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1、建设项目竣工环境保护验收检测报告杭华集检竣验2015（QT）字第11008号 项目名称：上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目委托单位：上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司 杭州华集环境检测技术有限公司地址：杭州市江干区笕丁路118-9号 邮编：310021电话：0571-86949666 86947788 传真：0571-87804125责 任 表单位单位：杭州华集环境检测技术有限公司单位负责人：管范鹏报告编写：陈锦洪审 核：批 准：目 录1. 前言12. 编制依据13. 项目概况24. 验收检测内容45. 验收检测评价标准46. 测量方法67. 检测结果78. 结论及建议9附件1 建设项
2、目环评审批意见（杭环下批2014205号）附件2 纳管证明附件3 废弃油脂回收协议附件4 油烟管道清洗工程合同书附件5 厨房油烟治理工程设计方案附件6 厨房油烟治理工程合同附件7 新风系统合同附件8 新风系统说明1. 前言上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目位于杭州市下城区武林路277、279、281号2幢301-321室、401-415室，主营中式餐（火锅）。因本项目对原有的涉及环境因素的相关设备新作整改，故受上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司委托，杭州华集环境检测技术有限公司对该项目进行了踏勘，收集有关资料并于2015年11月份进行了现场检测。2. 编制依据（1）、国家环境保护总局2
3、00113号令建设项目竣工环境保护验收管理办法；（2）、国家环保总局环发200038号文建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知及附件建设项目环境保护设施竣工验收检测技术要求(试行)；（3）、上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司项目委托书；（4）、上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司验收检测方案；（5）、浙江东天虹环保工程有限公司编制的上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司建设项目环境影响登记表；（6）、杭州市环境保护局下城环保分局“关于上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司新建项目环境影响报告表的审批意见”环评批复【2014】205号。3. 项目概况3.1项目基本概况本项目主营中式餐（火锅），
4、租用浙江武林汇商业投资管理有限公司的现有空置建筑作为营业用房，项目建筑面积800m2(3F约600m2,4F约200m2)，项目设有餐位228个，客流量为600人次/天。本项目所在建筑共7F,1F为翻糖食品、摩嘉牛排，2F为摩嘉牛排，4F东侧为德纳小吃，5F为菊川料理，6F为拿吧酒吧，7F为魔朵酒吧。项目所在建筑东侧为武林路沿街商铺；南侧隔皇后公园通道为安吉路小学，距离教学楼为6m；西侧隔小块空地为孝丰路12号住宅楼（距离6m）,北侧隔通道为武林路277、279、281号2幢10幢以及11幢商业房（4F）。3.2主要运营设备表序号设备名称数量备注1双眼炒灶1组2单眼矮仔炉3台解冻辣油38孔煲仔
5、炉1台4油烟净化装置及其风机1套位于2幢7F屋顶东北侧5油烟管道末端除味设备1套位于2幢7F屋顶东北侧6新风系统末端除味设备1套位于2幢7F屋顶东北侧7冷冻库1台8双门冰箱4台9分体空调8台3.3主要污染分析及有关环保措施本项目主营中餐（火锅），建成投产后主要污染因子为：项目运行过程中产生的含油餐饮废水及生活污水；食物烹制过程产生的油烟废气；厨房设备及油烟净化设备运行产生的噪声；废弃油脂及生活垃圾等。3.3.1废水该项目运行过程中产生的含油餐饮废水及生活污水经隔油池处理后纳入市政污水管网达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后排放。3.3.2废气本项目营运后主要产生厨房油烟废气
6、。厨房使用过程中产生油烟废气，集风罩收集后经油烟净化器和活性炭除味设备处理，于楼顶东北侧高空排放。由于项目经营菜系偏辣，油烟气味较为刺鼻，同时应周边居民的要求，建设方在风机、油烟净化器后端加装末端除味设备，减小异味排放（具体方案设计详见附件）；餐厅内火锅废气主要为水蒸汽，由于其辣味较为刺鼻，本项目餐厅内火锅蒸汽由杭州翡翠林环保科技有限公司重新加装新风系统，火锅蒸汽经20个风阀门收集，用活性炭设备除味后于楼顶高空排放；原北面有5套热交换风机设备，主要是换气作用，现整改为北面窗口全部封闭，只留补风口，原出风口设施改为辅助补风为主；主通道中都安装风幕机，在营业中全天开启，减少和防止气味外流。3.3.
