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1、扶持对象：农民专业合作社项目类别：种养项目（畜牧养殖）项目代码：国家农业综合开发产业化经营财政补助项目2014年湖南省长沙市长沙县农民专业合作社项目申报书 项目名称：长沙市长沙县500头罗代黑猪种质资源保护及繁育扩建项目 项目单位（盖章）：长沙县富饶生猪专业合作社项目法人代表（负责人）：刘奇项目建设地点：湖南省长沙市长沙县双江镇山笔村申报时间：二O一三年十月三十日目 录第一章 合作社基本情况11.1项目概况11.1.1合作社简介11.1.2收益分配机制21.1.3管理机构设置及办公条件情况31.1.4财务管理制度建设情况41.1.5法人代表简介41.2运营状况41.2.1主业发展情况41.2.
2、2项目申报前一年度合作社的财务及分配情况51.3以前年度各类财政资金对合作社的扶持情况5第二章 项目立项背景82.1必要性分析82.1.1项目建设是提高湖南生猪品种质量的需要82.1.2项目建设是有效保护地方种质资源，优化湖南生猪产业结构和提升湖南生猪产业竞争力的重要途径92.1.3项目建设是稳定市场供应、保障生猪供应的需要112.1.4项目建设是带动农民增收的需要122.2优势分析122.2.1 技术优势122.2.2 资源优势132.2.3 政策优势142.3市场分析152.3.1当前生猪生产现状152.3.2产品市场前景分析162.3.3 市场风险因素及预防措施172.4合作社成员对申请
3、项目的支持情况18第三章 项目目标20第四章 项目建设方案214.1主要建设内容214.1.1建设地点214.1.2技术路线及工艺流程214.1.3设备购置274.1.4设施建设284.1.5科技措施294.2主要技术参数304.3项目涉及的相关环保措施314.4项目组织与管理334.4.1建设期机构设置及职责334.4.2运营期机构设置及人员配备334.4.3进度安排344.4.4管理措施35第五章 投资估算与资金来源375.1 总投资估算375.1.1总投资375.1.2建设投资375.1.3流动资金375.2资金来源375.3财政补助资金使用和管理385.4自筹资金的使用和管理39第六章
4、 效益分析406.1经济效益406.1.1项目投入产出情况406.1.2成员增收情况416.1.3可分配盈余及分配情况416.2 社会及生态效益426.2.1项目建设对当地主导产业的影响426.2.2项目辐射周边农户数量及带动增收情况422011年- 2013年获得财政专项资金情况43附 录一、附表：1.项目单位基本情况表442.投资估算汇总表452-1.设施投资明细表462-2.设备投资明细表472-3.科技措施投资明细表482-4.流动资金测算表493.财政资金使用明细表504.盈余及盈余分配表514-1.经营收入、营业税金及附加和增值税测算表524-2.成本费用测算表535.项目投资现金
5、流量表54二、附图：1.项目区位示意图552.基地平面布局图563.罗代黑猪繁育舍设计图57三、附件：1.合作社营业执照及组织机构代码证592.合作社章程、章程修正案、财务制度及入社成员名单643.合作社成员大会申报项目的决议 1114.自筹资金证明 1125.2012年审计报告1136.土地使用权证明材料或土地证、房产证1257.环保部门对项目的环境影响审批意见、项目证明1298.合作社与农户的收购合同1329.产品销售合同14110.种畜禽生产经营许可证14711.产品选育推广证明14812.商标注册证14913. 罗代黑猪无公害农产品证书15014. 罗代黑猪获国家地理标志产品保护151
6、15.企业注册登记资料15216.2012年度社员分红、入股的决议15317.2012年度社员分红、入股名细表15418.2012年代购母猪分红表158第一章 合作社基本情况1.1项目概况1.1.1合作社简介长沙县富饶生猪专业合作社位于长沙县双江镇罗代社区，成立于2007年12月，注册资本200万元，现有入股社员165户，企业户1户（长沙富饶农牧开发有限公司），是长沙市示范性农民专业合作社。合作社下设管理部和生产经营部，管理部由办公室、财务人事部、项目工程部、科技培训服务部等4个部门组成；生产经营部由罗代黑猪养殖基地、饲料中转站、生猪收购站、生猪屠宰加工基地、生猪产品研发与市场部、产品直销门市
