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1、建设项目环境影响报告表 项 目 名 称 ： 透明式中央厨房配送中心示范工程沈阳福慧德紫福中央厨房食品加工配送中心项目 建设单位（盖章）: 沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心 编制日期： 2015年08月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标 指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏
2、感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称透明式中央厨房配送中心示范工程沈阳福慧德紫福中央厨房食品加工配送中心项目建设单位沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心法人代表姜青春联系人吴健通讯地址沈阳市沈北新区正良四路48-3号联系电话18640290300传 真邮政编码
3、110000建设地点沈阳市沈北新区正良四路48-3号立项审批部门沈北新区发展和改革局批准文号沈北发改备字2015第26号建设性质 新建 改扩建 技改行业类别及代码餐饮配送服务（H6292）占地面积(平方米)4619.04绿化面积(平方米)总投资(万元)5000其中：环保投资（万元）15.0环保投资比例(%)0.3评价经费（万元）预期投产日期工程内容及规模：1.项目由来及建设规模目前，现代连锁餐饮企业稳健、安全发展的必由之路是集中采购、集中生产、集中配送，通过中央厨房的方式管控整个生产过程。透过中央生产，可以有效控制质量、食品安全性及提高效率；同时可保持餐厅出品的一致性及稳定性。大力发展连锁餐饮
4、企业的中央厨房发展模式，将有效提高餐饮企业的资源综合利用水平和环境保护水平，并能从根本上保障餐饮食品安全。鉴于此，沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心拟在沈阳市沈北新区正良四路48-3号新建沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心建设项目，该项目用地系租赁沈阳韩帝园食品有限公司名下闲置的标准厂房（租赁协议见附件）。项目总投资5000万元，占地面积4619.04m2，项目主要建设内容：将现有的标准厂房改造成中央厨房4800 m2，其中火锅底料生产线224.4 m2，其余改造为原料库房、时蔬加工区及冷藏库等。建设项目组成详见表1。本项目地理位置图见附图1。项目总体平面布置见附图2。表1 建设项目组成一览表类别
5、项目名称内容与规模说明主体工程底料加工间1间，建筑面积112.2m21条生产线，年加工火锅底料900万份加工间（粗+精）粗+精各1间，建筑面积139 m2主要对外购时蔬进行精拣挑选加工保鲜库分冷冻、冷藏各1间，采用恒温空调制冷，建筑面积432 m2用于储藏新鲜蔬菜食物辅助工程办公室1座，2F，建筑面积2412m2/原材料库房1间，建筑面积45.84 m2临时存放外购的时蔬刀具间含刀具清洁间，建筑面积118 m2/冲洗间1间，建筑面积79.2 m2外购时蔬精拣挑选加工进行清洗包装间1间，建筑面积126m2/公用工程给水系统厂区自来水，满足项目需求/排水系统进市政管网/供电系统来自当地电网，满足项
6、目需求/供暖系统集中供暖/环保工程噪声防治隔声、减振设备噪声的防治废水防治隔油池、化粪池各1座生产废水经隔油池处理后与生活废水混合经化粪池处理后进道义开发区污水处理厂达标排放根据建设项目环境保护管理条例(国务院第253号令)、环境保护部建设项目环境影响评价分类管理名录(环保部第33号令)及中华人民共和国环境影响评价法中的有关规定，需对建设项目编写环境影响评价报告表。为此，沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心委托中辉国环（北京）科技发展有限公司对本项目进行环境影响评价，环境影响评价技术人员在收集资料、现场踏勘、走访调查的基础上，通过工程分析，污染源调查，环境现状监测，环境影响预测和评价，编制了本项目
