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1、一、建设项目基本情况 项目名称百米厨房（北京）餐饮管理有限公司建设单位百米厨房（北京）餐饮管理有限公司法人代表徐海波联系人王建龙通讯地址北京市海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层102号联系电话13488865088传真邮政编码100080建设地点北京市海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层102号立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)占地面积：422.34建筑面积 ：422.34绿化面积(平方米)-总投资(万元)100环保投资（万元）3环保投资占总投资比例3.0 %评价经费(万元)0.8预计投产日期2016年01月二、工程内容及规模1项目背景
2、为了业务发展的需要，百米厨房（北京）餐饮管理有限公司承租北京市海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层102号，建筑面积422.34平方米房屋，拟经营餐饮服务。北京市海淀区苏州街3号又名大恒科技大厦，为地上16层，地下3层建筑。房屋产权归北京大河房地产开发有限公司所有，规划用途为办公、地下车库。项目使用该建筑1层部分房屋从事餐饮服务经营，符合相关法律法规及政策的要求。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录（部令第33号）的相关要求，本项目厨房烹饪灶具折算基准灶头数为13个，应编制环境影响报告表。受建设单位委托，北
3、京一轻环境保护中心承担了百米厨房（北京）餐饮管理有限公司环境影响报告表的编制工作。2项目概况项目名称：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司建设地点：北京市海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层102号建设投资：100万元人民币，其中环保投资3万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。本项目所涉类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2015年版)所列名录内。建设内容：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司投资100万元人民币，租用海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层1
4、02号，建筑面积422.34平方米房屋，经营餐饮服务。项目用房包括操作间、洗碗间、用餐区、办公室等。项目设餐位64个，招募员工30人，日经营时间10时至22时。根据建设单位提供数据，预计项目日就餐量200人次（含员工餐），年经营365天。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池处理，然后经市政管道汇入清河污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；制冷采暖：采暖、制冷由所在大恒科技大厦管理的中央空调提供；用气：项目厨房烹饪使用天然气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均
5、用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183003米、面等35127754食用油1554755其他原料155475主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台）1双头炒灶22单头炒灶13单头低汤灶14六头煲仔炉15六头煮面炉26四头煲仔炉17六门蒸箱28蒸烤箱19冰箱冰柜510消毒柜111排油烟风机离心式112油烟净化器耀邦牌，静电式，35000m3/h113隔油池不锈钢式3能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电5万度2天然气5万立方米3水5110吨3地理位置百米厨房（北京）餐饮管理有限公司位于海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层102号，地处海淀区苏
6、州街地区。所处位置地理坐标为北纬395852.75，东经1161757.53。地理位置见图1图1：项目地理位置图（1:10000）4周围环境百米厨房（北京）餐饮管理有限公司位于海淀区苏州街3号大恒科技大厦内，该大厦周围最近的主要交通线路有东侧25米处的苏州街；北侧约260米处的北四环西路。项目位于所在大厦1层北侧，东侧临建筑外墙，25米处为苏州街；南侧紧邻大厦大堂、中控室等区域；西侧临建筑外墙，西南侧25米处及西北侧30米处为大河庄苑住宅楼；北侧临建筑外墙，22米处为绿创大厦及办公楼。项目楼上为入驻大厦的餐饮企业。项目周围环境图见图2。图2：项目周围环境图（1：500）5平面布置百米厨房（北京
7、）餐饮管理有限公司所租房屋近似为矩形，建筑面积422.34平方米，设餐位64个。项目功能单元包括：操作间、明档区、烹饪区、洗碗间、凉菜间、更衣室、就餐区、等候区等。项目平面布置图见图3图3：项目平面布置图（1:100）6环保投资项目总投资100万元，其中环保投资3万元，占总投资的3.0 %。用于油烟净化设备1.5万元；隔油池、自接管道设置0.5万元；减振隔声等降噪治理0.8万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司所在房屋原长期空置，不存在原有的污染情况。项目所在地没有值得注意的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境