7、3噪声 该项目噪声主要为厨房设备噪声、油烟净化装置及风机噪声、人群活动噪声、空调室外机噪声。餐厅活动窗户封闭，仅留补风口；2套油烟净化设施均安装于楼顶平台靠武林路一侧。3.3.4固废本项目固体废弃物主要为员工、顾客生活垃圾以及厨房污水隔油产生的泔水油等。生活垃圾统一有环卫部门清运；废弃油脂过滤后收集于专用油桶，由浙江卓尚环保能源有限公司定期回收，详见附件3 废弃油脂回收协议。4. 验收检测内容本次验收检测对该项目生产产生的废水、油烟废气和噪声进行检测。表4-1 检测内容一览表编号检测因子检测位置检测项目检测频次1废水总排放口pH值、CODcr、SS、氨氮、动植物油检测2个周期，1频次/周期。2
8、废气净化器后端油烟检测2个周期， 每个周期5个样品。3噪声项目周边昼间检测2个周期，1频次/周期。5. 验收检测评价标准5.1废水该项目废水经隔油池处理后纳入市政污水管网，废水执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级纳管排放标准（1998年1月1日后建设单位），其中氨氮执行污水排入城市下水道水质标准（CJ343-2010），具体标准值详见表5-1。表5-1 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：mg/L，除pH 外项 目pH值CODcrSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045注：*NH3-N执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）B等级
9、的规定。5.2废气厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的标准限值，详见表5-2。表5-2 饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.6最高允许排放浓度(mg/m3)2.05.3噪声噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中声环境功能区类别为2类环境噪声排放限值，详见表5-3。表5-3 社会生活环境噪声排放标准（等效声级LeqdB(A)）功能区类别昼间夜间26
10、0506.测量方法检测分析方法详见表6-1。表6-1 分析方法一览表检测项目分析方法废水pH值水质 pH值的测定 玻璃电极法GB/T 6920-1986CODcr水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法GB/T 11914-1989SS水质 悬浮物的测定 重量法GB/T 11901-1989动植物油水质 石油类和动植物油类的测定红外分光光度法HJ 637-2012氨氮水质 氨氮的测定纳氏试剂分光光度法HJ 535-2009废气油烟饮食业油烟排放标准（试行）GB 18483-2001噪声社会生活环境噪声排放标准GB 22337-2008 7.检测结果7.1环评报告表及其批复要求落实情况项目环评及批复要
11、求实际落实情况项目选址及建设内容本项目地址位于杭州市下城区武林路277、279、281号2幢301-321室、401-415室。建筑面积800平方米，经营内容为中式餐（火锅）服务。项目建设地、实际生产规模与环评相符。废气使用清洁燃料，厨房油烟废气及餐厅内火锅蒸汽经油烟净化装置处理并经除味设备除异味后达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）规定标准后由烟道引至东北侧屋顶高空排放；油烟净化器定期清洗、维护，确保正常运行；1、油烟净化设施已更新，厨房油烟净化器后端加装了活性炭除味设备，经检测，油烟排放浓度、排放速率均达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的相应
12、标准；企业油烟净化器由杭州坤华烟道清洗服务有限公司定期清洗；2、本项目餐厅内由杭州翡翠林环保科技有限公司重新加装新风系统，大厅火锅废气经收集经活性炭除味后于楼顶高空排放。3，主通道中都安装风幕机，在营业中全天开启，减少和防止气味外流。废水项目产生的餐饮含油废水经隔油池处理后汇同其它生活污水达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后纳入市政污水管网，其中氨氮执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。隔油池须定期清理，防止下水道堵塞。项目废水经隔油池处理后排入城市污水处理管网。所检项目中pH值、SS、CODcr、动植物油排放浓度达到污水综合排放标准（GB8978-199
13、6）中三级标准，NH3-N排放浓度达到污水排入城镇下水道水质标准(CJ343-2010)中的相应限值要求。噪声加强噪声防治，厨房南侧墙体全封闭，空调室外机置于北侧，压缩机、冷库室外机等设备采取减震隔声降噪措施，确保边界噪声排放不得超过社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中2类功能区排放限值。餐厅活动窗户封闭，仅留补风口；昼间厂界南、西、北噪声均达标。固废固废分类收集，回收利用，妥善处理清运。主要为生活垃圾，统一有环卫部门清运；废弃油脂由浙江卓尚环保能源有限公司定期回收。 7.2废水检测结果检测点位检测时间检测项目及结果检测点位检测时间pH值SS动植物油氨氮CODcr生活污水排放
14、口11月23日7.7119811.51.9719511月25日7.8620014.81.88182标准限值6-940010045500达标情况达标达标达标达标达标浓度单位：mg/L，pH无量纲7.3废气检测结果油烟废气排放口油烟废气排放口饮食业油烟排放标准检测时间2015年11月23日2015年11月25日检测频次 55测试断面净化器后净化器后标态废气量Qsnd(m3/h)2.241042.03104油烟排放浓度(mg/m3) 1.471.412.0排放速率(kg/h)1.0010-29.9410-3/7.4噪声检测结果 等效声级单位：LeqdB(A)检测点位检测时间标准限值达标情况2015年
15、11月23日昼间昼间昼间本项目南58.160达标本项目西55.2达标本项目北59.3达标检测点位检测时间标准限值达标情况2015年11月25日昼间昼间昼间本项目南58.460达标本项目西56.2达标本项目北59.0达标8.结论及建议验收检测结论：1、废气 油烟排放浓度达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中相应限值要求。2 、噪声该公司昼间厂界南、西、北噪声值均达到社会生活环境噪声排放标准（GB 22337-2008）中的2类区标准限值要求。3、废水废水水质检测项目中pH值、SS、CODcr、动植物油排放浓度符合污水综合排放标准(GB8978-1996)三级标准限值要求；其
16、中氨氮符合污水排入城镇下水道水质标准(CJ343-2010)中的相应限值要求。4、固废处置本项目固体废弃物主要为员工、顾客生活垃圾以及厨房污水隔油产生的泔水油等，生活垃圾统一有环卫部门清运；废弃油脂由浙江卓尚环保能源有限公司定期回收处理。建议：1. 隔油池须定期清理，防止下水道堵塞，做好废油收集处置工作。2. 油烟净化器须定期清洗、维护、确保正常运作。3. 封闭北侧窗户，做好噪声减震隔声降噪措施。4. 新风系统须定期维护，确保正常运作。5. 认真执行环保“三同时”原则，做好运营期间的污染治理及达标排放管理工作；6. 做好垃圾的分类收集工作，防止对周围环境产生二次污染；7. 加强环保意识宣传教育，以提高职工环保意识。 杭州华集环境检测技术有限公司（盖章）2015年12月18日
