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1、防火手册前 言消防工作的立足点是避免火灾的发生。我们酒店作为一级重点防火单位，同样也是把火灾预防放在首位的。但是，万一发生火灾又该如何办呢？因此，我们根据酒店的实际情况，制定了这本消防手册。我国有句古谚语“未雨绸缪”就是讲事前应该有充分的准备，以防万一。本手册包括以下五部分首先是防火。酒店设有必要的消防设施；有健全的防火规章制度；对设备、器材进行妥善的维护管理；对员工进行防火安全培训；建立义务消防队；组织员工进行防火学习等，这些都可以将火灾对人员及财产的威胁降低到最低程度。其次是如何报警。在发生火灾时，通过酒店的各种紧急通讯系统，及时准确地报警是至关重要的，是争取时间的关键。要周到、及时，必须
2、熟悉报警程序，掌握报警工具使用方法和报警的注意事项等。第三是灭火措施。这部分是针对起火后，控制正在发展中的火势而制定的。目的是迅速有效地对火灾做出反应，尽快将火扑灭或控制火势的蔓延；包括现场指挥、组织力量、灭火方法、注意事项，还包括和公安消防队的配合等措施。第四是疏散方案。当火势发展，威胁到人身生命安全时，疏散成为不可避免的事情。这部分主要包括：疏散的方法、疏散的信号、疏散的路线、疏散的集合地点及疏散前的准备工作等。最后是酒店恢复计划。这个防火手册，酒店各部门经理及义务消防队员应熟练掌握，并培训本部门员工。第一章 防 火一、酒店防火规章制度1、 酒店疏散楼梯严禁任何部门或个人占用、阻塞；严禁遮
3、挡损坏、挪用消防设备、设施和器材。2、 火警电话“119”员工需熟知，酒店内一般火警员工只需拨“或0”通知监控中心或电话总机，“119”由总经理或其授权人员拨打。3、 除餐厅、厨房外，其它场所确需使用明火作业时，由酒店保安部审核批准，发给动火许可证后方可施工。4、 安装、使用电器设备，必须执行有关技术规范，临时使用电器设备的必须采取有效的防火安全措施。5、 严禁任何部门或个人在酒店内存放易燃易爆化学危险品，确因特殊需要存放的，须经保安部批准，并不得超过当日用量。6、 变、配电室、电脑房、电话交换机房、仓库等重点部位（1） 操作人员必须具有国家认可的有关证书，并经过有关安全培训、考核后方能上岗。
4、（2） 操作人员对所有机器设备，应经常巡视检查，保证他们的正常运转，对发现的隐患要及时报告。（3） 在明显位置挂“严禁烟火”“闲人免进”等警告牌，配置相应足够的灭火器材。7、 所有员工只允许在酒店指定区域内吸烟，其它各处均禁止烟。8、 管家部员工对于发现客人携带危陨品、蟝章动瑫、私自增设电器莾备的要报告保安部，确实需要的，须经保安部批准并采取相应防火安全措施。对于明火作业和使用电器设备的部门或亪人在离开或停止作业旴，廅须保证操作珰场内没有留伋火灾隐患。9、 本规定由保安部负监督实，任何员工如发现有以上规定的，应立即报告保安部。10、 对执行规定成绩显著的酒店管吆当塀将给予表彰奖励；对违反本规定
5、的将给仈处罚，对造成严重嘎果的，老交法关追筶法律责任。二、酒店消隲设备、器材及其分布1 消防栓系统A 室内消防栓刄布情况：地下2层6个；地下1层 6个；首层4个；2层5个；3层6个由5至23层，每层3个，24; 25每层3个,顶层3个，各消防栓内分别配有一个出水口喉、一盘水龙带及水枪。酒店内共有室内消防栓86个。B 室外消防栓：酒店南侧和北侧共设有室外消防接合器5处。2 自动、手动报警系统A 自动报警系统。在酒店楼层和各房间及走廊顶上和餐厅包房等酒店整个室内区域都相应安装有烟雾感应器或温度感应器，它们会将所探测到的信号自动传输到消防监控中心。B 手动报警器系统。每个室内消防栓内外均设有手动报警
