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1、北京海塘火锅餐厅一、建设项目基本情况 项目名称北京海塘火锅餐厅建设单位北京海塘火锅餐厅法人代表孙伟联系人孙伟通讯地址北京市东城区王家园胡同16号一层联系电话18810158833传真邮政编码100027建设地点北京市东城区王家园胡同16号一层立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)占地面积：750建筑面积 ：750绿化面积(平方米)-总投资(万元)300环保投资（万元）3环保投资占总投资比例1.0 %评价经费(万元)0.7预计投产日期2015年6月二、工程内容及规模1项目背景为了业务发展，北京海塘火锅餐厅承租北京市东城区王家园胡同16号
2、一层，建筑面积750平方米房屋经营餐饮服务，现申报环保审批手续。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的相关要求，本项目厨房烹饪灶具折算基准灶头数为6个，位于居民住宅敏感区内，应编制环评报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了北京海塘火锅餐厅环境影响报告表的编制工作。2项目概况项目名称：北京海塘火锅餐厅建设地点：北京市东城区王家园胡同16号一层建设投资：300万元人民币，其中环保投资3万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年
3、5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。项目所涉行业类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2014年版)所列名录内。建设内容：北京海塘火锅餐厅投资300万元人民币，位于东城区王家园胡同16号一层，建筑面积750平方米房屋，经营餐饮服务，形式为自助海鲜火锅。项目用房包括用餐区、厨房操作间、洗碗间、库房及卫生间等。项目总餐位220个，招募员工20人，日经营时间10时至22时。根据建设单位提供数据，预计项目日客流量300人次，年经营365天。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入
4、化粪池处理，然后经市政管道汇入高碑店污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；制冷采暖：采暖由所在地市政集中供暖提供，制冷由辉腾酒店统一管理的制冷设备提供；用气：项目所在建筑已接通天然气，项目厨房烹饪使用天然气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183003米、面等35127754食用油1554755其他原料155475主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号及备注数量1三眼鼓风灶1800*1000*8001台2单眼鼓风灶1150*1150*8001台3双眼低汤灶1400*700*5401台
5、4电蒸饭车单门1台5小火锅使用环保燃油220个6海鲜池1组7风机多翼低噪离心式1台8油烟净化设备耀邦牌静电式，风量12000m3/h1台9隔油池不锈钢多段10个能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电5万度2天然气5万立方米3水2517吨3地理位置北京海塘火锅餐厅位于东城区王家园胡同16号一层，地理坐标为北纬395545.44，东经1162556.75。地理位置图见图1图1：建设项目地理位置图（1:10000）4周围环境北京海塘火锅餐厅位于北京市东城区王家园胡同16号一层，项目东侧临建筑外墙，25米处为临街小商铺；东北侧紧邻辉腾酒店大堂；南侧临建筑外墙，20米处为金泰商之苑写
6、字楼；西侧紧邻中国儿童福利和收养中心主楼大厅；北侧临建筑外墙，7米处为王家园胡同。项目楼上（2层）为辉腾酒店用房。项目周围环境图见图2。图2：建设项目周围环境图（1：500）5平面布置北京海塘火锅餐厅位于东城区王家园胡同16号一层，建筑面积750平方米。项目用房包括：用餐区、选餐区、厨房操作间、凉菜间、洗碗间、更衣室、库房、生鲜区、卫生间等。项目总餐位220个。项目平面布置图见图3图3：建设项目平面布置图（1:100）6环保投资项目环保投资3万元，占总投资的1.0 %。用于隔油池及自接管道购买设置等0.8万元；油烟净化设备及管道1.5万元；减振隔声等降噪治理0.5万元；垃圾暂存与清运处理0.2
7、万元。三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京海塘火锅餐厅所在房屋原为辉腾酒店餐厅，原有污染情况为餐饮油烟、污水、噪声及垃圾等。本项目所在地没有突出的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：北京海塘火锅餐厅位于东城区王家园胡同16号一层，地理坐标为北纬395545.44，东经1162556.75。1地理位置东城区位于北京市城区东北部，北纬39533958，东经1162211626。北、东与朝阳区相接，南与丰台区接壤，西与西城区毗邻。2. 地形、地貌东城区辖区内的地形地貌为平原，位于永定河冲积扇中下部
8、冲积平原上。地势平坦，局部地段有洼地，地面高程1740m，地势从西北向东南平缓倾斜，平均坡降5。平均海拔43.5m，最高47.7m，最低40.8m。由于人类活动的影响，地貌的自然形态已不复存在。3气候、气象东城区属暖温带大陆性季风气候区，气候温和，降水适中，日照充足。春季干旱多风，夏季炎热多雨，冬季较寒冷，干燥少雪；秋季天高气爽，温润宜人。年平均气温为11.7，年平均降水量为640mm，雨天大多集中在夏季，全年无霜期为180-200天。该区全年盛行西北风，年平均风速2.0m/s，最大风速为18m/s，冬季主导风向为西北风，夏季主导风向为东南风。年平均气温11.9，极端最高气温41.6，极端最低