7、环境影响报告表，供建设单位报请环境保护行政主管部门审查。2主要设备项目设1条生产线，主要设备清单见表2。表2 本项目主要设备清单序号设备名称数量说明一、主食加工设备1.1和面机4台1.2醒面机3台1.3托盘150个1.4封口机2台二、底料生产设备2.1油泵1台2.2储油罐1个2.3铡肉机2台2.4绞肉机2台2.5斩肉机2台2.6煮酱锅4台2.7夹层锅2台2.8斩拌机1台2.9拌料锅1台2.10混合机1台2.11不锈钢储罐2个三、其他3.1配送车辆4辆不设维修间，无维修设备3. 产品方案及生产规模企业根据适应市场需求及其变化的原则，确定产品的品种、规格和数量。具体方案如下表。表3 产品方案及规模
8、序号产品单位数量备注1主食万份/年9001kg/份2底料万份/年9000.25kg/份3配送的火锅连锁门店个504.原、辅材料及能源消耗4.1原、辅材料消耗本项目所用原辅材料为外购，主要原、辅材料见表4。表4 本项目主要原、辅材料一览表 序号名 称年用量（t/a）原料来源1面粉900外购沈阳，汽车运输2肉类300外购沈阳，汽车运输3瓜菜540外购沈阳，汽车运输4调料90外购沈阳，汽车运输5食用油144外购，汽车运输6其他辅料72外购，汽车运输4.2能源消耗项目主要能源消耗量见表5。表5 能源消耗情况表序号名称单位用量备注1水t/a105外运水2电万Kwh/a10当地电网3天然气m3/a725当
9、地燃气管网5公用工程5.1给、排水(1) 给水项目用水主要为生产和生活用水。其中生活用水主要为厂区职工办公用水；生产用水为底料炒制用水和清洗用水，总用水量为7815m3/a。生活用水：职工生活用水，按35L/人d计算，职工人数为30人，年工作300天，则职工生活用水总量为1.05 m3/d，315m3/a；生产用水：主要为底料炒制用水和清洗用水，其中清洗用水量为20 m3/d，6000 m3/a；火锅底料制作时需炒制，需向炒制物料中加入少量水，约5 m3/d，1500m3/a，全部进入产品。(2) 排水排水主要为生产清洗排水和生活污水，排水系数均按用水量的85%计，则清洗废水17 m3/d，5
10、100m3/a；生活污水0.89 m3/d，267.75 m3/a。清洗废水先经隔油池处理后会同生活污水进化粪池进一步处理，最终由市政管网进道义开发区污水处理厂处理达标后排放。5.2 供电本项目用电依托当地电网，满足项目需求。5.3供暖项目冬季供暖采取集中供暖。6组织定员及工作制度本项目员工30人，工作制实行1班制，每班工作8小时，年工作300天。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目租赁沈阳韩帝园食品有限公司名下闲置的标准厂房，无原有污染问题建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）： 1. 地形地貌沈阳地区地处中国东北
11、地区南部、辽宁省中部，辽河、浑河平原过渡地带，平均海拔50米左右，山地丘陵集中在东北、东南部，属辽东丘陵的延伸部分。西部是辽河、浑河冲积平原，地势由东向西缓缓倾斜。2. 气候气象沈阳市地处中纬度北温带季风型半湿润大陆性气候区。年平均气温8.1；采暖期平均气温-5.2，其中1月份平均气温最低（-11.3）；非采暖期平均气温17.7，七月份平均气温最高（24.1）。年降水量680.4mm，多集中在7、8两月，并以7月份的平均降水量为最大（168.4mm）。采暖期各月平均降水量逐渐减少并以1月份为最少（7.0mm）。全年主导风向为S风，频率为12.0%，次导风向为SSW风，频率为11.0%。采暖期主
12、导风向为N，频率为13.0%，次导风向为S，频率为10.0%；非采暖期主导风向为S，频率为14.4%，次导风向为SSW，频率为12.9%。年平均风速3.30m/s，采暖期平均风速3.28m/s；非采暖期平均风速3.27m/s。其中4月份平均风速最大（4.40m/s），8月份平均风速最小（2.60m/s）。见图1。图1 项目所在地区风向频率(%)玫瑰图(累年值)3. 水文状况蒲河是一条横贯沈阳地区的较大河流，发源于铁岭县横道子河想儿山，流经东陵、新城子、于洪、新民至辽中县黑鱼沟入浑河，河道全长205km，流域长120km。整个河道下切0.52.5m不等，上游虎石台附近河宽1015m，上游水深0.
