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1、北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目一、建设项目基本情况 项目名称北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目建设单位北京盛和祥瑞火锅店法人代表谢林芳联系人谢林芳通讯地址北京市丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108联系电话18518238228传真邮政编码100068建设地点北京市丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)占地面积：450建筑面积 ：869.64绿化面积(平方米)-总投资(万元)200环保投资（万元）6环保投资占总投资比例3.0 %评价经费(万元)0.7预计投产日期2015年07月二、工程内容
2、及规模1项目背景北京盛和祥瑞火锅店为了业务发展，承租北京市丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108，共计两层，总建筑面积869.64平方米房屋，经营餐饮服务，形式为火锅。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的相关要求：“V社会事业与服务业中餐饮场所，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上的，编制环境影响报告表”。本项目厨房烹饪灶具折算基准灶头数为18个，应编制环评报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目环境影响报告表的编制工作。项目所在的草桥东路8号院1号楼为地上
3、5层、地下1层建筑，房屋用途为商业，目前有多家餐饮、住宿、商店等商业单位入驻其内。项目使用该建筑1层、2层部分房屋从事餐饮服务经营，符合相关法律法规及政策的要求。2项目概况项目名称：北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目。建设地点：北京市丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108。建设投资：200万元人民币，其中环保投资6万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。项目所涉行业类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2014年版)所列名录内。建设内容：北京
4、盛和祥瑞火锅店餐饮项目投资200万元人民币，经营餐饮服务，形式为火锅。项目位于丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108，共计两层，总建筑面积869.64平方米房屋。其中一层用于用餐区、厨房操作间、洗碗间、小料间等；二层全部用于用餐区。项目总餐位234个，招募员工30人，日经营时间10时至22时，年经营365天。根据项目规模，预计项目日客流量300人次。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池处理，然后经市政管道汇入小红门污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；制冷：项目制冷采用自备中央空调提
5、供；采暖：项目采暖由所在的草桥东路8号院小区锅炉房集中供热提供；用气：项目厨房烹饪使用天然气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183003米面主食35127754食用油1554755其他原料155475主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台）1大锅炒灶1000*1000*80022电炸锅13双眼低汤灶1200*800*80014电饼铛700*80015蒸饭车16小火锅燃气式，放置在餐桌上507冰箱冰柜68洗碗机19消毒柜110油烟净化设备排油烟风机3华清大地静电式，风量12000m3/h
6、311隔油池下挖式112空调多联机式中央空调2组能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电3万度2天然气3万立方米3水3669吨3地理位置北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目位于丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108，地理坐标为北纬395054.30，东经1162113.61。地理位置图见图1图1：建设项目地理位置图（1:10000）4周围环境图2：建设项目周围环境图（1：500）北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目地处丰台区草桥地区，其东侧距北甲地路约170米；南侧距镇国寺北街约420米；西侧距草桥东路16米；北侧距南三环西路约360米。项目位于草桥东路8号院1号楼1层及2层西侧，所使
7、用的两层所在位置及周围环境大致相同，现以整体进行周围环境描述。项目东侧紧邻商业楼入驻商铺，25米处隔地下车库入口为草桥东路8号院2号住宅楼；南侧紧邻超市及干洗店，30米处为草桥东路8号院8号住宅楼；西侧16米隔便道为草桥东路；北侧20米处隔停车场为道路。项目东侧边界距西侧的草桥东路直线距离33米。周围环境图见图2。5平面布置北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目使用所在建筑1层、2层部分房屋，房屋形状为不规则形状，总建筑面积869.64平方米。其中：1层：用于大厅、吧台、散座用餐区、小吃房、小料房、凉菜间、炒料间、汤料房、配菜间、粗加工间、洗碗间、楼梯间及卫生间等。2层：用于大厅、散座用餐区、包间用餐区、
8、以及卫生间等。项目设总餐位234个。项目1层、2层平面布置图见图3、图4。图3：建设项目1层平面布置图（1:100）图4：建设项目2层平面布置图（1:100）6环保投资项目环保投资6万元，占总投资的3.0 %。用于油烟净化设备及管道3.0万元；隔油池设置、自接管道购买安装及防渗措施1.0万元；减振隔声等降噪治理1.8万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。表2-4 项目环保投资一览表处理对象环保设施、措施治理形式环保投资废气油烟净化器及管道静电式（2台）3.0 万元污水隔油池管道防渗下挖式（1个）采用防渗材料1.0 万元噪声风机箱减振垫隔声、吸声等1.8 万元固废垃圾箱、清运处理常规存储及清运0.