9、气温-21.2。无霜期183天以上，最热月份(七月份)平均气温25.9，最冷月份(一月份)平均气温-4.4，年平均温度差30.0。年平均相对湿度59%，七月份最高，平均为79%，一月份最低，平均为41%，年平均相对湿度差38%。多年年平均降水量为610.7mm，冬季平均降水量为10mm，夏季平均降水量为436.9mm。多年年最大降水量为1169mm（发生在1959年），多年年最小降水量为319.7mm（发生在1965年）；月最大降水量为527.7mm（发生在1963年）；月最小降水量为0mm，经常发生在冬季。最大小时降水量为75.5mm（发生在1959年）；最大日降水量为220.2mm（发生在
10、1963年）；最大一次降水量为489.7mm（发生在1963年）。多年平均蒸发量为1943.1mm，冬季平均蒸发量为205.4mm。夏季平均蒸发量665.8mm。月平均蒸发量以5月份最大，平均为305.6mm，一月份最小，平均为62.8mm。最大冻土深度为480mm，最大积雪厚度为230mm。4水文东城区境内有筒子河、护城河等河流；由于近几年气候干旱、少雨等原因，使该地区地下水富水性较差。区内上部地层为第四系松散堆积岩层，下部基岩为前寒武地层，第四系厚100-400m。第四系表层9-15m为砂质粘土层，该层颗粒较细、结构致密，水的渗透性较差，入渗系数为0.20.25；915m以下为砂粘、粉细砂
11、、中粗砂，总体上讲，第四系地层颗粒较细，富水性一般。该区由于大量的人工开采，地下水主要为承压水，地下水坡降方向与地形倾向基本一致，即自西北向东南运移。地下水导水系数200250m/d，单孔涌水量15002500m3/d。本地区内的地下水以大气降水补给及地下水的倾向补给为主，此外尚有地表沟渠的入渗补给。地下水的排泄以人工开采及倾向排出为主。地下水的防护条件取决于含水层表层的岩性、结构及厚度，表层岩性颗粒越细，结构越致密，厚度越大，其对地下水的防护越好，否则就差。本地区表层有915m厚的结构致密、颗粒细的砂质粘土层，是很好的防护层。5植被、生物多样性东城区的自然环境属典型的城市生态环境，区内建设了
12、皇城根遗址公园、地坛园外园，整修了普渡寺及其周围环境。城市绿化面积提高到627.4万m2，绿地率24.72%；绿地覆盖面积为688.24万m2，覆盖率27.12%，人均绿地9.89 m2；公共绿地168.02万m2，人均公共绿地2.65 m2。东城区土壤类型为普通褐土、潮褐土；随着东城区的城市开发、建设等人类活动的影响，该项目周边已基本无天然树种，现有绿地、绿化树木主要为人工种植，常见树种主要有松、槐、杨、柳等。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1社会经济结构项目地处东城区东部，所在地区为发达的商业文化区。东城区处于中国首都北京的心脏。这里政治、经济、文化、教育、科技
13、资源丰富，重大活动高度密集，拥有十分丰富的信息资源。同时，环渤海经济带的全面启动，将使东城成为21世纪中国经济发展中极具生命力的一部分，是被投资者广泛看好的必争之地。在这些年的对外开放中，我们与日本、韩国、澳大利亚等十二个国家和地区的重要城市建立了国际友好交往与合作关系，在国内经济交往中与上海、昆明、哈尔滨等45个市区建立了友好关系。2历史文化以皇室文化为代表的中华民族文化精华在东城得以充分体现。东城区是北京城文物古迹最为集中的区域。辖区内拥有国家级文物保护单位 16 处，占全市的 37% ；市级文物保护单位 60 处，占全市的 24% ； 区级文物保护单位 57 处。著名的故宫、 天安门、国
14、子监、孔庙、古观象台、北大红楼等早已名扬海内外，此外还有毛泽东、茅盾、老舍等一批名人故居。人民艺术剧院、商务印书馆、北京日报、求是杂志、北京火车站、北京海关、中央美术学院、协和医科大学，以及 29 家三星级以上宾馆饭店，为国内外宾客和旅游者提供了全方位的服务。3文物保护东城区的文化旅游资源极其丰富，名胜故迹在东城区占有突出地位。全区现有三级文物保护单位共127处，其中全国重点文物保护单位19处，占全市的32%；市级文物保护单位76项，占全市的27%；区级文物保护单位42项。其中有天安门广场、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、北大红楼、故宫、国子监、孔庙、地坛、钟鼓楼、雍和宫、劳动人民文化宫、中山公
15、园中山堂、智化寺、普渡寺、东四清真寺、王府井天主教堂等名胜古迹。4交通东城区拥有四通八达的道路交通网络，地铁1号线、2号线、5号线等，以及二环路、三环路绕经东城区。八横七纵的道路网与西城区、朝阳区连通。项目所在地区交通便利，附近有多条交通线路。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月）数据资料，2014年东城区环境空气中PM2.5年均浓度为86.3 g/m3，
16、超过二级标准1.47倍；二氧化硫年均浓度为22.2 g/m3，达到国家二级标准；二氧化氮年均浓度为56.4 g/m3，超过二级标准0.41倍；PM10年均浓度为114.4 g/m3，超过二级标准0.63倍。2地表水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运
17、河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。项目附近的地表水体是其东北侧约1.7千米处的亮马河。该水体功能为人体非直接接触的
18、娱乐用水区，水质分类为类。根据北京市环保局2015年5月28日公布的2015年12月河流水质状况显示，亮马河现状水质为1类，不符合水质要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合