6、器。3 自动喷淋火系统在酒店整个酒店范围内，各处均设有自动喷淋装置，它的喷洒范围覆盖了整个酒店；根据地域的不同，喷淋头的爆裂温度是不同的。4 防排烟加压送风系统当火警发生时，着火层及相应区域的排烟和加压风机便会自动启动，通过它可以隔离火焰和阻止烟气蔓延，使人员及时逃生。5、紧急广播系统当火警发生时，可通过设在监控中心的紧急广播播放事先录制的磁带通知火情。一旦磁带不能播放，可口头播放。下面内容可通过该系统播放，并以不同国家语言反复播放三次：宣布初级火情请注意！请注意！这里是监控中心，在你们的楼层检测到火警信号，请保持镇静。我们正在调查，具体情况会进一步通知你们的。谢谢！ 宣布取消火警请注意！请注
7、意！这里是监控中心，经过我们的调查，刚才发生在你们楼层的火警是错误的，无须进一步行动，不便之处请原谅。谢谢！宣布撤离大楼请注意！请注意！这里是监控中心，大楼内有意外发生，请立即撤离大楼，不要乘坐电梯；请按秩序由走火通道撤离大楼。（如果需要帮助，请与接线生联系）。请大家保持镇静。谢谢！5 走火楼梯：酒店内共有6个疏散楼梯，其中有2个疏散楼梯可直通楼顶。6 电梯自动回降系统：控制开关按装于消防指挥控制中心。7 手提灭火器、灭火毡酒店内配放有2kg和4kgABC型干粉灭火器，它安放于各室内消防栓处和各机房、餐厅、厨房、仓库等部位；在各个厨房里配有灭火毡。三、灭火器具的使用1 手提灭火器干粉灭火器可用
8、于扑灭各种固体、液体和气体引起的火灾，它具有效力大不腐蚀、不导电和久储不变质的特点。操作要点：操作时提至起火点，拨下安全销，将喷嘴对准火源，压下手柄向燃烧物质喷射干粉。注意事项： 向前靠近，在射程距离内向燃烧物品喷射干粉。 有风时从上风方向喷射。 注意不要向人喷射。 喷射中可暂停喷射干粉，但由于加压气体泄放，不能再使用。 干粉灭火器灭火，由于不象水那样有浸透性能，燃烧物内部不能完全灭火，应注意复燃，必要时用水完全灭火。2 室内消防栓室内消防栓水龙带的操作，应由两人以上进行。A 操作要点甲消防员（主射手） 等待打开消防栓门，取出水带和水枪，并滚出水带；手持水枪和与水枪连接水带接口，等待铺设口令。
9、 根据乙的口令铺设水带，当到射水位置时或在第二条水带与第一条水带接合完毕时发出开阀口令。乙消防员（副射手） 打开消防栓门，将甲取出的水带接口与水喉连接，连接结束后发出铺设口令。 照甲发出的口令打开出水阀门供水，然后检查水带有无扭曲，并靠近甲处，在1-2步后手扶水带协助射水。B 水带铺设要点 从消防栓取出水带时，注意不要搞乱水带。 如果需要铺设两条水带，甲可将一卷水带夹在腋下，另一只手持水枪并扶住水带。 水带的接口部分放在下部，同时将第一条水带与第二条水带一起托住。 为防止拖拉，使出水口水带过于曲折，应留1-2米的长度在消防栓出水口。 铺设水带时防止扭折。C 射水姿势 水枪和水带的接口附近拿在右
10、手按在腰间，左手握住水枪喷嘴部分，左脚迈出一步，呈后倾姿势。 副射水手为使主射手方便射水，站在其后1-2步的位置，手托水带，弓步前倾协助射水。D 注意事项 站稳脚跟，确保安全。 主射手及副射手的站立位置要与射水方向和水带铺设方向保持直线。 水压高有一定危险性，主射手应注意水枪的反作用力和冲击，用左手握住水枪喷嘴部分，右手把水带和水枪的连接部位按在腰间，降低姿势，借助体重按压，控制反作用力和冲击。 向带电的物体喷射时，有触电危险，应有保护措施,并保持必须的安全距离。四、消防设备、器材和建筑物的检查1 酒店的保安人员，须经常检查酒店内的全部消防设施情况；根据消防部门规定定期检查、更换消防设备、器材
