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1、建设项目基本情况项目名称高档乳制品深加工项目建设单位河北璐客乳业有限公司法人代表李兵联 系 人战永胜通讯地址新乐市经济开发区食品园区内，三元路以南联系电话18910880983传 真邮政编码050700建设地点新乐市经济开发区食品园区内，三元路以南立项审批部门批准文号建设性质新建行业类别及代码C1440液体乳及乳制品制造占地面积（平方米）44348绿化面积（平方米）4548总投资（万元）18800其中：环保投资（万元）392.5环保投资占总投资比例2.1%评价经费（万元）预期投产日期一期2017年2月二期2019年1月工程内容及规模:奶酪分为传统奶酪与再制干酪。传统奶酪通常以鲜奶为原料，而再制
2、干酪作为传统奶酪的延伸，是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉粹后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。再制干酪的最大优点是经过热处理，延长了保质期，而且在保质期内对贮藏条件的要求不像传统干酪那么严格。除此之外，再制干酪可以利用天然干酪的边角料生产，减少了工厂的损失。更重要的是，再制奶酪中可以添加各种风味料，产品口味丰富，状态和包装形式方便食用，具有广阔的销售市场。因此，河北璐客乳业有限公司在新乐经济开发区投资18800万元建设高档乳制品深加工项目。本项目的建设能促进乳酪产业的发展，带动地区经济发展，经济效益和社会效益良好。1、项目概况(1)项目名称：高档乳制品深加工项目；(2)建设性
3、质：新建；(3)工程投资：总投资18800万元，其中环保投资392.5万元，占总投资的2.1%；(4)建设地点：新乐市经济开发区食品园区内，三元路以南。中心地理位置坐标：N381928.96、E1144028.49。(5)建设内容：总建筑面积26559.71m2，一期总建筑面积16596.67m2，主要建设综合生产车间(内设冷库、三层为办公室)、库房、宿舍楼、门卫以及辅助用房，除此之外，还建设配套的给排水、供气、供热等公共设施；二期总建筑面积9963.04m2，建设一座生产车间。(6)生产规模：年产再制干酪15000吨，其中一期年产再制干酪7500吨，二期年产再制干酪7500吨；(7)项目定员
4、及工作制度：总定员为260人，其中办公室人员23人，生产人员237人，全年运行300天，办公室人员每天一班，生产人员每天3班，每班8小时；(8)项目进度：本项目分两期建设，一期建设时间：2015年7月至2017年2月；二期建设时间：2018年1月至2019年1月。2、建设内容本项目占地面积44348m2，建筑占地面积23459.79m2，总建筑面积26559.71m2。其中：一期总建筑面积16596.67m2，主要建设综合生产车间(局部二层为办公室)、库房、宿舍楼、门卫以及辅助用房，除此之外，还建设配套的给排水、供气、供热、制冷等公共设施；二期总建筑面积9963.04m2，建设一座生产车间。本
5、项目构筑物建设内容见表1。一期工程内容见表2。二期工程内容见表3。表1 主要构筑物一览表序号工程名称层数占地面积m2建筑面积m2结构类型备注一、主体工程1一期综合车间（局部二层）38271.3511333.82钢架11.8m2二期生产车间19963.049963.04钢架9.3m二、辅助工程1附属用房11606.471606.47排架6.8m三、办公及生活设施1办公用房*注：办公用房位于生产车间一期二层内，建筑面积3062.47m2。2宿舍楼4801.013556.62砌体16.05m3门卫1158.5252.76砌体3.3m4门卫2147.0047.00砌体3.3m四、公用及环保设施1污水处