13、5米，中下游水深1m左右。该河流主要功能是农灌用水。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：1. 沈阳沈北新区概况沈北新区（原新城子区）地处沈阳市区北郊，位于大连、沈阳、长春、哈尔滨“东北城市走廊”中部，南靠沈阳市区，北隔辽河、万泉河与铁岭、法库县相望，东与抚顺市、铁岭县毗邻，西接辽西走廊，与新民市、于洪区相连，连接吉林、黑龙江和内蒙古三省区的黄金通道和东北城市走廊的枢纽重地，坐标介于东经12316至48，北纬4154至4211之间。沈北新区总面积1098km2，总人口319380人，内有辽宁大学、沈阳航空航天大学、沈阳师范大学等数所高校。2. 社会经济按照国务院、有关部委批复要
14、求，沈北新区将从以下方面加快发展，并从中体现出其“新”意。新区成立将沈北新区建设成经济发达、环境优美、文化繁荣、社会和谐的创新型城市，建设成环境优美、自然生态，既适合创业、又宜于人居，超百万人口的绿色生态城市，建设成为东北老工业基地改革开放的试验区、产业创新的先导区、新农村建设的示范区、和谐社会共建的先行区和全面振兴的重要增长区。 集中培育发展六大特色优势产业，建设全国最大最好的农产品深加工产品集群、东北亚科技创新与成果转化基地、东北地区物流仓储中心、北方最具魅力的生态宜居城市、东北地区旅游休闲之都和先进的教育文化产业。 3. 交通运输沈北新区共有国省干线公路三条总长度84km，县级公路九条、
15、27km，乡级公路15条、15km，形成了以国省干线为骨架，县乡公路为支线、村级公路为补充的四通八达的公路网，全区公路密度达到了46.05km/百km2。沈大、沈哈高速公路连结成网，国、省、市、区、乡五级公路四通八达；并在境内设有4个出口；沈阳至哈尔滨、沈阳至承德、沈阳至明水、沈阳至平岗等4条过境国、省级公路干线同区乡级公路形成了密集交错、四通八达的交通运输网。长大铁路贯穿境内，南下可抵辽南沿海及关内，北上可达长春、哈尔滨及中俄边境口岸。长大铁路贯穿境内。4. 教育、文化及文物概况沈北新区政府贯彻执行党的教育方针和有关法规，制定并组织实施全区教育事业发展规划和年度计划，对全区教育发展规模进行宏
16、观调控。在沈北新区道义经济开发区大学城内设有辽宁大学、沈阳航空航天大学、沈阳师范大学等重点名校。5. 建设项目周围环境状况情况本项目位于沈阳市沈北新区正良四路48-3号，周围主要是生产企业，选址合理。厂址中心位置地理坐标为E 1232223、N 415448。厂区西临一钢结构公司；北临正坤路，隔路为辽宁科瑞德电缆有限公司；南临一规划路，隔路为空地；东临韩帝园烤肉店，隔店为道义五街，隔街为康城春天里小区，项目周边情况示意图见附图3。环境质量状况建设项目所在地区环境质量现状及主要环境问题（空气环境、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1. 环境空气质量现状评价收集环境监测站于2014年6月对该地区
17、环境空气质量例行监测数据，监测项目SO2、NO2、PM10。根据沈阳市环境空气功能区划，项目所在地为二类区，评价标准执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。环境空气质量监测结果及达标情况见下表。表6 环境空气质量监测结果 单位g/m3监测项目PM10SO2NO2监测值（24h平均值）13514040432533GB3095-2012二级15015080达标情况达标达标达标由监测结果表明，PM10、SO2、NO2均满足环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准限值，区域环境空气质量良好。2. 声环境质量现状监测点位布设：在项目区东侧、南侧、西侧、北侧厂界外1米和东侧约
18、50m处的康城春天里小区各布设1个监测点，共布设5个噪声监测点位。本项目监测点位图见附图1。监测时间及频率：连续监测3天，昼夜各1次，昼间10：00，夜间22：00。监测仪器：使用符合IEC标准的统计声级计进行测量。声环境现状监测结果见表7。表7 噪声监测结果 单位：dB(A)监测时间监测时段监测点位东西南北春天里7月30日昼50.151.352.454.650.1夜40.141.641.841.240.27月31日昼50.252.052.754.250.2夜40.541.042.141.640.88月1日昼49.851.952.553.550.5夜40.441.54241.140.2由表7中