9、2 万元项目投资200万元，环保投资6万元，占总投资3.0 %三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目所在房屋原为小肠陈餐厅经营餐饮服务，原有污染情况为污水、油烟、噪声及垃圾等。本项目所在地没有突出的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目位于丰台区草桥东路8号院1号楼K-107、J-108，地理坐标为北纬395054.30，东经1162113.61。1地理位置丰台区位于北京市西南部，所辖面积305.87平方公里，周边相邻8个区。东临朝阳区，北接东城区
10、、西城区、海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区。区政府设在丰台镇文体路2号，距天安门12公里。2地形、地貌丰台区呈东西狭长形，最西端王佐镇的千灵山至最东端的南苑乡四道口村，东西相距35公里；南北最宽处14公里。永定河自北而南由石景山流经本区进入大兴区，长约15公里的河段，将丰台区分为东西两部。地势西高东低，平原占4/5，西北部为太行山东麓，形成低山、丘陵和台地，主峰千灵山海拔697米，为全区最高点；东部为洪冲积扇平原，海拔大部为35米50米。全区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区：低山与丘陵：低山分布在后甫营以北，面积为800公顷，其中石灰岩占三分之二
11、。丘陵分布于梨园村、大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵；台地：位于永定河以西，八宝山断裂和良乡-前门断裂之间；平原：在永定河以西王佐镇东部和长辛店镇东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛店村，土地面积2800公顷。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔40米属古永定河冲积扇高位平原，面积1400公顷。低位平原：分布于永定河以东，面积为1.57万公顷。海拔从60米向东南降到35米，平均坡降1%。3气象、气候北京的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。年平均气温1012摄氏度，1月-7-4摄氏度，7月2526摄氏度。极端最低-27.4摄氏度，极端最高
12、42摄氏度以上。全年无霜期180200天，西部山区较短。年平均降雨量600多毫米，为华北地区降雨最多的地区之一，山前迎风坡可达700毫米以上。降水季节分配很不均匀，全年降水的75%集中在夏季，7、8月常有暴雨。4水文丰台区河流分属永定河、北运河和大清河水系。永定河自北向南贯穿中部，永定河以东为向东南方向流的北运河水系的凉水系；以西为属大清河水系的小清河系。5植被分布在丰台区的主要植被有：杨、柳、榆、国槐、臭椿、洋槐、油松、侧柏、白皮松、桧柏、合欢、白腊、杏、核桃、梨、苹果、桃、柿子、山楂等各类乔木；酸枣、山荆子、胡枝子等各类灌木；白草、菅草、羊胡子草等草木。野生动物主要有麻雀、喜鹊等。项目周边
13、无珍稀野生动植物。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1社会经济状况根据丰台区2014年国民经济和社会发展统计公报（丰台区统计局，2015年3月18日），2014年全区社会及经济状况如下：经济增长：初步核算，全年实现地区生产总值1091.6亿元，比上年增长8.3%。其中，第一产业增加值0.8亿元，下降32.8%；第二产业增加值253.3亿元，增长8.1%；第三产业增加值837.5亿元，增长8.5%。按常住人口计算，全区人均地区生产总值达到47867元（按年末汇率折合7823美元），比上年增长6.3%。三次产业结构为0.1：23.2：76.7。财政：全区完成地方公共财政预
14、算收入86.1亿元，比上年增长12%。其中，增值税12.3亿元，增长17.5%；营业税32.6亿元，增长13.3%；企业所得税12.3亿元，增长19.3%；城市维护建设税7.6亿元，增长14.2%。地方公共财政预算支出152.9亿元，比上年增长1.5%。其中，用于节能环保、社会保障和就业、教育、医疗卫生、科学技术的支出分别增长122.6%、18.9%、13.8%、13.8%和7.3%。就业：全年城镇新增就业3.3万人。年末全区城镇实有登记失业人员9964人，比上年末增加1659人。城镇登记失业率为1.91%，比上年末上升0.3个百分点。人口：年末全区常住人口230万人，比上年末增加3.9万人；
15、其中常住外来人口85.1万人，占常住人口的比重为37%，比上年末下降0.6个百分点。在常住人口中，城镇人口228.6万人，占常住人口的99.4%。全区常住人口出生率为9.43，死亡率为4.56，自然增长率为4.87。常住人口密度为每平方公里7528人，比上年末增加128人。年末全区户籍人口112.8万人，比上年末增加1.4万人。人民生活：全年城镇居民人均可支配收入41334元，比上年增长9.1%；农村居民人均纯收入22553元，增长10.3%。城镇居民人均消费性支出26816元，比上年增长8.2%，恩格尔系数为31.0%，与上年基本持平；农村居民人均生活消费支出18303元，增长8.3%，恩格
