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1、糖葫芦教学目标:1、课前通过学生搜集、处理信息了解糖葫芦相关知识;2、初步学会制作糖葫芦,体验劳动的快乐,增进相互合作的能力;3、通过制定研究计划培养学生探索、研究的精神;4、制作传统小吃一一冰糖葫芦,激发学生对我国传统美食的兴趣,培养热爱祖国文化的感情。教学重难点:初步学会制作糖胡芦,体验劳动的快乐,增进相互合作的能力;教学过程:一、演1、生表演卖糖葫芦师:刚才我们欣赏了一个有趣的小品,你有什么想说的?师:点出用料讲究、技术过硬、卫生安全。师小结:看来制作糖葫芦不仅用料讲究,还需要过硬的技术,当然食品安全也是很重要的。2、揭示课题师:今天这节课就让我们一起走进一一糖葫芦(师板书)二、聊师:课
2、前同学已经收集了许多关于糖胡芦的资料,谁愿意和大家分享一下?生1:介绍冰糖葫芦的简介生2:冰糖胡芦的来历生3:冰糖葫芦的制作方法。师小结:是啊,制作糖葫芦这么讲究啊!生4:冰糖葫芦的种类(两三张图片)生5:我收集一首关于糖葫芦的歌。师:你的资料真是与众不同,待会儿让我们来欣赏欣赏。2、糖葫芦的寓意师:刚才同学们收集到的资料让我们学到不少知识。其实呀,这酸酸甜甜的糖葫芦不仅美味,它还有团团圆圆、红红火火的寓意呢!(PPT出示)3、糖葫芦的古诗师:你们知道吗,从古至今,许多文人墨客写了不少关于糖葫芦的诗词,今天老师也选了一首,让我们一起来读一读吧!4、出示万年牢节选师:下面让我们一起来欣赏现代著名
3、艺术家新凤霞笔下的糖葫芦是怎么样的?生欣赏万年牢片段师:给你留印象最深刻的是哪一点?师小结:是啊,认认真真做事,实实在在做人这才是万年牢!三、定1、讨论糖胡芦的制作步骤过渡:相信在大家的交流中对糖胡芦有了更深的了解,老师还发现有些同学还偷偷地流口水呢?师:刚才有位同学介绍了糖胡芦的制作方法,有没有哪位同学还记得?生回答,师板书糖胡芦四个制作步骤。2、了解熬糖稀的制作步骤师:这四个步骤当中,你觉得哪个步骤最难?生:熬糖稀师:今天咱们课堂上来了一位老师,她能帮助你们呢。(出示视频)生看完,师:现在你知道糖稀是怎么熬的吗?生回答,师板书。师:俗话说得好,凡是预则立,不预则废。做什么事情都需要有计划、
4、有准备的,在我们要制作糖葫芦之前先完成一个活动计划表吧!老师在你们抽屉放了一张表格,请小组长把它拿出来吧。师提醒:请每个小组员根据自己的特长,发挥作用,让我们一起分工合作,提高效率吧。(PPT出示活动计划表)实践内容制作糖葫芦品牌名称制作材料成员与分工小记录员:熬糖技师:串果设计:宣传广告:四、做师:看来同学们都已经分好工了,那就抓紧动手来做一做吧!不过在做之前,老师有几点温馨提示,大家可要听好了。出示温馨提示:音乐停,活动停;听从熬糖同学的指挥,糖熬好之后,请有秩序地上糖,上糖时注意安全;上好糖放在砧板上冷却,然后回位置设计造型。(补充:师指着锅炉说,温度特别高,上糖时注意安全,小心别烫着,
5、串的同学竹签尖尖,小心别刺到自己。)1、生分工制作糖葫芦,师一边巡视,一边评价。预设一:采访熬糖稀的同学(注意话筒)师问:你熬了这么久,累吗?生1:累师:看来美味的背后是需要辛勤的付出。生2:摇摇头,不累师:你已经把劳动当成了乐趣。预设二:串果子的同学师评价:我看这串糖葫芦的颜色很鲜艳、特别,一看就让人很有食欲。师:这串营养搭配很合理,看来我们可以在营养上下下功夫。师:这串造型很独特。师:这串糖葫芦特别养眼,五颜六色的,颜色很丰富!3、上糖。4、取名字、广告词师:新鲜又美味的糖葫芦已经出炉,接下来请你为它取个好听的名字,设计一个新颖的造型,写上几句与众不同的广告词。师巡视指导。五、奖师:接下来
6、就请每个小组派代表上台来展示你们的成果吧!(出示PPT播放音乐)1、师:哪组自告奋勇先来介绍一下?生主动介绍(师:你们组勇气可嘉,小评委可要听好了。)师:还有哪一组也来介绍一下?6组介绍完,师:好了,6个组介绍完毕,下面请小评委做一下点评。师采访:听了这6各组介绍,你认为哪个组最好?你认为谁介绍得最生动?你最想把票投给谁?为什么?师:看来每个同学心中都有了自己的答案。最激动人心的时刻到了,正式投票开始,记住每人只能投1次票。投给第1组的请举手投票结束颁发小奖状六、享1、活动延伸,继续创新师:请你们回座位,请同学们不要急着吃,老师还有几句话想对大家说。师:大家制作的糖葫芦老师都非常满意,相信同学们肯定还想把自己的作品做得更漂亮,那么就请同学们把这堂课学会的,在课后也能动手做一做,送给父母长辈品尝。好吗?2、品尝成果,分享快乐师:现在就让我们吃着一串串甜甜的糖葫芦,向着幸福美满的生活进发吧!一起开吃。