11、，即使这些器材或设备没有使用过。2 保安人员应每天巡视和检查酒店A 紧急照明。B 清除走火楼梯的障碍。C 保持走火门关闭。D 任何时间走火通道都保持清洁畅通。E 消防栓和手动报警器无遮挡现象。F 任何时间走火门都无被锁或有插销现象。3 工程部技术人员应经常检查所有机房、电机房和锅炉房等，以免因电气线路或机器设备故障引起火灾。4 对于发现的重大隐患情况以书面形式报告给总经理。五、防火演习和培训 酒店全体员工必须经过消防安全培训。在每一个新员工上岗进入岗位之前，都必须参加消防安全培训；另外，保安部会时常性聘请公安消防部门人员在酒店内部进行增强员工防火意识提高灭火技能的安全培训，并组织进行消防演习。
12、1 防火培训的内容和要求A 在无火灾发生期间防火演习根据酒店情况进行。每次演习应做好记录。在演习指导方面，强调按照适当的步骤，有秩序的进行,按照适当的程序，确保所有人员参加。B 保安经理或总工程师和义务消防队应负责按计划和组织进行防火演习。C 各部门主管应负责起草本部门所在区域的逃生方案，培训本部门员工正确的使用疏散路线、备用路线和集合地点。D 部门主管应保证他们部门员工参加所有预订的培训课程和例行演习。E 演习应模拟多种多样的情景并出其不意。F 演习应提前24小时通知。G 应提前48小时通知公安消防队。H 演习使用的报警信号必须与真实情况下使用信号一样。I 切勿使用电梯。J 为避免混乱员工疏
13、散后应以部门为单位集合。K 员工在疏散时应注意低楼层人员进入楼梯。L 参加者应听指令和不得喧哗。M 保安经理应保存所有的培训和演习记录。N 保安经理应对训练情况做出评估，进行适当调整，从而迅速做出反应、迅速疏散、避免混乱和不必要的麻烦。第二章 报警程序一、紧急通讯系统酒店所拥有的火灾报警系统、紧急广播系统、对讲机系统，可用来在发生火警、爆炸、人员死亡等紧急情况时通知相关人员和人员联络之用。1 火灾报警系统火灾报警系统由声光设备组成，当接到任何报警时，信号会传输到监控中心；当值人员应将报警情况通知电话总机接线员，由接线员通知相关人员。2 紧急广播系统当火警发生时，可通过设在监控中心的紧急广播播放
14、事先录制的磁带通知火情。一旦磁带不能播放，可口头播放。下面内容可通过该系统播放，并以不同国家语言反复播放三次：宣布初级火情请注意！请注意！这里是监控中心，在你们的楼层检测到火警信号，请保持镇静。我们正在调查，具体情况会进一步通知你们的。谢谢！Your attention please. Your attention please.This is the Emergency Response Team. There has been an alarm detected on your floor. Please stand by and remain calm. We are investiga
15、ting at this time and will make further announcements. Thank You 宣布取消火警请注意！请注意！这里是监控中心，经过我们的调查，刚才发生在你们楼层的火警是错误的，无须进一步行动，不便之处请原谅。谢谢！Your attention please. Your attention please.This is the Emergency Response Team. We have investigated the alarm on your floor. The alarm you heard has been declared fal