16、尔系数为36.5%，上升0.6个百分点。全区城镇居民人均住房建筑面积30.49平方米，比上年增加0.81平方米；农村居民人均住房面积32.22平方米，增加0.98平方米。社会保障：年末全区参加基本养老、基本医疗、失业、工伤和生育保险人数分别为84.8万人、92.4万人、59.2万人、57.7万人和52.3万人，分别比上年末增加6.2万人、4.4万人、2.3万人、3.5万人和2万人。年末参加城乡居民养老保险的农村居民为8.8万人，比上年末增加0.1万人。全区享受城市最低生活保障的居民为9672人，享受农村最低生活保障的农民为299人。社会保障相关待遇标准有所提高。 年末全区有各类收养性社会福利单
17、位28家，床位6852张，收养各类人员2931人。2教育文化教育：全区普通高中招生2427人，在校生8474人，毕业生2565人；初中招生7874人，在校生22097人，毕业生5379人；小学招生12928人，在校生70432人，毕业生10069人；幼儿园入园幼儿13637人，在园幼儿40401人。职业教育招生1026人，在校生3789人，毕业生1502人；成人教育招生283人，在校生1099人，毕业生349人。文化：年末全区有公共图书馆2个，馆藏图书86.4万册；文化广场（政府投资2000平方米及以上）达到31个。“发现丰台之美”主题活动蓬勃开展，成功举办“卢沟晓月”中秋文化节、戏曲嘉年华、
18、园博园“彩色跑”、“周末大舞台”等系列文化活动。全区有全国重点文物保护单位4处、市级文物保护单位8处；宛平城南城墙西段和福生寺修缮工程竣工。3文物保护项目周围500m范围内没有各级文物保护单位。4. 市政建设项目所在地市政设施完善。污水管道接入市政污水管网，进入小红门污水处理厂。该污水处理厂是凉水河流域一座大型污水处理设施，服务范围北起长河，南至南五环公路，西起八大处，东到京津塘高速路，规划流域面积223.5km2，服务人口192.5万，是仅次于高碑店污水处理厂的北京市第二大污水处理厂。小红门污水厂水处理区工程已全部达到国家环保验收标准。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主
19、要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，2014年丰台区环境空气中PM2.5年均浓度为95.0 g/m3，超过二级标准1.714倍；二氧化硫年均浓度为23.1g/m3，达到国家二级标准；二氧化氮年均浓度为58.0g/m3，超过二级标准0.450倍；可吸入颗粒物年均浓度为127.7g/m3，超过二级标准0.824倍。此外，环评单位收集了丰台区丰台花园地面大气自动监测系统2015年5月份的大气监测
20、数据。表5-1 地面大气自动监测系统的监测结果监测数据日期丰台区丰台花园空气污染指数首要污染物空气质量2015-05-01151细颗粒物中度污染2015-05-0281臭氧良2015-05-0371可吸入颗粒物良2015-05-0463可吸入颗粒物良2015-05-0587细颗粒物良2015-05-0666可吸入颗粒物良2015-05-0784可吸入颗粒物良2015-05-08100细颗粒物良2015-05-0961细颗粒物良2015-05-1068二氧化氮良2015-05-1147优2015-05-1272二氧化氮良2015-05-13122臭氧轻度污染2015-05-1458可吸入颗粒物良
21、2015-05-1557臭氧良2015-05-16116臭氧轻度污染2015-05-17206细颗粒物重度污染2015-05-1864细颗粒物良2015-05-1952可吸入颗粒物良2015-05-2060臭氧良2015-05-2181臭氧良2015-05-22134臭氧轻度污染2015-05-23176臭氧中度污染2015-05-24182臭氧中度污染2015-05-25203臭氧重度污染2015-05-26164臭氧中度污染2015-05-27171臭氧中度污染2015-05-28155细颗粒物中度污染2015-05-29109臭氧中度污染2015-05-30135臭氧轻度污染2015-0
22、5-31164臭氧中度污染由上表可见，项目所在区域2015年5月份环境空气质量状况，污染物主要为臭氧，空气质量以良为主。5月份该地区优、良天气共计17天。2地表水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标
23、断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。全年共监测有水水库16座，平均总蓄水量为16.5亿立方米，其中：类、类水质水库占监测总库容的84.1%；类、类水质水库占监测总库容的15.9%。主要污染指标为化学需氧量和总磷。与上年相比，水库
24、水质保持稳定。丰台区境内及流经丰台区的主要河流及湖泊包括，河流有：永定河水系的永定河平原段；北运河水系的凉水河、莲花河、马草河、丰草河、小龙河、黄土岗灌区；大清河水系的长辛店明沟。湖泊及水库有：莲花池、大宁水库。2015年5月28日北京市环保局公布的4月份地表水水质状况数据显示：表5-2 丰台区境内及流经区域的地表水水质状况地表水水系水体名称现状水质类别河流永定河水系永定河平原段北运河水系凉水河上段2凉水河中下段4莲花河马草河1丰草河4小龙河4黄土岗灌区无水大清河水系长辛店明沟4湖泊莲花池1水库大宁水库其中项目附近的地表水体是其北侧约270米处的马草河。该河水体功能为人体非直接接触的娱乐用水区