19、类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积的50.1%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。本项目不在地下水源防护区内。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2015年05
20、月19日下午，在项目周围设置了3个环境噪声现状监测点。气象条件及噪声监测结果见表5-2及5-3。表5-2 监测当天气象情况天气晴相对湿度30%气温29风向南风力12级监测时段：昼间14：30-14：50时；监测布点：共布3个监测点位；监测仪器：AWA5610P型积分式声级计。表5-3 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼）昼间标准1项目所在建筑东边界处1米外53.4552项目所在建筑南边界处1米外54.03项目所在建筑北边界处1米外54.5监测结果表明：项目所在建筑东、南、北三侧边界处的昼间环境噪声满足声环境质量标准（GB30962008）中1类标准限值。项目西侧
21、与其他建筑紧邻不具备噪声监测条件，故未布点监测。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：北京海塘火锅餐厅的主要环境保护目标是所在地的大气环境（二级标准）、声环境（1类），以及当地地表水环境（类）。表5-4 主要环境保护目标环境要素保护对象保护目标特征功能区或标准大气环境所在地环境空气质量标准GB3095-2012的二级标准声环境声环境质量标准GB3096-2008的1类标准地表水所在地地表水地表水环境质量标准GB38382002中类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境大气环境质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2
22、012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准。表6-2 地表水环境质量标准（GB3838-2002）（摘录）单位：mg/L，pH除外水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量地下水质量标准执行国家地下水质量标准GB/T
23、14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市东城区人民政府文件（东政发201350号）北京市东城区人民政府关于印发东城区声环境区划实施细则的通知，项目位于声功能1类区内。故项目四侧环境噪声执行声环境质量标准（G
24、B3096-2008）中1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域5545污染物排放标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1
25、.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目操作间烹饪灶具折算成基准灶头6个，根据上述国家标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同进入化粪池消解，然后经市政污水管网排入高碑店污水处理厂。项目排水执行北京市水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS动植物
26、油pH氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目边界噪声执行国家社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准 时段边界外声环境功能区昼间夜间1类55454固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号）和北京市环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号）中的规定。本项目属于社会事业及服
27、务业类别中的餐饮业，所在地市政条件完善，污水经初步处理达标后排入市政管网，最终进入高碑店污水处理厂。按照规定，不纳入总量控制内。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：北京海塘火锅餐厅营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选油烟净化器原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池市政下水管线图6：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别北京海塘火锅餐厅营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气
28、的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；产生固废的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：建设单位为操作间配置1台耀邦牌静电式油烟净化器，排油烟管道沿建筑东墙延伸至楼顶，风机及净化器安装在所在建筑楼顶东侧，1个排烟口位于建筑楼顶西侧，朝向北侧；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池消解，达标后经市政污水管网汇入高碑店污水处理厂；噪声治理措施：项目主要噪声源为配套排风机，安装在所在建筑楼顶东侧，已进行相应的减振降噪措施；固废治理措施：项目固体废弃物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清