7、部等6个部门组成。合作社秉承“真诚合作、和谐发展、富饶土地、富裕农民”的办社宗旨，致力于长沙县本土品牌“罗代黑猪”的保护、繁育、推广、加工、销售。合作社的入社企业户长沙富饶农牧开发有限公司是长沙市农业产业化经营龙头企业，长沙市政府批准确定的五个定点屠宰厂之一，也是长沙县唯一一家获准可以供应长沙市市场的鲜肉供应商。公司占地面积12000平方米，现有生猪屠宰车间一幢，分割肉加工车间一幢，办公楼一幢，冷库一座，现有员工68人，其中具有中高级技术职称人员12人。1.1.2收益分配机制长沙县富饶生猪专业合作社的资金来源主要包括社员出资，每个会计年度从盈余中提取的公积金、公益金，未分配利润，国家扶持补助资
8、金、他人捐赠款及其他资金。社员可以用货币出资，也可以用库房、加工设备、运输设备、农产品等实物、技术、知识产权或者其他财产权利作价出资。合作社的收益分配主要包括：从当年盈余中提取10%的公积金用于扩大生产经营、弥补亏损或者转为成员出资；从当年盈余中提取10%的公益金用于社员的技术培训、合作社知识教育以及文化、福利事业和生活上的互助互济，其中，用于成员技术培训与合作社教育的比例不得低于公益金总额的5%。合作社接收的国家财政直接补助和他人捐赠，均按章程规定的方法确定金额入账，作为合作社的资产（金）；国家财政补助和社会捐赠按规定用途和捐赠者意愿用于本社的发展。在解散、破产清算时，由国家财政直接补贴形成
9、的财产，不得作为可分配剩余资产分配给成员，处置办法按照国家有关规定执行；接受他人馈赠，与捐赠者另有约定的，按约定办法处置。合作社当年收入扣除生产经营和管理服务成本，弥补亏损、提取公积金和公益金后的可分配盈余，经成员大会决议，按照以下顺序分配：按成员与本社的业务交易量（额）比例返还，返还金额不低于可分配盈余的70%；按前项规定返还后的剩余部分，以成员账户中记载的出资额和公积金、国家财政直接补助和他人捐赠形式形成的财产平均量化到成员的份额，按比例分配给本社成员，并记载在成员个人账户中。合作社如有亏损，经成员大会讨论通过，用公积金弥补，不足部分也可以用年度盈余弥补。本社的债务用合作社的公积金或者盈余
10、清偿，不足部分依照成员个人账户中记载的财产份额，按比例分担，但不超过成员账户中记载的出资额和公积金份额。1.1.3管理机构设置及办公条件情况长沙县富饶生猪专业合作社组织机构由社员大会、社员代表大会、理事会构成。社员大会是该组织的最高权力机构，由全体社员组成，每20名社员选举1名社员代表组成社员代表大会，履行社员大会职权，社员代表任期1年，可连选连任。理事会是该社的执行机构，对社员大会负责。理事会设理事长1名，为该社的法定代表人，理事2名。理事长任期3年，理事会成员任期1年，可连选连任。本社不设监事会，设监事2名，列席理事会会议。合作社设有固定办公场所，办公地点设在长沙县双江镇罗代社区，下设管理
11、部和生产经营部，管理部由办公室、财务人事部、项目工程部、科技培训服务部等4个部门组成；生产经营部由罗代黑猪养殖基地、饲料中转站、生猪收购站、生猪屠宰加工基地、生猪产品研发与市场部、产品直销门市部等6个部门组成。合作社建立有完善的部门规章制度，现有工作人员25人，其中技术人员10人。1.1.4财务管理制度建设情况在财务管理方面，长沙县富饶生猪专业合作社实行独立的财务管理和会计核算，建立有健全的财务和会计制度，配备有具有会计从业资格的财会人员，会计和出纳互不兼任，严格核定生产经营和管理服务过程中的成本与费用，实行财务公开制度。合作社建立了社员个人账户，社员与本社的所有业务交易，实名记载于各社员的个