19、监测数据可知，项目边界噪声满足声环境质量标准（GB3096-2008）中2类区标准规定，即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)。主要环境保护目标本项目位于沈阳市沈北新区正良四路48-3号，项目用地系租赁沈阳韩帝园食品有限公司名下闲置的标准厂房，厂区西临一钢结构公司；北临正坤路，隔路为辽宁科瑞德电缆有限公司；南临一规划路，隔路为空地；东临韩帝园烤肉店，隔店为道义五街，隔街为康城春天里小区。根据本项目行业特征和环境特点，确定本项目主要环境保护目标详见表8。项目环境保护目标图见附图1。表8 环境敏感点以及环境保护目标一览表保护目标名称距本项目距离方位保护级别康城春天里170mNE环境空气质量标准（
20、GB3095-2012）二级标准五台子村400mNW正良嘉苑社区760mE博士花园小区1100mWN白家坟村1400mWS康城春天里170mNE声环境质量标准（GB3096-2008）2类区标准评价适用标准环境质量标准1. 评价区环境空气质量项目所在地环境空气质量执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准限值。表9 环境空气质量标准 单位：g/m3污染物名称TSPPM10SO2NO2标准值(24小时均值）300g/m3150g/m3150g/m380g/m31小时平均-500g/m3200g/m32. 声环境质量项目东、南、西、北厂界声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-20
21、08）2类区标准，昼间：60dB(A) 夜间：50dB(A)。污染物排放标准1. 噪声项目运营期东、南、西、北厂界噪声排放执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348 -2008）2类标准，具体见表10。表10 工业企业厂界环境噪声排放标准类别厂界等效声级LeqdB(A)昼间夜间2类东、南、西、北60502. 固废本项目固体废物执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准(GB 18599-2001)及国家污染物控制标准修改单（环境保护部公告，2013年第36号）。生活垃圾排放及管理执行沈阳市城市垃圾管理规定沈阳市人民政府2006年4月颁布的第56号令。3. 废气项目设有油炸锅，参照 GB
22、18483-2001饮食业油烟排放标准中饮食业单位的规模划分和油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，见下表。表11 饮食单位的规模划分规模小型中型大型其准灶头数1,33,66对应灶头总功率(108J/h)1.67,5.005.00,1010对应排气罩灶面总投影面积(m2)1.1,3.33.3,6.66.6表12 油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除率(%)607585总量控制指标根据“十二五”主要污染物总量控制规划编制技术指南（征求意见稿），和关于印发建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法的通知(
23、环发2014197号)，在“十一五”化学需氧量（COD）和二氧化硫（SO2）两项主要污染物的基础上，“十二五”期间国家将氨氮和氮氧化物（NOx）纳入总量控制指标体系，对上述四项主要污染物实施国家总量控制，统一要求，统一考核。结合本项目污染物排放情况，本项目总量控制因子为COD、NH3-N，本项目废水经城镇污水处理厂处理后排入环境的总量控制指标为： COD：0.27 t/a、NH3-N：0.027t/a。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）： 1. 食物烹饪工作流程及产污环节图，见图2：蔬菜原料进口预处理初加工分割计量净菜库固废、废水固废配餐荤菜原料进口发货面粉库面食加工区图2 食物烹饪生产工艺
24、及排污节点图2. 火锅底料工作流程及产污环节图，见图3：各种调味品按比例配比研磨机炒 制分包入库废气、噪声食用油、水天然气管道图3 火锅底料生产工艺及排污节点图 主要污染工序：1、废气项目产生的废气主要为火锅底料炒制过程中产生的油烟废气。2、废水项目主要是生活污水和食物烹饪工序中的预处理工序产生的清洗废水。3、固体废弃物项目产生的工业固废主要：生活垃圾和食物烹饪工序中的预处理和初加工工序产生的废菜叶等生产固废。4、噪声项目产生噪声主要为火锅底料炒制工序配套的油烟净化装置产生的设备噪声，声压等级约为75dB(A)。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产