29、运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；0.350 t/a1.0 mg/m3；0.035 t/a水污染物总排水口CODcr500mg/L；1.0230 t/a300mg/L；0.6138 t/aBOD5400mg/L；0.8184 t/a200mg/L；0.4092 t/aSS300mg/L；0.6138 t/a100mg/L；0.2046 t/a氨氮50mg/L；0.1023 t/a20mg/L；0.04092 t/a动植物油120mg/L；0.24552
30、t/a40mg/L；0.08184 t/a固体废物操作间厨余垃圾67 t/a54 t/a卫生间生活垃圾噪声项目主要噪声源为配套排风机，安装在建筑楼顶东侧，已进行相应的减振降噪措施。噪声传播至各边界处能够达到1类标准限值要求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：北京海塘火锅餐厅所在建筑是已有商业建筑，项目目前已完成室内装修、装饰。项目已具备运营条件，准备试运行，现申请办理环保手续。故本项目不存在施工期环境影响问题。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大气污染物源强北京海塘火锅餐厅营运期排放的废气是厨房烹饪油烟。项目操作间热加工灶具可折算成6个基准灶头
31、。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3 /h，6个灶头排风量12000 m3/h。根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/ m3。本项目采用静电式油烟净化处理装置，预计净化后的油烟浓度为1.0 mg/ m3。按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：12000 m3/h 1.0 mg/m3 = 12 g/h12 g/h8 h/d = 96 g/d96 g/d365 d/a = 35.04 kg/a = 0.035 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标
32、准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.090 % 排放量-0.350 t/a0.035 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.035吨。油烟治理措施项目安装1台额定处理风量为12000m3/h的静电式油烟净化设备对油烟净化处理，能够满足项目的处理要求。项目排油烟管道沿建筑东墙延伸至楼顶，净化器安装在所在建筑楼顶东侧，1个油烟排口设置在楼顶东侧，朝向北侧。大气环境影响结论北京海塘火锅餐厅排放的大气污染物为油烟。油烟经净化器处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的标准限值。项目净化器安装在楼顶，油烟排口设置在建筑楼顶东侧
33、，油烟高处排放。项目油烟对周围环境无影响。2地表水环境影响北京海塘火锅餐厅排放的污水为操作间排放的餐饮污水及生活污水。用水量及排水量餐饮污水：项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水，餐厅日接待量300人次，年工作日365天，按每人每日用水20升计算，则项目日均用水量为6吨，年用水量2190吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为1752吨。生活污水本项目有员工20人，卫生清洁等平均生活用水量按每人20升/日计算，日平均用水0.4吨，项目年运营365天，则年用水量144吨；顾客如厕人数按接待量50%计，即150人次/日，按平均每人次用水5升计算，年用水量183吨。则项目年总生活用水量327
34、吨。排水量按用水量的90%计算，则年排水量294吨。总水量综上所述，项目年总用水量2517吨，年总排水量2046吨。根据类比资料，餐饮类项目排放的污水中主要污染物及浓度预测为CODcr：500mg/L、BOD5：400mg/L、SS：300mg/L、氨氮：50 mg/L、动植物油：120mg/L。污水治理措施项目设置不锈钢隔油池，位于厨房灶具及水池下方。所在建筑已设置集中化粪池。餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，达标后经市政污水管网，汇入高碑店污水处理厂。根据同类餐饮企业污水排放浓度类比数据，项目污水中水污染物的排放浓度为：CODcr：300mg/L、BOD5：200mg/L
35、、SS：100mg/L、氨氮：20mg/L、动植物油：40mg/L。项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-2 项目水污染物的年排放情况汇总表产生情况排放情况标准限值达标情况浓度产生量浓度排放量浓度CODcr500 mg/L1.0230 t/a300 mg/L0.6138 t/a500 mg/LBOD5400 mg/L0.8184 t/a200 mg/L0.4092 t/a300 mg/LSS300 mg/L0.6138 t/a100 mg/L0.2046 t/a400 mg/L氨氮50 mg/L0.1023 t/a20 mg/L0.04092 t/a45 mg/L动植物油120 mg/L0.