12、人账户中，作为按交易额进行可分配盈余返还分配的依据。年终决算时，由理事长按照合作社章程规定，组织编制本社年度业务报告、盈余分配方案、亏损处理方案及财务会计报告，经理事会审核后，于社员大会召开十五日前，置备于办公地点，供社员查阅并接受咨询。1.1.5法人代表简介合作社法人代表，刘奇，男，1982年生，大学学历，青年企业家，长沙县政协委员，现任合作社理事长。多年来，刘奇一直致力于长沙县本土品牌“罗代黑猪”的保护、繁育、推广、加工、销售，具有丰富的企业管理经验，社会信誉度和诚信度高，政治素质好，无不良信誉记录。1.2运营状况1.2.1主业发展情况长沙县富饶生猪专业合作社由技术培训、示范推广为主，逐步
13、拓展到为农民提供产前、产中、产后的全方位服务，成立了以“统一供种、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一保底价收购”的“五统一”为主要内容的“合作社+养殖户”连锁经营实体，降低了养殖户投资与管理风险，通过分离产前、产中、产后三个环节，全面实施罗代黑猪养殖的分工分业。现已发展养殖户400余户，存栏罗代黑猪母猪162头，2012年共出栏、加工、销售商品肉猪3600多头，年产值538.16万元。1.2.2项目申报前一年度合作社的财务及分配情况2011年长沙县富饶生猪专业合作社总资产达430.11万元，其中固定资产255.41万元，净资产256.65万元。全年经营收入400.54万元，实现盈余34.17万
14、元。全年可分配盈余共计44.73万元。2012年底，长沙县富饶生猪专业合作社总资产达547.44万元，其中固定资产255.62万元，全年经营收入538.16万元，实现盈余65.70万元。对合作社93户养殖户全年实现现金分红51.04万元。1.3以前年度各类财政资金对合作社的扶持情况2010年10月，长沙县富饶生猪专业合作社承担的长沙市长沙县10万头大围子猪深加工改扩建项目获得2011年度国家农业综合开发资金42万元，其中中央财政资金30万元，地方财政配套资金12万元。该项目总投资346万元，主要改造屠宰车间1500平方米、建立鲜肉销售连锁店等。并购置原种场设备及屠宰加工设备。资金使用情况如下：
15、表1-1 2011年度国家农业综合开发资金使用情况表序号项目单位建设规模投资额（万元）其中财政资金（万元）一建设工程102121屠宰车间m2150082.5122鲜肉销售连锁店m230019.5二设备购置安装台套18527三其它支出16.531科技经费1222前期工作费4.51四铺底流动资金42.5五合计34642该项目于2011年3月开工建设，2012年2月建设完成，目前项目已投入运行。通过项目的建设，年屠宰生猪10万头，直接带动合作社300户成员年出栏商品猪2万头以上，对促进长沙罗代黑猪的种质资源保护和壮大当地生猪养殖业起到了重要作用。2012年10月，长沙县富饶生猪专业合作社承担的长沙市
16、长沙县100头罗代黑猪种质资源保护及繁育扩建项目获得2013年度国家农业综合开发资金84万元，其中中央财政资金60.00万元，地方财政配套资金24.00万元。该项目总投资170.98万元，主要扩建种猪舍300平方米、新建防疫楼一栋200平方米，并购置防疫消毒、检测设备及监控设备等。资金使用情况如下：表1-2 2013年度国家农业综合开发资金使用情况表序号项目总投资（万元）其中：财政投资（万元）备注1土建工程69.0069.001.1防疫楼36.0036.001.2种猪舍33.0033.002设备投资8.008.002.1计算机监控设备3.2030.00设备购置2.2猪舍设备2.004.002.
17、1其他2.804.003种猪繁育技术引进93.987.003.1罗代黑猪93.987.00合计170.9884.00但目前合作社罗代黑猪种质资源保护基地的硬件设施还不够完善，尤其表现为防疫设施不健全。为了使罗代黑猪种质资源保护基地的健康发展，更好地保护好这一优良生猪种质资源，需要对种质资源保护基地进行改扩建，完善其防疫体系。第二章 项目立项背景2.1必要性分析2.1.1项目建设是提高湖南生猪品种质量的需要湖南是全国生猪生产和外销大省。2007年全省年出栏生猪已达8750万头，列全国第二位；全省2007年养猪业产值达800亿元，占全省畜牧业总产值的73.1%，占农业总产值的31%；养猪业已成为全