25、生量（单位）排放浓度及排放量（单位）水污染物生产、生活废水总量5367.75t/a0COD297.5mg/L ，1.64t/a238mg/L ，1.31t/aNH3-N21.9mg/L，0.13t/a18.6mg/L，0.12t/aSS141.3mg/L，0.76t/a98.91mg/L，0.53t/a动植物油100mg/L，0.51t/a10mg/L，0.054t/a大气污染物油烟净化器油烟1.4mg/m31.4mg/m3固体废弃物职工生活生活垃圾4.5 t/a4.5 t/a食物烹饪中预处理和初加工工序废菜叶等生产固废3.03t/a3.03t/a噪声项目产生噪声主要为油烟净化装置产生的设备噪
26、声，该设备安置在厂房内，其噪声强度为75dB（A）其他主要生态影响：无环境影响分析施工期环境影响分析本项目用地系租赁沈阳韩帝园食品有限公司名下闲置的标准厂房，施工期早已结束，故环评不对施工期进行环境影响评价。营运期环境影响分析：1. 废水环境影响分析 项目用水主要为生活用水和生产废水，其中生产用水主要为底料炒制用水和清洗用水，底料炒制用水全部进入产品。时蔬等食物和设备清洗用水先进隔油池处理后汇同生活污水进化粪池处理后排入道义开发区污水处理厂处理达标后排放。经核算，项目产生的生活污水267.75 t/a；生产废水5100 t/a，其中生产废水主要为餐饮废水，需经隔油池进行初步处理。根据本项目污水
27、特点，餐饮废水必须按照饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中相关要求排入隔油池中，隔油设施必须满足如下要求：(1) 隔油设施所需空间应根据隔油工艺、含油污水排放量等因素综合确定，存油部分应便于清运和管理；(2) 隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内；(3) 隔油池含油污水的水力停留时间不宜小于0.5h，池内水流流速不宜大于0.005m/s，池内分格宜取两档三格，人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的25%，隔油池出水管管底至池底的深度不宜小于0.6m；(4) 与隔油池相连的管道均应防酸碱、耐高温。项目污水主要污染物为COD、SS、NH3-N和动植物油
28、类等。根据生活污水的性质与特点，进行参考类比，污水经化粪池处理后，主要污染物CODcr、NH3-N、SS和动植物油类，处理后CODCr、NH3-N、SS和动植物油类排放浓度和排放量见下表。表13 污水水质及排放量一览表污染源污染物污水水质隔油池效率污染物浓度（mg/L）化粪池效率出水水质浓度（mg/L）排放量（t/a）浓度（mg/L）排放量（t/a）生活污水COD2500.08/COD297.520%2381.31SS1170.59/NH3-N200.0053/SS141.330%98.910.53生产废水COD3001.7815%NH3-N21.915%18.60.12SS2001.025%
29、NH3-N220.15/动植物油10/100.054动植物油1000.5170%由上表可见，本项目产生的大量生活污水和生产废水分别经隔油池和化粪池处理后能达到稳定达标排放，出水水质符合国家辽宁省污水综合排放标准（DB21/162 7-2008）表2排入污水处理厂的水污染物排放要求。综上，建设项目营运期废水对环境影响较小。2. 废气环境影响分析项目产生的废气主要为火锅底料炒制过程中产生的油烟废气项目生产车间内设有两个炒锅（一用一备），炒锅上方设有一个油烟净化装置。参照GB18483-2001炊食业油烟排放标准中的规模划分依据，对应排气罩灶面总投影面积为3m23.3m2，属小型规模的饮食业，其油烟
30、净化效率应大于60%，油烟排放标准应低于2.0mg/m3。本评价建议采用厨房油烟净化效率达到70%以上的净化装置。如安装净化效率在70%以上的净化装置，油烟排放浓度为11.4mg/m3，能够满足GB18438-2001饮食业油烟排放标准中的最高允许排放浓度2 mg/m3限值要求。处理后烟气经独立烟道高空外排，经15m高排气筒排放，同时排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。综上，采取上述措施后本项目产生的废气对环境影响很小。3. 固体废物环境影响分析项目产生的固废主要：员工办公生活产生的生活垃圾和食物烹饪过程中的预处理和初加工工序产生的废菜叶等餐厨固废，其中餐厨固废性质