36、24552 t/a40 mg/L0.08184 t/a50 mg/L项目污水经隔油池、化粪池处理后，污染物排放浓度达到北京市水污染物综合排放标准（DB11/3072013）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求。水环境影响结论北京海塘火锅餐厅排放的污水为餐饮污水和生活污水，餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，处理达标后经市政污水管网汇入污水处理厂。经预测计算，项目污水排放浓度能够达到北京市水污染物综合排放标准（DB11/3072013）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求，对地表水体无影响。3噪声源强分析北京海塘火锅餐厅主要噪声源为1台操作间配套排
37、油烟风机，设备安装在项目所在建筑楼顶东侧。根据类比数据，预测设备噪声级在75分贝左右。项目其他噪声源包括海鲜池供氧气压缩机，设备间断运行，实际噪声影响很小。本报告针对风机噪声分析环境影响。噪声治理措施建设单位对噪声设备合理选型，合理布局，并对排油烟风机等产噪设备采取相应的安装减振基础、进出口软连接、消声/隔声箱等降噪治理措施。根据噪声与振动控制设备及材料选用手册（机械工业出版社1999版）中的类比数据，预测减振基础、软连接等降噪措施能够对噪声衰减15分贝，风机箱的隔声量可以达到15分贝。噪声环境影响分析经上述分析计算，预测项目噪声源源强能够衰减至45分贝。本项目噪声预测模式采用点声源模式，衰减
38、公式如下：L2L120lg(r2/r1)式中：r1、r2预测点距声源的距离，m；L1、L2距离噪声源r1、r2处的声级，dB(A)；表9-3 项目噪声预测值一览表 等效声级：dB(A) 预测点源强声源距边界贡献值背景值预测值达标情况项目东边界451米4553.454.0项目南边界1米4554.054.5项目西边界1米4554.554.9项目北边界1米45项目风机安装位置位于项目边界外，故边界噪声分析应以风机边界为准。项目北侧由于位于建筑内部，与其他单位紧邻，不具备布点监意义。故不进行噪声预测值分析。项目设备噪声传播至各个室外边界处能够达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1
39、类标准限值要求。噪声环境影响结论项目主要噪声源为排油烟风机，安装在所在建筑楼顶东侧。建设单位对设备采取安装减振、风机箱等降噪措施治理。在保证治理效果的前提下，项目噪声传播至各个边界处可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类昼间标准。项目噪声对所在地声环境无影响。4固体废物环境影响分析污染源强分析北京海塘火锅餐厅营运期固体废弃物来自厨余垃圾和生活垃圾。厨余垃圾餐厅厨余垃圾包括操作间粗加工产生的蔬菜、水果、肉类等下脚料或残留物，用餐区残羹剩饭和隔油池残渣。餐厅日平均就餐量300人次，每人每日排放废弃物0.5千克，则每天排放150千克废弃物，年运营365天，则年排放厨余垃圾
40、55吨。生活垃圾生活垃圾包括纸张、包装物、废旧用品等。项目共有员工20人，日接待顾客300人，生活垃圾按人均日产生0.1千克计算，则项目日产生生活垃圾32千克，年产生生活垃圾12吨。垃圾总量项目年总垃圾产生量为67吨。固废治理措施建设方将对垃圾进行分类收集，分别处置。厨余垃圾、泔水、蔬菜水果下脚料含水分较多，不含特殊有毒有害物质，但易腐败产生恶臭。由专人负责清运。空玻璃瓶、塑料瓶及易拉罐等回收后再利用。为避免垃圾散发异味对环境产生影响，垃圾间设在建筑内的封闭房间，每天非敏感时间由保洁公司清运到垃圾站。按照回收率20%计算，项目年排放垃圾54吨。固体废物环境影响结论项目厨余垃圾、生活垃圾分类收集
41、，分别存储于专用垃圾桶，由专人负责清运，日排日清不隔日。垃圾间位于建筑内部，垃圾清运保持密封状态，不会发生异味扰民问题。项目对固体废弃物的处置符合中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）的要求，对周围环境无影响。33十、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房灶头油烟静电式油烟净化器达标排放水污染物操作间卫生间CODcrBOD5SS氨氮动植物油隔油池化粪池市政污水管网污水处理厂达标排放固体废物操作间厨余垃圾分类收集日排日清环境影响小员工、顾客生活垃圾噪声项目主要噪声源为配套排风机，安装在建筑楼顶东侧，已进行相应的减振降噪措施。噪声传播至各边界处能够达到1类标准限值要求。其他项目环保投资3万元，占总投资的1.0 %。用于隔油池及自接管道购买设置等0.8万元；油烟净化设备及管道1.5万元；减振隔声等降噪治理0.5万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。十一、结论与建议（一）结论：1. 基本情况建设内容北京海塘火锅餐厅投资300万元人民币，位于东城区王家园胡同16号一层，建