6、理站11853.00砼一期2消防水池459.40砼一期合计23459.7926559.71表2 一期工程内容一览表工程分类项目名称项目内容主体工程1条生产线一期：建设1条生产线，1座1层综合车间(局部2层用于办公)辅助工程锅炉房位于辅助用房内，内设2台6t/h燃天然气蒸汽锅炉纯水制备位于辅助用房内，内设1台最大制备能力30t/h软水制备位于辅助用房内，内设1台最大制备能力60t/h公用工程供水由园区自来水管网供给供电由园区电网供应，厂区设配电室，内设1台1250KVA变压器供天然气由园区天然气管网供给制冷冷库采用制冷剂R508B制冷，生产车间采用制冷机组循环冷却水制冷，办公室采用空调制冷环保工
7、程废气1根20m高烟囱，1套油烟净化器，1套活性炭吸附装置+15m高排气筒，1套循环换气系统+过滤器废水1座800t/d的生化污水处理站噪声基础减震、隔声降噪储运工程原料和成品运输方式原料干酪进口采购，空运+汽运至厂区；其它辅料市场购入，汽运至厂区。原料需冷藏，储存时间按原制材料产品要求的期限为准，一般不超过5天；成品暂存不超过24h，及时外售办公及生活设施综合办公室位于综合生产车间二层职工宿舍楼1座4层宿舍楼门卫2间，位于厂区北部 表3 二期工程内容一览表工程分类项目名称项目内容主体工程1条生产线二期：建设1条生产线，1座1层生产车间辅助工程锅炉房依托一期燃天然气蒸汽锅炉纯水制备依托一期纯水
8、设备软水制备依托二期软水设备公用工程供水由厂内自来水管网供给供电依托一期1台1250KVA变压器制冷生产车间采用制冷机组循环冷却水制冷环保工程废水依托一期1座800t/d的生化污水处理站噪声基础减震、隔声降噪储运工程原料和成品运输方式原料干酪进口采购，空运+汽运至厂区；其它辅料市场购入，汽运至厂区。原料需冷藏，冷库依托一期，储存时间按原制材料产品要求的期限为准，一般不超过5天；成品暂存不超过24h，及时外售办公及生活设施综合办公室依托一期综合办公室职工宿舍楼依托一期宿舍楼3、建设规模及产品方案(1)建设规模年产15000t再制干酪。其中一期年产再制干酪7500吨，二期年产再制干酪7500吨。(
9、2)产品方案根据客户需求，预计将分为不同包装规格。产品方案见表4。表4 产品方案表序号产品名称规格产量(单位t/a)备注1一期再制干酪3kg/包5200pH：5.35；含水率：47%；脂肪含量：23.4%；蛋白含量：28.8%；盐含量：1.3%2再制干酪1kg/包8003再制干酪0.5kg/包7504再制干酪0.2kg/包750合计-75001二期再制干酪3kg/包52002再制干酪1kg/包8003再制干酪0.5kg/包7504再制干酪0.2kg/包750合计-7500(3)产品中污染物的含量达到食品安全国家标准 食品中污染物含量(GB2762-2012)中标准限值。见表5。表5 食品中污染
10、物含量序号食品类别(名称)污染物名称限量(mg/kg)1其他乳制品铅0.32乳及乳制品总汞0.013乳及乳制品总砷0.14乳及乳制品铬0.35乳及乳制品亚硝酸盐0.44、主要设备(1)一期主要生产设备见表6，二期主要生产设备见表7。表6 一期主要设备一览表序号设备名称型号单位数量备注一、生产工艺设备1提升机300L台3升降速度4.6 m/min2粉碎机KSG160台1粉碎粒径3mm3粉末料车250 L台24熔融锅Mixer 400 L台25缓存罐Feed hopper 650 L台16灌装机Filler P10 SE台17在线精检系统DN50套18物料泵3t/h台19CIP返回泵20t/h台1
11、10CIP清洗站20t/h套1用于清洗设备11PLC控制系统西门子S7-300套1带MP1500的操作面板12切丁、切条机1.5 t/h台213传送带-台114撒粉混料机3t/h台115传送带台116包装机3t/h台1二、检测系统17研发及检测设备套1三、公用工程配套设备18制备纯水设备30t/h套119制备软化水设备60t/h套120硝酸储罐5t个121液碱储罐5t个122燃气锅炉6t/h台223制冷机组制冷量130kW套424空压机900m3/h台225变压器1250kW台126污水处理设备日处理800t座1表7 二期主要设备一览表序号设备名称型号单位数量备注一、生产工艺设备1提升机300