31、与生活垃圾相似，可按照生活垃圾的处置方式进行处理。项目固废产生量及处置方案一览表见表14。表14 固废产生量及处置方案一览表序号固废名称固废性质产生量（t/a）处置方式1生活垃圾生活垃圾4.5收集后环卫部门统一清运2餐厨固废生活垃圾3.03由上表可看出，项目产生的固废分类收集，合理处置，厂区内无长期堆存；办公生活垃圾经集中收集后，纳入工业区城市环卫系统管理，进行即日统一收运和无害化处理。综上所述，本项目所产生的固废不会对周围环境产生影响。4. 噪声环境影响分析项目产生噪声主要为油烟净化装置产生的设备噪声，设备安置在厂房内，声压等级约为75dB(A)。针对本项目的实际情况，本环评对项目产生的噪声
32、提出如下防治措施建议：a. 在总体布局上，采取闹静分开，合理布局的原则，使高噪声设备远离厂界；b.设备应尽量选择低噪声设备，生产设备应及时维修，保证处于正常良好状态，从根本上降低声源噪声强度；根据噪声的衰减和叠加特征，本评价采用环境影响评价技术导则(声环境)(HJ 2.42009)中推荐模式计算预测点新增噪声源的污染水平，模式如下：（1）室外声源在预测点的A声级式中：Lp(r)距声源r处的A声级，dB(A)；Lp(r0)参考位置r0处的A声级，dB(A)；Adiv声波几何发散引起的A声级衰减量，dB(A);Abar遮挡物引起的A声级衰减量，dB(A)；Aatm空气吸收衰减量，dB(A)；Agr
33、地面效应衰减量，dB(A)；Amisc其它方面效应衰减量，dB(A)。（2）室内声源在预测点的A声级计算a.首先计算某个室内声源在靠近围护结构处的A声级式中：Li某个室内声源在靠近围护结构处产生的A声级，dB(A)；Lw某个声源的声功率级，dB(A)；r某个声源与靠近围护结构处的距离，m;R房间常数；Q方向性因子。b.计算所有室内声源在靠近围护结构处产生的总有效声级c.计算室外靠近围护结构处的A声级式中：TL窗户平均隔声量，dB(A)。d.将室外声级L2(T)和透声面积换算成等效的室外声源，计算出等效声源的声功率级Lw：式中：S透声面积，m2。e.等效室外声源的位置为围护结构的位置，其声功率级
34、为Lw，由此计算等效声源在预测点产生的声级。（3）总声级的计算设第i个室外声源在预测点产生的A声级为LAin,i，在T时间内该声源工作时间为tin,i；设第j个等效室外声源在预测点产生的A声级为LAjout,j，在T时间内该声源工作时间为tin,j，则预测点的总有效声级为：式中：T计算等效声级的时间；N室外声源的个数；M等效室外声源的个数。（4）预测参数的确定：a.窗户的平均隔声量TL取经验值，15dB(A)。b.声波几何发散引起的A声级衰减量：c.空气吸收衰减量Aatm：式中：r预测点到声源的距离，m；r0参考点到声源的距离，m；a空气吸收系数，它随频率和距离的增大而增大，本次预测空气吸收性
35、衰减很小，预测时可忽略不计。d.地面效应衰减Agr一般地面类型可分为坚实地面（包括铺筑过的路面、水面、冰面以及夯实地面）、疏松地面（包括被草或其他植物覆盖的地面，以及农田等适合于植物生长的地面）和混合地面（由坚实地面和疏松地面组成）。声波越过疏松地面传播时，或大部分为疏松地面的混合地面，在预测点仅计算A声级前提下，地面效应引起的倍频带衰减可用下式进行计算：式中：r 声源到预测点的距离，m；hm传播路径的平均离地高度，m。e.屏障引起的衰减量Abar噪声在向外传播过程中将受到厂房或其它车间的阻挡影响，从而引起声能量的衰减，具体衰减根据不同声级的传播途径而定，一般取8dB(A)。f.其它多方面原因
36、引起的衰减量Amisc主要包括通过工业场所的衰减和通过房屋群的衰减等，在声环境影响评价中，一般情况下，不考虑自然条件（如风、温度梯度、雾等）变化引起的附加修正。根据项目厂区布置和噪声源强及外环境状况，可以忽略本项附加衰减量。噪声源与预测点之间距离见表15。表15 噪声源与预测点之间距离一览表 单位：m序号噪声源数量（套）南厂界北厂界东厂界西厂界1油烟净化装置140206025噪声预测结果见表16。表16 噪声预测结果 单位：dB(A)预测点昼间夜间背景值贡献值预测值背景值贡献值预测值南厂界50.83050.840.7040.7北厂界53.23253.242.8042.8西厂界51.92951.
