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,鸡蛋的主要构成部分,蛋壳,蛋黄,蛋清,鸡蛋的营养成分：蛋白质 脂肪 人体必需的8种氨基酸（蛋黄）钙、磷、铁、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、维生素、维生素及族维生素。,鸡蛋知多少？,鸡蛋被称为“人类理想的营养库”。,方法1.摸鸡蛋。鲜蛋粗糙，上附霜状粉末；陈蛋光滑有亮光；臭蛋蛋壳发乌。,方法2.摇鸡蛋。鲜蛋基本无晃动感；臭蛋有喳喳声；裂纹蛋有啪啦声。,方法3.浸鸡蛋。如果平躺，新鲜；如果倾斜，存放3-5天；如果笔直，存放10来天；如果浮出水面，已经变质了。,教你挑鸡蛋,韭菜炒蛋,鸡蛋羹,摊鸡蛋,蛋花汤,蛋花汤,鸡蛋羹,荷包煎蛋,摊鸡蛋,韭菜炒蛋,鸡蛋的吃法,煮鸡蛋,高压锅,电饭煲,炒 锅,蒸 锅,1、把鸡蛋洗净放入锅里，加 冷水没过鸡蛋。,2、用中火煮沸后5分钟左右 熄灭炉火。,1、使用燃气灶时，千万不能长时间的离开，以免汤汁溢出浇灭火苗。（）,2、燃气灶点火时，按下按钮，打开火苗后，可以马上松开按钮。（）,3、燃烧时火焰呈蓝色，说明你调节的火焰 和风门大小刚好。（）,4、灶具使用完毕后，关闭灶具即可。（）,5、要经常检查连接软管是否有龟裂、老化 的现象，发现问题要及时更换。（）,方法一：转动鸡蛋。会转的是熟鸡蛋，不会太转的是生鸡蛋。,方法二：摇晃鸡蛋。无晃动感的是熟鸡蛋，有晃动感的是生鸡蛋。,区分生熟蛋,小小实践园,