16、se. No further action is required on your paart. Thank You.宣布撤离大楼请注意！请注意！这里是监控中心，大楼内有意外发生，请立即撤离大楼，不要乘坐电梯；请按秩序由走火通道撤离大楼。（如果需要帮助，请与接线生联系）。请大家保持镇静。谢谢！Your attention please. Your attention please.An incident is occurring at the hotel. Please evacuate the building. Do not use the elevators. Walk calmly t
17、o the nearest fire exit and Leave the building(if you require assistance dial the operator on your phone).Remember to remain calm.3 对讲机当紧急情况发生时工程部、保安部与电话总机之间可通过对讲机系统互通信息。4 电话总机总机接线员应在火警反应方面经常接受培训。其中包括以下内容：A 规范的接受紧急呼叫B 通知义务消防队C 通知酒店客人在进行消防演习或真实火灾二、发现火情1 探测器信号 ： 各种探测器会将火灾报警信号传输到监控中心； 各客房层也会将报警信号显示到该楼层
18、的火警分区显示屏上。2 火灾现场附近人员发现火情。三、报警任何员工、任何时间，无论是发现探测器信号还是发现火苗、火烟或由烟雾、声音及不寻常的热度引起的感觉，都有责任向电话总机报警（公安消防报警电话“119”由管理当局负责报告），并应尽可能先灭火，报警时应按以下顺序选择报警设备：1、使用电话 ： 用电话拨通总机，并讲清报警以下内容：自己的姓名和身份、火 灾发生的具体地点、燃烧物的种类、火势大小。如果报警人没有报清楚，总机接线员要询问清楚。2、消防电话：在各楼层的火灾报警分区控制屏旁,均设有一 部报警电话;报警人拿起电话便可与消防控制中心值班员通话.3、破玻璃报警器：附近没有电话可打或打电话会延误
19、灭火的时间时即可打碎消防栓旁的破玻璃报警器报警。四、未被确认的火警处理程序未被确认的火警指两种情况：1 监控中心和酒店员工报告给电话总机或监控中心的探测器信号。2 报警电话只是说发现烟雾或异常的气味、声音或热度等情况。这时电话接线员需用电话和内部传呼机通知以下人员： 工程部 （值班工程师）保安部 （当班领班）前 台 （大堂副经理）火警区域相关部门人员（相关区域的部门主管）五、确认火警呼叫与显示确认的火情，一般指下列两种情况：1 赶到报警现场的调查人员，经确认存在火情。2 客人或员工发现火情后打来的报警电话。这时电话接线员需对以下人员进行呼叫，并须按照此顺序进行：保安领班、值班工程师、大堂副经理
20、经理、总工程师、保安部经理；总经理、财务总监、前台经理、管家部经理；相关部门经理及相关人员：（如：餐饮部经理、人力资源部经理、采购部经理、中厨总厨、西厨总厨、总管事、餐厅经理、楼层领班等）。注意：电话接线员除对传呼机进行呼叫外，电话通知也必不可少。第三章 灭火措施一、领导指挥机构 总经理及其它最高行政管理人员，在接到报告后应迅速组成领导小组，负责组织指挥灭火工作，同时设立指挥部，地点设于监控中心。1 灭火总指挥：总经理（总经理不在酒店时由值班经理或工程部经理担任） 成员：副总经理、财务部经理、工程部经理、保安部经理、前台经理、管家部经理、人力资源部经理、餐饮总监、采购部经理、会员部经理2 总指
