间、小吃间、粗加工间、开生间等。项目平面布置图见图3图3：建设项目平面布置图（1:100）6环保投资项目环保投资6万元，占总投资的1.5 %。用于油烟净化设备及管道3.5万元；隔油池、自接管道购买安装0.3万元；减振隔声等降噪治理2万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京富达财来餐饮中心原地为空置房屋，无遗留环境污染，故不存在与项目有关的原有污染情况。本项目所在地没有突出的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多
11、样性等)：北京富达财来餐饮中心项目位于北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼1层西南侧，地理坐标为北纬N400548.40 东经E1161655.46。1、地形地貌昌平区位于中国首都北京的西北部，地处东经1155017至1162949，北纬40218至402313之间，地处温榆河冲积平原和燕山、太行山支脉的结合地带，区域内地势由西北向东南逐渐形成一个缓坡倾斜地带。西部、北部为山区、半山区，占全县总面积的2/3，以南口及居庸关为界，西部山区统称西山，属太行山脉，北部山区称军都山，属燕山山脉。山区海拔400800m，最高峰（高楼峰）海拔1439.3m，平原高度海拔30100m。最著名的山脉有天
12、寿山、银山、龙泉山、叠翠山、驻跸山、虎峪山等，层叠交错，高山、峡谷、悬崖、陡壁等丰富的地貌特征，构成了千变万化的奇妙景观。2、气候气象昌平区气候特点是冬寒晴燥、春旱多风、夏热多雨、秋高气爽。全年均气温为11.6；最高平均气温在7 月份，为25.8；最低平均气温在1 月份，为-4.4；冻土厚度为40cm 左右；冬季极端最低气温可达-21.7，全年冷暖变化较大。冬春两季西北风，风沙较大，夏秋季盛行偏南风，多年平均风速2.6m/s。多年平均降水为650mm，年降水分配十分不均，有三分之二以上降水量集中在每年的7、8 月份。3、地质昌平区北部山区岩性主要是花岗岩、白云质灰岩和片麻岩。土质为岩石风化形成
13、的薄层褐土，适于发展林果业。南部平原为第四级冲积物上形成的厚层潮土，适宜种植各种农作物。该区属于北京山前倾斜平原较不稳定工程地质亚区，并且处在活动的南口孙河断裂、影壁山断裂附近，且属于强震带，本区地震基本裂度为8 度地区。4 、地面水系昌平区地表水体主要是温榆河。温榆河发源于昌平区军都山麓，起自沙河水库，终至北关拦河闸，全长47.5km，流域面积2478km2 ，沿途灌溉农田20万亩。温榆河上游由北沙河、南沙河、东沙河3 条支流汇合而成，其后又有蔺沟河、清河、龙道河、坝河、小中河等排入。温榆河在蔺沟河口以上的洪峰流量为400 m3/s；蔺沟河口以下的洪峰流量为1562 m3 /s。该地区地下水
14、补给来源是大气降水入渗补给，其次是依靠山区的地下径流和泉水、山区洪水在山前的入渗补给。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：拟建项目在行政区划上属于昌平区。1、昌平区概况昌平区面积1343.5 平方公里，2014年人口190.8万人。边界线总长261.5 公里，区域面积1343.5平方公里。昌平区现辖5个街道（城北街道、城南街道、霍营街道、天通苑北街道、天通苑南街道）、5个地区（南口地区、马池口地区、沙河地区、回龙观地区、东小口地区）、15个镇（流村镇、南口镇、十三陵镇、延寿镇、兴寿镇、崔村镇、南邵镇、马池口镇、阳坊镇、沙河镇、小汤山镇、百善镇、回龙观镇、东小口镇、北七家
15、镇），共有95个社区、305个村委会。2、社会经济根据昌平区2014年国民经济和社会发展统计公报显示，昌平区全年实现地区生产总值611.1亿元，比上年增长8.0%。其中，第一产业增加值9.2亿元，下降7.1%；第二产业增加值251亿元，增长3.4%；第三产业增加值350.9亿元，增长12.1%。按常住人口计算，全区人均地区生产总值达到32191元，比上年增长7.4%。三次产业结构由上年1.8:42.9:55.3变化为1.5:41.1:57.4，“十二五”以来第三产业占比实现“四连增”。据住户调查资料显示：2014年城镇居民人均可支配收入35517元，比上年增长9.3%；扣除价格因素后，实际增长
16、8.2%。农村居民人均纯收入18689元，比上年增长11.5%；扣除价格因素后，实际增长10.4%。城镇居民恩格尔系数为31.1%，比上年下降1个百分点；农村居民恩格尔系数为33.3%，比上年增长1.6个百分点。农村居民人均住房面积82平方米，比上年增加1平方米。3、文物保护昌平地处平原与山区连接地带，西北部的山区、半山区占全区总面积的59.2。区内生态环境良好，自然风光秀丽，林木覆盖率为57.8%，人均公园绿地面积17.8 平方米，空气质量二级以上天数达到了全年的70%以上。昌平拥有丰富的自然资源和历史文化资源。昌平区内有1 个国家级重点风景名胜保护区-十三陵风景名胜区，总面积120平方公里
17、，世界文化遗产明十三陵、居庸关长城以及十三陵水库、蟒山国家森林公园均位于其间。全区有旅游景点36 处，有文物保护单位78 处，其中包括著名的中国航空博物馆、坦克博物馆、银山塔林等。昌平地下水储量充足，且具有独特的地热资源，现已探明地热面积86 平方公里。区内的小汤山镇被评为中国温泉之乡，是国内外闻名的温泉疗养胜地。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状根据2014年北京市环境状况年报可知，昌平区的空气质量状况较北京市平均状况较好，其SO2达标，年均浓度为21.2g/m3，三项污染物超标，分别是细颗粒物