25、，水质分类为类。马草河现状水质为1类，不符合水质分类要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积50.1%；类水质标准的面积为3
26、195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。项目位于水源七厂地下水源防护区范围内。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2015年5月29日下午在项目四侧边界及周围住宅楼处布点进行了噪声监测。气象条件及噪声监
27、测结果见表5-3及5-4。表5-3 监测当天气象情况天气晴相对湿度30%气温32风向南风力12级监测时段：昼间14：10-15：00时；监测布点：共布6个监测点位。监测仪器：AWA5610P型积分式声级计。表5-4 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼）昼间标准1项目东边界1米处53.4552项目南边界1米处53.0553项目西边界1米处54.7554项目北边界1米处54.6555草桥东路8号院2号住宅楼西侧1米53.0556草桥东路8号院8号住宅楼北侧1米54.755监测结果表明：项目四侧边界以及东、南两侧住宅楼处的昼间环境噪声满足声环境质量标准（GB30962
28、008）中1类标准限值。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目的主要环境保护目标是东侧草桥东路8号院2号住宅楼、南侧的8号住宅楼处的大气环境（二级标准）及声环境（1类），以及当地地表水环境（类）、地下水质量（类）。表5-5 主要环境保护目标环境要素保护对象保护目标特征执行标准大气环境草桥东路8号院2号楼草桥东路8号院8号楼住宅环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准声环境声环境质量标准（GB3096-2008）的1类标准地表水所在地地表水地表水环境质量标准（GB38382002）中的类地下水水源七厂地下水地下水质量标准GB/T14848-93中的类
29、六、评价适用标准环境质量标准1大气环境项目所在地区环境空气功能区分类为二类区（居住区、商业交通居民混合区、文化区、工业区和农村地区），该地区环境空气质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（G
30、B38382002）中类水体标准。表6-2地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准(摘录)单位:mg/L 水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量按照项目所在地区地下水质量划分，该地区地下水质量为类（以人体健康基准值为依据。主要适用于集中式生活饮用水水源及工、农业用水），执行国家地下水质量标准GB/T14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0
31、阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市丰台区人民政府关于印发丰台区声环境功能区划实施细则的通知（丰政发201337号），项目所在地区属于声环境质量标准（GB3096-2008）中1类噪声功能区。项目环境噪声执行1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域5545污染物排放标
32、准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目操作间烹饪灶具折算成基准灶头18个，根据上述国家标准，项目
33、为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池，经市政污水管网排入小红门污水处理厂。建设单位已对隔油池及管道进行防渗防漏处理。项目排水执行北京市水污染物综合排放标准(DB11/307-2013)中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS动植物油pH氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目边界噪声排放执行国家社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）
34、中1类标准 时段边界外声环境功能区昼间夜间1类55454固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号）和北京市环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号）中的规定。本项目属于社会事业及服务业类别中的餐饮业，所在地市政条件完善，污水经初步处理达标后排入市政管网，最终进入小红门污水处理厂。按照规定，不纳入总量控制内。项目污水中主要污染物及年排放量为：CODcr 0.8922吨/年；氨氮0.0594
