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1、水质条件与鱼类的营养需求,水产养殖概况,1952-1998年农林牧渔业总产值（当年价）结构变化情况表,中国是世界头号渔业大国，以1999年为例，中国水产品产量达4003万t，约占世界总产量的31.7，养殖产量达2079.54万t，占全球养殖总量的67.38%。,1999年中国与世界渔业产量,对环境的影响水资源概况,影响鱼类摄食的因素,水温对摄食的影响：水温对摄食的影响（50-100g鲤鱼）,水温与酶类：鱼类胃蛋白酶最适温度30-50；鳕鱼脂肪酶的最适温度是37；遮目鱼淀粉酶的最适温度是50。水温与总消化时间：Raebt（用红大麻哈鱼做实验，水温3时，排空时间为147h，而在24 时，才18h）
2、水温与消化率：适温范围内水温的自然变化不会引起消化率的显著变化。,温度对糖吸收率的影响,水温对溶氧的影响：,水温对鱼类性腺发育的影响：,不同的生长阶段对饱食量和摄食率的影响（鳟鱼）,不同生长阶段新陈代谢速率不同：体重14.7毫克的鲤鱼苗每昼夜吃食12.16毫克，为鱼苗体重的82.17，体重2.8克的鲤鱼种每昼夜吃食357.4毫克，为体重的13.4。不同生长阶段食性的转变：,溶氧对摄食的影响:鲤鱼在溶氧含量4.1mgl以下时，摄食率、饵料系数都会急剧降低。,溶氧与鲤鱼（10g左右）摄食率的关系,溶氧含量与呼吸频率的关系,呼吸频率（次min）,溶氧含量,不同大小鲢的耗氧率和能需量,氨氮、亚硝酸对摄
3、食的影响,氨会降低血液载氧能力，水中有0.1ppm氨氮鱼血中氧气减少17，二氧化碳增加15。当令鱼在含氯化铵（0.3ppm）的水中饲养一段时间体重减轻1.07；对照组增重14.3。,氨氮对不同水产动物的LC50,氨氮、亚硝酸的来源,在水体中：有氧 NH4+CO2+SO42-+H20含氮有机物 无氧 NH4+CO2+胺类、有机酸类,氨氧化为NO2-2NH4+2NO2-+2H2O+4H+NO2-氧化为NO3-2NO2-2NO3-,无氧,无氧,不同鱼类、饵料产生氨氮的量,一些鱼类氨的排泄率,在水中氨态与铵态可以依下式达成动态平衡：NH3+H+NH4+,pH对氨的影响,pH和温度对淡水总氨氮中 NH3
4、-N百分比的影响,选择蛋白质平衡的饲料调低pH，降低NH3的百分比以降低毒性;水生浮游植物的吸收；泼洒沸石粉、麦饭石粉可以吸附氨；泼洒生物制剂；保持水中溶氧充足；,降低氨氮的方法,降低亚硝酸毒性的方法,减少氨氮的含量；保持溶氧的充足；饲料中添加维生素C；泼洒食盐；,鱼虾摄食活动有明显的日周期变化：对虾在黄昏和黎明索饵活动旺盛；草稚鱼早8点和下午16点摄食量最大，晚上则显著下降，草鱼种在12时和20时出现两个高峰。鲫鱼在凌晨17点为摄食低谷。,异育银鲫日摄食节律,摄食率h,时间,鱼虾的摄食状态与空腹状态有关；有些鱼虾摄食活动受群体的影响；鱼虾摄食量的大小还与其对饲料的习惯程度有关；对环境的适应程
5、度也会影响摄食量；,污染对摄食量的影响；应激反应；饲料颗粒大小（最适摄食理论）对摄食的影响；等级摄食行为；疾病对摄食及消化的影响；,饲料营养价值摄食率的影响,鲤鱼体蛋白质最大蓄积时饲料蛋白质含量与投饲率的关系,影响消化速度的因素,食性与总消化时间：肉食性大麻哈鱼在适温范围内总消化时间为15-26小时。鲑鳟鱼类的总消化时间为24小时左右。肉食性鱼类总消化时间也长，消化吸收率也高。活动强度大，消化时间短。,鱼类运动型鱼消化酶的关系,饲料性状与总消化时间：鳕鱼消化鱼粉需要5-天，而消化钩虾仅需3-3.5天。,投饲频度与总消化时间：反复多次投喂会引起消化道内含物反射性急速移动，在未完全消化的情况下就会
6、被排掉。反复多次投喂，会使鱼虾外忙摄食，内忙消化，也不合理。,应激反应与总消化时间：投饲频度与消化率；生长阶段与消化率不同的生长阶段，其食性、酶的活性、运动习性、营养要求等都会不同。,营养物质的含量及营养物质间的相互作用与消化率淀粉含量过高会妨碍蛋白质的消化利用率适当纤维素含量能够促进肠管蠕动和利于共生菌繁殖。,加工工艺与消化率白鱼粉10-30目，虹鳟对它的消化率仅11，30-50目，消化率51，50目以上，消化率73。,食性与消化酶的关系：肉食性鱼类蛋白酶活性强，草食性鱼类糖酶活性强；鲤鱼胰脏中淀粉酶含量比狗鱼高1000倍，鲤鱼具有麦芽糖酶，而狗鱼没有。罗非鱼有消化蓝藻的酶。,人工饵料会影响
7、鱼类消化酶的分泌：一龄鲤鱼喂以谷类食物15天，其胰蛋白酶显著降低50；以动物性饵料喂红鳍鱼，12天其淀粉酶活性下降30未用藻元酸和木糖投喂的金鱼，其肠内没有精氨酸酶和木聚糖酶，如果饲料中加入这两种物质，其肝胰脏和肠内会分别产生相应的分解酶。,投饲技术,投饵的四定原则：定时、定点、定质、定量。投饲的方法：人工投喂与投饵机投喂。投饲的次数。,投饲量的确定,水温20,水温25,水温30,两个月生长预测（100万尾；56d；27.5),养殖模式对水质和鱼类营养需求的影响,养殖模式的演变；主养鲫鱼混养模式的优缺点；混养模式的营养需求；养殖模式对水质的影响；,养殖模式和水质条件对产量的影响,养殖模式先进程度,产量、生长速度,不施肥 饵料数量,施肥 饵料数量,饲料原料 饲料质量 水质,低质颗粒饲料 饲料质量 水质,优质颗粒饲料 饲料质量 水质 溶氧,膨化饲料 溶氧 水质,混养与疾病的关系,抢食能力不同，导致营养不良，抗病力下降；寄生虫的专一性；混养杂食性鱼类吞食有机碎屑和细菌，改善水质；,请多指教,谢谢大家！,