18、省农业经济的重要支柱产业。但与之不相适应的是：生猪品质不高、优质瘦肉型猪比重小、市场竞争力不强、供种能力有限、品改工作滞后等，特别是我省养殖户多年来由于“重引种，轻选育”，以致出现了“引种退化再引种”的恶性循环。湖南省委、省政府在湖南省人民政府关于加快农业产业结构调整的决定和湖南优质种苗实施方案中均突出强调：“要继续稳定发展养猪业”，“要把养猪业作为农村的一大支柱产业来抓，实现由全国养猪大省向全国养猪强省转变。” 根据湖南省农业发展规划（2001-2015）提出：要求继续巩固我省生猪优势，把生猪的数量优势转化为质量优势和效益优势，提高我省生猪的竞争力。一是加快生猪品种改良，扩大外来良种纯种猪和
19、三元杂交猪比重；二是做好地方良种猪的保种工作；三是发展猪肉深加工，开拓猪肉食品市场；四是发展规模化养猪，实行生猪行业产业化经营，降低养猪成本。为了抓住机遇来迎接挑战，就必须加大猪品种的改良力度，严格地按照绿色畜产品的生产技术操作规程生产出高标准、高质量、卫生安全的商品猪，来提高在世界贸易中的竞争能力。罗代黑猪是湖南省优良的地方生猪品种之一，也是长沙县著名的土猪品牌。“罗代黑猪”品种优良，肉质鲜嫩，营养丰富，可与黑野猪肉媲美。明清时期，“罗代黑猪”就是朝廷贡品。2006年与宁乡土花猪一道，被纳入首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录。项目建成后，将大大提高种质资源保护基地的硬件设施，进一步增强基地种
20、猪的扩繁能力，满足养殖户对优良种猪和仔猪的需要，还可以辐射岳阳、常德等周边地区，为他们提供高品质的种猪，积极推动周边农村生猪饲养业的发展，提高养殖户的经济效益，促进区域经济的发展。2.1.2项目建设是有效保护地方种质资源，优化湖南生猪产业结构和提升湖南生猪产业竞争力的重要途径生猪养殖业是畜牧业中最大的产业，猪肉产量占我国肉类总产量的76%。我国猪肉产量多年来一直居世界首位，其生产、需求和贸易状况对世界猪肉市场有着重要的影响。同时，生猪养殖业也是我国农民收入的一个重要来源，养猪业收入一直占农村居民人均纯收入的8%25%。随着我国农业产业结构的调整，大力发展具有地方特色的生猪产业，培育适应WTO机
21、制的现代新型农业支柱产业，呈现出难得的发展良机。中发20061号文件中共中央、国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见明确指出：要求积极推进农业结构调整。按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，调整优化农业结构。加快建设优势农产品产业带，积极发展特色农业、绿色食品和生态农业，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业。特别是2007年国家出台了扶持养猪业发展的系列政策，国家对养猪业发展及其安全问题的重视程度乃前所未有，对地方猪种保护问题的重视也同样空前。2010年，长沙县纯种“罗代黑猪”不到2000头，“罗代黑猪”的保护与扩大再生产引起了各级领导的重视，长沙县政协七届五次全会上，政协代表提出，争取
22、将“罗代黑猪”申报列入国家级地方保护品种，申报创建名牌产品、驰名商标，按长沙县2008-2012年现代农业发展规划（养殖业）要求，以双江为长沙罗代黑猪资源保护和生产基地，长沙县政府多次召开专题会议，研究罗代黑猪产业发展工作，长县政纪201130号双江镇罗代黑猪产业发展调研会议纪要，长县政纪201159号关于罗代黑猪产业发展调研会议纪要、长县政纪201245号双江镇农业产业发展调研会议纪要、长县政纪201337号关于双江镇现代农业和“两帮两促”项目调研会议纪要会议认为，罗代黑猪作为湖南省优良地方猪品种，具有独特的品质和特性，要将其作为长沙县农业产业品牌来全力打造，各部门应全力支持黑猪产业发展。然