8、简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司位于海淀区苏州街3号大恒科技大厦1层102号，地处海淀区苏州街地区。所处位置地理坐标为北纬395852.75，东经1161757.53。1. 地理位置海淀区位于北京市区西北部，地理位置北纬39534009，东经1160311623；东与西城、朝阳区相邻，南与西城、丰台区毗连，西与石景山、门头沟区交界，北与昌平区接壤。全区总面积430.77km2，南北长约30km，东西最宽处29km。2. 地形地貌海淀区地处华北平原的北部边缘地带，系古代永定河冲积的一部分。地势西高东低，西部为海拔1
9、00m以上的山地，面积约为66 km2，占总面积的15%左右；东部和南部为海拔50m左右的平原，面积约360 km2，占总面积的85%左右。区内最高峰为阳台山妙高峰，海拔1278m；最低处为清河镇东的黑泉村，海拔35m左右。西部山区统称西山，属太行山余脉，有大小山峰60余座。3. 气候气象海淀区气候属温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温多雨，盛行东南风。年均气温12.3，1月份平均气温-3.7，极端最低气温为-18.5，7月份平均气温为26.1，最高气温为40.3。年平均降水量628.9mm，集中于夏季的68月，降水量为465.1mm，占全年降水的70%；冬季的122月份降水
10、量最少。4. 地表水海淀境内有大小河流10条，总长度119.8km，主要水系有高粱河、清河、万泉河、南长河、小月河、南沙河、北沙河及人工开凿的永定河引水渠和京密引水渠，还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等水面，占北京市湖泊总数的20%；水域面积4 km2，占北京市水域面积的41.28%，湖泊数量和水域面积均列北京市各区县之首，昆明湖是北京市最大的湖泊，水域面积1.94 km2。根据北京市地面水域功能分类图，本项目位于类水体地区，距离项目最近的地表水体是其西侧约2.2千米处的昆明湖。5. 植被受地貌、气候、土壤等备件的影响，海淀区内植被呈垂直性分布规律。海拔800m的中山地区，一般生长着刺玫
11、等野生植物，覆盖率达60%-70%；海拔300-800m的低山地区，主要为油松、山杨等人工栽培的林木，覆盖率达30%-40%；海拔70-300m之间，多为人工栽培的苹果，梨、杏等果树和油松、侧柏等；平原地带主要是农田栽培，以蔬菜、水稻、小麦为主，此外还种植有杨、柳、槐、榆等树木。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1、社会经济结构综合经济根据海淀区2014年国民经济和社会发展公报（2015年4月）数据： 2014年全区实现地区生产总值4290.0亿元，比上年增长8.6%。分产业看，第一产业实现增加值2.0亿元，增长3.3%。第二产业实现增加值574.4亿元，增长13.3
12、%；其中工业实现增加值387.1亿元，增长14.4%。第三产业实现增加值3713.7亿元，增长7.9%。三次产业结构为0.05：13.39：86.57。全区区域财政收入完成2092.85亿元，增长12.1%。区级财政收入373.97亿元，增长11.2%，其中，营业税、企业所得税、城市维护建设税、房产税和增值税共完成267.70亿元，增长5.3%。全区财政支出完成470.77亿元，增长2.8%。行业发展农业：全年实现农林牧渔业总产值5.9亿元，增长1.3%。其中林业实现产值2.5亿元，增长15.0%。全区农业观光园60个，实现总收入6831.9万元，比上年下降2.6%。民俗旅游实现收入287.7
13、万元，比上年下降7.3%。工业：全区规模以上工业企业实现工业总产值2026.6亿元，增长27.6%。其中，计算机、通信和其他电子设备制造业实现产值1058.9亿元，增长45.8%；电气机械和器材制造业实现产值233.3亿元，增长17.7%。全年实现工业销售产值1951.0亿元，增长26.6%，其中，出口交货值82.8亿元，下降6.2%。建筑业：全区总承包和专业承包施工资质等级的建筑业企业完成建筑业总产值1527.7亿元，增长5.8%。实现竣工产值711.1亿元，增长14.8%。累计房屋施工面积10813.8万平方米，增长9.7%；竣工面积2044.5万平方米，增长23.6%。2、教育、科技、文
14、化、卫生、体育教育：全区特级教师、市级骨干教师和市级学科带头人分别为157人、297人和69人。全区35岁以下教师比例达42.8%。公办学校和民办学校接收进城务工就业农民子女人数分别为34936人和3555人。科技技术：全年专利申请量与授权量分别为4.7万件和2.2万件，分别比上年增长13.0%和5.0%。全年技术合同成交总金额1366.7亿元，增长9.5%。文化：年末区属公共图书馆藏书113.7万册，全年借阅人次20.1万人次。文化馆组织文艺活动44次，举办培训班3995班次，结业人数达13.8万人次。卫生体育年末全区共有卫生机构1036个，比上年末减少15个。全区卫生技术人员达到2.9万人
15、，比上年末增加1093人；其中执业医师10194人，注册护士12342人。年末全区共有体育场馆251个。3、文物保护海淀区区内名胜古迹众多，园林风光宜人，旅游资源丰富，人居环境良好。区域内共有各类文物古迹700余处，其中世界历史文化遗产1处，国家级文物保护单位10处，市级文物保护单位28处，区级文物保护单位35处。有香山、玉泉山、万寿山和静宜园、静明园、颐和园、畅春园、圆明园等“三山五园”为代表的皇家园林和卧佛寺、大觉寺、碧云寺等风景名胜，可谓“集天下胜景于一地，汇古建绝艺于京华”。据现场调查及资料查询，本项目所在地200m范围内无文物保护单位。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量