12、L台3升降速度4.6 m/min2粉碎机KSG160台1粉碎粒径3mm3粉末料车250 L台24熔融锅Mixer 400 L台25缓存罐Feed hopper 650 L台16灌装机Filler P10 SE台17在线精检系统DN50套18物料泵3t/h台19CIP返回泵20t/h台110CIP清洗站20t/h套1用于清洗设备11PLC控制系统西门子S7-300套1带MP1500的操作面板12切丁、切条机1.5 t/h台213传送带-台114撒粉混料机3t/h台115传送带台116包装机3t/h台1(2)实验室主要仪器见表8。表8 项目实验室主要仪器一览表序号设备名称型号单位数量备注1生化培养
13、箱台82恒温干燥箱台83电加热马福炉台14电子分析天平台25电子称台36台式pH计台37电加热水浴锅台28显微镜台19电加热立式蒸汽灭菌炉台210电加热烘干机台211离心机台212近红外乳成分分析仪台113液相色谱台114电位滴定仪台115样品粉碎机台15、主要原辅材料及能源消耗(1)一期主要原辅材料消耗见表9。表9 一期主要原辅材料消耗序号名称年用量单位数量一原材料1干酪t/a3000二辅材料1奶粉t/a1502蛋白粉t/a6003脱脂粉t/a754黄油t/a712.55乳化盐t/a1206淀粉t/a75三清洗设备用料140%硝酸t/a5.25250%液碱t/a5.25四包材1塑料袋个625
14、0.5万2包装箱个63万(2)二期主要原辅材料及能源消耗见表10。表10 二期主要原辅材料及能源消耗序号名称年用量单位数量一原材料1干酪t/a3000二辅材料1奶粉t/a1502蛋白粉t/a6003脱脂粉t/a754黄油t/a712.55乳化盐t/a1206淀粉t/a75三清洗设备用料140%硝酸t/a5.25250%液碱t/a5.25四包材1塑料袋个6250.5万2包装箱个63万(3)原辅材料的理化性质原料干酪：pH:5；含水率37%；脂肪含量：35%；蛋白含量：25%；盐含量1%。硝酸：纯品为无色透明发烟液体，是一种强氧化性、腐蚀性的强酸。易溶于水，常温下其溶液无色透明。熔点：-42(无水
15、)，沸点：83(无水)，相对密度(水=1)：1.50(无水)，相对蒸气密度(空气=1)：23，饱和蒸气压：6.4 kPa(20)，临界压力：6.89 MPa。液碱性质：化学名称氢氧化钠，分子式：NaOH，分子量：40.00，纯品为无色透明液体。相对密度2.130，熔点318.4，沸点1390。(3)项目实验室主要原辅材料消耗见表11。表11 项目实验室主要原辅材料用量一览表名称年耗量状态储存方式硼酸0.2kg/a固体塑料试剂瓶片碱0.4kg/a固体塑料试剂瓶碳酸氢钠0.09kg/a固体塑料试剂瓶柠檬酸1.75L/a液体玻璃试剂瓶三氯乙酸0.2kg/a固体塑料试剂瓶盐酸0.5L/a液体玻璃试剂瓶
16、硫酸0.4L/a液体玻璃试剂瓶硫酸铵0.422kg/a固体塑料试剂瓶乙醇3.6L/a液体玻璃试剂瓶7、项目定员及工作制度总定员为260人，一期145人，其中办公室人员23人，生产人员122人；二期115人，全年运行300天，办公室人员每天一班，生产人员每天3班，每班8小时。8、总平面布置本项目出入口设置在北侧，厂区分东西两部分，东侧从北向南依次为宿舍楼、辅助用房、消防水池；西侧从北向南依次为综合生产车间(内设办公室和冷库)、二期生产车间、污水处理站。项目厂区平面布置见附图3。9、公用工程(1)给水本项目供水水源为园区自来水。一期用新鲜水环节主要为制备纯水、制备软水、清洗实验仪器用水、地面及设备