18、（PM 2.5）年均浓度79.3g/m3；可吸入颗粒物（PM10）年均浓度，103.2g/m3；二氧化氮（NO2）年均浓度45.7g/m3。详见表3-1 。 表3-1 2014年北京市昌平区主要大气污染物年均值单位：g/m3项目PM 2.5PM10SO2NO2标准值35706040昌平区79.3103.221.245.72地表水环境质量现状该项目所在地区属北运河水系，属于南沙河的汇水范围内，南沙河距离项目西北侧约为2.2km，根据北京市五大水系各河流、水库水体功能划分与水质分类，南沙河水体功能为人体非直接接触的娱乐用水区，为IV类水体。根据北京市环保局公布的2015年9-11月河流水质状况结果
19、，南沙河水质状况如表3-2。表3-2 地表水现状检测结果单位：mg/l（pH除外）名称时间水质类别南沙河2015年9月V12015年10月V32015年11月V3由上表可知，2015 年9月2015年11月统计期间，南沙河的水质状况为劣类，项目所在地地表水环境质量现状较差。3地下水质量现状拟建项目不位于昌平区地下水水源保护区范围内。根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于
20、150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积50.1%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮
21、、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2016年1月4日下午，在项目周围设置了3个环境噪声现状监测点。气象条件及噪声监测结果见表5-3及5-4。表5-3 监测当天气象情况天气晴相对湿度40%气温32风向南风力12级监测时段：昼间10：10-10：30时；监测布点：共布3个监测点位。监测仪器：AWA5610P型积分式声级计。表5-4 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼）昼间标准1项目西边界1米处45.0552项目南边界1米处48.7553项目建筑物北边界1米处50.45
22、5监测结果表明：项目西侧、南侧及北侧的昼间环境噪声满足声环境质量标准（GB30962008）中1类标准。项目东侧由于位于建筑内部，与其他单位紧邻，不具备布点监测意义。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：北京富达财来餐饮中心项目周围无文物古迹、珍稀动植物、人文景观等环境保护目标，故不属于特殊保护区、社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。环境保护目标见下表 表5-5 主要环境保护目标环境要素保护对象保护目标特征执行标准大气环境半壁店村住宅环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准声环境声环境质量标准（GB3096-2008）的1类标准地表水所在地地表水地表水环境质量标准（GB
23、38382002）中的类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境项目所在地区环境空气功能区分类为二类区（居住区、商业交通居民混合区、文化区、工业区和农村地区），该地区环境空气质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国
24、家地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准。表6-2地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准(摘录)单位:mg/L 水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量按照项目所在地区地下水质量划分，该地区地下水质量为类（以人体健康基准值为依据。主要适用于集中式生活饮用水水源及工、农业用水），执行国家地下水质量标准GB/T14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 单位mg/L 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002
25、 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境拟建项目位于北京市昌平区北清路1号院珠江摩尔大厦7号楼，根据关于印发昌平区声环境功能区划实施细则的通知（昌政发201412 号）和城市区域环境噪声适用区划分技术规范（GB/T15190），昌平区对于乡村区域一般不划分声环境功能区，根据全市声环境管理的需要，按照以下要求明确乡村区域适用的声环境质量要求：“乡村村庄以及与村庄连片的住宅区，执行1类声环境功能区标准。”，
26、拟建项目北侧紧邻半壁店村。 综上所述，项目区域环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域5545污染物排放标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J
27、/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目操作间烹饪灶具折算成基准灶头24个，根据上述国家标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经自建3组隔油池处理后，进入建筑物配套隔油池再次处理，处理后与生活污水一同排入化粪池处理，处理后排入市政管网，最终汇入清河污水处理厂。建设单位已对隔油池及管道进行防渗防漏处理。项目排水执行北京市水污染物综合排放标准(DB11/307-2013