21、挥职责：A 指挥灭火工作；B 根据火势情况，决定是否向消防局“119”报警；C 根据火势情况，决定是否关闭鲜风、空调等机组；D 根据火势情况，决定是否关闭电源、气源和生活用水；E 通过保安部或工程部确保下列任务的执行a. 各火警联动装置已启动；b. 电梯回降到首层；c. 火警通告已经通过广播播放。F 与公安消防人员保持联络并指挥a. 使酒店员工行动起来；b. 确定残疾人员的位置；c. 使用有效的疏散通道及出路。G 在公安消防队到达之后，向他们介绍情况，此后的灭火工作由消防队负责统一指挥。二、义务消防队1 义务消防队编制（待定）2 灭火小组灭火小组人员组成：A 保安部： 一名领班一名当值保安员；
22、B 工程部：一名值班工程师两名工程部员工；C 两名着火部位所属部门的义务消防队员；灭火小组共7人，其中两名着火部位所属部门男员工属于机动人员，负责协助保安部和工程人员灭火；消防队队长：值班工程师 副队长：保安领班3 义务消防队职责A 扑救初起火灾；B 将火情及时报告领导小组；C 负责从发生火警到公安消防队到达前的这段时间内灭火工作。注意事项：一般员工不要试图使用任何扑火设备，除非经过特殊训练；可直接向保安部或工程部报告紧急情况！4 灭火措施A 按照火警处理程序，一旦酒店内火情被证实，在场的宾客服务经理，须立即用电话通知电话总机，并负责联系安排两名相关部门员工（义务消防队员）配合保安部和工程部的
23、灭火工作，随即义务消防队也就成立。B 如果需要进入房间，需先用手试一下门的温度，观察是否可以进出，是否会有浓烟冲出。C 如门有防盗链或不易打开时，可使用破拆工具。D 两人准备使用手提灭火器灭火。E 三人准备好消防卷盘或消防水龙带使用消火栓灭火。在许多情况下，火情是由烟灰缸或垃圾桶内的物质产生的，这种火警很容易处理，发现者或调查人员可采取措施将其扑灭。三、灭火过程中的各部职责1 监控中心 负责人：当值保安员A 密切注意监控系统，准确判断火势蔓延的程度。B 同火灾现场和总指挥保持联络，互通信息。C 监视消防消水泵等设备的运行情况，发现异常及时处理。D 根据命令，启动或关闭电梯回降、警钟、加压排烟、
24、消防水泵等系统。E 根据命令，利用紧急广播系统播送指挥小组命令。2 电话总机 负责人：总机室领班A 接到火情通报后，立即通知灭火小组成员到消防监控中心。B 保证领导小组与火场、监控中心的通讯联络畅通。C 控制两条外线以备报警“119”或其它联络。D 监听紧急对讲信道信息；解答客人询问，在疏期待命令下达之前可告知客人：“火情正在调查中，如果需要采取进一步行动时，我们将立即通知您”。3 礼宾部 负责人：礼部领班A 接到命令，派一名行李员去开消防电梯并负责将公安消防人员带至火灾现场。B 接到命令，迅速清畅门前车道并派一名行李员迎接公安消除队的到来。C 带领公安消防指挥官到监控中心。D 随时向各部门传
25、达指挥部发出的命令。4 前台经理A 确定所有有残疾客人的房间并提供帮助。B 增派人员到总机室并与总机接线员共享信息。C 安排所有司机与医生合作，救助伤者或送伤者去医院治疗。5 总工程师A 尽快赶往监控中心。B 协助总指挥部（总经理）布置灭火工作。C 建立工程部与保安部的通讯联络。D 执行总指挥指派的所有任务。E 总指挥不在时承担其职责。6 M.O.DA 前往监控中心。B 执行总指挥安排的所有任务。C 做好各部门在灭火工作中的协调工作。7 工程部 负责人：强电组领班A 根据命令，确定停电范围，切断部分或全部电源。B 拒绝除领导小组以外人员的停、供电要求。C 保证消防设备的供电和紧急照明设备的供电