37、941.5041.5东厂界50.92850.943.2043.2经预测可知，噪声经厂房隔声和距离衰减后，东、南、北、西厂界噪声贡献值均符合工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)2类标准要求，即昼间60B（A），夜间50dB（A）。5. 选址可行性分析本项目位于沈阳市沈北新区正良四路48-3号，项目用地系租赁沈阳韩帝园食品有限公司名下闲置的标准厂房，厂区西临一钢结构公司；北临正坤路，隔路为辽宁科瑞德电缆有限公司；南临一规划路，隔路为空地；东临韩帝园烤肉店，隔店为道义五街，隔街为康城春天里小区。因此，项目选址合理可行。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排 放 源（编号
38、）污染物名称防治措施预期治理效果水污染物生产和生活污水COD生产废水先经隔油池处理后汇同生活污水进化粪池预处理后，送至城市污水处理厂处理符合环保要求动植物油NH3-NSS大气污染物油烟净化器油烟效率70%以上的油烟净化装置符合环保要求固体废弃物职工生活生活垃圾收集后环卫部门统一清运符合环保要求食物烹饪中预处理和初加工工序废菜叶等生产固废噪声项目产生噪声主要为油烟净化装置产生的设备噪声，该设备安置在厂房内，其噪声强度为75dB（A），经过合理布局，采用低噪声设备，厂房隔声和距离衰减后，项目厂界噪声值满足工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准。其它生态保护措施及预期治理效
39、果：无结论与建议 1项目概况沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心租赁沈阳韩帝园食品有限公司名下闲置的标准厂房，在沈阳市沈北新区正良四路48-3号新建沈阳市福慧德紫福中央厨房配送中心建设项目。项目总投资5000万元，占地面积4619.04m2，项目主要建设内容：将现有的标准厂房改造成中央厨房4800 m2，其中火锅底料生产线224.4 m2，其余改造为原料库房、时蔬加工区及冷藏库等。2. 环境质量现状分析结论a.项目所在地环境空气质量符合环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准要求。b.项目声环境质量符合声环境质量标准GB3096-2008中2类区声环境标准限值要求。3. 项目运营期污染物
40、排放结论1）废水项目废水主要为生活污水和生产用水。项目用水主要为生活用水和生产废水，其中生产用水主要为底料炒制用水和时蔬等食物、设备清洗用水，底料炒制用水全部进入产品。经计算，本项目产生的大量生活污水和生产废水分别经隔油池和化粪池处理后能达到稳定达标排放，出水水质符合国家辽宁省污水综合排放标准（DB21/162 7-2008）表2排入污水处理厂的水污染物排放要求。综上，建设项目营运期废水对环境影响较小。2）废气项目产生的废气主要是火锅底料炒制过程中产生的油烟废气。项目生产车间内设有两个炒锅（一用一备），炒锅上方设有一个油烟净化装置。参照GB18483-2001炊食业油烟排放标准中的规模划分依据
41、，本项目所用油烟净化装置的油烟净化效率应大于60%，油烟排放标准应低于2.0mg/m3。本评价建议采用厨房油烟净化效率达到70%以上的净化装置。如安装净化效率在70%以上的净化装置，油烟排放浓度能够满足GB18438-2001饮食业油烟排放标准中的最高允许排放浓度2 mg/m3限值要求。处理后烟气经独立烟道高空外排，经15m高排气筒排放，同时排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。综上，采取上述措施后本项目产生的废气对环境影响很小。3）固体废物项目产生的固废主要：员工办公生活产生的生活垃圾和食物烹饪过程中的预处理和初加工工序产生的废菜叶等餐厨固废，其中餐厨固废性质与生活垃圾相似，可按照生活垃圾的处置方式进行处理。项目产生的固废分类收集，合理处置，厂区内无长期堆存；办公生活垃圾经集中收集后，纳入工业区城市环卫系统管理，进行即日统一收运和无害化处理。综上，项目产生的固废均得到有效处置和利用，对外环境影响较小。4）噪声项目产生噪声主要为油烟净化装置产生的设备噪声，设备安置在厂房内，声压等级约为75dB(A)。经预测可知，采取隔声和距离衰减等措施后，项目各厂界昼间和夜间噪声值均能满足工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准限值的要求，对周围环境影响较小。4. 总量控制结论根据“十二五”主要污染物总量控制规划编制技术指南（征求意见稿），和关于