23、而，由于受市场行情、猪舍建筑模式、饲养设备及饲养方式等方面的影响，加上缺乏系统选育，罗代黑猪也毫不例外地存在饲料转化率低、饲养周期长和瘦肉率不高等问题。此外，由于资金、技术等方面的原因，我们对罗代黑猪认识还较肤浅，很多遗传特性还没有完全掌握或未曾发现，到目前为止，我们对罗代黑猪研究只限于外貌、生产性能、适应性等方面观察，对其内在潜质、遗传基因等方面的认识还未深入下去。随着现代生物技术和计算机技术的突飞猛进，对罗代黑猪的特异抗病力、特异敏感性、早熟性、肉质风味、母性等性状进行深入研究显得十分迫切。今后应根据国内市场的需要，本着保存优点、改良缺点的原则，利用其优良肉质性状使其向优良胴体品质及高产肉
24、性能方向发展。通过本品种选育，进一步纠正体形上的缺陷，提高瘦肉率和日增重，使其体型结构与生产性能趋于一致。同时，在深入保种选育的基础上通过加强配合力测定，筛选出较优杂交组合，以利今后充分合理地利用罗代黑猪的杂种优势。所以，保存、利用和开发该猪种资源，是优化我省生猪产业结构和提升我省生猪产业竞争力的重要途径，是势在必行的当务之急。2.1.3项目建设是稳定市场供应、保障生猪供应的需要近几年以来，我国消费品市场上猪肉供应偏紧，价格出现较大幅度上涨，对城乡居民基本生活增加了负担。这主要是受前几年生猪价格过低、饲养成本上升和部分地区发生猪蓝耳病疫情等因素的影响，我国生猪生产出现下滑，市场上生猪供应偏紧形
25、成的。党和国家对此问题十分重视，温总理专门召开会议，研究生猪生产与市场供应问题。国务院等有关部门先后下发有关意见与通知。国家发展改革委和农业部根据国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见，下发了关于申报生猪良种繁育体系和标准化规模养殖场小区建设项目投资计划的通知，国家决定对重点原种猪场、扩繁场、省级生猪改良繁育中心给予适当支持。本项目的建设即是落实通知精神的具体措施。项目的建成，必将为稳定市场猪肉供应、保障城乡居民基本生活发挥重要作用。2.1.4项目建设是带动农民增收的需要本项目的建设通过完善保护基地的硬件设施，进一步提升了种猪保护基地的繁育能力和供种能力，更好地向农户提供种猪和部分仔猪，
26、保证养猪户能及时买到品质优良、价格合理的种猪和仔猪，使更多的农业分离劳动力从事养猪业，增加农民收入，保证社会稳定。2.2优势分析2.2.1 技术优势长沙县富饶生猪专业合作社与湖南省畜牧兽医研究所合作，采取实地调查、饲养试验、化验分析、基因检测等研究手段，对罗代猪的现存种群结构进行深入分析、提纯、复壮和选育，并结合制订保种计划以及相关标准或规范，开展了“罗代黑种质特性研究与应用”研究，现已取得了部分研究成果，可作为本项目的技术支撑。同时，合作社还聘请湖南省生猪产业技术体系首席专家、湖南省畜牧兽医研究所彭英林研究员担任技术总指挥，就方案设计、种猪选育、资源保护、安全养殖、产业开发等方面进行技术指导
27、。2.2.2 资源优势罗代黑猪品种源于属湖南四大名猪之一大围子猪，是我省优良的地方品种，具有悠久的养殖历史，更因其传统的养殖方式、生长的独特的地域、地理特征形成了罗代黑猪独特的质量特色。外形特征：“乌云盖顶，四脚踏雪 ”。罗代黑猪全身被毛为灰黑色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色，体型外貌特征独特稳定。猪肉外观：大理石纹丰富，肉色鲜红，无PSE肉和DFD肉，条纹清晰，肌间脂肪丰富，肥瘦搭配协调。肉质特征：通过湖南省畜牧品种志专家对罗代黑猪的肉质分析显示，罗代黑猪（18-76kg）平均日增重505.9618.48g，料肉比4.30；76kg时屠宰，屠宰率和瘦肉率等分别为71.49%和43.95%；肌
28、肉风味氨基酸含量高达62.70，特别是天门冬氨酸含量高达8.03；罗代黑猪肉富含钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需的多种微量元素，其中Zn含量16mg/kg,相比我省其它地方猪种高出近40。公司现拥有省级罗代黑猪资源保种场建设面积6000，存栏8个血缘罗代公猪85头，母猪1102头，共存栏罗代黑猪3420多头。罗代黑猪产品经农业部审定为无公害农产品；“罗代”商标被湖南省工商行政管理局认定为湖南省著名商标；今年5月12日，罗代黑猪通过了国家质监总局科技司地理标志申报产品技术审查，成为长沙县首个获得国家地理标志产品保护的农业品种。近5年来，长沙县己累计生产罗代黑猪商品猪100万头，80%的商品猪外销
