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2、谷氨酸脱氢酶的催化及有 NH4+存在的条件下生成谷氨酸,谷氨酸生产工艺流程,谷氨酸提取,空气,发酵液,空气压缩机,发酵罐,空气净化系统,过滤,配料,灭菌,尿素,消泡剂,灭菌,二级种子,一级种子,斜面培养,菌种,培养基,中和,过滤,双酶法水解,淀粉,双酶法水解：淀粉经-淀粉酶水解成糊精和低聚糖等较小分子的液化液，液化液在葡萄糖淀粉酶的作用下进一步转化成葡萄糖。,连消灭菌,北京棒状杆菌,温度,pH,菌体浓度,还原糖浓度,泡沫,通气量,接种量,适应期：基本不变；对数生长期：OD值直线增长；稳定期：菌体数量达到最大。衰亡期：菌体出现自溶,接种量为3%,控制方法：冷却水冷却；发酵前期为30-32；发酵后期温度在34-37。,采用中糖发酵方法，发酵前期耗糖慢，中后期耗糖快。,溶氧大小的控制：通气和搅拌 前期通风量小，主期通风量大，后期通风量小。,控制方法：尿素流加法；发酵前期以7.5左右为宜；中后期维持在7.2左右。,采取化学消泡法来控制发酵过程中产生的泡沫量。,生产计划,培养基配方,技术指标表,10000t/a谷氨酸发酵车间的物料衡算,设备选型-发酵罐,生产中选用通风搅拌发酵罐进行发酵,发酵车间主要设备,Thank you,年产一万吨谷氨酸发酵车间工艺设计,