17、外部冲洗用水、过滤网清洗用水、车间制冷循环系统补充用水、职工生活用水、食堂用水。新鲜水总用水量为404.7802m3/d。一期用纯水环节主要为：干奶酪清洗用水、配料用水、实验室化验用水。纯水总用水量为20m3/d。一期用软水环节主要为：设备内部清洗用水、锅炉补充用水、酸洗用水、碱洗用水。软水总用水量为247.2m3/d。一期用新鲜水用量见表12，一期纯水用量见表13，一期软水用量见表14。表12 一期用新鲜水标准及用水量用水区域用水定额数量用水量(m3/d)备注制备纯水-26.5制备软水-303.15清洗实验仪器用水-2地面及设备外部冲洗-45.58过滤网清洗用水0.015m3/次-0.000
18、2三个月清洗一次制冷循环系统补充用水0.7m3/h24h/d16.8职工生活用水20L/人d65人1.3非住宿员工80L/人d80人6.4住宿员工食堂用水10L/人餐，1餐/d65人0.65非住宿员工10L/人餐，3餐/d80人2.4住宿员工合计404.7802 表13 一期用纯水标准及用水量用水区域用水量(m3/d)备注干奶酪清洗用水10纯水配料用水9.5纯水实验室化验用水0.5纯水合计20表14 一期用软水标准及用水量用水区域用水定额数量用水量(m3/d)备注设备内部冲洗20m3/h10h/d200锅炉补充用水1.8m3/h24h/d43.2酸洗用水-2碱洗用水-2合计247.2二期项目用
19、新鲜水环节主要为制备纯水、制备软水、清洗实验仪器用水、地面及设备外部冲洗用水、过滤网清洗用水、车间制冷循环系统补充用水、职工生活用水、食堂用水。新鲜水总用水量为393.4502m3/d。二期项目用纯水环节主要为：干奶酪清洗用水、配料用水、实验室化验用水。纯水总用水量为20m3/d。二期用软水环节主要为：设备内部清洗用水、锅炉补充用水、酸洗用水、碱洗用水。软水总用水量为247.2m3/d。二期用新鲜水用量见表15，二期项目纯水用量见表16，二期软水用量见表17。 表15 二期项目用新鲜水标准及用水量用水区域用水定额数量用水量(m3/d)备注制备纯水-26.5制备软水-303.15清洗实验仪器用水
20、-2地面及设备外部冲洗-45.58过滤网清洗用水0.015m3/次-0.0002三个月清洗一次制冷循环系统补充用水0.3m3/h24h/d7.2职工生活用水20L/人d55人1.1非住宿员工80L/人d67人5.36住宿员工食堂用水10L/人餐，1餐/d55人0.55非住宿员工10L/人餐，3餐/d67人2.01住宿员工合计393.4502表16 二期用纯水标准及用水量用水区域用水量(m3/d)备注干奶酪清洗用水10纯水配料用水9.5纯水实验室化验用水0.5纯水合计20表17 二期用软水标准及用水量用水区域用水定额数量用水量(m3/d)备注设备内部冲洗20m3/h10h/d200锅炉补充用水1
21、.8m3/h24h/d43.2酸洗用水-2碱洗用水-2合计247.2 (2)排水 本项目采用雨污分流，雨水直接排入新乐市雨水管网；本项目所产生的污水排入自建污水处理站后，通过市政管网最终排入新乐市升美水净化有限公司。一期废水总排放量为327.17m3/d，其中制备纯水、软水排水量为62.45m3/d，干酪清洗废水量为9m3/d，设备内部冲洗废水排放量为179.9998m3/d，过滤网清洗废水排放量为0.0002m3/d，锅炉排污水量为13m3/d，酸、碱洗废水排放量为4m3/d，实验室化验和清洗实验仪器废水排放量为2.4m3/d，地面及设备外部冲洗废水排放量为41.02m3/d，制冷循环系统排
22、污水6.7m3/d，职工生活污水排放量为8.6m3/d。污水经厂内管道排入本项目自建污水处理站，经处理达到污水综合排放标准(GB8978-1996)表4二级标准和新乐市升美水净化有限公司进水水质后，排入新乐市升美水净化有限公司。二期废水总排放量为321.99m3/d，其中制备纯水、软水排水量为62.45m3/d，干酪清洗废水量为9m3/d，设备内部冲洗废水排放量为179.9998m3/d，过滤网清洗废水排放量为0.0002m3/d，锅炉排污水量为13m3/d，酸、碱洗废水排放量为4m3/d，实验室化验和清洗实验仪器废水排放量为2.4m3/d，地面及设备外部冲洗废水排放量为41.02m3/d，制
