中国名茶(1).ppt

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中国名茶,茶叶的故乡,中国是最早发现栽培和饮用茶叶的国家 唐代时便有了世界第一部茶叶专著茶经,茶叶的种类,绿茶红茶黄茶青茶白茶黑茶,发酵茶半发酵茶轻微发酵茶不发酵茶,茶外形色泽汤色,茶加工时发酵程度,茶叶的六大类别,绿茶,绿茶是将采摘来鲜叶经高温杀青,杀灭各种氧化酶保持茶叶绿色,然后经揉捻,干燥而制成,茶具:玻璃杯或白瓷杯,水温:80摄氏度,方式:上投法 中投法,红茶,红茶出现于清朝,是一种发酵茶,分为小种红茶,工夫红茶,红碎茶三种,茶具:白瓷加盖碗水温:100方法:,乌龙茶,乌龙茶,是一种半发酵茶,俗称“绿叶红镶边”,叶中绿叶边红,主要产于福建台湾一带,茶具:功夫茶茶具水温:100方法:,白茶,白茶是不经发酵也不经揉捻的茶,不用花香熏制,有天然香味,汤色素雅,有清肺火的功效,茶具:直筒玻璃杯水温:70方法:,花茶,花茶是一种经过花香熏制而成的茶,有茶香风味,又带鲜花芳香。,茶具:玻璃杯水温:80方法:,紧压茶,紧压茶,是用黑茶,老青茶,花茶,绿茶等散装原料茶经蒸制后放入模具压制而成的,一般呈砖状。,茶具:水温:100方法:,谢谢大家,

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