26、（如：消防水泵）。D 监听紧急对讲信息，及时提供抢修帮助。E 将操作情况做详细记录。8 保安部 负责人：保安经理A 前往火灾现场并将现场的情况用对讲机或电话告知监控中心。B 直接占领各出口，告戒各岗位，加强警卫工作，防止趁火打劫和无关人员进入火场。C 当火灾扑灭后，派人保护现场；指挥恢复火警信号；配备好已使用的灭火器具。D 协助公安机关调查火灾原因完成事故报告。9 医务室车队 负责人：酒店医生、车队队长A 所有医务人员在医务室待命。B 准备好急救包。C 及时抢救伤员或将伤员送医院治疗。10 酒店其他员工 负责人：各部分最高领导者A 一旦发现火或烟时，立即报警。B 绝对不能在报警之前去灭火。C
27、绝对不能被火将自己同出口隔开。D 绝对不能去灭大火。E 镇静的留在你的区域帮助客人。F 等待要来自上司（经理、领班）、义务消防队成员或广播系统的指令。G 不要去监控中心除非被指派做什么事情。第四章 疏散措施一、 疏散命令酒店内一旦发生火警疏散工作成为必要时，由总经理或其指定人员发出疏散命令；然后各部门经理按程序分头执行。疏散原则：在客人范围内，相关部门员工应按照先客人后自己的原则按程序进行疏散。1 非火灾区域的员工在下列情况下组织疏散。A 听到疏散广播通知。B 内部对讲机接到疏散信号。C 上级下达疏散命令。D 电话总机的电话疏散通知。在仅仅听到警铃时，表示有火警发生，可停下手中的工作等待新的通
28、知。2 客人范围内，由消防监控中心全面拉响警铃；消防监控中心利用紧急广播系统分层播放事先录制好的疏散通知。 着火层及着火层的上下1各层。 着火层以上各层逐层播放。 着火层以下各层逐层播放。3 酒店传呼机疏散信号显示：疏期待命令由总经理下达，电话接线员在接到命令后对酒店全部传呼机进行如下呼叫：呼叫内容；传呼机显示注意：电话接线员除使用传呼机进行呼叫外，电话通知也必不可少。二、 疏散方法和注意事项1 疏散的唯一途径是消防楼梯；电梯都会自动被锁在首层，切不可等候电梯进行疏散。2 进入疏散楼梯后要沿着台阶往下走，不要因为下面有烟雾而试图往上走。特别是着火层接近顶层时。3 如果走廊里充满烟雾，要注意寻找
29、紧急出口的指示朝着指示的方向走。4 当直立行走，呼吸困难时，应弯腰前进或跑在地下爬行。因为底部会保留一部分新鲜空气。5 在走出防火门时保证防火门继续关闭。6 疏散到大楼外面后，要到集合地，不要随便离开，各部门人员应注意发现和阻止客人企图进入危险的房间，阻止客人疏散途中再回房间取东西。三、 领导、指挥小组主要职责：指挥灭火救人，确定疏散集合地点等事项。职责 负责人1 总经理是指挥部总指挥，全权负责公安消防人员到达 之前的火灾扑救指挥工作；如总经理不在由住店总工 总经理程师担当。2 到火场视察火情，设立指挥部，决定和通知保安经理致电消防局及有关政府部门前来协助。3 决定部分或全部疏散客人，确定疏散
30、后的集合地点。四、 各职能部门职责1 联络组（电话总机）主要职责：运用电话或广播系统，奉命将火警现场消息以及各组和客人的情况传递到火警指挥部，并传达指挥部命令。职责 负责人A 当火警指挥部设立后，须立即进行指挥部与各 电话员火警组的联络工作；将指挥部命令传达给各小组。B 通知各火警组做好准备工作。C 通知酒店医生在医务室，等候急救。D 当接到指挥部通知后，需带领员工到安全地带 总机房领班排队点名，向人事部报告员工人数。2 工程抢救组（工程部）：主要职责：保证应急电源，控制空调、电力、供水等系统。职责 负责人A 监督各机组运行情况，确保加压排烟风机工作正 总工程师及常，保证疏散途中的安全。 各工