28、)中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS氨氮pH动植物油标准500300400456.59503噪声排放标准项目边界噪声排放执行国家社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准 时段边界外声环境功能区昼间夜间1类55454固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据 2014 年 12
29、月环保部建设项目主要污染物排放总量指标审 核及管理暂行办法（环发2014197 号），目前实施污染物排放总量指标审核及管理的主要污染物包括国家实施排放总量控制的污染物（“十二五”期间为化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物）。烟粉尘、挥发性有机物、重点重金属污染物、沿海地级及以上城市总氮和地方实施总量控制的特征污染物参照本办法执行。 拟建项目用水由市政给水管网直接供给，主要用于厨房、员工生活用水，产生的废水包括餐饮废水和生活污水，其主要污染因子为 pH、CODCr、BOD5、SS、氨氮和动植物油等。根据北京市环境保护局文件关于转发环境保护部的通知（京环发201519 号），本项目实施建设项目总量
30、指标审核和管理的污染物包括化学需氧量（CODcr）和 氨氮（NH3 -N）。 拟建项目职工人数为35人，年营业365天, 预计每天可接待300人次用餐，全年客流量为10.95万人次，根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2003，2010 年版）中规定，餐饮用水按每人每日用水20升计算，则项目日均用水量为6吨，年用水量2190吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为1752吨；生活污水、卫生清洁等平均生活用水量按每人5升/日计算，项目职工人数为 35人，则日平均用水0.175吨，项目年运营365天，则年用水量63.875吨；顾客如厕人数按接待量50%计，即150人次/日，按平均每人次用
31、水5升计算，年用水量273.75吨。则项目年总生活用水量337.6吨。排水量按用水量的80%计算，则年排水量270吨。综上所述，项目年总用水量2527.6吨，年总排水量2022吨。类比其他同行业同规模餐饮企业经验数据和相关文献，其中废水的 CODCr产生浓度为500mg/L、氨氮产生浓度为50mg/L，企业根据自身建设规模，从环保和经济角度出发，安装隔油处理设施，经隔油处理设施处理后CODCr的排放浓度为300mg/L、氨氮的排放浓度为20mg/L，废水经项目自建和建筑物配套的隔油池处理后，与其他生活污水一并经过污水管道排入化粪池，最终汇入清河污水处理厂。 经计算，项目需要总量控制的污染物最终
32、排放量为： CODCr : 2022*300*10-6=0.6066t/a； 氨 氮 : 2022*20*10-6 =0.04044t/a。 根据建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法（环发2014197 号）中规定：上一年度环境空气质量年平均浓度不达标的城市、水环境质量未达到要求的市县，相关污染物应按照建设项目所需替代的主要污染物排放总量指标的 2 倍进行削减替代。 本项目所在地的水环境质量未达到北京市五大水系各河流、水库水体功能划分与水质分类的要求，因此，本项目所需替代的主要污染物排放总量指标的 2 倍进行削减替代，即本项目所需水污染物总 量指标为 CODCr：1.2132 t/
33、a、氨氮：0.08088 t/a。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：北京富达财来餐饮中心营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选噪声油烟净化系统原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池市政下水管线污水图4：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别北京富达财来餐饮中心营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节
34、：风机等设备运行；产生固废的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：项目操作间及餐区烧烤配置2套油烟净化系统，包括2台静电式油烟净化器和2台排油烟风机。风机及净化器安装在所在建筑1层楼顶，2个排烟口设置于各自风机的末端；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水排入化粪池，处理后经市政管网最终排入清河污水处理厂；噪声治理措施：项目主要噪声源为2台厨房排油烟风机，设备安装在所在建筑1层楼顶，建设单位已对风机采取相应的安装减振垫、安装消声器等降噪措施；固废治理措施：项目固体废物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放
35、情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；1.4016 t/a1.0 mg/m3；0.14016t/a水污染物总排水口CODcr500mg/L；1.011t/a300mg/L；0.6066 t/aBOD5400mg/L；0.8088 t/a200mg/L；0.4044 t/aSS300mg/L；0.6066 t/a100 mg/L；0.2022 t/a氨氮50 mg/L；0.1011 t/a20 mg/L；0.04044 t/a动植物油120mg/L；0.24264 t/a40 mg/L；0.08088