23、冷循环系统排污水2.9m3/d，职工生活污水排放量为7.22m3/d。污水经厂内管道排入一期建设的污水处理站，经处理达到污水综合排放标准(GB8978-1996)表4二级标准和新乐市升美水净化有限公司进水水质后，排入新乐市升美水净化有限公司。(3)污水处理站本项目一期拟建污水处理站一座，设计处理能力800m3/d，采用“水解酸化+生化+混凝沉淀+砂滤”处理工艺。(4)给排水一期项目总用水量为3005.9802m3/d，其中新鲜水量为404.7802m3/d、纯水用量为20m3/d、软水用量为247.2m3/d、循环水量为2334m3/d。废水排放量为327.17m3/d。项目给排水平衡见表18
24、和图1。表18 一期给排水平衡表 单位：m3/d用水工序总用水量新鲜水量纯水用量软水用量循环水量消耗量排放量制备纯水26.526.5-6.5干酪清洗用纯水10-10-19配料用水9.5-9.5-9.5-实验室化验用纯水0.5-0.5-0.5制备软水303.15303.15-55.95设备内部冲洗用水300-20010020.0002179.9998锅炉补充用水187.2-43.214430.213酸洗22-220-2碱洗22-220-2清洗实验仪器用水22-0.11.9地面及设备外部冲洗45.5845.58-4.5641.02过滤网清洗用水0.00020.0002-0.0002制冷循环系统用水
25、2066.816.8-205010.16.7职工生活用水7.77.7-1.546.16食堂用水3.053.05-0.612.44合计3005.9802404.780220247.2233477.6102327.176.51制备纯水26.59干酪清洗1020配料用水9.59.5实验室化验用水0.50.5制备软水303.1555.95设备内部冲洗20020.0002179.9998100锅炉补充水30.2187.213144404.7802开发区自来水管网1.2%HNO3溶液冲洗2贮罐202021.2%NaOH溶液冲洗2贮罐20202清洗实验仪器0.121.9地面及设备外部冲洗4.5645.584
26、1.02制冷循环系统10.116.86.72050过滤网清洗0.00020.0002生活、食堂2.1510.758.6隔油池化粪池8.6327.17新乐市升美水净化有限公司污水处理站图1 一期给排水平衡图二期总用水量为1934.6502m3/d，其中新鲜水量为393.4502m3/d、纯水用量为20m3/d、软水用量为247.2m3/d、循环水量为1274m3/d。废水排放量为321.99m3/d。二期给排水平衡见表19和图2。表19 二期给排水平衡表 单位：m3/d用水工序总用水量新鲜水量纯水用量软水用量循环水量消耗量排放量制备纯水26.526.5-6.5干酪清洗用纯水10-10-19配料用
27、水9.5-9.5-9.5-实验室化验用纯水0.5-0.5-0.5制备软水303.15303.15-55.95设备内部冲洗用水300-20010020.0002179.9998锅炉补充用水187.2-43.214430.213酸洗22-220-2碱洗22-220-2清洗实验仪器用水22-0.11.9地面及设备外部冲洗45.5845.58-4.5641.02过滤网清洗用水0.00020.0002-0.0002制冷循环系统用水997.27.2-9904.32.9职工生活用水6.466.46-1.295.17食堂用水2.562.56-0.512.05合计1934.6502393.450220247.2
