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1、浅谈我军军用食品包装发展趋势 摘 要:军用食品包装对它的储存、运输、携带、分发、食用、卫生等各个环节都有重要的影响。未来高技术战争要求军用食品包装必须具备良好的便利性、卫生性和可靠性。因此,研究军用食品包装的发展是军用食品开发的一项重要内容,对于军用食品的发展具有重要的意义 关键词:军用食品; 包装 ;发展趋势 相对于民用食品包装而言,军用食品包装具有更高的技、战术要求。军用食品的储存期、储存条件以及运输条件均与民用食品不同,这就要求其包装不仅要具有较高的强度,能空投、耐磨损,还要能够抵御不同气候环境的影响,无论在寒冷还是炎热的气候下,无论在干燥还是潮湿的条件下,都不发生损坏破裂等情况。另外,
2、军用食品是部队行军作战、执勤、处置突发事件或其它特殊情况下,环境艰苦、部队机动频繁、热食制作受客观条件影响无法进行时,为部队提供饮食保障的重要手段。这又要求军用食品包装便于携带,易于开启,方便食用。 一、 我军军用食品包装的发展现状 近年来,随着我国科技和经济的迅猛发展,我军对军用食品的研究取得了很大的进展。但相对于美军及其他发达国家军队而言,目前我军军用食品包装的总体水平还比较低,对包装的研究还远远滞后于对军用食品本身的研究。我军军用食品包装还存在一些问题,这将会影响到我军战场饮食保障的时效性和可靠性。 (一)难以开启 长久以来,罐头食品开启难的问题一直是军用食品包装研究中的一个瓶颈。一方面
3、,为了追求较高的防护性和密闭性,就要求将军用食品的包装容器制作得十分严密;另一方面,在提高防护性和密闭性的同时,却又会给开启造成很大的不便。近几年,虽已有一批易开盖军用食品引入,但这还不能满足军用食品的要求。大口径易开盖技术还不过关,易开盖还存在拉环容易断裂、刻线深度不均等技术问 题1。 (二)包装材料过重 现在,我军生产罐头所用的包装材料还主要都是马口铁。马口铁具有强度大、耐磨损、抗打击,受外界环境影响小的优点。但是,它致命的弱点就在于质量较大。采用马口铁包装的罐头,其包装材料竟要占罐头净重的15%,甚至更多。包装材料过重,这样就给运输、携带带来了极大的不便。 (三)占用空间过大 我军军用罐
4、头有圆罐、方罐、马蹄形罐等,但很大一部分采用的是圆罐,这种形状决定了在装入外包装时,罐头之间就必然会留下很大的空隙,从而没有能够充分利用空间,降低了空间利用率,最终导致外包装体积过大。 二、 我军军用食品包装的发展趋势 (一)提高包装的便利性 现代战争的突发性、应急性和快速机动性大大增强,对战场保障的时效性也提出了更高的要求。这就要求军用食品具有较高的便利性。 一是储存运输过程中的便利性。为了提高军用食品储存和运输过程中的方便性,必须要做好包装的标准化工作。包装的标志、术语、规格都要按照标准。标准的标志和术语能够提高军用食品的可识别性,而标准的规格就可以充分利用运输工具的空间,并且提高装卸速度
5、。 二是分发食用过程中的便利性。首先可以采用餐份化、模块化包装。采用按餐份包装、营养上可以互换的膳食系统,这种包装为作战条件下食品供应、携带和使用提供了灵活性,有利于增加食品的花样和营养,减少单调感和浪费。模块化包装,即按食品种类或依照食谱按日份进行包装,战时根据作战编成,组成班、排、连、营等大模块,可大大提高战场分发速度2。另外,还可以采用可食性包装。可食性的包装既可以减少食品受污染、掉渣,同时,还可以减少包装占有的体积和重量。 (二)加强包装的卫生性 军用食品是供给军人在作战环境下食用的,供给对象和食用环境的特殊性使军用食品的卫生性要求更加严格。在激烈的战斗中,如果作战人员因军用食品存在安全卫生问题,而引起中毒甚至死亡,造成非战斗减员,这对部队作战会产生极为不利的影响。因此,军用食品必须严格按照安全卫生标准进行包装。