29、广东以及港澳地区，目前广东市场价格含罗代黑猪血缘的二元猪比外三元杜长大组合每千克高2-2.5元，每头猪平均售价比一般的良种猪售价高15%-20%，且供不应求，可见罗代黑猪在港澳市场显示出巨大的发展潜力。目前，合作社在长沙、浏阳、平江以及湘阴等地累计推广罗代黑猪种母猪1.2万头；预计2015年可新增罗代黑猪种猪2000头，商品猪10万头左右。2.2.3 政策优势按长沙县2008-2012年现代农业发展规划（养殖业）要求，以双江为长沙罗代黑猪资源保护和生产基地，长沙县政府多次召开专题会议，研究罗代黑猪产业发展工作，长县政纪201130号双江镇罗代黑猪产业发展调研会议纪要，长县政纪201159号关于
30、罗代黑猪产业发展调研会议纪要、长县政纪201245号双江镇农业产业发展调研会议纪要、长县政纪201337号关于双江镇现代农业和“两帮两促”项目调研会议纪要会议认为，罗代黑猪作为湖南省优良地方猪品种，具有独特的品质和特性，要将其作为长沙县农业产业品牌来全力打造，各部门应全力支持黑猪产业发展。2.3市场分析2.3.1当前生猪生产现状 生猪存栏量稳重有升。2010年15月份全国生猪存栏下滑，69月份上扬，1012月份相对稳定。全年存栏量最高值出现在1月份，达到45500万头，最低值出现在5月份，为43370万头。2011年生猪存栏量除2、12月份出现下滑外，其余各月均有所上扬。全年存栏量最高值出现在
31、11月份，达到47625万头，最低值在2月份，为44410万头。2012年1月份全国生猪存栏为46467万头，2月份生猪存栏略低于1月份，37月份全国生猪存栏总体上呈现平稳态势，从810月份上扬，1112月份出现下滑。其中10月份生猪存栏量达到全年最高点，为47282万头，2月份为全年存栏最低点，为45846万头。2013年17月份，除2月份外，其余月份生猪存栏量呈现上扬态势。由近5年的生猪存栏量走势分析图可以看出，整体上生猪存栏量逐年增加，且每年下半年生猪存栏量较上半年有明显的增加。 养猪效益下滑，亏损面不断加大。去年生猪养殖效益较好，第三季度生猪的养殖利润在600元/头左右，但自去年第四季
32、度以来，生猪利润呈现不断下降之势，到今年5月份由正转负。据调查，5月份猪粮比价达到6.09:1，已经接近6:1的盈亏平衡点，部分养殖户出现亏损；6月份猪粮比价已经跌破6:1的盈亏点，达到5.86:1，大部分养殖户出现亏损。2.3.2产品市场前景分析国际市场需求潜力大： 2013年1-6月，我国猪肉出口量累计为3.49万吨，较去年同期2.98万吨增加了17.11%，出口总值达到149891.00千美元。我国猪肉出口主要是香港、俄罗斯和东欧国家，市场需求潜力很大，但对猪肉的安全质量要求也越来越严格，只有真正从品质上保证猪肉及制品绿色无公害、无违禁药物及农药残留，才能在国际市场畅销无阻。本项目坚持罗
33、代黑猪绿色无公害的养殖，加上肉味鲜美等优势，一定能在出口创汇上创出湖南的品牌。国内市场潜在力大：从目前猪肉消费量来看，香港年人均是55公斤，台湾是年人均43公斤，而中国大陆的消费量年人均只有33.8公斤。就长沙市场而言，年消费生猪100万头以上，日均消费近3000头，而全市五个定点屠宰厂日供鲜肉至多在1000头，其余由正虹、双汇、唐人神等品牌企业占有相当的份额。随着经济的发展和人们生活水平的提高，猪肉及制品的人均消费将日益增加。产品竞争能力：市场潜力大，更需要优质安全的猪肉产品。目前，我国生猪的产品市场已经发生了很大变化：猪肉产量持续增长，人均猪肉占有量成倍增加；疫病频繁，有害物质残留，使得人
34、们越来越重视猪肉产品的食用安全性；瘦肉型猪肌纤粗糙，口感缺乏滑嫩香甜，已不能满足众多消费者的需要；随着国民收入水平的提高，品牌猪肉产品的消费量与日俱增，“市场呼唤优质猪肉” 生机盎然。因此，开发生产优质品牌猪肉是发展特色品牌养猪产业的必然趋势。本项目实施以罗代黑猪优质良种猪和优质瘦肉型猪杂交繁育，按绿色无公害的标准养殖，按现代化的无菌生产加工，突出其肉味香甜的肉质性能和天然无公害特性，适合人们追求健康、天然、绿色的需求，将极大提高产品的市场竞争力。长沙县是全省生猪重点产区，历年来一直是湖南省出口生猪定点生产基地，活销深、港生猪一直是长沙农村生猪的主要途径。因此从源头既保证生猪的优良品质，同时把