36、t/a固体废物操作间厨余垃圾66.95 t/a53.56 t/a卫生间生活垃圾噪声项目主要噪声源为2台配套排油烟风机，设备安装在所在建筑1层楼顶，建设单位已进行相应的减振降噪措施。项目风机噪声传播至各边界处能够达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值要求。主要生态影响无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：北京富达财来餐饮中心所在建筑是已有商业建筑，无需土建工程。项目已完成室内装修、装饰，设备已安装完毕，现申请办理环保等各项审批手续。故本项目不存在施工期环境影响问题。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大气污染物源强北京富达财来餐饮中心项目营运期排放的
37、废气是厨房及用餐区烧烤烹饪油烟。项目厨房操作间内设有烹饪灶具，对食材进行加工烹饪。顾客用餐区的每张餐桌上设有单独的电烧烤炉，由顾客点选半成品菜品，自行烧烤烹饪。项目操作间及餐区烧烤热加工灶具可折算成24个基准灶头。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3 /h，24个灶头排风量48000 m3 /h。根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/m3。本项目采用静电式油烟净化处理装置，预计净化后的油烟浓度为1.0 mg/m3。按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量
38、为：48000 m3/h 1.0 mg/m3 = 48 g/h48 g/h8 h/d = 384 g/d384 g/d365 d/a = 140.16 kg/a = 0.14016 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.090 % 排放量-1.4016 t/a0.14016 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.14016吨。油烟治理措施项目厨房操作间、用餐区烧烤安装2套油烟净化设备对油烟净化处理，共包括2台静电式油烟净化器和2台排油烟风机。厨房操作间净化排风采用传统的上排方式，灶具上方设置集烟罩，由风机提供牵引风力，
39、利用烟罩将油烟废气收集，并通过油烟净化器净化处理。项目用餐区烧烤炉采用下排风方式，烧烤炉四周设有孔隙，排风管道设置在烤炉下方与炉灶套封。烧烤时配套风机开启提供抽排力，将油烟废气通过烤炉四侧的孔隙收集至油烟净化器净化处理。图5：与项目烤炉同原理的下排风烧烤炉实物图厨房操作间及餐区烤炉产生的油烟通过2条专用排烟管道，经建筑内部延伸至建筑物1层楼顶。油烟排口向北，距北侧村落最近的小型商铺建筑物直线距离90米。大气环境影响结论北京富达财来餐饮中心项目排放的大气污染物为油烟。油烟经净化器处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的标准限值。项目排油烟管道经建筑内部延
40、伸至1层楼顶，2个油烟排口位于1层楼顶，排口向北，距离最近的小型商铺建筑90米。项目油烟经净化处理后，对周围环境及住宅楼居民生活环境影响较小。2水环境影响北京富达财来餐饮中心项目排放的污水为操作间排放的餐饮污水及生活污水。用水量及排水量餐饮污水：本项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水，餐厅日接待量300人次，年工作日365天，按每人每日用水20升计算，则项目日均用水量为6吨，年用水量2190吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为1752吨。生活污水本项目有员工35人，卫生清洁等平均生活用水量按每人5升/日计算，日平均用水0.175吨，项目年运营365天，则年用水量63.875吨；顾客
41、如厕人数按接待量50%计，即150人次/日，按平均每人次用水5升计算，年用水量273.75吨。则项目年总生活用水量337.6吨。排水量按用水量的80%计算，则年排水量270吨。总水量综上所述，项目年总用水量2527.6吨，年总排水量2022吨。根据类比资料，餐饮类项目排放的污水中主要污染物及浓度预测为CODcr：500mg/L、BOD5：400mg/L、SS：300mg/L、氨氮：50 mg/L、动植物油：120mg/L。污水治理措施项目安装三组不锈钢多段式隔油池，餐饮污水经自建隔油池处理后进入建筑物配套隔油池再次处理，处理后与生活污水一同排入化粪池处理，处理后排入市政管网，最终汇入清河污水处理厂。根据同类餐饮企业污水排放浓度类比数据，项目污水中水污染物的排放浓度为：CODcr：300mg/L、BOD5：200mg/L、SS：100mg/L、氨氮：20mg/L、动植物油：40mg/L。项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-2 项目水污染物的年排放情况汇总表产生情况排放情况标准限值达标情况浓度产生量浓度排放量浓度CODcr500 mg/L1.011 t/a300 mg/L0.6066 t/a500 mg/LBOD5400 mg/L0.8088 t/a200 mg/L0.4044 t/a300 mg/LSS300 mg/L0.
