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1、牛奶巧克力产品对仔猪的趋向性采食、采食量及生长性能的影响,Kevin M.Halpin,Ph.D.and Qingping Liu,Ph.D.International Ingredient CorporationSt.Louis,Missouri,USA,摘要,生产牛奶巧克力所用主要原料产品介绍实验研究实际应用建议小结,I.牛奶巧克力所用主要原料,纯牛奶巧克力粉及来自食品工业的巧克力糖果,Oelwein,IA,碎巧克力，白色巧克力块,糖果巧克力块,未完成加工的巧克力大块,桶装巧克力,整吨块的牛奶巧克力,巧饲粉,食品中生产牛奶巧克力的典型配方,可可膏 14.0%可可油 16.0%全脂奶粉 23
2、.6%糖 46.0%卵磷脂 0.4%盐 0.1%香兰素 0.1%,(Industrial Chocolate Manufacture and Use by Becket,1988),近红外分析牛奶巧克力原料营养成分,自动控制配制系统,巧饲粉配制所考虑的关键点,1.根据近红外分析计算营养成分2.筛选原料以保证牛奶巧克力的自然的芳香味道稳定成品颜色（标准色板）成品粒度（6-8目)抗结块流动性,粗蛋白质（乳蛋白）12.0%赖氨酸 1.1%粗脂肪（乳脂）6.5%总糖（乳糖与其他糖1：1）60.0%,巧饲粉主要营养组成,巧饲粉与高蛋白乳清粉对比,MCP Dried Whey 粗蛋白 12.0%11-12
3、%粗脂肪 6.5%1.0%粗灰分 3.5%8.0%总糖 60.0%61-70%代谢能 3,905 3,550,成品巧饲粉颜色控制在以上标准色范围之内，每批可能略有不同，但不会对营养指标和使用效果造成任何影响。,巧饲粉标准色板,实验研究,Robert Easter博士，伊利诺伊大学处理日粮A 添加12%乳清粉日粮B 添加12%巧饲粉,巧饲粉-实验一饲料喜好性采食实验,每个处理10个重复栏每栏五头刚刚断奶仔猪断奶日龄为28天单一刺激喜好性实验,饲料喜好性采食实验(Easter,Univ.of IL),每天每种日粮更换四次，实验期为14天 第一天 第二天 第3-14天6 10 am Diet A日粮
4、A Diet B日粮 B Follow days 1&2 同第一和第二天10 2 pm Diet B Diet A 2 6 pm Diet A Diet B 6 10 pm Diet B Diet A10 6 am Diet A Diet B,饲料喜好性实验方法,Diet A=Dried Whey;Diet B=Milk Chocolate Product.,14天中采食总量,提高39%,Robert Easter博士，伊利诺伊大学实验处理：1.)添加12%乳清粉 2.)添加12%巧饲粉,巧饲粉-实验二生长性能实验,每个处理六个重复栏每栏五头猪断奶日龄为28天四周生长实验,生长性能实验(Eas
5、ter,Univ.of IL),日增重（克/天）,第一周日增重,提高24%,饲料转化率,James Pettigrew博士，明尼苏达大学乳清粉日粮和巧饲粉日粮同时供给,巧饲粉-实验三自由选择饲料喜好性实验,实验猪数量270头每个处理六个重复每个重复（栏）8或10头猪每栏两个料槽（自由选择采食方法）,自由选择饲料喜好性实验,对比使用日粮（每栏两个料槽）1).15%乳清粉日粮与5%巧饲粉+10%乳清粉日粮 2).15%乳清粉日粮与10%巧饲粉+5%乳清粉日粮 3).15%乳清粉日粮与15%巧饲粉日粮,自由选择饲料喜好性实验,日粮喜好性采食比例（%）,15%乳清粉 15%乳清粉 15%乳清粉,Lee
6、 Southern and Victor Naranjo博士，路易斯安那州立大学巧饲粉对断奶仔猪第一周采食量及生长性能的影响,巧饲粉实验四,200头新断奶仔猪11个重复栏，每栏4或5头猪断奶日龄为213天起始重6.2 0.9 公斤断奶后一周统计实验周的日采食量,巧饲粉-实验四(Southern,Louisiana State Univ.),1)基础日粮基础日粮+乳清粉以巧饲粉替代日粮2中乳清粉总量的25%4）以巧饲粉替代日粮2中乳清粉总量的50%阶段一（0-7天）日粮2中乳清粉含量为20%阶段二（7-14天）日粮2中乳清粉含量为10%阶段三（14-21天）日粮2中乳清粉含量为5%,实验处理,断
7、奶后第一周日采食量,前三天总采食量,比乳清粉组提高10%,前七天日采食量和日增重,A,B,B,B,B,B,B,0-21天日采食量和日增重,A,B,B,B,B,B,B,实验结论,在单一饲料喜好性实验中，14天试验期内猪群对含巧饲粉日粮的采食量对比于乳清粉日粮高出39%。当同时供给巧饲粉日粮和乳清粉日粮使其自由选择时，猪群采食巧饲粉和乳清粉日粮的比例为3：1.,实验结论（续）,3.在小猪刚刚开始学习采食干饲料最为关键的断奶后前三天，饲喂含巧饲粉日粮可以明显提高采食量。4.在开食料中乳清粉与巧饲粉1：1使用效果较好。,使用建议,现成的糖源（乳糖以及蔗糖）2.与乳清粉相比含有更高乳脂肪及能量3.可消化
8、蛋白（12%的粗蛋白，乳蛋白）香味/适口性。,巧饲粉的配方价值,巧饲粉配方建议,在含有10-20%高、低蛋白乳清粉日粮中部分替代（替代50%）乳清粉。在高、低蛋白乳清粉添加量低于5%日粮中全部替代乳清粉。,巧饲粉配方建议,当巧饲粉取代低蛋白乳清粉时，也提供了高质量的乳蛋白（12%的粗蛋白，主要为乳蛋白）添加巧饲粉可去除人造香精的添加,巧饲粉与人工香料,挥发性化合物饲料加工过程中慢慢减少没有营养价值很少数据证明能增加采食量,本身固有的香味在制粒时具有热稳定性提供高质量的营养有研究支持,人工香料,巧饲粉,总结,由来自食品或糖果工业中的纯正巧克力制成。高质量营养素来源（乳蛋白，乳脂肪，乳糖及糖，能量）。适口性好（很强的喜好性）提高小猪在学习食用干饲料时的采食量,巧饲粉综述评论,断奶后第一周采食量的重要性,提高整个群体平均生长率减少饥饿过度仔猪的数量促进肠道完整性发育提高免疫水平以达到更高的抗病力减少死亡率、发病率减少对猪栏管理的依赖减少低体重上市猪数量,美国国际原料公司具有20多年的生产和销售经验与主要的巧克力生产商长期保持原料的合同合作关系。客户群包括美国，墨西哥，巴西以及中国最大的猪场以及饲料生产商。,巧饲粉工业生产经验,谢谢,