35、住生猪安全卫生质量关口，逐步增加生猪出口将是切实可行的。本项目实施后，经过品种优化，提纯和杂交繁育，在现代化加工条件下，进一步保证产品质量，市场竞争力将会进一步增强，市场占有率将逐步攀升。2.3.3 市场风险因素及预防措施通过对猪肉及及制品国内外市场供求关系价格走势分析后认为，该项目具有明显的竞争力，市场前景广阔。但也应该看到，该项目同时存在着市场风险。a. 风险因素养殖生态环境控制风险：农户能否严格按照无公害食品动物卫生准则防治动物疾病，保证动物健康和动物卫生环境。需要对技术人员和员工进行技术培训，否则，难以达到无公害养殖的要求，也难以生产出具有竞争力的产品。对产品走向市场，特别是走向全国市
36、场至关重要。 成本控制风险：由于饲料价格上涨，加大了养猪生产成本，但若产品生产成本高、价格高，与人们现实的收入水平不相适应，销售必将发生困难，巨额投资难以收回。 市场需求风险：由于中国养猪产业绝大部分是以农户散养为主，在农村养猪不需要办养猪许可证，不需要注册登记，农村底数很难核计，千家万户成为养猪龙尾。同时中国养猪业也缺乏宏观调控，全部是自由竟争的无序市场竞争。千家万户养猪造成养猪生产经济波动的不稳定性很难预测。b. 防范和降低风险对策第一，对于养殖生态环境的控制，项目单位可引入优良种猪，改善饲养环境，并通过加强种猪的选育力度，严格饲养管理，产品质量将会有更进一步提高。第二，对于成本控制风险，
37、项目单位强化质量管理，减少疫病，同时，实行科学饲养，降低生产成本，以具有竞争力的产品价格和优良的生猪品质赢得用户，确保产品在目标市场上与国际国内同类产品的竞争中占据有利地位。第三，对于市场需求的变化，企业要加强对肉食品消费者行为的研究，了解消费者观念的变化。为市场提供适销对路的产品来满足消费者的需求。2.4合作社成员对申请项目的支持情况2013年10月12日，长沙县富饶生猪专业合作社就500头罗代黑猪种质资源保护及繁育扩建项目举行了成员代表大会，出席会议的社员代表一致同意理事会提出的项目实施计划。通过了合作社申报2014年国家农业综合开发产业化经营财政补助项目的议案。会议决定由理事长刘奇担任项
38、目申报总负责人，具体安排项目申报工作。项目重点为防疫楼、种猪舍扩建及相应设备购置等。决定项目总投资195万元，除申请部分财政补助资金外，合作社拟通过从公积金提取及向全体社员增股扩资筹集其余资金，确保项目顺利实施。第三章 项目目标项目通过种质资源保护基地防疫体系的完善，提高基地罗代黑猪的繁育水平。项目完成后，年新增优良罗代黑猪种猪500头。第四章 项目建设方案4.1主要建设内容4.1.1建设地点本项目建设地点选择在长沙县双江镇山笔村早禾园组，项目在罗代黑猪保种场现有基础上进行繁育舍等设施的建设。4.1.2技术路线及工艺流程项目围绕罗代黑猪保种及其种质开发利用，通过分子标记辅助选择及闭锁与开放相结
39、合繁育技术，建立持续保种及快速繁育体系；根据国内市场需要，本着保存优点、改良缺点的原则，利用其优良肉质性状使其向优良胴体品质及高产肉性能方向发展，同时开展优势组合生产示范，在进一步完善构建的“市场+合作社+养殖基地+家庭猪场”产业化经营体系的基础上，实施规范化安全养殖，形成具有种质与绿色特色的品牌猪养殖产业链。a 建立罗代黑猪良种繁育体系在罗代黑猪亲缘鉴定和罗代黑猪育种场现有8个种群的基础上，从不同来源中选择5个血缘，扩增到13个血缘，组建一个罗代黑猪核心保种群，创建有限闭锁群非近亲选育体系，以有限群体获得无限群体的保种效应；创建控制肉质、繁殖等性状侯选基因利用与种质创新技术体系，建立罗代黑猪
40、保种场、扩繁场、种猪测定站和人工授精站等为构架的良种繁育体系，对罗代黑猪实施科学、有效的保护。项目计划原种猪选育与扩繁日粮设计与营养调控生态养殖技术集成专用组合育成与推广专用日粮研发与推广：高转化率无抗生素、无激素改良肉品内质生物安全装备与推广：发酵舍标准化设计沼气系统标准化设计种养平衡操作规程品牌商品猪图4-1 优质生猪品种开发与生产技术路线图b 繁育技术方案良种猪繁育体系核心群选育是繁育体系的技术核心，采用开放式核心群选育系统(ONBS)与闭锁群选育系统(CNBS)相结合的方法，充分利用品种与品系间的杂交优势，应用现代育种手段，建立适合不同市场需求的动态繁育体系。(1) 组建核心育种群、拟