16、现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（2015年4月）数据，2014年海淀区PM2.5年平均浓度89.5 g/m3、SO2年平均浓度值为25.1 g/m3、NO2年平均浓度66.9 g/m3、PM10年平均浓度127.0 g/m3、与环境空气质量标准（GB3095-2012）所列二级标准相比，PM2.5浓度超过1.56倍；NO2浓度超过标准限值0.67倍；PM10浓度超过标准限值0.81倍；SO2指标符合该标准浓度限制的要求。2地表
17、水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平
18、方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。全年共监测有水水库16座，平均总蓄水量为16.5亿立方米，其中：类、类水质水库占监测总库容的84.1%；类、类水质水库占监测总库容的15.9%。主要污染指标为化学需氧量和总磷。与上年相比，水库水质保持稳定。根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。距离项目最近的地表水体是其西侧约2.2千米处的昆明湖，其水体功能为重要游览区，水质分类
19、为类。根据北京市环保局2015年10月27日公布的重点湖泊水质状况监测，昆明湖现状水质为类，符合水质分类要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 k
20、m2，占平原区总面积50.1%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。本项目不在地下水源防护区内。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2015年11月17日上午，在项目边界处设置了
21、5个环境噪声现状监测点。气象条件及噪声监测结果见表5-1及5-2。表5-1 监测当天气象情况天气阴相对湿度30%气温10风向北风力12级监测时段：昼间10：30-11：30时；监测布点：共布5个监测点位。监测仪器：AWA5610P型积分式声级计。表5-2 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼）昼间标准1项目东边界外1米处65.2702项目西边界外1米处53.3553项目北边界外1米处62.8704西南侧住宅楼边界外1米处53.0555西北侧住宅楼边界外1米处53.655监测结果表明：项目东侧、北侧昼间环境噪声满足声环境质量标准（GB30962008）中4a类标准限
22、值。项目西侧、住宅楼处的昼间环境噪声满足1类标准。项目南侧边界位于大恒科技大厦内部，不具备噪声监测意义。注：项目北侧有部分区域位于距苏州街纵深距离50米范围内，本次环境噪声监测，北侧的监测点选在了该范围内，即4a类区范围内。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司的主要环境保护目标是项目西南及西北侧住宅楼的大气环境（二级）、声环境（1类），以及当地地表水环境（类）。表5-3 主要环境保护目标环境要素保护对象保护目标特征执行标准大气环境大河庄苑住宅楼住宅环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准声环境声环境质量标准（GB3096-2008）的1类标
23、准地表水地表水地表水环境质量标准（GB38382002）中的类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境大气环境质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准。表6-
24、2地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准(摘录)单位:mg/L 水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量地下水质量标准执行国家地下水质量标准GB/T14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3
25、.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市海淀区人民政府关于印发本区声环境功能区划实施细则的通知（海行规发20139号）中的细则：若划分距离范围内临路建筑以高于三层楼房以上（含三层）的建筑为主，第一排建筑面向线路一侧至线路边界线的区域及该建筑物两侧一定纵深距离范围内受交通噪声直达声影响的区域为4a类声环境功能区。并排的两个建筑物临路一侧的相邻两点间距离小于或等于20米时，视同直线连接。第二排及以后的建筑，若其高于前排建筑或虽低于前排建筑但因楼座错落设置使部分楼体探出前排遮挡并受到线路交通噪声的直达声影响，则高出及探出部分的楼层面向线路一侧范围为4a类区。其余部分未受到交通噪声直达声
26、影响的区域执行其相邻声环境功能区要求。项目位于声环境质量标准（GB3096-2008）中1类噪声功能区，其东侧25米处的苏州街为交通主干路。项目所在房屋高于3层，北侧边界临建筑外墙，南边界位于建筑内部。故根据通知中的规定，项目东侧区域、北侧位于距苏州街纵深距离50米范围内的区域环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中4a类标准，其他执行1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1、4a类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域55454a类交通干线两侧一定距离之内，
27、需要防止交通噪声对周围环境产生严重影响的区域，4a类为高速公路、一级公路、二级公路、城市快速路、城市主干路、城市次干路、城市轨道交通（地面段）、内核河道两侧区域7055污染物排放标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓
28、度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目基准灶头13个，根据上述标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同进入化粪池，然后经市政污水管网排入清河污水处理厂。项目排水执行水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS动植物油pH氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目东侧边界、北侧位于距苏州街纵深距离
29、50米范围的边界噪声排放执行国家社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的4类标准，其他边界执行1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1、4类标准 时段边界外声环境功能区昼间夜间1类55454类70554固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号）和北京市环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号）中的规定。本项目属于社会事业及服务业类别中的
30、餐饮业，所在地市政条件完善，污水经初步处理达标后排入市政管网，最终进入清河污水处理厂。由于项目污水通过市政管网最终排入城市集中污水处理厂，区域平衡替代消减了项目污水污染物产生量。故本项目不设置总量控制指标。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选油烟净化器原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池市政污水管网污水处理厂图4：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别百米厨房（北京）餐饮管理有限公司营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水
31、 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；产生固废的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：项目配置1套耀邦牌静电式油烟净化器，净化器及风机设置安装在项目厨房吊顶内，油烟经净化后沿汇入大厦集中排烟道，从所在建筑楼顶的排放口排放；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水排入化粪池，达标后经市政污水管网汇入污水处理厂；噪声治理措施：项目噪声源包括1台厨房排油烟风机，风机安装在厨房吊顶内。建设单位已
32、对设备采取相应的减振降噪措施；固废治理措施：项目固体废弃物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；0.759 t/a1.0 mg/m3；0.076 t/a水污染物总排水口CODcr600mg/L；2.4528 t/a420mg/L；1.71696 t/aBOD5300mg/L；1.2264 t/a267mg/L；1.091496 t/aSS300mg/L；1.2264 t/a159 mg/L；0.974988 t
33、/a氨氮20 mg/L；0.08176 t/a19.4mg/L；0.1189608 t/a动植物油100mg/L；0. 4088 t/a40 mg/L；0.16352 t/a固体废物操作间厨余垃圾45 t/a36 t/a卫生间生活垃圾噪声项目噪声源包括1台厨房排油烟风机设备安装在厨房吊顶内。建设单位已对设备采取相应的减振降噪措施。项目设备噪声传播至各边界处能够达到相关标准限值要求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：百米厨房（北京）餐饮管理有限公司所在建筑是已有商业建筑，本项目目前正在进行室内装修、装饰。装修施工期间的污染源有工人生活污水、施工机械噪声
34、、工人生活垃圾以及建筑垃圾等。1废水施工期废水来自工人的生活废水，水量不大，排入清河污水处理厂。水质能够达到水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”，对地表水体没有直接影响。2大气环境室内装修施工期废气来自装修时挥发的建筑涂料的有机废气，产生量很小，对周围大气环境影响很小。3噪声环境室内装修噪声来自空压机、电钻、电锯等产噪设备。装修在地下室内进行，夜间不施工，施工噪声能够达到建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）中相关要求，对周围环境影响很小。4固体废物施工期固体废物来自工人生活垃圾和建筑垃圾。项目规模较小，装修废物产
35、生量不大，每天清运到环卫部门指定的场所，对环境影响不大。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大气污染物源强百米厨房（北京）餐饮管理有限公司营运期排放的废气是厨房烹饪油烟。项目操作间使用的烹饪灶具可折算成13个基准灶头。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3/h，13个灶头排风量为26000 m3/h。油烟治理措施项目为热加工操作间配置了1套耀邦牌静电式，处理风量为35000m3/h的油烟净化器及配套排风机，净化器及风机安装在厨房吊顶内。净化后的油烟经管道接入大厦集中排烟管道，油烟排口设置在所在建