35、8吨/年等。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选噪声油烟净化系统原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池市政下水管线污水处理厂图5：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别项目营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；产生固废
36、的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：项目厨房操作间及用餐区火锅涮制食品环节配置3套油烟净化系统，包括3台静电式油烟净化器和3台排油烟风机。风机及净化器安装在项目所在建筑5层楼顶，油烟经净化后通过3条攀附在建筑东侧外墙的排烟管道延伸至楼顶，建设单位将油烟排口设置在楼顶中部，距周围住宅建筑超过30米；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水排入化粪池，消解达标后经市政污水管网汇入污水处理厂。项目采用不锈钢式隔油池及PVC等不渗材质的管道，避免污水渗漏污染地下水源；噪声治理措施：项目主要噪声源为3台厨房排油烟风机，建设单位将设备安装在所在建筑楼顶中部，并对风机采
37、取相应的减振降噪措施；其他噪声源为空调外机，安装在建筑西墙外，空调仅夏季使用，间断运行，实际噪声影响较小；固废治理措施：项目固体废物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；1.051 t/a1.0 mg/m3；0.105 t/a水污染物总排水口CODcr500mg/L；1.4870 t/a300mg/L；0.8922 t/aBOD5400mg/L；1.1896 t/a200mg/L；0.5948 t/aSS300
38、mg/L；0.8922 t/a100 mg/L；0.2974 t/a氨氮50 mg/L；0.1487 t/a20 mg/L；0.05948 t/a动植物油120mg/L；0.35688 t/a40 mg/L；0.11896 t/a固体废物操作间厨余垃圾67 t/a54 t/a卫生间生活垃圾噪声项目主要噪声源为3台配套排油烟风机，建设单位将设备安装在建筑楼顶中部，并进行相应的减振降噪措施。项目其他噪声源为空调外机，仅夏季使用，间断运行，实际噪声影响较小。项目噪声传播至各边界处能够达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值要求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影
39、响分析（一）施工期环境影响简要分析：北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目所在建筑是已有商业建筑，项目目前正在进行施工，施工内容仅对室内进行装饰装修。项目施工期环境影响情况如下：1、施工期扬尘影响分析本项目施工期指装修阶段，施工扬尘主要来自于建筑材料的运输、装卸，施工垃圾的清理所产生的扬尘。因施工期主要在室内作业，施工时间短，且在项目主出入口处设立围挡，则施工期扬尘对周围环境影响不大。2、施工期噪声影响分析施工期间噪声主要来自项目内部装修和设备安装过程中使用的电钻、木工设备和空气压缩机等设备。对本项目而言装修阶段相对较短，且声源多房间内部使用，在施工中要坚持文明施工，降低人为噪声，对施工器械进行定期维护、
40、保养，使设备保持在最低噪声线工作水平。施工过程中严格按照上述要求进行，设备噪声经过房屋屏蔽后，对外界声环境影响不大。3、施工期水环境影响分析施工期废水主要包括工程废水及工人产生的生活污水。污水经市政污水管网排入城市集中污水处理厂，对外环境影响无直接影响。4、施工期固体废弃物影响分析施工期固体废弃物主要为施工人员生活垃圾、施工渣土及损坏或浪费的各种建筑装修材料。该项目施工期产生的固体废弃物将会对其周边环境产生一定的影响，因此，对于施工中固体废物应集中堆放、及时清运，外运到环卫部门指定地点，防止露天长期堆放可能产生的二次污染；对于可回收废料应尽量由施工单位回收利用。综上所述，若施工各环节采取有效控
41、制，可将施工期的影响控制到可接受程度，且这些影响是暂时的，随着施工期的结束而消失。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大气污染物源强北京盛和祥瑞火锅店餐饮项目营运期排放的废气是食品烹饪过程中产生的油烟。项目从事火锅餐饮经营，产生油烟环节包括厨房熬制汤料、炒制底料等，以及用餐区顾客火锅涮制食品过程。热加工灶具及餐桌火锅可折算成18个基准灶头。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3 /h，18个灶头排风量36000 m3/h。根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/m3。本项目采用静电式油烟净化处理装置，预计净化后的油烟浓度为1.0 mg/m3。按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：36000 m3/h 1.0 mg/m3 = 36 g/h36 g/h8 h/d = 288 g/d288 g/d365 d/a = 105.12 kg/a = 0.105 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标