31、种领班B 确保应急电源工作正常，使应急指示灯发光。派人带手电筒去各疏散楼梯检查，发现应急灯坏的及时更换。C 一旦疏散工作开始，全楼的空调系统应关闭，停止 空调组领班送排风。D 逐路切断电源，包括动力电源和照明电源，仅留应 强电组领班急供电线路。E 切断生活供水。但要保证市政消防供水正常，以确 水暖组领班保消防用水。F 切断蒸气和热水供应。但要注意锅炉安全。G 切断供应燃油、煤气等。H 在接到命令后，携带员工签到本，带领本部员工到 总工程师安全地带点名，并将人数报人力资源部。I 火警扑灭后： 清理火场隐患，确保没有死灰复燃的可能。 听到指挥部命令后，开放没有危险性能源。 检查酒店设备损坏情况，并
32、进行维修。 完成火警报告，并在第二天后交总经理。3 管家部抢救组（客房部）：主要职责：引导客人疏散到安全地带。职责 负责人A 当接到指挥部通知后，立即安排员工楼层将工作车、 管家部管家吸尘器等障碍物从走廊清走。B 增派本部员工到楼层进行部分或全部疏散。C 每个疏散楼层由二名领班手持万能钥匙开客房门提醒客人离开房间并在检查过的房间门上用记号笔做下“X”记号，从而确定此房已空。D 每层楼梯口梯口需有人手携带电筒指引客人利用指定走火梯逃离火场，到指定地点集合，切勿使用电梯。E 客人离开后，便携带员工签到本立即带领员工到安全地带，排队点名，并报人力资源部员工人数和前台经理客人人数。4 餐饮部抢救组：主
33、要职责：带领客人到安全地带；关闭所有电器；熄灭明火，切断气源。职责 负责人A 当火警指挥部确认火势难以扑救，并要求做出疏散 餐饮部经理时，有关部门主管，如厨师、餐厅经理必须关闭其部 中厨总厨及门能源和明火如电、煤气、酒精炉等。 西厨总厨B 如时间来的急，应马上结帐，否则应保留帐单。C 指领餐厅客人到安全地带。D 协助收银员携带现金、帐单离开火场。E 客人离开后，便携同员工签到本及立即带领员工到安全地带，排队名，并报人事部经理员工人数和前台部经理客人人数。F 要全部锁好餐厅门，保证安全。5 财务保护组：主要职责：保护酒店现金、支票、单据等一切重要文件。职责 负责人A 将现金、单据、支票及等重要文
34、件锁在保险箱内或 财务部经理铁柜内，携带部分上述东西离开现场。 总会计师B 将现金、帐单、收记录及保险箱钥匙放在手提箱内。 出纳C 接到指令后，携带员工签到本并带领员工到安全地带 财务部经理排队名，并报人事部员工人数。D 将采购部合同、交易所在铁柜内。 采购经理E 将仓库内存货登记锁在铁柜内，库门锁好。 仓库主任6 人事支援组：主要责任：负责协助员工撤离火场并在安全地带清点员工人数。职责 负责人A 当接到指挥部通知后，应立刻将重要文件及人事档案 人力资源部经理锁在铁柜内或携带离场。B 将员工打钟卡带到安全地带，清点人数。C 除通道灯外，各电源需切断。D 设立临时急救站，指挥酒店医生对伤者急救，