28、127471.4602321.996.51制备纯水26.5109干酪清洗20配料用水9.59.5实验室化验用水0.50.555.95303.15制备软水179.999820.0002200设备内部冲洗10030.2393.4502开发区自来水管网1343.2锅炉补充水1441.2%HNO3溶液冲洗2贮罐202021.2%NaOH溶液冲洗2贮罐202020.121.9清洗实验仪器4.5641.0245.58地面及设备外部冲洗0.00020.0002过滤网清洗2.97.24.3制冷循环系统1.89909.027.22隔油池化粪池7.22生活、食堂321.99新乐市升美水净化有限公司污水处理站图2
29、二期给排水平衡图(3)供电本项目用电由当地电网提供，厂内设一台1250KVA变压器，可满足项目生产、生活用电需求。本项目年用电量39万kwh。(4)供热本项目中食品采用的杀菌工艺是蒸汽直接注入方式进行杀菌，要求蒸汽必须符合食品安全国家标准-食品中污染物限量标准GB2762-2012规定。因此制备蒸汽所需的软化水必须使用具有涉水产品卫生许可资质制造的设备，制备出符合饮用水标准的软水，以防止蒸汽对产品产生二次污染。市政集中供热站的软水制备不具备涉水产品卫生许可资质，树脂再生使用的工业盐也存在二次污染因素，无法满足食品要求。因此，本项目一期设锅炉房一座，安装2台6t/h蒸汽锅炉，主要用于生产中蒸汽加
30、热和蒸汽直接杀菌过程，采用天然气作为燃料，天然气年用量381.78万m3。冬季采暖选用散热器采暖形式，由锅炉房换热器供暖。(5)纯水、软水处理措施本项目清洗设备需要使用软化水，软化水制备利用离子交换工艺，最大制备能力为60t/h。本项目生产需要纯净水进行混料，纯净水利用反渗透制备工艺，最大制备能力为30t/h。至纯水用水点至生产和锅炉房软化用水点本项目纯水、软水制备工艺主要如图3。原水多介质过滤器软化器软化水水箱两级RO系统纯水箱反洗水箱反洗图3 纯水、软化水制备工艺流程软化水前设置了多介质过滤器，这个过程是由Fleck阀自带的PLC统一控制的，软化罐内填充优质进口英国/PUROLITE聚苯乙
31、烯Na+型(C100E)离子交换树脂。反渗透系统采用两级RO系统装置。(5)制冷本项目设2个冷库，一个用于存放需低温储存的原材料，另一个用于存放半成品和成品，采用R508B制冷机组，2套制冷机组，一期全部建成。夏季生产车间利用2套全自动螺杆冰水机组降温，办公室、宿舍楼分体式空调。10、选址可行性本项目属于乳制品深加工，占地位于新乐市经济开发区食品园区内，占地现状为空地，占地规划为工业用地，符合园区产业定位(详见附图4)，新乐市城乡规划局已出具选址意见，新乐市经济开发区管委会已出具入园证明，河北省国土厅已出具用地预审意见。因此，项目符合新乐市经济开发区规划。厂址东侧隔规划航进街为空地，南侧为空地
32、，西侧为闲置厂房，北侧隔三元路为闲置厂房。厂址周围无自然保护区、风景名胜区和其它特别需要保护的敏感目标。该项目各工序污染源采取相应的污染控制措施后，均可实现达标排放，不会对区域环境产生明显影响。因此，项目选址可行。11、产业政策符合性分析本项目不属于国家发改委令第21号产业结构调整指导目录(2011年本)(2013年修改本)中鼓励类、限制和淘汰类项目，为允许建设项目。食品工业“十二五”发展规划指出：华北产区。合理控制加工项目建设，重点发展乳粉、干酪、超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸乳等。乳制品工业产业政策(2009年修订)：乳制品工业产业政策(2009年修订)规定产业布局：华北乳制品工业区，包括河北、山西、河南、山东四省，主要是都市与基地结合型乳业产区。重点发展乳粉、干酪、超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸乳等。合理控制加工项目建设，淘汰部分产能低、能耗大的乳品设备和规模小、技术落后的企业。综上所述，本项目的建设符合国家的产业政策要求。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:本项目为新建项目，无原有污染情况。