41、定育种计划、制定技术操作规程根据优质猪内涵及当地实际条件，通过综合考查和论证，确定明确的品种结构及生产方向、生产性能指标、体质特征、饲养条件及适应性等。在此基础上，引入国内性能优越的种猪，组建核心育种群，拟定育种计划、规划育种材料与方法、制定统一的技术操作规程。(2) 组织种猪生产对种猪繁育中心中猪群组成、血统来源、年龄结构、数量质量、适应性、猪舍及饲料供应、疫病防治等情况进行客观详尽的分析，组织合理的品种、性别、血统、年龄结构和比例，同时组织合理的饲养管理，保证种猪产品的均衡生产供应。(3) 建立猪育种档案制度，实现育种档案的计算机管理建立育种档案及育种性记录，了解整个畜群，开展系谱编制审查
42、以及选取种选取配的基础工作。(4) 开展性能测定，进行育种值估计严谨客观的性能测定工作是选种选配的基础。测定性状主要包括繁殖性能、生长肥育性能、产肉性能、肉质性状。后备猪性能测定以现场测定为主，在条件具备时，建设场内性能测定站，测定指标及操作方法力求简单化、规范化。(5) 培训育种人员，提高技术水平通过现场培训、参加技术交流、到中国农大脱产培训等方式培养育种人才，提高育种技术水平。（6）开发优势组合结合省委、省政府关于实施“千区万场健康养殖示范工程”，以本项目为发展契机，发展罗代黑猪核心养殖专业户；积极引导和支持罗代黑猪养殖向规模化发展。大力推广生态养殖模式，结合实际重点推广“猪-沼-菜”、“
43、猪沼鱼”“猪-沼-果”、“猪-沼-粮”等生态养殖型模式，建立开展立体综合养殖机制。针对猪场主要疾病流行特点，制订合理免疫程序和诊断技术；结合猪场生产管理技术，建立疾病预防、计算机监控体系、生物安全体系和合理用药及保健技术；罗代黑猪标准化示范养殖，按照相对统一、兼顾差异的原则，做到“选址适宜、布局合理，设施完善、设备配套，防疫严格、管理规范，废污利用、排放达标”。对罗代黑猪种质的开发利用，关键是开发优势组合，根据该猪种肉质优良、适用性强、繁殖力高等特性，以其作母本，开展二元或三元组合的综合性能测定，同时研究组合的营养需要，使优势组合的遗传潜力得到充分发挥。（7）创建产业化体系，熟化特色品牌以“安
44、全养殖，绿色回归”理念，设计“配合饲料青绿饲料本地资源”的养殖模式，指导和推广罗代黑猪商品猪的养殖生产。创建“市场+龙头企业+养殖基地+家庭猪场”和“保种选育与提纯复壮+养殖生产”的生猪养殖体系，优化资源配置，提升产业效益，实现经济效益、社会效益和生态效益最大化和最佳化，促进产业可持续发展。c 主要遗传评估技术内容 (1) 遗传评估测定性状根据国内目前猪育种的实际情况，并参照国外先进经验，拟定参与全国遗传评估的基本性状有三个：达100kg体重的日龄；达100kg体重的活体背膘厚；总产仔数。参与遗传评估的辅助性状有十二个：生长发育方面为饲料转化率、达50kg体重的日龄；繁殖性能方面为产活仔数、2
45、1日龄窝重、产仔间隔、初产日龄；胴体性能和肉质方面为眼肌面积、后腿比例、肌肉pH值、肉色、滴水损失、大理石纹。(2) 种猪测定数量参与全国遗传评估的测定种猪数量，在50kg以前必须保证每窝有2和3，100kg测定结束时必须保证每窝有1和1。(3) 统一遗传评估方法用于种猪遗传评估方法较多，动物模型BLUP法是发达国家普遍采用的先进科学评估方法，国内外已开发出相应的计算机软件用于场内和地区性的遗传评估。根据我国目前猪育种的具体情况，首先统一场院内测定性状、测定方法及数据库结构，目前拟使用GBS软件进行遗传评估。(4) 实现计算机联网与信息共享根据全国种猪遗传评估的需要，建立统一的育种信息资源数据库，通过计算机网络，实现信息共享，定期将各场育种数据进行分析处理，采用动物模型BLUP法估计个体育种值，评定个体的种用价值和各场的生产管理水平。d 主要生产技术特点 (1) 饲料配置、使用控制