35、或通知 酒店医生车队派车队将伤者送往医院。 车队队长E 当到达安全地带后，马上清点人数，并通知各部门主管核对员工人数。7 前台支援组：主要责任：协助疏散。职责 负责人A 当接到指挥部通知疏散后，立刻将现金、帐单等重要 前台经理文件携带离场。B 携带入住客人名单及本部员工签到本到安全地带，以做 宾客服务经理清点客人及本部门员工人数。C 服务员在各楼梯间、大堂及其他通道协助客人到安全地带。D 增派人员到总机室协助工作。 前台经理E 取出酒店所有万能钥匙加以保管。F 劝阻客人勿乘电梯或到楼层灾区。G 将客人行李锁好。 礼宾部领班H 将所有信件锁在铁柜内。I 当客人全部疏散和接到命令后，便带领员工到安
36、全地带排队点名，并报人事部员工人数。J 与客房部餐饮部经理核对客房人数。K 如有伤者需送医院，便马上派车。8 保安组：主要职责：协助客人离开火场，维护现场秩序，防止任何人趁火打劫。职责 负责人A 火警地点，观察火情，指挥灭火。 保安经理B 接总经理命令后，致电消防队前来扑救。致电内容：地址、火警地点、火警情形、报警者姓名、职位、以及联络车辆在哪个门口停消防车。 C 阻止其它车辆驶入酒店；引导消防车停泊于适合的位置。 保安员D 待公安消防人员到达后向消防队叙述火警情况，取 保安经理出酒店平面图，以便消防人员熟悉，方便扑救。E 带领消防员到火场并提取灭火水源。F 维持酒店内秩序，阻止无关人员入内。
37、 保安员G 防止任何人趁火打劫。 H 在固定的岗位和线路，负责协助客人和员工的疏散。I 火警扑灭后，协助公安机关寻找调查火灾原因，总结整个处理过程，向总经理汇报。9 车队、医务室：职责 负责人A 携带急救包到指定地点设置救护站。 酒店医生B 将危重病人送往医院治疗。 车队队长C 抢救重伤病人，采取紧急措施，减少伤亡率。D 事后呈伤亡报告给管理当局。10 销售公关组：主要职责：协助客人疏散，做好客人的安抚工作，以最大限度减少酒店的不良影响。职责 负责人A 销售部分配本部员工赶到需要客人疏散的餐厅或客 销售经理房楼层及疏散安全点，做好客人各方面工作。B 向客人说明火警情况，用宽心的语言安抚客人，求
38、得客人的谅解。C 清点客人人数并与前台和餐饮部核对，将可能未疏散的客人姓名房号提供给指挥部。D 一旦火灾扑灭并接到通知，安排客人有秩序的返回酒店，如某些客人的房间无法居住，可以安排客人改住其它楼层。注：1. 各办公室秘书或文员须关闭电脑、电源等设备，带上重要签到本、有关文件、电脑磁盘等关门离开；在安全地带集合点名，上报人力资源部本部门人数。2. 在此程序内未有安排工作的员工，需听从部门主管的差谴或直接撤离到安全地带集合。3. 在疏散时有关管理人员需带手电筒做照明。第五章 酒店恢复计划一、 原则1 所有紧急行动尽量将损失减少最低程度，并使酒店能够迅速重新动作。2 清理损失现场前要拍照。3 在紧急
39、情况下，无需等待保险评估人，但我们目的是抢救，抢救行动要尽快。4 用最短的时间修复消防设备和器材，使之重新投入使用。5 通知保险评估人、地区工程总监、地区消防经理和总部防损部。二、 抢救和恢复1 以最小的成本使受灾的设施、设备恢复工作。2 安排一名人员直接负责物资的抢修和恢复动作。3 与保险评估人保持必要的沟通，使他们尽可能满足酒店的要求。4 保留有关的消费凭证。F 清理费用。G 抢救所有的投保财产的费用；包括：人力物资和器材。H 安排人员保护需要保护的物资，防止新的损失；（如：木板挡住窗，用防水布 掩盖等）I 摘要出大的费用，哪些需要大量的现金，特别是第一期的救灾工作。J 移动报废物品费用。K 修复或更换损坏的设备、家具、器材和建筑本身的费用。L 处理客人的索赔费用。M 估计因停止营业造成的利润损失。5 不要扔掉任何东西，直到评估人员看过为止。注意：并非阻止清理大楼内已经报废或损坏的物品，将这些放置在“堆放区”内，直到评估人看过。