36、筑楼顶，距周围住宅建筑超过30米。本项目使用的静电式油烟净化器示意见下图：1 灶具 2 集烟罩 3排风管 4 过滤导流网 5集线板 6配电箱 7 风机 8 排风管图5：静电式净化器结构图静电式油烟净化器内部装有独特的油类碰吸单元，油烟经过净化器，在高压等离子电场的作用下，将微小的油颗粒与气体进行电离荷电，带电的微小离子（油颗粒）被吸附单元所收集，进入到净化器的储油箱内，烟尘内的有害气体，被电场内所产生的臭氧所杀菌，并去除了异味，洁净的空气经出风口排出。根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/m3。本项目采用静电式油烟净化器，预计净化后的油烟浓度为1.0 mg/m3。按每天
37、风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：26000 m3/h 1.0 mg/m3 = 26 g/h26 g/h8 h/d = 208 g/d208 g/d365 d/a = 75.92 kg/a = 0.076 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.090 % 排放量-0.759 t/a0.076 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.076吨。大气环境影响结论百米厨房（北京）餐饮管理有限公司排放的大气污染物为油烟。油烟经净化器处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-200
38、1）中的标准限值。项目油烟经净化器净化处理后，沿管道至建筑楼顶的排放口排放。油烟排口距周围住宅建筑超过30米，项目油烟排放对周围环境影响较小。2地表水环境影响百米厨房（北京）餐饮管理有限公司排放的污水为餐饮污水及生活污水。用水量及排水量餐饮污水：本项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水。根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2010版）中餐饮业用水数据，就餐人员每人每日用水量为40升。项目日就餐量200人次（含员工餐），年工作日365天，则项目日均用水量为8吨，年用水量2920吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为2336吨。生活污水项目生活用水为人员如厕、洗手清洁等，与一般办公场
39、所生活用水相似，根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2010版）中用水数据，每人每日用水量为30L/d。项目日接待量200人次（含员工），年运营365天，则项目日均用水量为6吨，年用水量2190吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为1752吨。总水量综上所述，项目年总用水量5110吨，年总排水量4088吨。根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）、建筑中水设计规范（GB50336-2002）以及氧化混凝法处理餐饮废水的实验研究中餐饮业污水原水污染物浓度数据：CODCr：600mg/L、BOD5：300mg/L、SS：300mg/L、氨氮：20mg/L、动植物油：100mg
40、/L。污水治理措施项目设置不锈钢式隔油池，所在大厦设有集中化粪池。餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，达标后经市政污水管网，汇入清河污水处理厂。根据第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册中的“第二分册住宿餐饮业污染物产生、排放系数手册”以及刘毅梁发表的武汉市住宅小区化粪池污染物去除效果调查与分析中隔油池及化粪池对各污染物去除数据，CODcr、BOD5、氨氮、SS、动植物油的去除率分别为30%、11%、3%、47%、60%。项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-2 项目水污染物的年排放情况汇总表污染物名称CODCrBOD5SS氨氮动植物油原水水质600mg/L300mg/
41、L300mg/L20mg/L100mg/L产生量2.4528 t/a1.2264 t/a1.2264 t/a0.08176 t/a0.4088 t/a去除率30%11%47%3%60%排水水质420 mg/L267mg/L159mg/L19.4mg/L40mg/L排放量1.71696 t/a1.091496 t/a0.649992 t/a0.0793072 t/a0.16352 t/a标准值500 mg/L300 mg/L400 mg/L45 mg/L50 mg/L达标情况达标达标达标达标达标项目污水经隔油池、化粪池处理后，污染物排放浓度达到北京市水污染物综合排放标准（DB11/3072013
42、）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求。水环境影响结论百米厨房（北京）餐饮管理有限公司排放的污水为餐饮污水和生活污水，餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，处理达标后经市政污水管网汇入污水处理厂。经预测计算，项目污水排放浓度能够达到北京市水污染物综合排放标准（DB11/3072013）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求，对地表水体没有直接影响。3噪声源强分析百米厨房（北京）餐饮管理有限公司噪声源为1台排油烟风机，设备安装在厨房吊顶内。预测项目风机设备叠加噪声级为75分贝。噪声治理措施建设单位对噪声设备合理选型，合理布局，并对排油烟风机等噪声设备采取相应的安装减振基础、进出口软连接、风机箱等降噪治理措施。预测减振基础消声量为5分贝；软连接消声量5分贝；风机箱隔声量为15分贝。建筑墙体隔声15分贝。综上，各降噪措施能够对噪声衰减40分贝。噪声环境影响分析本项目噪声预测模式采用点声源模式，衰减公式如下：L2L120lg(r2/r1)式中：r1、r2预测点距声源的距离，m；L1、L2
